1樓：
魚火鍋有很多種，個人比較喜歡烏江片片魚火鍋，清燙的，各種蔬菜加進去，味道好極了！
2樓：匿名使用者
酸菜魚，超好吃，我家是四川的。特別懷念家鄉的酸菜魚。先買些青菜（好像是白蘿蔔葉子）回來，然後用公尺湯水醃製2天，然後取出來用手把水擠幹，然後用菜油炒兩分鐘。
3樓：清墨入水
火鍋底料300克、郫縣豆瓣200克、泡辣椒末250克、泡姜150克、乾辣椒節15克、豆豉末35克、姜顆30克、泡酸菜100克、。
4樓：七里a醉櫻
經典做法菠菜100克，嫩白菜心100克，粉絲200克。做法：
1、宰殺活鯽魚，收拾乾淨2、將菠菜、白菜心洗淨，切段3、火鍋加湯，引燃，燒沸4、精鹽、味精、香醋、蔥段、薑末、料酒、胡椒麵等一起放入火鍋內。。
5樓：匿名使用者
配料直接用火鍋底料；配菜可以根據自已的喜好，加一些平日裡吃火鍋的配菜就ok了。
6樓：匿名使用者
凍豆腐，茼蒿，羊肉片，生菜等都是不錯的選擇，最好選擇河魚或江魚，不要海魚！！！
7樓：玖奈木子
生菜，蝦滑， 鴨腸，豆腐，專營火鍋料、特色菜調料、五香零食
8樓：喂喂
可以放生菜，青菜，菇類都是可以的。
9樓：匿名使用者
超市中有專賣這種調料的
10樓：匿名使用者
最好就是酸菜，還有豆腐還是粉皮都是不錯滴
11樓：匿名使用者
酸菜、生薑、香菜、蔥
12樓：匿名使用者
一定要有老豆腐，很好吃的
13樓：揹著梯子上房
豆腐 莜麥 白菜 粉絲 隨便涮
14樓：bb天狼星人
豆芽菜啊，魚丸，豆腐應該都不錯。
煮魚火鍋需要放些什麼配菜
15樓：卓卓媽廚坊
為您講解魚頭火鍋的做法步驟，和怎樣做魚頭蘿蔔湯，食材、配料、烹飪小竅門，以及魚頭蘿蔔火鍋怎麼做的注意事項，讓您輕鬆做出美味佳餚，更多農村家常做法，美食竅門、烹飪技巧，給喜歡美食的吃貨們分享。
16樓：風箏等風
蝦、土豆、紅薯、山藥片、藕片、蘿蔔、生菜、白菜等。
水煮魚火鍋又稱「江水煮江魚」只要是川菜館無論大小，幾乎都有這道菜，甚至一些街邊小鋪和食街排擋也把它作為當家主菜。此菜將魚的鮮、香、嫩、滑發揮的淋漓盡致，配上山城出品的麻辣調料，精心製作。
煮魚火鍋，選擇火鍋配菜也因人而異，身體瘦弱的人宜選擇各種澱粉類食材，最好是在涮肉開始時就下點土豆、紅薯、山藥片、藕片等，它們有健脾胃的作用，柔軟美味，又富含多種礦物質和維生素。身體強健的人宜選擇蘿蔔、生菜、白菜以及各種蘑菇，多吃點豆腐，減少肉類的比例。綠葉蔬菜適合各類人，還可多吃些海帶，海帶是人體內的「清潔劑」，可以清除上火體質。
火鍋，古稱"古董羹"，因食物投入沸水時發出的"咕咚"聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久。火鍋一般而言，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開，來涮煮食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。
世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行。火鍋現吃現燙，辣鹹鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解鬱除濕，適於山川之氣候，今發展為鴛鴦鍋，麻辣清淡各別，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。
典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品等，將其放入煮開的清水或特製的高湯鍋底燙熟後食用。有些吃法還會蘸上調味料 一起食用。
17樓：伊俄卡斯忒
因人而異，一般可以放些豆菜，和綠葉蔬菜
18樓：匿名使用者
煮魚火鍋，選擇火鍋配菜也因人而異，身體瘦弱的人宜選擇各種澱粉類食材，最好是在涮肉開始時就下點土豆、紅薯、山藥片、藕片等，它們有健脾胃的作用，柔軟美味，又富含多種礦物質和維生素。身體強健的人宜選擇蘿蔔、生菜、白菜以及各種蘑菇，多吃點豆腐，減少肉類的比例。綠葉蔬菜適合各類人，還可多吃些海帶，海帶是人體內的「清潔劑」，可以清除上火體質。
19樓：
首先是底料，其它的素菜就自己陪了，喜歡吃什麼就放什麼
魚火鍋配菜有哪些
20樓：我叫王土土豆
素食類的可以選擇豆製品,豆泡,凍豆腐什麼的。其實油麵筋也不錯!煮得半熟的，很有筋道的。
還有蔬菜，比如，空心菜，黃芽白，藕片，小油菜等等。肉食類的可以選擇丸類。貢丸是首選，還有蝦丸，蟹丸，還有魚片。
魚肉選草魚的，比較不容易化掉;如果是辣底鍋就要吃五花肉，肥肉與瘦肉搭配的恰到好處。
魚火鍋配菜最好是在涮肉開始時就下點土豆、紅薯、山藥片、藕片等，它們有健脾胃的作用，柔軟美味，又富含多種礦物質和維生素。以它們作為主食，替代燒餅、麵片、麵條等，既能提高主食營養質量，又能早點吃到澱粉類主食，避免吃太多高脂肪，增加消化系統負擔。
魚火鍋，人們又稱它為火鍋魚，是川渝地區那邊常見的家常菜，火鍋的底料就是用魚製作的，口味的選擇也十分豐富，有酸湯的，冷鍋的，乾鍋的。身體強健的人宜早點配合蘿蔔、生菜、白菜，以及各種蘑菇，下點豆腐，減少肉類的比例。綠葉蔬菜適合各類人，可以在涮肉的中段加進去，注意及時撈出來，避免煮爛後營養素損失太大。
21樓：匿名使用者
這些配菜主要是一些新鮮的蔬菜，或者是一些豆製品，或者是一些魚丸製品等等都是比較常見的，另外一些食用菌，比如說金針菇等等也非常常見，可以根據自己愛好來選擇放一些其他的食材，傳統的火鍋最常見的材料就是牛肉、羊肉，魚肉火鍋可以放的蔬菜也非常的多。
1、牛肉：牛肉是火鍋中不可缺少的食材，將買回的牛肉切成薄薄的肉片，當火鍋沸騰時可以直接燙一下就吃，簡單方便，而且速度快。
3、牛丸、魚排、蝦餃等：是廣大年輕朋友喜愛的，可直接在超市購買，**便宜還不需要加工。直接倒入煮沸即可食用。
4、香菇、蘑菇等：菌類食材也是非常不錯的，放入火鍋中即是美味也可以調養湯汁，讓湯更加鮮美。
5、土豆、藕、花菜等：這一類的食材也是非常受人們喜愛的，特別是土豆，家裡有小朋友的一定會吵著你放土豆的。
6、海鮮類：一些如魷魚、墨魚仔等海鮮食材也是可以根據家人喜好來適當購買的。
7、每當火鍋吃到最後時，人們總會找幾片菜葉燙一下吃，所以可以準備一些白菜、生菜等蔬菜類的食材作為最後的結尾了。
22樓：帛元冬
經典做法菠菜100克，嫩白菜心100克，粉絲200克。做法：1、宰殺活鯽魚，收拾乾淨2、將菠菜、白菜心洗淨，切段3、火鍋加湯，引燃，燒沸4、精鹽、味精、香醋、蔥段、薑末、料酒、胡椒麵等一起放入火鍋內。。
做魚火鍋裡面可以加哪些蔬菜？
23樓：匿名使用者
現在菜都好貴，bai但是吃魚du還是很不錯的zhi選擇，花鰱魚現在連頭
dao一起買7.5一斤，魚回頭可答以煲湯或者清蒸，魚肉可以醃著吃或者炒著吃，就像我前天買的這條魚，我一魚三...()
食材主料
魚肉400g
金針菇200g
青菜200g
娃娃菜150g
白蘿蔔100g
胡蘿蔔30g
豆腐皮100g
油豆腐100g輔料油
適量鹽適量生薑
適量料酒
適量步驟
1.把魚肉切成塊
2.把油豆腐洗乾淨
3.把青菜洗乾淨
4.把白菜洗乾淨
5.把蘿蔔去皮後切成片
6.把豆腐皮切成絲
7.把金針菇洗乾淨
8.然後起油鍋，加入生薑與魚塊，翻炒一下
9.再加入料酒、鹽、胡蘿蔔片與足夠的清水
10.用大火燒至湯汁變白即可
11.接下來就是燙火鍋了，把自己喜歡吃的放進去燙就ok了12.這些全是我愛吃的
小貼士注：魚塊可先用鹽醃上乙個小時，這樣炒製的時候不容易碎
24樓：梅儀巫馬書雙
可以，但魚湯鍋底必須是重口味的，鍋底裡要加較多香料和大料，不然羊血的羶氣壓不住。
25樓：朴秀榮慕嬋
一、魚火鍋中一copy般什麼蔬bai菜都可以加。例如白菜、菠菜du、藕片、黃瓜等。zhi
二、普遍魚火dao鍋的做法：
1，魚去鱗，加工成片，魚頭魚骨和魚肉片分開；（這點工序賣魚老闆就可以**了）
2，把雞蛋蛋清取出和魚攪拌，當然魚買回來要洗過的，呵呵！
3，鍋燒熱加油，大約加油一兩左右吧，燒好油後把香水魚調料調料加入，翻炒兩下；
4，及時加入蒜，姜，及八角，蔥段，再翻炒兩下；
5，加入開水，不要多了，感覺魚放進去能把魚蓋主就好了；
6，水開後先放魚骨和魚頭，等一分鐘，再放魚片；
7，5分熟時加入芹菜，八分熟時加入豆腐；
8，起鍋時加點味精及很少的鹽（香水魚調裡含鹽的，根據自己口胃調節）。
火鍋魚 需要什麼調料
26樓：匿名使用者
最簡單的方法就是去買魚作料,放在鍋裡一炒加水煮開就可以下魚了,還可以下配菜,就吃酸菜魚吧
紅鯉魚可以煮酸菜魚嗎，鯉魚可以用來做水煮魚和酸菜魚嗎？
可以原料 鯉魚1500g。配料 酸菜100g 野山椒10g 薑片5片 蒜4瓣，調料 澱粉20g 蛋清100g 料酒18m 鹽8g 胡椒粉4g 糖4g 雞精4g。方法 1 將魚平放在案板上，取一把鋒利的快刀平著從魚尾處片入魚肉，貼著中間的魚骨將魚肉片下來，然後翻面將另一邊的魚肉片下來。2 將片下來的大...
魚可以用死亡的鯨魚當家嗎？
不可以。鯨魚死後一樣會腐爛分解的而且是沉到深海，所以沒辦法當家。自然死亡的鯨魚可以把它扔回海浬嗎？最好不要因為鯨魚的屍體會腐爛。上面會滋生許多細菌什麼的會汙染海洋。自然死亡的話不是就在海浬嗎？難道你養了？自然死亡的鯨魚是不可以把它扔到海浬的。鯨魚死後被別的魚吃別的魚會長命百歲嗎？有時候被別的魚吃別的...
煮米飯可以用哪些湯水
小阮 這個問題很有趣。我通常在烹飪時使用自來水，然後在一湯匙醋中加入半湯匙，這樣煮熟的米飯會更軟。但是，實際上，除了那些顯然不用於烹飪的東西 例如辛辣油 外，其他東西也可以用於烹飪米飯，例如海南雞肉飯是用湯煮的。在鍋中加熱油，將洋蔥切碎，放入鍋中炒，然後放入米飯和辣椒粉。如果您不吃辛辣食物，則不能放...