1樓：蘇嘉愛娛樂
鵝肝是鵝的肝
鵝肝為鴨科動物鵝的肝臟。因其豐富的營養和特殊功效，使得鵝肝成為補血養生的理想食品。鵝肝的出名還因為法國著名的料理鵝肝。
鵝肝是動物肝臟的一種，有著動物肝臟典型的營養成分。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，鵝肝屬於高膽固醇食品，並且其富含於脂肪中的飽和脂肪酸會增加人體膽固醇的含量。歐洲人將鵝肝與魚子醬、松露並列為「世界三大珍饈」。
法國鵝肝與中國鵝肝區別：
在法國，大部分的鵝肝是鴨肝做的，而中國的鵝肝，反而都是真正的鵝肝。通常說所的法國鵝肝，其實是法國鵝肝和法國鴨肝，包括法國很多公尺其林餐廳，用的也是鴨肝。
法國鵝肝和鴨肝，都是正宗的，法國鵝肝（鴨肝）吃起來味道總歸是正宗地道，口感更好很多，就像法國紅酒跟中國紅酒比起來，味道好的太多。
2樓：洪翠花乜棋
應該是說標榜鵝肝，但內容物可能是雞肝或鴨肝做的那種食品廣告吧主要是鵝肝廠商不希望自己的市場被瓜分
3樓：匿名使用者
如果你指美食裡的, 其實法國的叫法foie gras, 意思是肥肝, 有鵝的也有鴨的.
4樓：匿名使用者
是鵝肝，但不是普通的鵝肝，而是鵝肥肝。就是指在鵝出欄前一段時間，強行大量給鵝填食，限制鵝運動範圍。這樣，鵝體內會堆積過量的脂肪，導致肝臟病變。
鵝肥肝一般比正常的鵝肝大6倍以上，並且脂肪含量高，肝質脆弱松嫩，口感極佳。確實是人間美味。
5樓：匿名使用者
是的，至於是不是病鵝我不敢下肯定！一般都是工廠集體宰殺以後然後分類送到各種需要的地方！
6樓：小白說動物
世界頂級美食鵝肝，其實就是鵝的「脂肪肝」，看完你還想吃？
7樓：匿名使用者
是的。。。而且是病鵝的鵝肝
法式煎鵝肝的做法法式鵝肝煎多久才美味
主料 上等鵝肝150g 輔料 蘋果 土豆 胡蘿蔔 麵粉 黑胡椒 紅酒 燒汁少許 配料 胡蘿蔔片和茄子片 燒汁 由於摻入了黑胡椒，燒汁鮮鹹帶一點辣味。可以根據不同口味做出不同的燒汁，燒汁的基本原料為牛骨 洋蔥 芹菜和胡蘿蔔，再加上番茄和番茄醬，然後把所有的原料都放入烤箱，高溫烤至少3個小時以上。家用的...
法式鵝肝怎麼做，法式香煎鵝肝自己在家怎麼做的？
法式鵝肝的用料 鵝肝 1塊黑胡椒 小量生粉 小量白蘭地 小量玫瑰鹽法式鵝肝的做法步驟 步驟 1 鵝肝自然解凍 步驟 2 平底鍋大火...
冰凍鵝肝煮火鍋，要不要解凍，炸速凍湯圓前要不要解凍，要不要先煮？
火鍋，裡面還要放鵝肝還真沒有吃過，如果鵝肝已經是冷凍的，你不要解凍讓它自然花開就好。如果是冰凍鵝肝，想在火鍋裡使用的話，最好不要提前解凍自然放進去，讓它煮熟就可以了。須要，解凍之後，受熱更加均勻，時間要求更少。這個需要解凍的，不然很難熟的哦。冰凍鵝肝煮火鍋煮的時候最好要解凍一下。冰凍的鵝肝煮窩窩是不...