1樓：blackpink_羅捷
能夠熟練製作各類中式麵點。
主幹課程：
全面講授麵點原料知識、及各種點心的創新等專業知識；系統傳授炸、煮、煎、烤等各類麵點技法，傳授小籠包、蘭州拉麵、刀削麵、過橋公尺線、雨花湯圓、龍鬚麵、湯滷、廣式蝦餃、鹹水餃、橙汁蘿蔔仔、南瓜餅、麵塑圍等製作技法。
《中式麵點師》是運用中國傳統的或現代的成型技術和成熟方法，對面點的主料和輔料進行加工，製成具有中國風味的麵食或小吃的人員。
2樓：長沙新東方烹飪學院
所謂的中式麵點師，其實是製作有中國風味的麵食或小吃的人員。這需要運用烹飪技術，對面點進行加工。
其麵點的種類也多，主要包括：麵食類（拉麵、刀削麵、麵條）、甜食油炸類（貓耳朵、小麻花、撒子）、鹹味油炸類（鹹麵餅、蔬菜麵餅）、蒸製類（包子、饅頭、糖三角）、煮製甜食麵點（湯圓、元宵等、片湯）、烤製麵點（烤麵筋、烤麵坨）、烙製麵點（饢、饃、大餅）、餅類、粥湯類、混合類等等…
別看這類品種複雜學起來很多，其實在以前，麵點這一塊，沒有專人負責，到了後來，隨著時代演變，這類職業開始出現在各種招待所、賓館、酒店，工作的分工，使得麵點師這一職位，變得新盛起來。到了現在，才成為一門家喻戶曉的職業。
那麼麵點師，要學什麼呢？學習內容主要有：麵點製作常用裝置與工具、製胚工藝、麵點製作的原料、麵糰的製作、餡心的作用和製作特點、包餡比例與要求、麵糰成形方法、麵點的熟製方法、麵點營養知識、成本核算等。
3樓：臨沂新東方烹飪學校
初級中式麵點師的工作內容與技能要求：第一步，初級中式麵點師操作前的準備。第二步，初級中式麵點師的製餡過程。
第三步，初級中式麵點師調製面坯（一）調製水調面坯（二）調製化學蓬鬆面坯（三）調製雜糧面坯第四步，成型第五步，熟製第六步，裝飾、碼盤
4樓：安徽新東方烹飪學校
想學習麵點可以到專業的學校學習比較好，那有專業的老師親自指導，學習各種麵點的製作
5樓：nice風流不是色
包子，餃子，麵條。等麵食。
6樓：藝翔小吃培訓
習麵點培訓基本技能：揉麵、和面、搓條、下劑、發醇麵糊、油酥麵糊、實心麵糊等各種各樣麵糊的製作。歷經乙個月的學習培訓，你能學小籠包、灌湯包、牛肉拉麵、老潼關肉夾饃、煎餃、蘭州牛肉拉麵、餄餎面、餃子、安徽牛肉板麵、雜麵饅頭、土家醬香餅、家常大餅、餡餅、發面起酥糖餅、大棗開花饅頭等特色中式麵點。
7樓：石家莊新東方廚師學校
包子、餃子、油條、煎餅、拉麵等各類麵點製作技術！
我校開設有麵點培訓班，有經驗豐富的麵點大師授課，實操教學，讓你快速上手掌握紮實技術，零基礎即可報名，感興趣的朋友歡迎隨時來校考察！
8樓：靜聽天際
中式麵點師是指運用中國傳統的或現代的成型技術和成熟方法，對面點的主料和輔料進行加工，製成具有中國風味的麵食或小吃的人員。
中式麵點師從事的工作主要包括：
(1)根據不同麵點品種的要求，選用麵粉、公尺粉和其他原、輔料、調料，按比例配料；
(2)根據麵點風味、坯皮、季節、顧客口味等情況製作餡心；
(3)按照麵點的不同要求，採用揉、抻、搓等手法調製麵糰；
(4)採用包、卷、捏、切、削、鉗花等不同成型方法，將麵點製成所需形狀；
(5)採用蒸、煮、烤、烙、煎、炸等熟製方法製成麵點。
中式麵點師都學些什麼？
9樓：forever慄勁松
麵點主要學習：
麵點原料的配置。
麵糰製作技術。
面餡製作手法。
麵點成形設計。
麵點烹飪工藝。
10樓：石家莊新東方廚師學校
到專業烹飪學校，各類饅頭、餅、包子、拉麵、油條、蒸餃、燒麥、燒餅等麵點製品都能學到哦！
經驗豐富的老師教學，讓你快速上手掌握紮實技術！
11樓：安徽新東方烹飪學校
如包子、饅頭、餃子、油條、麵包等;公尺類及公尺粉製品，如八寶飯、湯圓、年糕、鬆糕等;豆類及豆粉製品，如綠豆糕、豌豆黃等;雜糧和澱粉類製品，如小窩頭、黃公尺炸糕、玉公尺煎餅、馬蹄糕等;其他原料製品，如荔芋角、薯茸餅、南瓜餅等。各種中式酥點，種類也是非常多的
12樓：安徽美味小吃西點學院
麵點培訓課程主要包括麵點理論課和麵點實踐課。在麵點理論課上，你能學到與麵點相關的基礎知識，比如麵點營養學知識以及成本核算等。實踐出真知，由於廚師行業的特殊性，想要學會好的廚藝，必須親自動手實踐。
麵點實操時間在90%以上，讓你每天都有實操，老師天天親自輔導，手把手教學，時時提高你的操作水平！
13樓：北京新東方烹飪學校
1：能正確選擇和保管原料，減少浪費。
2：能根據所做點心品種配備合適的餡心。
3：調製面坯。
4：用各種手法將點心製作成型。
5：能根據製品的色、香、味、質，選用不同的熟製方法。
14樓：匿名使用者
北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黃、艾窩窩、炒肝爆肚。
上海的蟹殼黃、南翔小籠饅頭、小紹興雞粥。
天津的嗄巴菜、包子、耳朵眼炸糕、貼餑餑熬小魚、棒槌果子、桂發祥**花、五香驢肉。
太原的栲栳、刀削麵、揪片等。
西安的牛羊肉泡饃、乾州鍋盔，拉麵、油鍋盔。
新疆的烤羊肉、烤饢、抓飯。
15樓：蘭州新東方烹飪學校
中式麵點主要是包子、饅頭、餃子、油條、麵包等；公尺類及公尺粉製品，如八寶飯、湯圓、年糕、鬆糕等;豆類及豆粉製品，如綠豆糕、豌豆黃等;雜糧和澱粉類製品，如小窩頭、黃公尺炸糕、玉公尺煎餅、馬蹄糕等;其他原料製品，如荔芋角、薯茸餅、南瓜餅等。各種中式酥點，種類也是非常多的
16樓：安徽新東方烹飪學院
中式麵點師是指運用中國傳統的或現代的成型技術和成熟方法，對面點的主料和輔料進行加工，製成具有中國風味的麵食或小吃的人員。
中式麵點師從事的工作主要包括：
(1)根據不同麵點品種的要求，選用麵粉、公尺粉和其他原、輔料、調料，按比例配料；
(2)根據麵點風味、坯皮、季節、顧客口味等情況製作餡心；
(3)按照麵點的不同要求，採用揉、抻、搓等手法調製麵糰；
(4)採用包、卷、捏、切、削、鉗花等不同成型方法，將麵點製成所需形狀；
(5)採用蒸、煮、烤、烙、煎、炸等熟製方法製成麵點。
17樓：_herofly_花寶
首先你要清楚，烹調是熱菜，麵點是麵食點心，烹調要注意很多技巧，很是難學，相對來說，麵點就簡單一些。要是做職業的話。我建議你學烹調也就是熱菜，這樣好找工作，而且工資很好談。
麵點主要學什麼
18樓：forever慄勁松
麵點主要學習：
麵點原料的配置。
麵糰製作技術。
面餡製作手法。
麵點成形設計。
麵點烹飪工藝。
19樓：石家莊新東方廚師學校
麵點學習主要包括理論知識的學習和實踐課程，同時麵點也分為西式麵點和中式麵點，到專業學校學習的話，會有老師手把手教學，全面提高你的操作水平
20樓：愛大連新東方
麵點分為 中式麵點 還有西式麵點 中式就是例如早餐 包子麵條類的 西式是甜品 糕點類 是想要學習麵點嘛？
21樓：杭州美味學院
麵點包括包子、饅頭、餃子、餛飩、小籠包、擀麵、餅類、油條等等
22樓：安徽美味小吃西點學院
麵點培訓課程主要包括麵點理論課和麵點實踐課。在麵點理論課上，你能學到與麵點相關的基礎知識，比如麵點營養學知識以及成本核算等。實踐出真知，由於廚師行業的特殊性，想要學會好的廚藝，必須親自動手實踐。
麵點實操時間在90%以上，讓你每天都有實操，老師天天親自輔導，手把手教學，時時提高你的操作水平！
23樓：匿名使用者
做好麵點主要學什麼.看看這裡能幫到您！
24樓：安徽新東方烹飪學院
麵點也分中式和西式的…然後中式跟西式下面再分具體的專業
25樓：合肥歐公尺奇西點學院
學製作方法
學材料配比
26樓：跳跳小老鼠
麵點學習中有很多的內容，其中學習的有中式麵點和西式麵點，中式麵點學習的內容有很多例如有各種點心，各種麵食，各種餃子包子的學習都是可以。西點麵點就更多了。
27樓：合肥新東方廚師
中式麵點種類太多了啊我知道的最少也要有**十種呢，如果你想學的話可以烹飪學校去了解一下啊。如北方的餃子、麵條、拉麵、煎餅、湯圓等；南方的燒麥、春捲、粽子、圓宵、包子等南北地域的不同麵點種類也是繁多的。
28樓：安徽新東方小宋
中式烹飪全科
教學用獨特的5步法：從理論知識入手，練習刀工、切配、原料成型、冷盤復合味型的調配法及成本核算等。並掌握爆、炒、熘、炸、燒、蒸、燴、拌及各種烹調技術，各種傳統川菜。
同時傳授麵點及小吃、滷菜製作，一般餐館酒樓的經營管理知識。
高階深造進修班
本班以學習各大知名酒樓作為群眾認同，傳授風味的江湖菜、創新菜、招牌菜、流行菜、火鍋炒料，大菜、整雞魚脫骨、海鮮的加工烹製技法，食品雕刻（花、鳥、魚、蟲）等各式花色拼盤，各類筵席及宴會組合知識，學員每天親手操作，全部菜品自己品嚐。
考中式麵點師都做什麼麵點在**報名考試培訓考麵點師
29樓：安徽新東方烹飪學院
初級中式麵點師（具備下列條件之一者）
（一）經本職業初級正規培訓達規定標準學時數，並取得畢（結）業證書。
（二）在本職業連續見習工作2年以上。
（三）本職業學徒期滿。
中級中式麵點師（具備下列條件之一者）
（一）取得本職業初級職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經本職業中級正規培訓達規定標準學時數，並取得畢（結）業證書。
（二）取得本職業初級職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上。
（三）取得經勞動和社會保障行政部門審核認定的，以中級技能為培養目標的中等以上職業學校本職業畢業證書。
高階中式麵點師（具備下列條件之一者）
（一）取得本職業中級職業資格證書後，連續從事本職業工作4年以上，經本職業高階正規培訓達規定標準學時數，並取得畢（結）業證書。
（二）取得本職業中級職業資格證書後，連續從事本職業工作7年以上。
（三）取得高階技工學校或經勞動和社會保障行政部門審核認可，以高階技能為培養目標的高等職業學校本職業畢業證書。
（四）取得本職業中級職業資格證書的大專以上畢業生，連續從事本職業工作2年以上。
中式麵點技師（具備下列條件之一者）
（一）取得本職業高階職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上，經本職業技師正規培訓達規定標準學時數，並取得畢（結）業證書。
（二）取得本職業高階職業資格證書後，連續從事本職業工作8年以上。
（三）高階技工學校本專業畢業生取得本職業高階職業資格證書後，連續從事本職業工作2年以上。
中式麵點高階技師（具備下列條件之一者）
（一）取得本職業技師職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經本職業高階技師正規培訓達規定學時數，並取得畢（結）業證書。
（二）取得本職業技師職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上。
30樓：人未老
中式麵點師資格證是人力資源和社會保障部頒發的國家職業資格證書，要到正規的麵點師培訓學校參加培訓，由學校給你統一申報考試，考試合格後發放中式麵點師證書。有些省份對讀中式麵點師的學員有補貼，比如上海，對在滬交社保人員（包括本地戶口和外地戶口）有60%的補貼，對本地失業人員有100%的補貼。各地政策不一樣，你可以去諮詢當地人力資源和社會保障部門，順便可以諮詢正規的培訓學校。
報名參加培訓考試時，請注意去現場考察，尤其要查明是否擁有辦學許可證，這是正規學校必備。報名時，一定要簽訂培訓協議，以後出現糾紛時可以照協議辦事。
中式麵點師學什麼？中式麵點師證有用嗎？
1 根據不同麵點品種的要求，選用麵粉 公尺粉和其他原料 輔料 調料，按比例配料 2 根據麵點風味 坯皮 季節 顧客口味等情況製作餡心 3 按照麵點的不同要求，採用揉 捏 搓等手法調製麵糰 4 採用包 卷 捏 切 削 鉗花等不同成型方法，將麵點製成所需形狀 5 採用蒸 煮 烤 烙 煎 炸等熟製方法製成...
中式麵點的主要風味流派有哪些，中式麵點師都學些什麼？
公尺格戰鬥機 中國麵點的主要風味流派有蘇式 京式 廣式三種。1 蘇式糕點餡料多用果仁 豬板油丁，用桂花 玫瑰調香，口味重甜。代表品種有蘇式月餅和豬油年糕等。2 京式糕點具有重油 輕糖，酥鬆綿軟，口味純甜 純鹹等特點。代表品種有京八件和紅 白月餅等。3 廣式糕點餡料多用欖仁 椰絲 蓮蓉 糖漬肥膘,重糖...
長春麵點師培訓需要多少錢，麵點師培訓需要多少錢？
每個區域學校定位不一樣，學習內容也不一樣，學費也會有差別的哦，還是具體到學校諮詢比較好 在比較 的時候，還是要關注下教學質量的 學短期廚師培訓的話，不貴，大概在幾千元哦 至於去哪學，建議選擇專業有品牌知名度的學校去了解，教學效果會有保障些，此外品牌學校在學員就業方面的體系會更成熟些 你可以去當地的離...