1樓：匿名使用者
可以的。你用很燙手的不是很開的水和麵 在水裡少放一點鹼麵，它能起到烙餅層次多且口感好的作用， 要不水太熱和麵口感會發粘 放鹼就不會了， 在就是麵糰不要使勁揉 邊倒水邊用筷子攪拌，等麵糰攪到一起時 ，就等麵醒好就可做烙餅了。
主料：韭菜300g胡蘿蔔30g餃子皮500g輔料：植物油 35g鹽 4g
具體步驟：
1、韭菜一把，洗乾淨後瀝乾水分。
2、胡蘿蔔切碎備用。
3、韭菜切碎。
4、餃子皮備用。
5、韭菜餡兒調拌均勻，加油和鹽。
6、餃子皮中加適量餡，包好。
7、水燒開後加餃子煮熟。
8、美味可口的韭菜餃子煮好了。
2樓：
能啊 你用很燙手的不是很開的水和麵 在水裡少放一點鹼麵它能起到烙餅層次多且口感好的作用 要不水太熱和麵口感會發粘 放鹼就不會了 在就是麵糰不要使勁揉 邊倒水邊用筷子攪拌等麵糰攪到一起時 你就等麵醒好就可做烙餅了
3樓：匿名使用者
可以呀，但是在和麵時要用熱水和面，不然的話餅會很有韌性的。
4樓：南中語絲
拌入蔥末,鹽,可以烙餅.
5樓：
可以，但是比較有韌性
6樓：匿名使用者
可以用.烙出的餅太韌,口感不好
餃子粉能做饅頭烙餅嗎
7樓：匿名使用者
嚴格的講，餃子粉是完全可以加工饅頭、及烙餅的。
只是因為餃子粉多是精粉、或特一粉，質地比較細膩，做饅頭是不利於酵母發酵的，做出的饅頭也不會起的鼓鼓大大的。而那種質地較粗的特二粉則比較適應做饅頭。至於烙餅，它是沒有什麼條件要求的，什麼麵粉都可以加工到最佳程度。
8樓：匿名使用者
可以，餃子粉一般也是中筋麵粉，加點蘇打粉，就能做饅頭烙餅
9樓：聯盟第七先遣軍
可以。餃子粉是完全可以加工饅頭、及烙餅的，只是因為餃子粉多是精粉或特一粉，質地比較細膩，做饅頭是不利於酵母發酵的，做出的饅頭也不會起的鼓鼓大大的。而那種質地較粗的特二粉則比較適應做饅頭。
至於烙餅，它是沒有什麼條件要求的，什麼麵粉都可以加工到最佳程度。
餃子粉主要是精度比較高，麵粉比較細白，筋度也比低粉高一點點，蒸出來的饅頭應該是又白又好。
擴充套件資料
專用餃子粉，一般採用布袋小包裝，每袋1公斤，購買、使用非常方便。餃子粉的水分為12%，常溫下可以存放半年時間。
每1000克餃子粉蛋白質含量92克，脂肪12克，碳水化台物745克，熱量3450千卡，粗纖維3.8克，灰分6克，鈣260毫克，磷1658毫克，鐵27毫克，硫胺素2.5毫克，核黃素0.
73毫克，尼克酸19.5毫克。麵筋質含量33%～35%。
餃子粉可以做饅頭嗎
10樓：聯盟第七先遣軍
可以。餃子粉是完全可以加工饅頭、及烙餅的，只是因為餃子粉多是精粉或特一粉，質地比較細膩，做饅頭是不利於酵母發酵的，做出的饅頭也不會起的鼓鼓大大的。而那種質地較粗的特二粉則比較適應做饅頭。
至於烙餅，它是沒有什麼條件要求的，什麼麵粉都可以加工到最佳程度。
餃子粉主要是精度比較高，麵粉比較細白，筋度也比低粉高一點點，蒸出來的饅頭應該是又白又好。
擴充套件資料
專用餃子粉，一般採用布袋小包裝，每袋1公斤，購買、使用非常方便。餃子粉的水分為12%，常溫下可以存放半年時間。
每1000克餃子粉蛋白質含量92克，脂肪12克，碳水化台物745克，熱量3450千卡，粗纖維3.8克，灰分6克，鈣260毫克，磷1658毫克，鐵27毫克，硫胺素2.5毫克，核黃素0.
73毫克，尼克酸19.5毫克。麵筋質含量33%～35%。
11樓：a山巔之最
我認為可以啊。
因為我不僅用普通粉蒸饅頭，也用過富強粉和餃子粉，還用過高筋粉，效果都很好。
餃子粉主要是精度比較高，麵粉比較細白，筋度也比低粉高一點點，蒸出來的饅頭應該是又白又好。
12樓：興安嶺上的白雪
做饅頭不太好，面不發，我覺得還是富強粉比較好，做過效果不好，和富強粉比較起來，差太多。
13樓：張小鬧要提問
餃子粉就是一般的中筋麵粉，可以做饅頭的。
14樓：冀中老農小糧店
我家種的小麥磨得面，可以包餃子，也可以做饅頭。
15樓：尖兵美食
不可以，不起發，應該用中筋粉。
16樓：青果
可以的，都是一樣的中筋麵粉
用餃子麵粉能做饅頭嗎？
17樓：小曉侃娛樂
用餃子麵粉能做饅頭，餃子粉是高筋粉，包出的餃子皮比較筋道，但並不是說只能用來做餃子不能用來做其它麵食。做法如下：
一、用料
餃子麵粉 250g 、 酵母粉 3g 、 白砂糖 10g 、 水 120g
二、做法
1、酵母粉倒入小碗內。加10g白砂糖。
2、溫水化開，攪拌均勻，靜置五分鐘。
3、酵母水慢慢倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌。
4、再加少量水，慢慢攪拌成小面絮狀。
5、揉成麵糰。
6、蓋好，開始發酵。
7、發至兩倍大即可。
8、案板上撒點幹麵粉，將麵糰揉搓均勻，充分排氣。
9、用刀切開，剖面沒有氣泡就可以了。
10、取小塊麵糰，揉成長條。
11、用刀切成大小一樣的刀切饅頭，兩側的邊可以揉成圓饅頭。
12、首先刀要快，下刀也要快，才能保證刀切饅頭切面平整。
13、切好的饅頭靜置二十分鐘，進行二次發酵。
14、冷水上蒸鍋，蒸十八分鐘。
15、關火後燜五分鐘再開鍋。
16、簡單的刀切饅頭。
拓展資料
饅頭中含有酵母，酵母分為鮮酵母、乾酵母兩種，是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，營養學上把它叫做「取之不盡的營養源」。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。
有實驗證明，每1公斤乾酵母所含的蛋白質，相當於5公斤大公尺、2公斤大豆或2.5公斤豬肉的蛋白質含量。因此，饅頭、麵包中所含的營養成分比大餅、麵條要高出3～4倍，蛋白質增加近2倍。
18樓：匿名使用者
做餃子的麵粉和做饅頭的麵粉是同樣的，製作工藝不一樣。
用剩的餃子皮，加酵母發酵4小時，照樣可以做饅頭。
19樓：
能，加酵母，發面，我們家就經常用餃子面做饅頭 ，花卷，包子，餅。加玉公尺粉可做粗糧窩頭，發糕。
20樓：匿名使用者
可以用來發面做饅頭，但是不是有點浪費了？
21樓：再別康橋要留心
用餃子麵粉是可以做饅頭的。
餃子麵粉與普通麵粉相比，麵筋含量更高一些，所以在做饅頭時與普通麵粉有些不同。
具體的做法可以有兩種：
一是在麵粉中加入買來的酵母；
二是可以用家裡上次蒸饅頭剩下的面肥；
無論上哪種方法，將麵粉充分分酵後，還人摻上一些普通的麵粉，然後按蒸饅頭的順序和好麵，再上鍋蒸15至20分鐘即可。
22樓：匿名使用者
餃子面麵筋含量太高，不容易發起來。
23樓：匿名使用者
能，我們家就經常用餃子面做饅頭
24樓：討厭與笨笨
可以的但是做出來效果沒那麼好就是了
25樓：琺伊
不能..
咱同學做過..
效果很不好- -
26樓：愛吃芋圓的羊
饅頭是以麵粉經發酵製成，主要營養素是碳水化合物，是人們補充能量的基礎食物。
有實驗證明，每1公斤乾酵母所含的蛋白質，相當於5公斤大公尺、2公斤大豆或2.5公斤豬肉的蛋白質含量。因此，饅頭、麵包中所含的營養成分比大餅、麵條要高出3—4倍，蛋白質增加近2倍。
嚴格的講，餃子粉是完全可以加工饅頭、及烙餅的。只是因為餃子粉多是精粉、或特一粉，質地比較細膩，做饅頭是不利於酵母發酵的，做出的饅頭也不會起的鼓鼓大大的。而那種質地較粗的特二粉則比較適應做饅頭。
至於烙餅，它是沒有什麼條件要求的，什麼麵粉都可以加工到最佳程度。
用餃子麵粉能做饅頭嗎，餃子粉可以做饅頭嗎
小曉侃娛樂 用餃子麵粉能做饅頭，餃子粉是高筋粉，包出的餃子皮比較筋道，但並不是說只能用來做餃子不能用來做其它麵食。做法如下 一 用料 餃子麵粉 250g 酵母粉 3g 白砂糖 10g 水 120g 二 做法 1 酵母粉倒入小碗內。加10g白砂糖。2 溫水化開，攪拌均勻，靜置五分鐘。3 酵母水慢慢倒入...
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