做蝦時為什麼要把後面的黑線挑掉,吃蝦時一定要把蝦背上的腸線挑出來嗎?對人體有什麼害處?

時間 2021-05-10 00:30:09

1樓:匿名使用者

不好吃最好用牙籤挑出來,無毒好像就叫蝦線

去蝦線,既是因為蝦的消化道里有髒東西(這和我們去魚鰓、蟹鰓的道理是一樣的),還因為蝦線影響口感,尤其是白蒸和酒燜的時候.蝦線中含有苦味的物質,在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道。.如果是做麻辣和爆炒的,因為本身味道濃厚,去不去蝦線就比較無所謂了

方法一使用牙籤插入蝦背第二節,劃開後直接挑出蝦線。

方法二減掉頭尾,用手擠出蝦線和髒東西。

建議提問的朋友遇到正確答案時,能夠及時將最快回答正確的答案採納,免得其他朋友以為前面還沒正確的答案而費盡腦筋。

採納他人的答案,既是對他人勞動成果的肯定,對答題者也是一種鼓勵,且提問者和答題者雙方都能獲得財富值,正所謂一舉多得,何樂而不為?

2樓:避雷櫃

去蝦線,既是因為蝦的消化道里有髒東西(這和去魚鰓、蟹鰓的道理是一樣的),還因為蝦線影響口感,尤其是白蒸和酒燜的時候.蝦線中含有苦味的物質,在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道。如果是做麻辣和爆炒的,因為本身味道濃厚,去不去蝦線就比較無所謂了。

1、揭開生蝦頭的一角;

2、用指甲或牙籤把蝦腦剔起。

3、抓住蝦腦和蝦腸的連線處,輕輕一拉,蝦頭連著整根腸子就被拉出來了。

4、這樣處理過的蝦,即不影響口感,又能保持蝦的完整外觀。

3樓:光暗草

黑線是內臟。用針在頭的第一節用針挑,就是像線一樣的東西挑斷,同意在尾的第一節挑斷。然後在蝦正中輕輕把那根線(內臟)挑出來,失敗不怕,從其他節挑。

還是不行就用剪刀剪殼,在吧髒的沖掉,口感不變。如果炒還更進味!

4樓:lyj老尹家海蔘

方法一使用牙籤插入蝦背第二節,劃開後直接挑出蝦線。

方法二減掉頭尾,用手擠出蝦線和髒東西。

建議提問的朋友遇到正確答案時,能夠及時將最快回答正確的答案採納,免得其他朋友以為前面還沒正確的答案而費盡腦筋。

採納他人的答案,既是對他人勞動成果的肯定,對答題者也是一種鼓勵,且提問者和答題者雙方都能獲得財富值,正所謂一舉多得,何樂而不為?

5樓:蝴蝶君的扁鵲

那是蝦的排洩物,不能吃的。謝謝採納!

6樓:匿名使用者

那是蝦的腸道,裡面都是一些髒東西。

7樓:倒一杯愛情的香甜

蝦肚子下面的黑線是什麼

蝦肚子下面那條黑線是什麼啊 那個怎麼去除啊

8樓:舞醉酒

那個我知道不是腸子,覺得應該是經。我是挑背上的腸線的時候一起挑掉的,也是用的牙籤,在肚子上劃開來

9樓:匿名使用者

是它的腸子,在尾巴的中間的那一片一拉,就好啦

10樓:匿名使用者

拿紙擦掉或做時洗乾淨

11樓:匿名使用者

蝦線到底是在蝦的背部還是腹部,以及蝦腹部的黑線是什麼,這兩個問題很多網友想要知道,但卻找不到正確的答案。其實,蝦線就是指蝦的腸道,它的位置就在蝦的背部。蝦的腹部也有一條黑線,這條黑線其實是蝦筋。

每隻蝦的背部和腹部都各有一條黑線,背部的那條黑線是蝦的腸道,也就是我們平常所說的蝦線或蝦腸,其中都是蝦尚未排洩出去的東西。蝦線中的東西不僅很骯髒,而且含有一些對健康不利的毒素,烹調之前或食用之前都必須要去除掉。蝦腹部的那條黑線其實是蝦的腹部動脈及與之相連的運動神經鏈,蝦之所以能夠彎曲身體並具有彈跳能力,就是依靠腹部的這條黑線,所以也有很多人通俗地稱之為蝦筋,烹調或食用之前不需要將其去除。

12樓:成都悅麗諮詢

產後肚子上的自上而下的黑線,一般會隨著時間慢慢消退。

不需要刻意的關注,也不需要採取其他方法,女性生產後,自身的內分泌水平會逐漸的恢復正常,黑線會消失,時間一般在半年左右。

吃蝦時一定要把蝦背上的腸線挑出來嗎?對人體有什麼害處?

13樓:51親親才能起來

蝦腸裡面可抄能含有人健康不利的襲

毒素!吃之前建議挑出bai來!吃蝦時應注意du以下幾點:

一、蝦zhi的背部和dao腹部都各有一條黑線,背部的那條黑線是蝦的腸道,就是平常所說的蝦線或蝦腸,是蝦尚未排洩出去的東西。蝦線中的東西不僅很骯髒,而且含有一些對健康不利的毒素,烹調之前或食用之前都必須要去除掉。

二、蝦腹部的黑線其實是蝦的腹部動脈及與之相連的運動神經鏈,蝦之所以能夠彎曲身體並具有彈跳能力,就是依靠腹部的這條黑線,很多人通俗地稱之為蝦筋,烹調或食用之前不需要將其去除。

三、蝦頭不宜吃,蝦頭是頭、胸、甲三合一部位,其胃、肝等內臟集中分佈在這裡,剝開蝦殼後可看到背部有一條黑線,那就是蝦的腸道,蝦頭和蝦腸難免會有一些細菌。建議市民不吃這兩個部位,主要是基於防止細菌感染的考慮。單就蝦頭部位而言,關鍵看所使用的飼料,未新增違禁藥物的蝦飼料對人體是沒有危害的,如果在蝦的養殖、加工、運輸過程中使用了違禁藥物,那麼僅僅是不吃蝦頭、蝦腸是防範不了藥物殘留的,因為藥物會在蝦體內各個部位殘留。

14樓:匿名使用者

沒有什麼害處,只是顏色不美,口味有點腥。

15樓:雪中碉堡

這個東西取決你自己啊,我家裡就是海邊的,以前時候也不知道需要挑蝦線,沒挑吃了也沒咋樣啊;現在偶爾調一下,方法是用牙籤在生蝦第三個關節縫(從蝦頭開始)穿過蝦線往外挑。

16樓:匿名使用者

蝦背上的腸線挑出來是為了乾淨

對人體沒有什麼害處

17樓:匿名使用者

最好吧,裡面有很多排洩物

18樓:匿名使用者

那條線好像叫腸線,反正挺髒的,還是挑出來吧,不過吃了也沒發現有什麼不好的,我有時候吃蝦也沒耐心去給這個線挑出來就直接吃了

19樓:李效君

忘記說了 腹部那條線沒事 那是蝦筋 不影響食用

20樓:哦天哪

隨便你拿不拿 你感覺能吃下去就行 沒什麼壞處

21樓:匿名使用者

對對。還有一個就是挑出腸線後,在炒之前放調料醃製後會比較容易入味,特別是大蝦,不醃不好吃。

22樓:匿名使用者

肯定是要挑腸線的,腸線裡邊有很多髒東西以及細菌

23樓:開水一杯

是腸線,是為了乾淨.對人身沒關係.

24樓:匿名使用者

必須弄出來,粗俗的講,腸子裡是屎。

吃蝦的時候,蝦背上的黑線怎樣去掉

25樓:三石等風來

1、準備好一隻牙籤來挑蝦線。用牙籤從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過。

2、一手拿蝦,一手拿牙籤輕輕向外挑蝦線就會挑出,挑的結果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來。

3、用手拽蝦線,蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來。

4、頂部正中間有根超尖利的刺,一定要給剪掉,否則小心刺傷手或嘴。

5這樣蝦線就完美地取出了。

26樓:冰藍

1、蝦背上的黑線是蝦的排洩通道,很髒。要去除一般在生蝦時處理,熟了之後處理就很麻煩了。

2、把生蝦用清水洗淨放在盤子裡,準備好牙籤,最好是兩頭都比較尖細的,用手拿起一隻生蝦,用手指捏住蝦頭與身子連線處脊背朝上,用另一隻手拿起牙籤插進蝦脖頸軟處約五分之一處(或者估計能插入蝦背黑線下方即可),向上挑起就能看見挑出一條黑色的線,注意掌控力度,將黑線整根調出。

3、如果力度沒有掌握好,中間斷了,或者本身蝦頭就斷了,那麼選擇蝦身中段挑起黑線,挑完黑線的蝦再用清水沖洗一下就可以做菜了。如果牙籤挑了幾隻蝦,尖頭不好用了,就更換一根。

27樓:小魔頭

如果是已經做好的蝦,黑線比較難剔除乾淨,只能把皮去掉然後一點一點去除;如果是自己做蝦,建議在入鍋之前就把黑線剔除。需要的工具是一根牙籤,方法:讓蝦自然彎曲,從蝦頭後面的第一個關節縫隙開始,把牙籤從外殼的縫隙插進去,把黑線挑斷,同樣的方式把第二個、第三個....

關節縫隙裡的黑線挑出來。tips:不用擔心黑線會在中途斷在蝦身裡,只要是新鮮的蝦,黑線都很堅韌,最後都能剔出一根比較完整的蝦線。

最後,祝你成功!

28樓:不亂整

拿個牙籤劃一下,一般在烹飪前就該去掉,那是蝦的內臟,不衛生。

29樓:魚來了v宇

看你吃什麼蝦,基圍蝦的話從頭裡面的黑色的東西取出的時候一起拉出來,龍蝦的話尾巴中間直接拉出來

30樓:匿名使用者

我個人吃蝦的時候都是直接把蝦尾抽掉,那根黑色的筋就出來了。。。

31樓:匿名使用者

那是蝦的內臟,烹飪前直接把蝦頭或蝦尾抽掉把它拉出來就好了。