1樓：清溪看世界
一、熱源不同
炭燒：炭燒的熱源是煤或者木炭。
燒烤：燒烤的熱源既可以是煤炭，也可以使用電烤的方式。
二、工具不同
炭燒：炭燒的工具包括煤炭、放置食物的工具和扇子等。
燒烤：當使用煤炭為熱源時，燒烤的工具與炭烤相同；當使用電烤方式時，燒烤的基本工具還應該包括電烤爐等電烤工具。
擴充套件資料燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種。
1、直接烤制是指直接將食物置於火焰之上進行燒烤，這種燒烤的熱源通常是使用木炭。燒烤的木炭分為原木木炭、機制木炭和工業焦炭，原木木炭也分為果木和雜木，其中蘋果，梨，山楂等的硬質木材燒烤地味道比較好。
2、間接烤制就是食物不是直接與火焰接觸，通常用烤盤或者鐵絲網放置食物。放置食物的工具也分為鐵板，石板，銅板等多種。
2樓：
碳烤是用碳烤，燒烤可以用碳烤也可以用電烤，炭燒油量沒這麼大，脂肪量小，用炭烤香一點，好吃自然。
3樓：戛納卡快睡覺
碳烤是用碳烤，燒烤可以用碳烤也可以用電烤，，炭燒屬於比較健康形，油量沒這麼大，脂肪量小，用炭烤香一點，好吃自然。
4樓：movement達人
碳烤的肉串比較香，雖然說會不太乾淨，但是味道正宗
5樓：匿名使用者
顧名思義，炭燒就是用炭的燒烤，而燒烤有很多種。
6樓：匿名使用者
炭烤使用木炭，而燒烤是大範圍的一個概念，燒烤包括炭烤，無煙燒烤。
無煙燒烤與炭烤區別主要在於口味與營養。個人建議無煙燒烤，環保，衛生，安全（口味沒有炭烤純正）
7樓：吳燕飛老師
炭燒：就是用木炭烤。燒烤：就是可用木炭考也可用別考比方說電烤等等。
在生活中炭燒和燒烤區別是不大的，區別在於1、炭燒油量較小，脂肪量小。2、燒烤香一些，好吃自然一些。
8樓：呼延雨蓮
煤煙的大小，烤出食物口感不同
9樓：無行憂傷
碳燒是燒烤的一種，燒烤不一定要用碳烤
10樓：唐
當然是味道不一樣了 一個有碳味 一個沒有
11樓：灬南湘丷
一個無色無味 一個有煙
12樓：大傻2大憨
燒烤也可以不用炭的啊 用電
13樓：
哥哥哥哥哥哥嘎嘎嘎嘎哥哥哥哥哥哥
木炭燒烤和燃氣燒烤有什麼區別？
14樓：冰之_無限
我感覺都在扯抄淡，說碳烤好吃襲的，說煤氣烤有毒的，都是扯淡，好吃與否有界線嗎？各位，現在是科技時代好不？？我是做這行的，我從碳烤到煤氣，再到電烤，我都有經歷，同樣口味，好吃與否是看烤功，還有是爐具好壞，知道為什麼吃燒烤對人有害嗎？
那是因為人們常見的燒烤都是新疆人那套，慢火出細活，知道嗎，食物在長時間加溫會發生化學反應，並且下邊還有樵碳的硫化物薰著，能對人有好外嗎？煤氣對人有害，這是真的，但是你知道嗎充分燃燒的煤氣產生的毒有幾多嗎？？不懂裝懂！
告訴你們吧，任何東西你要看效果，燒烤，你要健康就得會選爐具，要好吃就得選老師！！我還可以告訴你，不管在何種爐具上烤，技術好都是一個效果，別人用三分鐘才能烤熟，你用一分鐘烤熟，那你的就比別人健康，別人烤到處濃煙，你烤沒什麼煙，你的就是健康的。那些喜歡吃煙薰味的人除外，因為他們都不知道身體是自己的！！
木炭燒烤和燃氣燒烤有什麼區別？
木炭燒紅和燃燒的區別
賓淳靜成央 你所說的木炭燒紅其實就是木炭在燃燒，只不過加入酒精起到助燃的效果，當酒精燒完木炭還是平靜的燃燒，一般在木炭剛點燃時會產生火焰 火苗 當揮發份燃燒後便會進入穩定燃燒階段，就是你說的木炭燒紅了，這時木炭溫度較為穩定，一氧化碳的產生實際上和木炭的不充分燃燒有關，正常燃燒的木炭也會產生少量一氧化...
木炭烤雞腿怎麼做好吃，怎麼用木炭燒烤雞腿
烤至五成熟，邊考邊加香料，調味品，還要用小刀劃上幾刀，便於入味，烤至九成熟灑點芝麻，稍烤下就ok，吃吧，好好吃的。怎麼用木炭燒烤雞腿 木炭燒烤雞腿方法 材料準備 雞腿，醬油，料酒，鹽，清水，糖，雞精，五香粉，黑胡椒粉，薑片，燒烤爐，燒烤碳，燒烤網，煤氣灶，夾子，不鏽鋼盆。第一步 雞腿用清水洗淨，去掉...
肉筋和肉串有什麼區別，燒烤的肉筋和板筋有什麼區別？肥筋又是什麼？吃多了會對身體有危害嗎？
一，所屬動物地方不同。肉串是我們通常說的肉是附著於骨頭上的肉。肉筋是動物的肌腱，是連線肌肉跟骨頭的筋，二，成分不同。肉串是動物的肌肉和少量脂肪，而肉筋的成分是膠原蛋白，纖維蛋白等。三，口感不同。肉串口感麻辣鮮香 油亮，不膩不羶，外酥裡嫩，肉質鮮美，別具風味。而肉筋韌性大，有嚼頭。擴充套件資料 食品安...