韓式裱花漸變系類的做法步驟圖,怎麼做好吃

時間 2021-06-13 17:26:41

1樓:墨乂西門無雪

用料6寸海綿蛋糕:    2個

韓式裱花漸變系類的做法

牡丹花:124花嘴  花蕊:1號花嘴

花邊:12號花嘴

大麗花:81號花嘴,雛菊:103花嘴

玫瑰:103花嘴,花邊:103花嘴

大麗花:81號花嘴,雛菊:103花嘴

玫瑰:103花嘴,花邊:103花嘴

2樓:安徽新東方烹飪學校

1、蛋清中加入10g糖打發至溼性發泡待用。

2、取另一個碗倒入蛋黃、牛奶、10g糖,並篩入麵粉,攪拌均勻。

3、蛋白倒入蛋黃碗裡,翻拌均勻(從底部往上翻拌,不要畫圈攪拌,否則會消泡)

4、方太烤箱調到上下火模式,預熱到150度,設定25min

5、預熱後放入烤箱中層。

6、蛋糕胚待涼後,切小塊待用。

7、黃油軟化到可攪拌狀態,再加入25克糖攪拌均勻,最後分4到5次加入水攪勻(每次加水和黃油完全攪勻後再加水攪拌),調好的黃油取少量裝入裝有圓口裱花嘴的裱花袋中。

8、繼續加入草莓粉調成粉色,此處選擇一字型的裱花嘴裝入裱花袋,將調好的粉色黃油裝入裱花袋中。

9、在裱花托上放一片剪好的烘焙紙,用圓嘴擠出一條圓錐柱形。

10、用一字型花嘴沿著圓柱形擠一圈,包著圓柱形,左手握著花針不動,右手按n形擠奶油,左手順時針轉動花針,在第一片花辨最右邊上再按n形擠奶油,如此反覆3到4次,玫瑰花做好後放入冰箱冷藏30min。

11、將玫瑰花裝飾在蛋筒上即可。

韓式裱花之玫瑰花的做法步驟圖,怎麼做好吃

3樓:0澤國a網盤

用料復韓國首爾純白無鹽制黃油

依據前一個菜譜的方法制作奶油霜

韓式裱花-玫瑰?的做法

1.在裱花盯上先擠出一個小花堆韓式裱花-玫瑰?的做法 步驟1

在擠好的花堆上轉一個小園圈,拿裱花盯的左手轉的哦韓式裱花-玫瑰?的做法 步驟2

按著轉好的花心,做第一層三片花瓣,讓三片花瓣剛剛好把花心抱住哦,**是第一片花瓣的樣子韓式裱花-玫瑰?的做法 步驟3

第一層三片做好以後,開始第二層五片花瓣,在第一層的基礎上把五片花瓣把第一層包住,**是第二層開始的第一片花瓣韓式裱花-玫瑰?的做法 步驟4

花心,第一層三片,第二層五片,做好後是這樣的韓式裱花-玫瑰?的做法 步驟5

在第二層的基礎,繼續包花瓣,3-5-5-5的層次,一直都是左手花盯轉的哦韓式裱花-玫瑰?的做法 步驟6

小貼士手上的活兒,練習越多就越熟練啊!

4樓:呼格爸爸

去培訓機構學習比較靠譜,而且能學很多種花

5樓:安徽新東方烹飪學校

準備工具,奶油等,來專業的學校學習

芋泥練習韓式裱花的做法步驟圖,怎麼做好吃

6樓:蝶夢飛花舞隨風

用料

芋頭    250克

玉米油    10克

黃油    10克

冰糖或者白糖    適量(自己喜歡)

裱花嘴61,104

芋泥練習韓式裱花的做法芋頭去皮,切薄塊放碗裡放少許水,隔水蒸熟軟狀態(筷子一戳就爛)勺子壓泥

晚上拍有光的色差,放不粘鍋翻炒,加入糖,糖化後,分3次加入油炒勻,(黃油在關火時加餘溫炒勻即可),出鍋過篩網。

ps:炒的時候要不停翻,別糊了,溫度要小火,炒到拌拌拉起挺的長尖角就行了,不要太乾,不然不好擠。

成品出來,可自行調色。原色是灰帶著淡淡紫。裝袋可以直接裱花了。

裱的花,我是新手。。

104玫瑰

芋泥花這是豆沙花

韓式裱花和奶油蛋糕的做法有什麼區別

7樓:錦沃

韓式裱花主要是外形上的區別。奶油霜的配方也不同,用的是韓國的白油。

8樓:向陽之憶

材料不同擠法也不一樣

9樓:他說y餘生安好

原材料不同,手法不同