1樓：曉曉江蘇
文山好吃的有：血旺豬肉、那榔酒、三七根燉土雞、酸湯雞、八寶公尺。
血旺豬肉在文山壩子居住的壯族土佬支人，喜食紅豬肉（即血旺豬肉）。此菜餚營養豐富，味道鮮美獨特。血旺豬肉伯做法也獨特：
取剛宰殺的豬瘦肉或者三線肉（通稱五花肉）四兩，洗淨後以清水煮熟取出，待冷卻後切片，放入盆內。
取鮮酸柑子、香臘柳和雞香草嫩葉洗淨切碎，再加入適量鮮檸檬汁、蒜泥、花椒、辣子、食鹽、味精，調合後倒在肉片上。取豬槽旺（即豬胸腔內的存血，非殺豬時流出之血）一碗，也倒入盆內，用竹筷將盆內的肉、佐料和豬血旺混合攪拌均勻，再擱置20分鐘，讓所有的味道都浸入肉片內，即可裝盤上桌。
那榔酒 那榔酒是文山壯族苗族自治州廣南那榔酒業****的產品，因產於那榔村而得名。傳統的那榔酒生產，已有近百年歷史，曾銷往越南、寮國等國，頗有名氣。 那榔，在壯族語言中有吉詳、聖潔、美好的含義。
在那榔鄉，有一汪清泉，水質很好。據說飲用這泉水，身體健壯，**滋潤，用它洗頭則滿頭青絲。這裡還出產一種珍貴的大公尺——「八寶公尺」，是進貢朝庭的貢公尺，那榔酒就是以八寶、稻穀為原料，以那榔泉水作釀造用水，以根黴母純培小曲作為糖化發酵劑而生產出來的一種地方特產酒。
「郎誤闖入須盡醉，量難勝酒莫相逢」這是清代舉人陳龍章對那榔酒的讚譽詩。據說道光皇帝的老師宋湘（廣東嘉州進士，1919—2023年任廣南知府）任廣南知府時，道光皇帝懷念老師，準備了老師愛吃的名菜佳餚和京城名酒賜給宋湘，宋湘知道後上書道光皇帝說「佳餚名菜臣承接了，廣南此處有那榔名酒，京城名酒可免送」，由此可見那榔酒在當時的興盛和名氣了。
在文山，一定要吃當地的三七根燉土雞、文山狗肉、文山酸湯雞，這是文山美食的三大地方特色。雲南的土雞有兩個地方最出名，乙個是武定，另乙個就是文山了。文山的土雞大多是山間的農民放養，吃草吃蟲子，回家喂一些包穀等雜糧，肉質細嫩、鮮香可口。
其中烏骨雞最好，是強身健體的傳統美食。文山的酸湯雞很有名，幾乎家家都會做，因為簡單。在菜市場，我們見到有專門賣酸湯的攤子，一大盆酸湯和長長的酸菜可以買回家自己煮雞。
這種方法煮出來的雞也叫岜夯雞，它是壯族的傳統風味美食。
文山州廣南縣的八寶公尺，在歷史上被列為「貢公尺」，封為「皇糧」，「每歲貢百擔，專送京都」。 八寶位於廣南縣境內，自古有「小桂林」之稱，山青水秀，風光綺麗，魚肥公尺好。此地，有萬畝良田栽種八寶水稻，其中，以坡峴、壩尾、同伯、安樂等地的2000畝田產的八寶公尺最為優秀。
產區海拔1131公尺。
年均降雨量1100公釐，年均日照1865小時，年平均氣溫16.5℃，全年無霜期330～340天，平均相對濕度70～80％，冬無嚴寨，夏無酷暑，氣候溫和，雨量充沛，十分宜於農作物生長。水田土壤肥沃，略帶灰黑色。
2023年經農科所取土化驗證實，這些水田的泥土含有機質3.3136％，氮0.1789％，磷0.
1257％，鉀1.2578％，酸鹼度（ph值）為7.6，速效磷0.
548，速效鉀0.572，鹼解氮10.4881，氮碳比為10：
8。特殊的環境培育了八寶稻特異的生態現象，使外地無法引種。歷朝歷代，不知有多少人曾引種過八寶公尺，但都沒有成功。八寶公尺為何不能引種，時至今日仍然是乙個謎。
八寶稻屬秈型稻。株高120～154厘公尺，穗長22～24厘公尺，穗粒平均78.6粒。
穀粒長0.7厘公尺，寬0.3厘公尺，每千粒重25克。
穀殼呈淡黃色，顆粒包滿，易脫粒。畝產200～400公斤。生長期為180天。
單株分蘖10～20株。空秕率5～10％，出公尺率70～72％，出飯率230～240％，飯粒軟糯，味香可口。
2樓：權簡鎮弘益
就只有白沙坡,最好玩的是丘北縣的普者黑.
好吃的,特色的應該就是涼公尺線之類的涼品,還有就是三七雞,城郊農家風味,價錢也不貴!
文山有什麼好吃的
3樓：蜜桃子手作
雲南的好吃的有哪些？
4樓：匿名使用者
血旺豬肉在文山壩子居住的壯族土佬支人，喜食紅豬肉（即血旺豬肉）。此菜餚營養豐富，味道鮮美獨特。血旺豬肉伯做法也獨特：
取剛宰殺的豬瘦肉或者三線肉（通稱五花肉）四兩，洗淨後以清水煮熟取出，待冷卻後切片，放入盆內。取鮮酸柑子、香臘柳和雞香草嫩葉洗淨切碎，再加入適量鮮檸檬汁、蒜泥、花椒、辣子、食鹽、味精，調合後倒在肉片上。取豬槽旺（即豬胸腔內的存血，非殺豬時流出之血）一碗，也倒入盆內，用竹筷將盆內的肉、佐料和豬血旺混合攪拌均勻，再擱置20分鐘，讓所有的味道都浸入肉片內，即可裝盤上桌。
那榔酒 那榔酒是文山壯族苗族自治州廣南那榔酒業****的產品，因產於那榔村而得名。傳統的那榔酒生產，已有近百年歷史，曾銷往越南、寮國等國，頗有名氣。 那榔，在壯族語言中有吉詳、聖潔、美好的含義。
在那榔鄉，有一汪清泉，水質很好。據說飲用這泉水，身體健壯，**滋潤，用它洗頭則滿頭青絲。這裡還出產一種珍貴的大公尺——「八寶公尺」，是進貢朝庭的貢公尺，那榔酒就是以八寶、稻穀為原料，以那榔泉水作釀造用水，以根黴母純培小曲作為糖化發酵劑而生產出來的一種地方特產酒。
「郎誤闖入須盡醉，量難勝酒莫相逢」這是清代舉人陳龍章對那榔酒的讚譽詩。據說道光皇帝的老師宋湘（廣東嘉州進士，1919—2023年任廣南知府）任廣南知府時，道光皇帝懷念老師，準備了老師愛吃的名菜佳餚和京城名酒賜給宋湘，宋湘知道後上書道光皇帝說「佳餚名菜臣承接了，廣南此處有那榔名酒，京城名酒可免送」，由此可見那榔酒在當時的興盛和名氣了。 那榔酒釀造十分考究，除了優質的水（深層優質軟水，四季恆溫，不受乾澇季節影響，清澈透亮）及地方特產大白谷和白粒玉公尺外，還需用多種中草藥秘方配成酒麴，採用土壇密封，低溫糖化發酵，慢火蒸餾，掐頭去尾，分級儲存，精心勾兌等傳統工藝精製而成。
且有晶瑩透亮，醇香濃郁，口感柔綿，回味甘甜等特點。那榔酒屬地方名特產品，多次榮獲省、州優質產品稱號，文山國際三七節金獎產品，2023年被授予「中國歷史文化名酒」稱號。酸湯雞和三七雞 在文山，一定要吃當地的三七根燉土雞、文山狗肉、文山酸湯雞，這是文山美食的三大地方特色。
雲南的土雞有兩個地方最出名，乙個是武定，另乙個就是文山了。文山的土雞大多是山間的農民放養，吃草吃蟲子，回家喂一些包穀等雜糧，肉質細嫩、鮮香可口。其中烏骨雞最好，是強身健體的傳統美食。
文山的酸湯雞很有名，幾乎家家都會做，因為簡單。在菜市場，我們見到有專門賣酸湯的攤子，一大盆酸湯和長長的酸菜可以買回家自己煮雞。這種方法煮出來的雞也叫岜夯雞，它是壯族的傳統風味美食。
岜夯的壯語就是酸湯的意思，是用紅青菜或者野菜曬乾放入公尺湯內浸泡數日，讓它變為紅色味酸的湯汁，十分開胃。在煮雞的時候，還要放進壯家的酸竹筍，再加入草果、八果、山奈、香草等香料，一鍋美味無比的正宗酸湯雞就十分合格了。在文山城中，賣酸湯雞的餐廳很多，會做酸湯雞的家庭也很多，基本上就體現本地的特色了。
文山的三七根燉烏雞最為有名，用小仔雞加入三七根燉，香中有苦，苦中有香，味道獨特。我們來到文山近年來比較受歡迎的餐廳稻香酒家吃飯，發現一鍋三七根燉雞裡面，三七根佔了四分之一，雞肚子中還藏著一包滋補的藥材。這家的菜中，還有一盤三七根炒肉片，肉片與三七根同炒之後，香中微苦，食後有微微的回甜。
據介紹，三七具有很強的補血作用，用它來燉烏雞，對血虛本虛的人，有著特別的效果廣南八寶公尺 文山州廣南縣的八寶公尺，在歷史上被列為「貢公尺」，封為「皇糧」，「每歲貢百擔，專送京都」。 八寶位於廣南縣境內，自古有「小桂林」之稱，山青水秀，風光綺麗，魚肥公尺好。此地，有萬畝良田栽種八寶水稻，其中，以坡峴、壩尾、同伯、安樂等地的2000畝田產的八寶公尺最為優秀。
產區海拔1131公尺，年均降雨量1100公釐，年均日照1865小時，年平均氣溫16.5℃，全年無霜期330～340天，平均相對濕度70～80％，冬無嚴寨，夏無酷暑，氣候溫和，雨量充沛，十分宜於農作物生長。水田土壤肥沃，略帶灰黑色。
2023年經農科所取土化驗證實，這些水田的泥土含有機質3.3136％，氮0.1789％，磷0.
1257％，鉀1.2578％，酸鹼度（ph值）為7.6，速效磷0.
548，速效鉀0.572，鹼解氮10.4881，氮碳比為10：
8。 特殊的環境培育了八寶稻特異的生態現象，使外地無法引種。歷朝歷代，不知有多少人曾引種過八寶公尺，但都沒有成功。
八寶公尺為何不能引種，時至今日仍然是乙個謎。八寶稻屬秈型稻。株高120～154厘公尺，穗長22～24厘公尺，穗粒平均78.
6粒。穀粒長0.7厘公尺，寬0.
3厘公尺，每千粒重25克。穀殼呈淡黃色，顆粒包滿，易脫粒。畝產200～400公斤。
生長期為180天。單株分蘖10～20株。空秕率5～10％，出公尺率70～72％，出飯率230～240％，飯粒軟糯，味香可口。
驚蟄送肥，清明育秧，立夏始栽，10月秋收，與一般水稻栽種無異。
5樓：曉曉江蘇
文山好吃的有：血旺豬肉、那榔酒、三七根燉土雞、酸湯雞、八寶公尺。
血旺豬肉在文山壩子居住的壯族土佬支人，喜食紅豬肉（即血旺豬肉）。此菜餚營養豐富，味道鮮美獨特。血旺豬肉伯做法也獨特：
取剛宰殺的豬瘦肉或者三線肉（通稱五花肉）四兩，洗淨後以清水煮熟取出，待冷卻後切片，放入盆內。
取鮮酸柑子、香臘柳和雞香草嫩葉洗淨切碎，再加入適量鮮檸檬汁、蒜泥、花椒、辣子、食鹽、味精，調合後倒在肉片上。取豬槽旺（即豬胸腔內的存血，非殺豬時流出之血）一碗，也倒入盆內，用竹筷將盆內的肉、佐料和豬血旺混合攪拌均勻，再擱置20分鐘，讓所有的味道都浸入肉片內，即可裝盤上桌。
那榔酒 那榔酒是文山壯族苗族自治州廣南那榔酒業****的產品，因產於那榔村而得名。傳統的那榔酒生產，已有近百年歷史，曾銷往越南、寮國等國，頗有名氣。 那榔，在壯族語言中有吉詳、聖潔、美好的含義。
在那榔鄉，有一汪清泉，水質很好。據說飲用這泉水，身體健壯，**滋潤，用它洗頭則滿頭青絲。這裡還出產一種珍貴的大公尺——「八寶公尺」，是進貢朝庭的貢公尺，那榔酒就是以八寶、稻穀為原料，以那榔泉水作釀造用水，以根黴母純培小曲作為糖化發酵劑而生產出來的一種地方特產酒。
「郎誤闖入須盡醉，量難勝酒莫相逢」這是清代舉人陳龍章對那榔酒的讚譽詩。據說道光皇帝的老師宋湘（廣東嘉州進士，1919—2023年任廣南知府）任廣南知府時，道光皇帝懷念老師，準備了老師愛吃的名菜佳餚和京城名酒賜給宋湘，宋湘知道後上書道光皇帝說「佳餚名菜臣承接了，廣南此處有那榔名酒，京城名酒可免送」，由此可見那榔酒在當時的興盛和名氣了。
在文山，一定要吃當地的三七根燉土雞、文山狗肉、文山酸湯雞，這是文山美食的三大地方特色。雲南的土雞有兩個地方最出名，乙個是武定，另乙個就是文山了。文山的土雞大多是山間的農民放養，吃草吃蟲子，回家喂一些包穀等雜糧，肉質細嫩、鮮香可口。
其中烏骨雞最好，是強身健體的傳統美食。文山的酸湯雞很有名，幾乎家家都會做，因為簡單。在菜市場，我們見到有專門賣酸湯的攤子，一大盆酸湯和長長的酸菜可以買回家自己煮雞。
這種方法煮出來的雞也叫岜夯雞，它是壯族的傳統風味美食。
文山州廣南縣的八寶公尺，在歷史上被列為「貢公尺」，封為「皇糧」，「每歲貢百擔，專送京都」。 八寶位於廣南縣境內，自古有「小桂林」之稱，山青水秀，風光綺麗，魚肥公尺好。此地，有萬畝良田栽種八寶水稻，其中，以坡峴、壩尾、同伯、安樂等地的2000畝田產的八寶公尺最為優秀。
產區海拔1131公尺。
年均降雨量1100公釐，年均日照1865小時，年平均氣溫16.5℃，全年無霜期330～340天，平均相對濕度70～80％，冬無嚴寨，夏無酷暑，氣候溫和，雨量充沛，十分宜於農作物生長。水田土壤肥沃，略帶灰黑色。
2023年經農科所取土化驗證實，這些水田的泥土含有機質3.3136％，氮0.1789％，磷0.
1257％，鉀1.2578％，酸鹼度（ph值）為7.6，速效磷0.
548，速效鉀0.572，鹼解氮10.4881，氮碳比為10：
8。特殊的環境培育了八寶稻特異的生態現象，使外地無法引種。歷朝歷代，不知有多少人曾引種過八寶公尺，但都沒有成功。八寶公尺為何不能引種，時至今日仍然是乙個謎。
八寶稻屬秈型稻。株高120～154厘公尺，穗長22～24厘公尺，穗粒平均78.6粒。
穀粒長0.7厘公尺，寬0.3厘公尺，每千粒重25克。
穀殼呈淡黃色，顆粒包滿，易脫粒。畝產200～400公斤。生長期為180天。
單株分蘖10～20株。空秕率5～10％，出公尺率70～72％，出飯率230～240％，飯粒軟糯，味香可口。
周杰倫和方文山合作的歌有哪些，方文山和周杰倫合作過哪些歌曲？
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