1樓：天使之翼
不會是鍋的問題,我想是料的問題,買來的火鍋料,在煮上一段時間後都會這樣,我家也是這樣.再說涮的菜多了也會變色的.
2樓：禾苗頭成
新鍋有層保護膜，你應該先煮開水，煮幾天才可以用的，你這樣錯的
3樓：
底部溫度太高，攪動不及時導致最下邊的物體區域性溫度過高，發生了部分碳化。
吃火鍋東西放得多都會這樣。
少放勤放及時攪動就會好點。
4樓：家紡小生
情況一：火鍋中放了辛香調味料，豆豉，豆瓣辣椒之類的在底料炒制過程中的份量和油溫掌握不好，用這樣的底料配鍋就易黑湯渾湯。
情況二：涮的時候可能有蓮藕片之類的也會讓湯發黑發渾。
情況三：用剛買的新鍋吃火鍋了，因為新鍋有層保護膜，煮的時候會發黑。
情況四：涮的東西里面可能有色素，不同的顏色的東西放一起燉就很容易顏色發黑。
5樓：手機使用者
要確定是料或者是鍋的問題，料的話就沒事，鍋的問題話就不要用這個鍋了，拿清水燒久一點看看吧
6樓：
是蔬菜的原因，有很多蔬菜遇到鐵會氧化，水就會變黑。比如：菠菜，蓮藕....
煮火鍋湯越煮越黑是怎麼回事
7樓：匿名使用者
因為你燒火鍋的火太大了
8樓：匿名使用者
是因為各種材料，都煮出顏色了。
9樓：匿名使用者
該鋼是在空氣中加熱copy，或直接浸入bai濃氧化溶液，使該保護薄氧du化膜的技術的表面zhi材料，也
dao被稱為黑色。藍鋼部件可以是硝酸鈉和亞硝酸鈉進行的熔融鹽中，可在高溫下高於500℃的熱空氣和過熱蒸氣進行，更通常在濃燒鹼加入亞硝酸鈉加熱。反應溫度和時間根據鋼基材可以是該組合物時發藍溶液組合物。
0.5磁性氧化鐵膜厚度為1.5微米，顏色和材料的組合物和工藝條件藍分量，而且有暗灰色，深黑，亮藍色。
單獨藍膜的耐腐蝕性差，但塗油後蠟紙或塗有清漆，耐腐蝕和抗摩擦效能得到改善。當藍，工件的尺寸和光潔度質量不受影響。故常用於精密儀器，光學儀器，工具，硬度等作品。