1樓：逄佩陽曼吟
材料 鴉片魚一條、蔥、姜、澱粉、植物油
調味料：鹽、生抽、蒸魚味極鮮、
做法 1 片魚洗淨清理好，用刀在魚身上切十字花刀，以便入味。
2、蔥一半切絲，一半切段。薑切片。
3、把魚放入盆內，放鹽、蔥段、薑片、少許生抽和澱粉醃製十分鐘後，放入鍋內蒸十分鐘。
4、把切好的蔥絲撒到蒸好的魚身上。
5、鍋內放少許油，油熱後加生抽，蒸魚味極鮮勾成汁倒在蒸好的魚上即可。
2樓：福西九
小夥第一次做清蒸鴉片魚，照著網上教程，能不能成功？
怎樣清蒸鴉片魚
3樓：匿名使用者
清蒸鴉片魚是可以更好的保持食物的原汁原味的，因為鴉片魚肉質細嫩潔白，而且有很好的補益氣血功效，而清蒸鴉片魚是最常見的吃法，大家可以自己在家動手製作完成。
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清蒸鴉片魚做法有哪些？
一、做法
1.魚頭洗淨，抹上鹽，醃製10分鐘
2.往魚嘴裡塞蔥段和薑末，魚身上也要抹上蔥段薑末，撒一點點白糖，倒入適量料酒
3.熱鍋加芝麻油，將剁椒放進去炒1分鐘，呵呵，一般的色拉油也可以4.撈出炒好的剁椒，全部淋到調製好的魚頭上5.放到鍋裡蒸15分鐘咯，耐心等待吧
6.出鍋是在淋點香油上去，味道會更好
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清蒸鴉片魚做法有哪些？
二、材料
主料：鴉片魚400g、蔥50g、姜50g、大蒜頭50g；
輔料：鹽適量、醬油適量、黃酒適量、白胡椒粉適量清蒸鴉片魚
1菜場買的鴉片魚
2切幾段，洗淨
3鴉片魚放料酒，醬油，鹽醃漬
4放入生薑和大蒜
5放在蒸鍋裡面蒸20-30分鐘
6差不多好的時候放入蔥段，蒸好即可
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清蒸鴉片魚做法有哪些？
三、小貼士
鴉片魚身肉質較厚，兩面化斜刀應稍深些，以便調料滲入。微波爐蒸魚盒蓋上應該留有一小出氣孔，以便蒸氣壓力增加時能有適量逸出，不至於被蒸氣掀翻盒蓋，影響蒸魚。調料撒放時應該均勻，黃酒適量多放一些，南方人喜甜，白糖多放一些，北方人喜清淡，白糖少放一些，喜辣者可以適量放些小辣椒絲。
放鹽應該適量，寧少不多。
4樓：籃球部落隊
魚頭洗淨,抹上鹽,醃製10分鐘。
往魚嘴裡塞蔥段和薑末,魚身上也要抹上蔥段薑末,撒一點點白糖,倒入適量料酒
熱鍋加芝麻油,將剁椒放進去炒1分鐘,呵呵,一般的色拉油也可以。
撈出炒好的剁椒,全部淋到調製好的魚頭上。
放到鍋裡蒸15分鐘咯,耐心等待吧。
5樓：九阿弟
小夥第一次做清蒸鴉片魚，照著網上教程，能不能成功？
清蒸鴉片魚怎麼做好吃又簡單，做法**分
6樓：陌上_卿名酒酒
主料bai
鴉片魚頭 ：半個輔料
鹽 ：du適量
zhidao
蔥內：適量
生抽 ：適量
生薑 ：適量
油 ：適量
辣椒容 ：2個
料酒 ：適量
具體步驟
第一步1.魚頭洗淨
第二步2.放在碗裡
第三步3.辣椒剪碎
第四步4.生薑切小塊
第五步5.放上香蔥
第六步6.倒入適量料酒
第七步7.放適量鹽
第八步8.倒入生抽增鮮，倒入適量油
第九步9.放入電飯鍋跟飯一起蒸，20分鐘
鴉片魚怎麼蒸最好吃
7樓：你看看這個啊明
上海媽媽教你做“清蒸鴉片魚”，鮮嫩肥美，魚刺大又少，製作簡單鴉片魚不知道大家是否聽說過，屬於比目魚的一種，鮮嫩肥美，魚刺又大又少，適合小孩們多吃的海魚，當然對於懶得弄魚刺的懶人們也十分適合，當然清蒸也是最方便的一種做法，上班族們不妨嘗試做一下！
食材準備
鴉片魚 1條
蔥姜料酒 適量
蒸魚豉油 60克
蔥薑絲 適量
食用油 10克
鹽 2克
清蒸鴉片魚的烹飪做法
1.鴉片魚收拾好，放鹽蔥姜料酒醃製15分鐘。水開後上鍋蒸15分鐘2.把蒸出的水倒掉，蔥姜揀出，倒入豉油，蔥薑絲擺上，用熱油澆上即可3.清蒸鴉片魚大功告成！
注意要點
必須水燒開後再放入鴉片魚蒸，這樣魚肉受熱收縮，才能保證鮮味。
鴉片魚清蒸怎麼做竅門
8樓：龍菲善雁
清蒸鴉片魚做法
1、將鴉片魚清洗乾淨後，在魚身上切斜刀；
2、將老薑切片，蔥切段，鋪在魚盤上，將魚入盤後再在魚身上搽些鹽，撒上蔥姜段及紹酒；
3、蒸鍋至水開後放入魚盤，大火蒸7-8分鐘，之後關火；
4、起油鍋，倒入植物油燒辣，淋於魚上即可。
9樓：龔玉英依俏
樓主你好
步驟1.準備一條鴉片魚，洗淨
2.小心剖開魚肚，全身抺上鹽，適量，
3.分別放入各種調料，
油、鹽、醬油、紅辣椒、蒜、香油、生薑、料酒、醋、紅糖、然後醃製一個小時左右。
4.最後放在水鍋上清蒸十分鐘左右。就可以出鍋了，最後放上香菜。
小貼士醬油不要放得太多。。。最好是放生抽。老抽顏色太黑。。
清蒸鴉片魚步驟是？
10樓：叼著中華看日出
材料： 鴉片魚身一條約500克。
調味料：鹽、白糖、優質黃酒、雞精、味精、生抽、蔥、姜、蒜泥、調和色拉油、李錦記蒸魚豉油 。
做法 1、 將鴉片魚洗淨清理好，用刀在魚的兩面身上各化幾刀斜紋，以便調料入味。
2、蔥、姜切成絲。
3、把魚放入微波爐專用魚盆內，先在魚身上均勻地淋上優質黃酒，然後放鹽、糖、雞精、味精、薑絲、蒜泥，少許生抽，浸漬30分鐘。
4、將浸漬好的鴉片魚放入微波爐內大火蒸7分鐘。
5、炒鍋裡放少量調和色拉油，加入蔥絲，李錦記蒸魚豉油，待油熱後淋在魚身上即可。再撒上幾個香菜葉、胡蘿蔔絲增色，使其更具色、香、味。
注意事項
鴉片魚身肉質較厚，兩面化斜刀應稍深些，以便調料滲入。微波爐蒸魚盒蓋上應該留有一小出氣孔，以便蒸氣壓力增加時能有適量逸出，不至於被蒸氣掀翻盒蓋，影響蒸魚。調
鴉片魚清蒸怎麼做？
11樓：匿名使用者
樓主你好
步驟1.準備一條鴉片魚，洗淨
2.小心剖開魚肚，全身抺上鹽，適量，
3.分別放入各種調料，
油、鹽、醬油、紅辣椒、蒜、香油、生薑、料酒、醋、紅糖、然後醃製一個小時左右。
4.最後放在水鍋上清蒸十分鐘左右。就可以出鍋了，最後放上香菜。
小貼士醬油不要放得太多。。。最好是放生抽。老抽顏色太黑。。
鴉片魚頭要怎麼蒸才好吃？
12樓：我是那小誰
鴉片魚頭
材料：鴉片魚頭一個，蒸魚醬油，料酒蔥姜，鹽糖，雞精，紅翻天辣椒醬適量。
做法：1、把魚頭洗乾淨，放入盤子中。
2、根據個人的口味放入醬油（不要太多），料酒。糖，薑絲，辣椒醬適量。
3、放入鍋中蒸，上氣後十分鐘即可，然後熱油，上面撒上蔥花，油大熱後直接澆在魚上。鴉片魚頭味道鮮美，肉質軟滑，骨頭酥軟。
13樓：匿名使用者
鴉片魚頭湯
蔥段、薑片入油鍋煸香，放入魚頭煎至7成熟；
旁邊備一沙鍋，內有清水(如果是飯店，大概會用高湯)、海蝦(媽媽用的是北極甜蝦)、魚丸和蝦球(我曾極力推薦過的品牌)，大火燒開；
將煎好的魚頭置入沙鍋中，滴適量料酒和鹽、味精，待沸騰後改用中火/微火加蓋慢燉；
將粉皮倒進鍋內，一同煮開；最後再加少許蔥段，灑上胡椒粉就可上桌了。
魚、蝦相伴，鮮美程度可想而知！胡椒粉一定要多放！
2年前 - 檢舉
14樓：匿名使用者
剁椒深海魚頭
鴉片魚頭，實際上它的實名為――牙片魚。正是因為其肉味鮮美，入口滑嫩，只要吃過一次就會想第二次，而它的名字又是鴉片的諧音，所以漸漸的很多人都忘記了它的真名，只知道它叫鴉片魚（此魚很少見到魚身，主要食其頭部），它的眼睛很獨特，所以只要見過的也同樣會過目不忘：一隻長在右邊一隻長在頭頂。
[做法]
1.魚頭在買的時候魚販已經將其劈開內部處理乾淨了，所以直接扣在盤中，放上薑片，生抽，料酒，白糖（少許）、剁椒（剁椒是鹹的，所以儘量控幹些）即可上籠蒸（這種魚頭鮮嫩，所以很容易熟，五分鐘即可）
2.出鍋撒上蔥花，再淋上些熱油（喜歡清單的也可省去這道工序）
[做法]
蔥香洋魚頭38元/半隻
端上來時奇香無比，讓人食慾大增。洋魚頭其實就是鴉片魚頭，鴉片魚的產地在俄羅斯，一些無聊的商人為了讓它有神祕感，就取了這個名字。鴉片魚的肉質非常嫩，而且鮮美。
這道菜是他們招牌菜中的招牌菜，幾乎每桌客人都會點。味道好是因為用了二十幾種香料醃製二十四個小時，再將蔥把魚頭包住，放進烤箱烤二十八分鐘，讓蔥的味道完全散發出來，進入魚頭。所以看到很多蔥不要覺得奇怪。
蔥蒸鴉片魚頭】
材料：鴉片魚頭一個，李錦記蒸魚醬油（必備），料酒蔥姜，鹽糖，雞精，紅翻天辣椒醬。
15樓：匿名使用者
新鮮嗎/?
怎麼光剩頭了啊??
鴉片魚清蒸怎麼做，怎樣清蒸鴉片魚
樓主你好 步驟1.準備一條鴉片魚，洗淨 2.小心剖開魚肚，全身抺上鹽，適量，3.分別放入各種調料，油 鹽 醬油 紅辣椒 蒜 香油 生薑 料酒 醋 紅糖 然後醃製乙個小時左右。4.最後放在水鍋上清蒸十分鐘左右。就可以出鍋了，最後放上香菜。小貼士醬油不要放得太多。最好是放生抽。老抽顏色太黑。怎樣清蒸鴉片...
黃鱔怎樣做才好吃？請大家幾種，黃鱔怎樣做才好吃？請大家推薦幾種！
1 紅燒 裡面要放大蒜，大蒜要燒爛才好 2 清烝 像烝鰻那樣，上面再放上薑片 3 燒麵 普通面的燒法，裡面也要放大蒜，大蒜也要燒爛才好 以下 4 醬爆黃鱔 原料 黃膳400克 大蔥75克 紅椒50克 蒜仁50克 辣椒醬30克 甜麵醬30克 精鹽 薑汁酒 生抽王 老抽王 胡椒粉 蠔油 味精 水澱粉 香...
清蒸多寶魚怎麼做才好吃，清蒸多寶魚怎麼做好吃
安徽華夏研究院 食材明細 多寶魚1條 蔥絲適量 紅椒絲適量 蔥段適量 薑片適量 蒸魚豉油3湯匙 蔥油澆汁少許 鹹鮮口味 蒸工藝十分鐘耗時 簡單難度 清蒸多寶魚的做法步驟 1鮮活的多寶魚宰殺洗淨 2盤內放入幾根蔥段和薑片，使魚和盤子之間有空隙，可以使蒸汽流通 3把多寶魚放在蔥段上，在魚身劃幾道柳葉刀，...