1樓：林瞬玉光
核桃每100克有維生素：
維生素a 0 (微克)
胡羅蔔素 1.4 (微克)
視黃醇當量 49.8 (微克)
維生素b1素 0.07 (毫克)
維生素b2 0.14 (毫克)
維生素b3 1.4 (毫克)
維生素c 10 (毫克)
維生素e 41.17 (毫克)
2樓：匿名使用者
核桃，又稱胡桃，為胡桃科植物。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食後不但不會使膽固醇公升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收，因此，可作為高血壓、動脈硬化患者的滋補品。
此外，這些油脂還可供給大腦基質的需要。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益於腦的營養補充，有健腦益智作用。
我國古代人早就發現核桃具有健腦益智作用。李時珍說：核桃能「補腎通腦，有益智慧型」。
不少古代人還發明了許多吃核桃的方法，如將核桃500克打碎去殼取仁，將核桃仁加冰糖共搗成核桃泥，密閉貯藏在瓷缸中，每次取兩茶匙，用開水衝和飲服。據說，用水衝和後浮起的一層白色液體，就是補腦作用最強的「核桃奶」。
核桃不僅是最好的健腦食物，又是神經衰弱的**劑。患有頭暈、失眠、心悸、健忘、食慾不振、腰膝痠軟、全身無力等症狀的老年人，每天早晚各吃1～2個核桃仁，即可起到滋補**作用。
核桃仁還對其它病症具有較高的醫療效果，如它具有補氣養血、潤燥化痰、溫肺潤腸、散腫消毒等功能。近年來的科學研究還證明，核桃樹枝對腫瘤有改善症狀的作用，以鮮核桃樹枝和雞蛋加水同煮，然後吃蛋，可用於預防子宮頸癌及各種癌症。
3樓：譙麗甫昊焱
核桃又名胡桃，在國際市場上它與扁桃、腰果、榛子一起，並列為世界四大乾果。
核桃在國外，人稱「大力士食品」、「營養豐富的堅果」、「益智果」；在國內享有「萬歲子」、「長壽果」、「養人之寶」的美稱。其卓著的健腦效果和豐富的營養價值，已經為越來越多的人所推崇。
核桃的藥用價值很高，中醫應用廣泛。祖國醫學認為核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養神等功效。《神農本草經》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。
唐代孟詵著《食療本草》中記述，吃核桃仁可以開胃，通潤血脈，使骨肉細膩。宋代劉翰等著《開寶本草》中記述，核桃仁「食之令肥健，潤肌，黑鬚髮，多食利小水，去五痔。」明代李時珍著《本草綱目》記述，核桃仁有「補氣養血，潤燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風」等功效。
現代醫學研究認為，核桃中的磷脂，對腦神經有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。
核桃是食療佳品。無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。核桃的食法很多，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、陽萎、健忘、耳鳴、尿頻等症。
核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病症。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補心健腦，還能治盜汗。生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心臟功能。
核桃還廣泛用於**神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等症。
核桃中含有大量優質的化學結構非常特殊的脂肪和蛋白質。這種脂肪和蛋白極易被人體吸收。據測定，一斤核桃仁相當於5斤雞蛋或9斤牛奶或3斤豬肉的營養價值，它所含的蛋白質中含有對人體極為重要的賴氨酸，所含的脂肪中含有豐富的磷脂，這些物質對大腦神經的更新極為有益
，每天早晚各吃2~3個核桃，就可達到補腦健身、強健體魄**效果。
核桃仁還含有磷、鎂、鈣、鐵、錳等礦物質和維生素a、b、c、e等多種營養物質。經常食用，可
核桃主要含什麼成份?
4樓：你好嘛
核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素b6、葉酸和維生素b1，也含有纖維、磷、菸酸、鐵、維生素b2和泛酸。每50克核桃中，水分佔3.6%，另含蛋白質7.
2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
核桃雖好，也講究吃法和宜忌。專家認為，應該適量、長期、堅持服用。核桃仁所含的脂肪，雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體做為膽固醇儲存起來，結果適得其反。
一般來說，每天服用核桃仁的重量，應在40克左右，大約相當於四五個核桃。
擴充套件資料
核桃營養價值
1、核桃含有豐富的維生素b和e，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不公升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。
2、核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮，及具有防治頭髮過早變白和脫落的功能。
3、核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能。當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力。
5樓：匿名使用者
據測定，每100克核桃中，含脂肪50～64克，核桃中的脂肪71%為亞油酸，12%為亞麻酸，蛋白質為15～20克，蛋白質亦為優質蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大腦最好的營養物質。醣類為10克，以及含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素（維生素b2）、維生素b6、維生素e、胡桃葉醌、磷脂、鞣質等營養物質。
核桃裡面含什麼？
6樓：巨集億螺絲
核桃的bai營養成分---當代自然**大du師莫里森博士推薦zhi的強心食品中就有核dao桃。據測定，每
專100克核
屬桃中，含脂肪20—64克，核桃中的脂肪71%為亞油酸，12%為亞麻酸，蛋白質為15—20克，蛋白質亦為優質蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大腦最好的營養物質。醣類為10克，以及含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、維生素b6、維生素e、胡桃葉醌、磷脂、鞣質等營養物質。
核桃富含什麼？
7樓：大將軍不怕辣
核桃，又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的「四大乾果」。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克;並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。
對人體有益，可強健大腦。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。被譽為「萬歲子」、「長壽果」。
常吃核桃仁對人體有什麼好處和壞處？
8樓：專注文化歷史哲學
好處：核桃的蛋白質中精氨酸含量特別高，在每克核桃蛋白質中達174毫克，是堅果類食物中最高的，是牛奶、水果中蛋白質的6倍。精氨酸是既有營養，又有多種獨特生理和藥理作用的物質。
它的乙個重要生理作用是作為合**體內源性一氧化氮的原料，後者在人體內作為生物信使對心血管、神經、免疫等多個系統的生理病理調控起著關鍵的作用，如維護神經系統功能的正常發揮，我們可以將其視為起到了補腦的作用（促進睡眠、改善記憶和學習能力等）。
壞處：過量進食。核桃能補腦，於是很多人心理上認為應該多吃點，而且核桃含油脂高越吃越香，於是造成長期過量進食。
特別是正在**的人，更容易吃多。核桃高油脂容易消化不良，導致腹瀉等問題。還會造成體內脂肪的堆積，影響**的效果。
9樓：匿名使用者
核桃的主要作用是健腦，所含磷脂能夠營養腦細胞，所含不飽和脂肪酸能夠預防動脈硬化，所含鉻能夠促進膽固醇代謝，核桃是高油脂食物，高血脂的人盡量少吃，所以平時可以當零食吃，但是要多喝水。也可以燒湯，瘦肉、雞都可以的
10樓：一元利貞
核桃仁可以益智，補腎，但是多吃對胃不大爽。
11樓：匿名使用者
補腦是沒有任何問題的 現在情況多長時間
有什麼辦法可以輕鬆的把核桃仁上的皮剝下來
當你遇見美食核桃的時候，想把核桃仁上的皮扒乾淨，這也是有非常簡單的方法的，首先你把核桃，把核桃拿來，用一些溫水稍微泡一下，時間不要太長，非常短就可以了，這樣有的核桃皮就會讓水浸泡發軟，這樣就非常的好，剝下來了了，有很多的小技巧，只能用運用在現實當中，像你把核桃仁上的皮拔下來也是非常簡單的，就是說通過...
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