1樓：舞璇瀅
1、gb/t20822-2007不是純糧食白酒，是固液法白酒，其配料包含固態法酒基（高粱、小麥）、食用酒精、水、酒用香料。
2、固液結合法白酒的執行標準：gb/t20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。
3、 gb/t是推行標準不是強制執行標準，是國標當然可以用，這個標準一般用於串香工藝，也就是食用酒精蒸汽通過固態法酒基（一般是酒糟）吸收酒基的香味的方法來製取白酒，因為這樣製取的白酒香味較淡，後期一般用香料增香。
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純糧食酒的鑑別方法：
鑑別糧食酒方法一：
真正的傳統糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區別。 純糧釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來則是很衝鼻子。
純糧酒口感柔和，飲後不口幹、不嗆嗓、不上頭、不難受。
鑑別糧食酒方法二：
取一滴白酒放在手心裡，然後合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱後發出的氣味清香，且留存時間比較長；酒精勾兌的白酒則相反，不僅聞起來衝鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。（酒精酒會加香料新增劑）
鑑別糧食酒方法三（最有效、最準確的鑑別方法）：
用氫氧化鈉，也就是大家平常說的燒鹼。把要檢測的白酒以50：1燒鹼的比例放入放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然後放入熱水沸騰幾分鐘就行了。
如果是糧食釀造的白酒，試管內的白酒會變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純酒精勾兌酒，因為劣質的白酒是酒精加香料甜味劑勾兌的，遇到燒鹼不會起化學反應。
2樓：
不是，這個標準屬於固液結合法白酒(食用酒精勾兌) ，就是白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。
gb/t20821這個執行標準屬於液態法白酒，即以食用酒精為酒基。
gb/t10781才是傳統釀造工藝白酒。 其執行標準分為gb/t10781.1（濃香型）、gb/t 10781.2（清香型）、gb/t 26760（醬香型）。
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在固態法白酒中主要的種類為：
（1）大曲
大麴酒，以大曲為糖化發酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上 一定數量的豌豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態發酵。
（2）小曲
小麴酒是以稻公尺為原料製成的，多採用半固態發酵，南方的白酒多是小麴酒。小曲又稱酒藥，有無藥小曲和藥曲之分。小曲的品種很多，所用藥材亦彼此各異。但其中所含微生物以根黴、毛黴為主。
（3）麩曲
這是解放後在煙台操作法的基礎上發展起來的，分別以純培養的曲黴菌及純培養的酒母作為糖化、發酵劑，發酵時間較短，由於生產成本較低，為多數酒廠為採用，此種型別的酒產量最大。
（4）混曲
主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。
（5）其它
這是以糖化酶為糖化劑，加釀酒活性乾酵母(或生香酵母)發酵釀製而成的白酒。
固液結合法白酒的種類有：
（1）半固、半液發酵法白酒
這種酒是以大公尺為原料，小曲為糖化發酵劑，先在固態條件下糖化，再於半固態、半液態下發酵，而後蒸餾製成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。
（2）串香白酒
這種白酒採用串香工藝製成，其代表有：四川沱牌酒等。
還有一種香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精後串蒸而得。
（3）勾兌白酒
這種酒是將固態法白酒(不少於10%)與液態法白酒或食用酒精按適當比例進行勾兌而成的白酒。
液態發酵法白酒：
又稱「一步法」白酒，生產工藝類似於酒精生產，但在工藝上吸取了白酒的一些傳統工藝，酒質一般較為淡泊；有的工藝採用生香酵母加以彌補。
此外還有調香白酒，這是以食用酒精為酒基，用食用香精及特製的調香白酒經調配而成，其典型代表是半球王白酒。
3樓：戲靈波
gb/t20822-2007為固液法白酒標準號，發布時間是2023年，所謂固液法生產，就是在糧食釀造的酒中，加入酒精勾兌。
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固液法白酒chinese spirits made fromtraditionand liquid fermentation以固態法白酒（不低於30%）、液態法白酒勾調而成的白酒。
而固態法白酒（chinese spirits by traditional fermentation）是指以糧穀為原料，採用固態（或半固態）糖化、發酵、蒸餾，經陳釀、勾兌而成的，未新增食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味物質，具有本品固有風格特徵的白酒。
液態法白酒chinese spirits by liquid fermentation以含澱粉、醣類物質為原料，採用液態糖化、發酵、蒸餾所得的基酒（或食用酒精）。可用香醅串香或用食品新增劑調味調香，勾調而成的白酒。
目前，被報道採用酒精勾兌白酒的公司，包括瀘州老窖和洋河股份等。
參考資料
4樓：青袂清
不是的，它屬於固液態白酒，是用不高於30%固態純糧基酒+食用酒精+香精+水勾兌出來的。白酒標準號為gb/t 26760、gb10781、gb/t26761的白酒才屬於真正的糧食酒。
5樓：時秀雅
你好！9b/t20822一2o07只要是白酒都是純糧做的。
6樓：中國酒業協會
gb/t20822是糧食酒，白酒有很多執行標準，它代表的是不同的釀造工藝，並不能以此來判斷是不是純糧酒，通常釀造白酒時所用的糧食品種越多，酒質就會越好一些，像高階的五糧液和大眾價位的老村長酒都是五種糧食釀造而成的產品，屬於酒質和用料比較上乘的白酒，口感好，飲後不上頭。以上內容希望對你有幫助。
7樓：龐氏釀酒
這個標準屬液態法白酒(即食用酒精勾兌) gb/t10781才是傳統釀造工藝白酒！
8樓：終南涇渭
西鳳酒，糧食釀造的。
9樓：卡茲鬧分身撓
gb/t20822：一半酒精一半糧食酒，是勾兌酒。gb/t20821：
全是酒精。gb/t10781.1（濃香型）、gb/t10781.
2（清香型）、gb/t26760（醬香型）這三種是糧食酒。
10樓：雨潤重山
gb/t10781(優級)才是純糧釀造
11樓：黑貓一跳無日
喝死很多人了。做孽。
12樓：殭屍小掌櫃
東北純糧燒酒純糧食的沒有勾兌香精喝著健康不上頭。。。想喝找我我是燒酒地
白酒是不是存放時間越長越好，白酒放置時間越長越好嗎？
不是的，一般釀造的高度酒酒精度數高，窖藏時間長了會形成帶有芳香氣味的酯類物質，也就是所謂的越存越香，如果窖藏條件不好的話，最多存放20年也會口感下降。工業勾兌的低度白酒因為酒精濃度太低，一般存放時間超過10年就會變淡，酒精分解濃度進一步降低，口感變差。不是 那需要看酒的品質 純糧釀造按正規傳統工藝生...
白酒是不是貯藏時間越久就越好，白酒真的存放越久越好嗎？
廣州市唐三鏡企業管理 白酒是中國特有的一種蒸餾酒，由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。以曲類 酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質 糖質 原料，經蒸煮 糖化 發酵 蒸餾 陳釀和盤勾而釀製成的各類酒。有句話 酒需三分釀，七分藏 白酒的風味質量與白酒後期的貯存老熟有密切的關係。剛蒸餾出的白酒口感辛辣，風...
啤酒是不是可以解白酒，啤酒到底能不能解白酒
因人而異，有些人喝完啤酒再喝白酒，視為稀釋 有些人攙著喝，一喝就倒！不可以，想喝醉的話就這樣喝。呵呵呵 因人而異，多數情況是先喝白的，再喝啤的後，喝醉的幾率就會在80 啤酒到底能不能解白酒 能。具體我說不清楚了，原理是啤酒內的什麼可以搶在白酒前進行分解什麼的。親眼見過醫院給醉酒的人輸泡酒。啤酒能解白...