1樓：匿名使用者
一、香菇鮑魚
材料：鮑魚，白飯，高麗菜，香菇，蝦米，香油，白胡椒粉，鹽。
做法1.蝦米洗淨後泡軟，香菇洗淨並泡軟後再切絲，高麗菜切絲備用。
2.鮑魚以鹽水洗淨後，放入滾水中轉小文火浸泡20-30秒，再起鍋以清水略洗後，剝去外殼和內臟，再切斜片備用。
3.鍋中燒熱1大匙油，放入蝦米和香菇絲爆香後起鍋備用。
4.取一湯鍋，放入白飯並加入水至淹蓋過飯後，以中小火熬煮至八分熟成為粥狀，再加入高麗菜絲、香菇絲和蝦米煮熟。
5.然後放入鮑魚片繼續煮一下，再加入白胡椒粉、鹽和香油調味即可完成。
二、青紅椒鮑魚
材料：鮑魚肉，青紅椒，油，鹽，白胡椒粉，現磨白胡椒粉。
做法1、將鮑魚取肉存殼，開水焯燙備用。
2、青紅椒切成丁，鮑魚肉切成丁。
3、在鍋裡倒入適量的生油至8分熱，然後將鮑魚丁放進去翻炒1分鐘左右。
4、加入青紅椒翻炒約半分鐘後，調入鹽、白胡椒粉，再將成品盛入焯燙過的鮑魚殼內，撒上現磨白胡椒粉即可。
三、蒜茸蒸鮮鮑魚
材料:蒜蓉，鮑魚，美極鮮，料酒，鹽
做法：1、完整的鮑魚；
2、將鮑肉從鮑殼上剝下，鮑魚去掉腸肚，加鹽搓洗一下，沖洗乾淨，鮑殼用刷子刷洗一下；
3、蒜蓉用熱油燙一下，加入鹽、美極鮮、雞精、糖，將鮑肉放入鮑殼中，澆上汁，鍋中水開後放入鍋中，大火蒸七八分鐘即可。
2樓：
1食材：鮑魚、蝦肉、圓白菜（已清洗）
2將鮑魚去殼去內臟清洗一下。
3放在案板上切成片。
4放入盤中、加適量的料酒。
5拌勻，待用。
6燒鍋倒油燒熱，下入已清洗好的圓白菜和鮑魚翻炒翻炒至熟。
7接著，合入蝦肉翻炒一下。
8然後，加適量的生抽。
9加適量的鹽。
10調味炒勻，即成。
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