1樓：
做好放在冰箱冷凍裡面放。
生汆丸子
原料：蔥，姜，料酒，澱粉，雞蛋一枚實際只用到蛋清，以及白糖，鹽，味精和豬肉餡兒
做法：1、將蔥薑用刀拍一下,用水泡上製成蔥薑水.澱粉製成水澱粉
2、在肉餡兒中加入白糖/鹽/味精/料酒和雞蛋清，順著乙個方向攪打,在攪打的過程中陸續新增水澱粉和蔥薑水,將肉餡兒打至上勁
3、鍋中添水將水燒開,一手團起肉餡兒將肉餡兒從虎口處擠出丸子的形狀,用小勺子將小丸子依次丟進鍋中.注意的是,此時要轉小火,鍋中的水要保持似滾非滾的狀態.以免先進鍋的小丸子煮的過久而影響口感
4、用漏勺將浮沫撇去，再大火燒開,加鹽/胡椒粉/香油調味兒,灑上香菜就是一道美味可口的生汆丸子湯了
2樓：淘氣寶寶
你可以帶著手套，拿手直接抓起肉餡，差不多捏圓了，網煮開的湯裡面一下， 飄上來就好了
想在家多做些生汆丸子，怎麼放
生汆丸子的做法
3樓：forever慄勁松
配方：豬肉250克、雞蛋1個、澱粉4勺、料酒1勺、生抽1勺、雞汁1勺、鹽2g。
1、用料理機打細做餡，打入乙個雞蛋，加入少許鹽和一點點薑粉。
2、加入澱粉四勺，料酒一勺，生抽一勺，雞汁一勺。
3、單方用筷子順時針攪勻上勁 用筷子同方向攪拌至拉絲膨大，視情況攪拌時加水。
4、鍋裡放入三五片姜和七八顆花椒，加水燒開，水開後轉小火。開始汆丸子。
5、燒一鍋水，快開的時候關成小火，將肉捏成丸子下鍋，熟後就會飄起。
6、煮好後撈出瀝水，放涼後就可以放入冰箱冷凍了。想吃的時候煮上一鍋鮮湯。放入丸子，徹底煮開後，倒入碗中，撒上蔥花，加一點紫菜碎，少量鹽調味即可。
小貼士1、選料加工適於做丸子的肉，最好是用夾心肉，質老有筋，吸收水分能力較強，其它部位也可以，盡量是瘦肉。洗好後瀝去水分，剁成肉泥，這樣附著力就大。
2、所用配料不宜太多配料如蔥、姜也要切碎剁爛，放入適量澱粉或雞蛋，用水調好。要適當稠濃一些，用筷子按乙個方向攪勻。
4樓：愛你任雨凡
一、食材：
主料：豬里脊肉500g
輔料：姜10g、香菜25g、精鹽適量、味精少許、雞精少許、胡椒粉少許、芝麻油少許
二、步驟：
1.里脊肉剁成肉餡（越碎越好），可加幾小塊肥肉（丸子做成後口感不至於太柴）。
2.胡椒粉
3.香菜洗淨切碎，姜剁成薑末。
4.肉餡內加薑末、蛋清乙個、鹽、雞精、胡椒粉少許、芝麻油少許。
5.順時針方向將肉餡打上勁。
6.水燒至快要沸時，關小火。
7.一手握肉餡由虎口處均勻擠出，另一手拇指按丸子大小切斷下入熱水鍋中（速度要快，不然先下鍋的丸子就老了）；完工後待鍋內水小滾時撇去浮沫，準備裝盆。
8.湯盆內提前加香菜末、芝麻油、味精，盛入生汆丸子。
我想做汆丸子在肉餡裡都應該放什麼？
5樓：藍色的雪
汆丸子在肉餡放的原料有純瘦肉肉餡、白菜、香菜、粉絲。作料有鹽、蔥末、薑末、料酒、味精、澱粉、香油。
汆丸子的做法推薦
原料：瘦豬肉餡500克，雞蛋清2個，白菜葉（菠菜葉、冬瓜、黃瓜等蔬菜均可）500克。
配料：香油15克，精鹽15克，味精5克，水澱粉40克，蔥、薑末少許。
製作方法：
①將葉菜類蔬菜切成2厘公尺大小的小塊，瓜類蔬菜切成2厘公尺見方的小薄片，待用。
②將肉餡放入盆內，加入雞蛋清和水，用力攪動，至有粘性時加入蔥薑末、精鹽8克、味精2克，香油8克及水澱粉拌勻，用手擠成直徑1.5厘公尺的60個小丸子，下入涼水鍋內，待開鍋時撇去浮沫，將丸子撈入盆內，澆上原湯待用。
③將菜放入鍋內（每次選其一種），加入水（以漫過菜為度），開鍋後，加入盛入袋子舅內。食用是盛入盆內。食用時，菜盛入碗底，上蓋6個小丸子即可。
特點：丸子松嫩，湯味鮮香，營養豐富。
製作關鍵：氽丸最好選用瘦肉做原料。丸子餡要剁或絞至最細（成泥），這樣，氽的丸子才光滑松嫩。所用蔬菜可隨時令而靈活運用。丸子下鍋時要用涼水，不要等水開時才下鍋。
6樓：林夕的微笑
生汆丸子
原料：蔥，姜，料酒，澱粉，雞蛋一枚實際只用到蛋清，以及白糖，鹽，味精和豬肉餡兒
做法：1、將蔥薑用刀拍一下,用水泡上製成蔥薑水.澱粉製成水澱粉
2、在肉餡兒中加入白糖/鹽/味精/料酒和雞蛋清，順著乙個方向攪打,在攪打的過程中陸續新增水澱粉和蔥薑水,將肉餡兒打至上勁
3、鍋中添水將水燒開,一手團起肉餡兒將肉餡兒從虎口處擠出丸子的形狀,用小勺子將小丸子依次丟進鍋中.注意的是,此時要轉小火,鍋中的水要保持似滾非滾的狀態.以免先進鍋的小丸子煮的過久而影響口感
4、用漏勺將浮沫撇去，再大火燒開,加鹽/胡椒粉/香油調味兒,灑上香菜就是一道美味可口的生汆丸子湯了
7樓：我一直愛的很深
薑末，蒜末，草果，茴香籽末，別的根據你個人愛好，但薑末是少不了的
生汆丸子怎麼少放點肉彈性也好。本人感覺真正的生氽丸子應該不完全是肉?求大神指點。 100
8樓：
主料五花肉末，薑末，蔥，生抽，鹽個人口味 記得是用蒸哦，肉丸不要放水哦
蘑菇丸子的做法步驟
1. 把肉末，薑蔥放鹽生抽醃製兩分鐘，還有就是把取除的蘑菇根切碎也拌入，（可以減少油膩哦）
2. 去除黑根洗淨後晾乾準備釀
3. 做成這樣就好了
4. 最後放少許生抽，上鍋蒸15分鐘左右，就成這樣的了
生汆丸子做法
9樓：夏末汀芷
一、食材：
主料：豬里脊肉500g
輔料：姜10g、香菜25g、精鹽適量、味精少許、雞精少許、胡椒粉少許、芝麻油少許
二、步驟：
1.里脊肉剁成肉餡（越碎越好），可加幾小塊肥肉（丸子做成後口感不至於太柴）。
2.胡椒粉
3.香菜洗淨切碎，姜剁成薑末。
4.肉餡內加薑末、蛋清乙個、鹽、雞精、胡椒粉少許、芝麻油少許。
5.順時針方向將肉餡打上勁。
6.水燒至快要沸時，關小火。
7.一手握肉餡由虎口處均勻擠出，另一手拇指按丸子大小切斷下入熱水鍋中（速度要快，不然先下鍋的丸子就老了）；完工後待鍋內水小滾時撇去浮沫，準備裝盆。
8.湯盆內提前加香菜末、芝麻油、味精，盛入生汆丸子。
三、成品展示：
10樓：匿名使用者
原料：蔥，姜，料酒，澱粉，雞蛋一枚實際只用到蛋清，以及白糖，鹽，味精和豬肉餡兒
做法：1、將蔥薑用刀拍一下,用水泡上製成蔥薑水.澱粉製成水澱粉
2、在肉餡兒中加入白糖/鹽/味精/料酒和雞蛋清，順著乙個方向攪打,在攪打的過程中陸續新增水澱粉和蔥薑水,將肉餡兒打至上勁
3、鍋中添水將水燒開,一手團起肉餡兒將肉餡兒從虎口處擠出丸子的形狀,用小勺子將小丸子依次丟進鍋中.注意的是,此時要轉小火,鍋中的水要保持似滾非滾的狀態.以免先進鍋的小丸子煮的過久而影響口感
4、用漏勺將浮沫撇去，再大火燒開,加鹽/胡椒粉/香油調味兒,灑上香菜就是一道美味可口的生汆丸子湯了
11樓：諸葛飛章邢慈
汆丸子的做法主料肉
500g
白菜100g輔料油
適量鹽適量蔥
適量姜適量醬油
適量香油適量水
適量麵粉
適量粉面
適量步驟
1.取適量的肉渣放入盆子中
2.然後再去適量的麵粉、粉面還有雞蛋
3.將雞蛋打入盛有麵粉和粉面的碗裡
4.加入適量的溫開水將麵糊打勻
5.準備適量的蔥薑，將其切成碎末
6.將打勻的麵糊倒入肉渣當中
7.用筷子把肉渣和麵糊充分攪拌均勻，然後將切好的蔥薑末倒入盤中8.然後在盆子中加入適量的鹽和醬油，再充分攪拌9.準備好一棵白菜
10.將白菜洗乾淨，用刀切成大塊即可
11.炒勺中加入適量的油，待油熱之後，將切好的蔥花倒入炒勺中12.將白菜倒入炒勺中烹飪，再加入適量的鹽和醬油13.
白菜炒的差不多熟的時候，鍋裡加入適量的開水14.將攪拌均勻的肉糊用勺子挖出圓球狀擱置鍋中15.大約二十分鐘即可出鍋
12樓：巨樹花池嫻
食材用料：
瘦肉50g
蔥末（大蔥蔥白）1.5cm蔥段
薑末4片
白胡椒粉少許
白糖[圖]白糖少許相剋食物
鹽適量味精[圖]味精少許相剋食物
澱粉[圖]澱粉1小勺（比平時炒肉片少一點）香油[圖]香油適量
青蔥碎或蒜苗碎或香菜少量
菜譜做法：
生汆丸子的做法**11.瘦肉去筋去膜，剁碎成茸。
生汆丸子的做法**22.蔥薑切末。
生汆丸子的做法**33.將所有主輔料拌勻（除香油和青蔥碎或蒜苗碎），並向乙個方向攪打上勁。
4.鍋中加入適量水燒開，一般情況我會用乘湯的容器量水，這量就會剛好。
生汆丸子的做法**55.轉中小火，用咖啡勺挖起一小勺肉餡，團成團下入沸水中。
6.鍋開後撇掉浮沫，放適量鹽和白胡椒粉調味。火不要大，丸子全浮起來就出鍋。
生汆丸子的做法**77.出鍋後撒上香油和蔥花。成了。
13樓：逄智宇道彤
原料：純瘦肉肉餡、白菜、香菜、粉絲。
作料：鹽、蔥末、薑末、料酒、味精、澱粉、香油。
做法：一、製備肉餡
純瘦肉餡，加入鹽、蔥末、薑末、料酒、味精、澱粉、香油——攪勻備用。
二、準備白菜
白菜切絲，備用。
三、**
1、涼水，開小火，邊燒水邊往里弄丸子。老爸都是用勺子弄，一小團肉，大概弄成球形即可；
2、水開以後，加入白菜、粉條（粉條在下面，忘記拍照了）；
3、煮大約2-3分鐘，白菜開始變軟了加入少許鹽、香油、香菜——出鍋！
tips：
1、買純瘦肉，回家自己剁餡，超市裡買的大多混有筋一類的東西，影響口感。
2、蔥末、薑末都要剁的很碎很碎，這樣吃起來才不會有吃到調料的感覺。老爸的竅門是剁的差不多的時候再用刀背搗一搗，成茸茸才好。
3、白菜絲用白菜梢，就是綠葉部分，味道口感都更理想。
4、湯中的鹽要少，偏淡一點更能體現出湯和丸子的鮮美。
5、根據自己的喜好，可以加入粉絲或粉條，加入的時間視種類不同而不同，出鍋的時熟了即可。
14樓：清風中的竹
肉餡加入鹽，味精，五香粉，水，香油，蔥薑將肉餡用筷子攪拌均勻，用手團成大小一樣的丸子，鐵鍋加水燒開將丸子逐個下入鍋內，待湯大開後改小火，待湯少後加味精，糖，鹽，黃酒，醬油，勾芡即可。
做好的水汆丸子怎麼放置
15樓：東郭賢初甲
做好的水氽丸子怎樣放置的問題，水氽丸子具有較鮮嫩的特點，放置時要在容器中加入沒過丸子的水放入冰箱冷藏室可較好地保持鮮嫩的風味。
怎樣做生汆丸子湯
生汆丸子的做法步驟圖，生汆丸子怎麼做好吃
16樓：花雅豔說中
汆丸子怎麼做好吃
材料主料：豬肉(肥瘦)150克，小白菜200克，輔料：雞蛋50克，
調料：花椒2克，鹽3克，黃酒5克，味精1克，大蔥5克做法1.將豬肉剁碎，然後加入花椒水、精鹽、黃酒、味精、雞蛋、蔥、薑末調拌成餡；
2.小白菜擇洗乾淨，先用開水焯一下，隨後放入冷水中過涼，撈出備用；
3.鍋內加入一些水，燒開後轉用小火，先把拌好的肉餡擠成三克重的丸子，放入鍋內，等煮熟漂起時撈出，撇去湯上的浮沫，加入小白菜和餘下的調料，再將丸子放入，稍煮一下即成。
男朋友想在行動上多做些事以博得女朋友的愛，可以讓自己的愛情更加牢固，可我該做些什麼事呢
朋友你的思維從最初就走上完全相反的方向！看看身邊的事例，想想你的經歷。你是不是會發現，戀愛中，往往是越為對方改變，越為對方付出的一方，結果越被動！人類心理的可悲之處在於，越得到容易，就越不知道珍惜。你越是想盡辦法，默默付出一些東西，她就越是會覺得吃定你了，於是越發放肆。而且很可怕的是，你所想盡辦法做...
十一假期，想在家裡做些好吃的招待客人，求大家多多一些食譜
十一假期，正是出遊和朋友聚會的好時光，可是聚餐吃什麼？我來分享朋友聚餐的食譜，美味又簡便，定能讓你的朋友讚歎不已！迷你火腿披薩 把樂凡希法式白火腿切丁備用，把番茄沙司倒進碗中，然後撒入少許蔬菜風味調味鹽 牛至粉和胡椒粉，攪拌均勻待用。用模具在麵餅上刻出一個個圓形的小麵餅，把刻好的圓形麵餅放在烤盤上，...
我想在家自學英語，有前途嗎，我想在家自學英語，應該買哪些教材書？
free行走的花 當然可以，我非常支援。不是所有英語系的學生都可以和外國 利而準確的交流的。目前網路資源非常豐富，比如普朗特英語，還有帶有中英文字母的電影，重要的是你要先確定未來工作的方向，是商務，旅遊還是其他。然後專攻。現在外面考證很多，比如上海的口譯資格證書，但是大學四六級是只有在校大學生才可以...