1樓：匿名使用者
西安好吃的面有：油潑辣子biangbiang面，岐山面，臊子面，蕎面餄絡。
1、油潑辣子biangbiang面特指關中麥子磨成的麵粉，通常手工拉成長寬厚的麵條。由上等麵粉精製而成，用醬油、醋、味精、花椒等佐料調入麵湯，撈入麵條，淋上燒熱的植物油即成。
2、岐山面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。它的特點是:麵條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。
岐山面在關中地區有其非常重要的地位，在婚喪、逢年過節、孩子滿月、老人過壽、迎接親朋等重要場合都離不開。
3、臊（sào）子面是中國西北地區特色傳統麵食、著名西府小吃，以寶雞的岐山臊子面最為正宗。在陝西關中平原及甘肅隴東等地流行。 臊子面歷史悠久。
其中也含有配菜比如豆腐，雞蛋等，做法簡單。臊子就是肉丁的意思。對於陝西人來說，臊子面的配色尤為重要，黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿蔔、綠色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃。
4、蕎面餄餎，陝西名小吃之一，餄餎古稱「河漏」，已有600多年歷史。主要原料為新鮮蕎麥，其特點是色黑條細，筋韌爽滑，挑起來不斷條，清香利口。將精製蕎麥粉用溫水和成麵糰，取適量的麵糰放入餄餎床內壓入開水鍋中，煮熟後撈入溫水盆中，食用時加入肉湯、素湯、雜醬等湯料拌食即可。
冬可熱吃，夏可涼吃，有健胃消暑的功效。製作歷史悠久，素負盛名。
2樓：常鳴說
西安10家好吃的麵館推薦
3樓：匿名使用者
作為乙個西北人 我對西安的面是真的比較失望 是比較頂餓的那種 味道就。。。。 新疆和寧夏的湯麵和炒麵要更好吃的多的多的多的多！！不過西安的肉夾饃（有滷的炒的切的） 涮肚兒 烤串 灌湯包 酸菜炒公尺還是非~~~常好吃的！！
贊！還有鼓樓冰棍~
4樓：手機使用者
西安著名小吃很多，比如羊肉泡饃，葫蘆頭，肉加饃，涼皮等等，泡饃要吃老孫家或者同盛祥的，葫蘆頭要吃春發生的，肉加饃要吃樊記，涼皮都基本一樣，另外鐘樓西邊鼓樓巷子裡，是西安回民小吃一條街24小時營業，最著名的有賈三灌湯包子和紅紅酸菜肉絲炒公尺飯，還有馬永信的黃桂柿子餅和其他烤肉等民族小吃應有盡有，進去轉一圈就已經回味無窮了
西安特色飲食大全
泡饃——老劉家泡饃（北廣濟街內）
水盆羊肉——老白家（北廣濟街內）
小炒——老烏家（北院門向西300公尺路北）
雜羔湯——（建設西路旅館村內）
烤肉——山羊烤肉莊（烤羊排、羊腿，文藝北路中行對面）
肉夾饃——秦域肉夾饃（柏樹林南口）
孜然炒肉夾饃——（灑金橋十字東南角）
水盆大肉——老宋家（柏樹林十字西南角）
葫蘆頭——鐵蛋葫蘆頭（柏樹林十字西北角）
牛肉麵—— 一分利（鼓樓）
沙鍋——穆撒（大麥市街）
東門里南（渭南時辰包子）
柳巷一家麻什
灑金橋劉老虎的糊辣湯
泡饃---白家泡饃（西稍門南小巷口
水盆羊肉----老白家（北廣濟街內）
小炒----西羊市中段的「天下第一碗」；
烤肉----裡木烤肉（麻家十子西50公尺）
肉夾饃----秦豫肉夾饃（柏樹林南口）
樊記肉夾饃（竹笆市北段）
孜然炒肉夾饃----（灑金橋十子東南角）
臘牛肉夾饃---- 北梢門紅碼頭老旦隔壁「李老四夾饃」，他家的雜肝湯也不錯
水盆大肉----老宋家（柏樹林十子西南角）
葫蘆頭----鐵蛋葫蘆頭（柏樹林十子西北角）
柳巷口的牛肉麵，最近已經般到端履門——推薦！
勞動南路啊，老機場裡面有一家跳水魚，非常好吃的。但是別忘了老機場靠什麼出名——烤肉！
西北大學北門，西側的紅燜王（紅燜羊肉非常棒）——強烈推薦！
北廣濟街的泡饃是老公尺家。
湘子廟街有乙個「大清花」餃子館，餃子不錯，菜也不錯，滿族人開的，裝修很有特點，老闆很會做生意，去吃過幾次，真的很不錯。
牛肉麵----馬虎面（西七路）
愣娃雞湯刀削麵（光華路）
老安家牛肉麵（東舉院巷）
西大街橋梓口車站路南小巷裡有一家〔滷汁涼粉〕
應該是甘露巷口 已經拆遷（陳學亮家 暫時不賣了）
推薦--大皮院西口 有家〔滷汁涼粉〕叫什麼忘了 很好
麻將涼皮：盛家 大皮院西口
北廣濟街泡饃：老劉家（廣濟街清真寺北鄰）
5樓：戚簫笛
油潑麵 臊子面 拉條子 扯麵 涼皮
6樓：匿名使用者
褲帶面、麻食、拉條子、biangbiang面、油潑麵，臊子面、搓搓面都挺好吃的。
西安有什麼特色面(麵條)?
7樓：來自峴山古靈精怪的灰太狼
1，biángbiáng面
biángbiáng面是陝西關中特色傳統風味麵食，是傳統的陝西褲帶面。因為製作過程中有biang、biang的聲音而得名。
2，臊（sào）子面
臊（sào）子面是中國陝西省特色傳統麵食、著名西府小吃，以寶雞的岐山臊子面最為正宗。在陝西關中平原及甘肅隴東等地方流行。
3，油潑麵
油潑麵是陝西傳統的特色麵食之一，起源於明代，並以咸陽油潑麵最為著名，有鮮香味、酸辣味、香辣味。
4，餄餎面
餄餎面（市面上又稱合羅麵）是一種中國北方晉冀魯豫陝五省的傳統特色麵食之一。
5，陝西褲帶面
陝西褲帶面是陝西特色小吃。用褲帶來形容麵條的寬。褲帶面可以依個人所愛，酸甜苦辣隨個人口味。如同吃撈麵，可以三鮮滷，可以炸醬，也可以麻醬麵。
8樓：信心啊啊
陝西八大怪
首先說「帕帕頭上戴」。原來陝西地區盛產棉花，當地人習慣把用棉花織成的手帕戴在頭上，它有七大功用；既可防風防塵防雨防曬，還可以擦汗擦手和用來包東西，真可謂既經濟又實惠。
這第二怪叫做「房子半邊蓋」，無論是在西安城還是整個陝西省，都隨處可見「半邊蓋」的房子。何為半邊蓋？一般的房子房頂皆為人字形，可是陝西的房子卻只是人字的一撇。
據說因為陝西乾旱少雨，所以這半邊蓋的房子能讓那珍貴的雨水全部流到自家的田地裡，正所謂「肥水不流外人田」。
俗話說「南方人細緻，北方人粗獷」，而西北人粗之更甚。單從他們的飲食中即可見一斑。八大怪中的「麵條像褲帶」、「鍋盔賽鍋蓋」、「辣子是道菜」、「泡饃大碗賣」就是乙個特別形象的概括。
據說陝西盛產小麥，所以陝西人主要以麵食為主。麵條的種類繁多，有棍棍面、拉麵、扯麵、臊子面等等，還有一種叫做「biangbiang」面（字典上都沒有這個字，只好以拼音代替，聲調為二聲）。麵條既粗又厚，吃起來光滑、筋道，很有嚼頭。
至於那像鍋蓋般大小的鍋盔，做的時候要用很硬的面，硬得用手都揉不動，要借助木槓子，用全身的力量來軋揉，然後放在直徑二尺以上的大鍋中慢慢燒製而成，成品大如盾牌，外硬裡酥，乙個月都放不壞。
至於說到吃辣子，一般人都以為是湖南人、四川人的強項，其實，四川人只是把辣子當成一種調料，而在陝西，「油潑辣子」卻是一道正經八百的菜餚。關中地區的農戶們家家戶戶門前都掛滿著一串串喜人的紅辣椒。
在西安，不吃羊肉泡饃似乎就是白來一趟。頭一次吃泡饃，光是盛饃的碗就能嚇你一跳，那碗真可稱得上是海碗。一般飯量的人即使使出渾身解數，也對付不了那滿滿一碗噴香的泡饃。
八大怪的最後兩怪是「唱戲吼起來」——秦腔名符其實。還有「大姑娘不對外」，據說關中地區因為土地肥沃，所以，極少有人為生存而奔波於他鄉異地。所以有「老不出關（潼關），少不下川（四川）」的諺語。
久而久之，不僅男人們不外出遠行，就連姑娘們也不遠嫁。聰明的導遊小姐將這一怪發展成「大姑娘不對外，二姑娘三千塊，三姑娘隨便帶，四姑娘嫁老外」。但由於計畫生育，只生乙個好，所以說了半天還是大姑娘不對外。
9樓：
biang biang 面
西安有什麼好玩又實惠的地方，西安好玩好吃的又實惠的地方有哪些
西安是 公布的首批國家歷史文化名城，歷史上先後有十多個王朝在此建都，是世界四大古都之一，是中國歷史上建都朝代最多 時間最長 影響力最大的都城之一 西安好玩好吃的又實惠的地方有哪些 回民街啊 好吃的東西太多了 在鐘樓向西200公尺的鼓樓北面 好玩的那就更多了 給你介紹一些新的景點 大雁塔 唐僧去西天取...
西安有什麼好吃的小吃，西安什麼小吃最好吃
步驟在西安一定要吃涼皮肉夾饃，別小看這涼皮，它也分為很多種，秦鎮公尺皮，軟糯香滑，豆芽脆爽。寶雞擀麵皮，入口特別筋道。愛吃辣的朋友推薦魏家涼皮的秘製，辣的特別過癮。牛羊肉泡饃，葫蘆頭。泡饃推薦老黃家，味道特別正宗。肉丸糊辣湯，西安人特別喜歡的早餐之一，生意好的地方人總是爆滿，推薦邢老三。褲帶面 扯麵...
西安有哪些好吃的陝北飯店？
我作為乙個地地道道的西安人，我想告訴你西安好吃的陝北飯店還是非常多的。就在西安長安區的乙個小巷子裡頭，就有一家陝北人家的飯店，這家飯店的老闆就是地地道道的陝北人，他來到西安就是為了開一家屬於自己的飯店，他們做的菜都特別的符合陝北人的味道，具有濃重的陝北風格氣息。我們都知道西安是乙個文化交匯的地方，因...