1樓：匿名使用者
材料：粉絲，胡蘿蔔，香菇，韭菜。瘦肉、麵粉。
調料：鹽、醬油。
把粉絲、香菇用水泡開，粉絲截段，香菇切丁，、瘦肉、胡蘿蔔切丁，韭菜切碎。切好後把香菇、瘦肉、胡蘿蔔、韭菜用鹽、醬油醃起來中賣。
把麵粉做成水餃皮。把粉絲和醃好的材料放亮歷到水餅皮裡合起來，對摺，捏成半月形。全捏好後放到熱油鍋裡煎，要常翻動，煎成金黃色後，撒上少量水，用鍋蓋蓋住，煎上幾敬培搜分鐘熟之後就可以吃了。
2樓：匿名使用者
其實就是包大一點的悔哪明餃子！
如何配料啊，怎麼和麵啊那些的不多說了，皮子擀大一點，均勻一些，邊可以稍薄一點，然後把料往中間一放，把邊捏上，出來的形狀和餃子差不多，煎炸都可以！
炸的話，裡面的料最好事先處理一下，弄個成熟的，這樣把外面的麵皮炸熟了，裡面的餡就剛好熟~
煎的話就不用提前弄熟餡啦，小火，慢慢來，外皮碧告成金黃色後差不緩首多就可以了~
3樓：匿名使用者
自己和麵擀成皮，韭菜洗淨切末，稍微加點鹽等調味料拌拌，包好了放進鍋裡烙，或者說煎，千帶衝渣萬記住別過火。熱鍋蠢悄判配小火就可以了。
韭菜餃子怎麼包呢？
4樓：可愛的
韭菜餡餃子：
準備材料：韭菜 280克、豬肉餡 250克、雞蛋清 1個、香油 適量、調和油 15毫公升、花椒 12顆、蔥 25克、黃豆醬油 6毫公升、生抽 適量、熟八角粉 1克、熟花椒粉 1克、料酒 3毫公升、胡椒粉 1克、蠔油 8毫公升。
第一步：肉餡裡先加入料酒、黃豆醬油、蠔油順乙個方向打勻，然後加入花椒粉、八角粉以及胡椒粉，加入適當的鹽和生抽調勻醃製，加入切好的薑末和蔥末，加入油和花椒小火煸出香味，撈出花椒將熱油倒入餡裡，順乙個方向把餡攪拌勻。
第二步：將切好的韭菜粒加入調好的肉餡中，加入乙個蛋清攪拌勻，然後加入香油調勻既可，這就是調好的餡料了。
第三步：接著是和麵，準備適量餃子麵粉，加少許鹽，一點點的倒入涼水，攪拌成絮狀，再揉成光滑的麵糰，然後繼續醒發30分鐘以上，期間重複揉麵兩到三次。
最後包好餃子，下鍋煮熟就可以吃了！
5樓：戀人的蜜語吹過
韭菜摘洗乾淨後控幹水分。
雞蛋磕入碗中滴少許料酒打散。
鍋中放適量油燒熱後，把雞蛋倒入鍋中炒熟搗碎晾溫備用。
把韭菜切碎。
把切好的韭菜和雞蛋一起放入容器中。
調入食用油、蠔油和雞精。（鹽記得要在包餃子之前放入）拌均勻即可。
取餃子皮放入餡料。
9.包成餃子形狀即可。
餃子做法：1.白菜洗淨，切碎，撒上食鹽，把水份沙出來，擠幹備用。
2.豬肉切成肉餡，加入蔥薑末，調料拌勻，加入白菜。
3.麵粉加乙個雞蛋和水許鹽揉成稍硬光滑的麵糰，醒半小時，再揉光滑，揪成小劑子，擀成餃子皮。
4.包肉餡料，水開後煮至水開，再加些涼水，重複三次。
小訣竅和餃子面時加雞蛋和鹽可以讓餃子皮更爽滑筋斗，儘量硬一些。
6樓：手機使用者
原料：麵粉100克，香油10克，豬肉50克，黃醬5克（醬油也可），韭菜50克，薑末、鹽少許。製作：
1、先用水把麵粉和成麵糰，放置30分鐘後待用。2、把麵糰分成10份，每份用擀麵杖擀成圓餅形，**部分稍厚。3、把肉洗淨剁成泥，加入香油、醬油（黃醬）、薑末、鹽調好；把韭菜擇洗乾淨，瀝去水，切碎與肉泥調勻，即成餡料，然後包好水餃。
4、鍋置火上，放入清水，燒開後，放入水餃煮，煮開後，要略放點冷水，再煮開後再放點冷水，如此3次，把餃子撈一二個，以手指按後能立即恢復原狀，表示已煮好，即可撈出食用。
7樓：█安卓_乶
不是吧？和包肉餃子一樣的哦！！！做餡稍稍有點區別：韭菜切得要短放點雞蛋清攪勻，以防肉餡出水太多，影響美觀和破餃子的機會加大。
8樓：五宜楠牽甲
韭菜切碎，把雞蛋入鍋中炸熟，韭菜中倒入油，拌勻。再入入鹽，味精，調味即可。面活硬點，放在那裡放一會，叫做刑面，刑之30分鐘以上。
9樓：我家有菜
韭菜餃子怎麼做？雞蛋放入鍋中炒勻，倒入韭菜和胡蘿蔔，鹽雞精蠔油 攪拌均勻，準備開始包吧。
10樓：美食林哥
調好自己愛吃的餡，餃子皮對摺，雙手拇指呈弧形用力按，完成！
11樓：網友
平常在早餐店經常能吃到這種餃子，今天我來教大家怎麼包，從最下面捏起兩小邊往上面一左一右，好看又簡單的餃子就是這樣包的！
韭菜盒子怎麼包
12樓：三火問題解答
韭菜盒子怎麼做？把韭菜剁碎，鍋中起油倒入雞蛋翻炒，加入鹽生抽胡椒粉，老抽攪拌均勻，包至即可。
13樓：廚娘小寧
韭菜盒子新做法，不用挨個包，不用拌餡。
14樓：靜靜很愛美
發麵韭菜盒子的教程，軒軟鮮香，餡料十足。
15樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
麵糰用料：中筋麵粉500克，水，270克，鹽小勺。
餡用料：韭菜500克，肥肉300克，小公尺椒五個，鹽半勺，胡椒粉適量。
製作步驟如下］：
1、我們先來和麵，清水＋麵粉＋鹽增加麵粉的筋性，先用筷子攪拌成面絮，再下手將面絮揉成光滑的團。
2、麵糰用保鮮膜包起來，鬆弛40分鐘，這個步驟主要是為了讓麵糰的延展性更好，這樣做的時候，用擀麵杖擀得再薄，都不會破皮。
3、這個期間來準備餡料，韭菜摘去尾部的黃葉，沖洗乾淨，平攤開，把水分晾乾，這樣才不易出汁水，切成末，裝入碗中。
4、接著把準備好的肥肉切一下，皮剃下來，放到一邊備用，再把肥肉切成小顆粒。
5、把肥肉倒入鍋中，加入和肥肉差不多的清水，先開中火，把水分揮發掉，隨著水分的揮發，能把肉裡面的腥味全部倒掉，再轉小火，炸出油脂，成油渣。
6、把油渣過濾出來，放涼後倒入韭菜末中，可千萬不要熱的時候放進去啊，不然韭菜會殺出水。
7、小公尺椒切末，也放進去，加鹽和胡椒粉調味，翻拌均勻就可以了，帶著點點的微辣，小圓覺得口感更好。
8、把鬆弛好的麵糰分成八份，挨個將它搓圓，記得蓋上保鮮膜，防止麵糰表面風乾變硬。
9、用擀麵杖擀成大片，放上餡料，兩邊對疊，中間的這一點先捏合，然後再把兩邊捏合，這樣更容易操作，然後再捏出花邊，韭菜盒子生胚就製作好了。
10、挨個把韭菜盒子全部捏好，做韭菜盒子，可以用熱水、冷水或者是半燙麵做，無一例外，趁熱吃口感才最好。
11、把豬皮放鍋裡面，煎出油來，再把做好的韭菜盒子放進去，煎至兩面金黃，餅身鼓起就可以夾出來了，餡料是很容易熟的，只要外面的麵皮熟了就行。
這個韭菜盒子的餡料，比加雞蛋的更加的香，沒有額外加一滴油，皮薄酥脆，餡料不出汁，喜歡的不妨一塊試試吧！
16樓：魯姐美食
韭菜盒子怎麼做？200克麵粉加鹽，水300克攪拌均勻，放在煎餅衝上 餅皮就出來了，準備炒好的雞蛋蝦皮韭菜胡椒粉，攪拌均勻就可以包了。
17樓：醇味坊
就跟做韭菜餃子差不多，包法不同，然後平底鍋煎熟就可以了。
如何包韭菜盒子
18樓：東北小廚來哥
餃子皮刷油，韭菜雞蛋餡加上精鹽十三香豆油蠔油包上。
19樓：趕海斌子
韭菜盒子怎麼做？韭菜剁碎，鍋中起油打入雞蛋翻炒，倒入韭菜，鹽胡椒粉，雞精，生抽老抽翻炒均勻。
20樓：廚娘小寧
韭菜盒子新做法，不用挨個包，不用拌餡。
21樓：靜靜很愛美
發麵韭菜盒子的教程，軒軟鮮香，餡料十足。
22樓：靜兒愛吃
韭菜盒子這麼做還是挺好吃的！
23樓：良子美食
韭菜盒子，好吃美味。
24樓：耿鈮
家常韭菜盒子的做法，一盤不夠吃。
韭菜包怎麼做？
25樓：心明心誠
主要原料：韭菜、雞蛋、紅薯粉條、蝦皮 調料：鹽、香油。
餡的製作：1、韭菜摘洗乾淨控幹水分切碎；紅薯粉條煮熟，撈出瀝乾水分，切成1cm的小段；雞蛋打散加少許鹽炒熟後切碎；
2、鍋中加入適量色拉油，中火將油燒至八成熱後關火，油放涼後將韭菜、紅薯粉條、雞蛋和蝦皮放入鍋中翻拌均勻，加適量香油和鹽調節鹹度拌勻即可；
麵皮的製作及包法：
1、自發粉用溫水和成光滑的麵糰，蒙上保鮮膜放置溫暖溼潤處醒發40分鐘；
2、取出麵糰切成長條狀，用手揉成圓條狀，切割成約30克重的小麵糰；
3、撒些乾麵粉在面板上，用手掌心將小麵糰壓扁，用擀麵棍將小麵糰擀成中心較厚、邊緣較薄的圓麵皮；
4、取適量餡料放入麵皮**，將麵皮從邊緣拉起至**後，一手拿麵皮一手以中心為基準點逆時針方向將麵皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可；
5、包子包好後要放置約10分鐘讓其再次發酵，可不要立馬上鍋蒸噢；
6、蒸屜上墊一塊溼布，擺入包子，冷水上鍋，上氣後蒸十分鐘關火。
注意：關火後不要馬上揭開鍋蓋，放置幾分鐘再開啟鍋蓋取出包子。
26樓：莫莫小
原料：韭菜、豆腐（我平常用豆腐乾）、香菇、粉絲（沒有粉條，有這個代替啦）、雞蛋、蝦皮、大蔥、姜。
做法：1、韭菜洗乾淨控幹水分，切碎備用。（第乙個圖是剛洗好的樣子，控水的時候要儘量散開，我放到烤箱帶的那個鏤空盤上控的）；
2、粉絲泡軟切碎備用；豆腐切小丁炸至金黃撈出瀝乾油分備用；雞蛋打散加少許鹽炒熟切碎備用；蝦公尺切碎；香菇、大蔥、姜分別洗淨切碎備用；
3、鍋中加入適量油爆香花椒，撈出炸過的花椒，放入蔥姜碎爆香後放置片刻。待油稍許涼後放入韭菜碎拌勻，加入雞蛋碎、粉絲、香菇丁、豆腐丁、蝦皮碎，然後調入適量鹽、少許雞精和香油拌勻即可；
4、把麵糰切成適當大小的劑子，按扁，用擀麵杖擀成厚兩邊薄的皮，將餡放到麵餅**，掐其邊捏乙個褶，不要鬆手，向旁邊發展，再捏乙個褶一點一點直到將麵餅全部捏上褶在包子的上面封口，就可以看出形了；
5、包子包好後不要馬上蒸，放置10分鐘左右讓其再次發酵。蒸鍋水開後蒸十分鐘左右就可以了（如果皮比較厚要適當延長時間），但是關火後不要馬上開啟，再悶個五分鐘，出來的包子面相較好看。
拌好素餡的小竅門：
把菜切碎放入盆中，倒入少許食用油，輕輕拌一下，再把調好的其它材料拌進去即可，包之前再調入鹽。因為菜被一層油包裹，遇鹽就不容易出水了。
第。二、蛋清使素餡更團結；
做素餡包子、餃子時，餡特別容易散。在拌餡的時候，放一些蛋清，讓餡有一定的黏度，就不容易散了。
第。三、蔥姜碎過油更香醇；
一般人做素餡蔥姜碎直接加到餡裡了，其實放入花椒油裡爆香更香醇提味呢，不信你試試，呵呵！
第。四、蝦皮、花椒不可少；
蝦皮和花椒看似很小的一部分，可在素餡裡卻起著舉足輕重的左右哦，建議新增哦！
27樓：匿名使用者
韭菜包主要是以韭菜為原料，配以雞蛋，粉絲等再加上調味料一起調製成餡，然後再包成包子上蒸屜裡蒸的。
28樓：談字畫的電氣師
韭菜包需要雞蛋、粉條（可不加）、豆腐乾等調味才會更好。
29樓：匿名使用者
韭菜、雞蛋、紅薯粉條、蝦皮 調料：鹽、香油 餡的製作。
30樓：網友
是做包子，還是做韭菜合子呢？
韭菜包子用什麼料
31樓：冰之_無限
食材原料：韭菜、雞蛋、自發粉、豬肉餡。
調料：花椒、蔥、姜、料酒、少許生抽、鹽、香油步驟1
自發粉用溫水和成光滑的麵糰，蒙上保鮮膜放置溫暖溼潤處醒發20分鐘；如果家中廚房溫度不算冷醒發時間不宜過長，時間長了發的很大再次揉回來蒸制會有死麵現象發生。
2麵糰先和勻醒面。
3這個時間我們把花椒用開水泡上，一會要用這個花椒水提味。
4豬肉餡加入雞蛋、鹽、生抽、切好的蔥末、薑末、料酒、香油。
5加入剛剛泡好晾涼的花椒水、按乙個方向先慢後快的拌勻，花椒水可以分兩次加入。
6這個時候把洗好晾乾爽的韭菜切成小段放在碗中，加少許的橄欖油或色拉油，這樣韭菜放在餡中不容易變色還很潤澤。
7這時候20分鐘後將發開的麵糰慢慢揉勻，這樣一會用的面會很均勻沒有大泡。
8取出麵糰分成兩半揉成長條，用手揪成大小均勻的面積子，用刀切也可以啊。
將面積子撒上少許薄面用手按勻變圓呼。
用擀麵杖擀成中間微微厚四周薄的麵皮。
這時候找個幫忙的同時將韭菜和拌勻的肉餡攪拌均勻，不要太早拌入韭菜，會塌秧出水。
將麵皮放在左手手指上稍微往前一點方便手指活動麵皮。放上您覺得合適的肉餡。
右手提拉並齧合麵皮，按圖中俺的男人老糙手所示一步步提折。
左手配合著旋轉，左手提折大約23個左右。
記住最後可以是留個肚臍眼的也可以像我一樣齧合在一起的，您聽媽媽的隨意。
別忘了包好的包子放在蓋簾上，蓋簾上別忘了撒點薄面防止蘸底兒。
包好的包子放在溫度適中的廚房稍微醒10分鐘，這是關鍵，很多人前面醒面的時間長，這時候不醒，比如俺媽蒸出的包子特憋屈的小、皺、褶、。讓面舒服的舒多好。
籠屜、或是蒸鍋。
韭菜包餃子怎麼做，怎樣調韭菜餃子餡
韭菜餡餃子的做法如下 1 麵粉裡少量多次的加溫水，用筷子攪拌成絮。2 揉成麵糰，蓋上保鮮膜，靜置一會。3 韭菜用鹽水浸泡20分鐘後洗淨，切碎。4 豬肉洗淨切碎。我用的豬肉肥瘦比例是1 9。也可以完全用瘦肉。5 雞蛋打入乙個盆中，打散，加一點點水，這樣炒出來的雞蛋更嫩。6 熱鍋涼油，鍋裡放少許油，蛋液...
韭菜豬肉餃子好吃不好吃？韭菜豬肉餡包餃子好吃麼？
我覺得韭菜豬肉餃子還是很好吃的，又有韭菜的味道，還有肉的香味，混合在一起，味道很不錯。尤其喜歡吃韭菜的人，都很喜歡吃韭菜豬肉餃子的。韭菜豬肉餃子好吃不好吃？韭菜豬肉餃子非常好吃，韭菜特別的鮮美中和了豬肉的油膩，做出來的餃子鮮香味美。韭菜豬肉餡的餃子是非常好吃的而且一般的家庭都是包括這個餡兒的而且也是...
韭菜跟什麼包餃子好吃，韭菜可以和什麼一起包餃子
林夕的微笑 材料麵粉 400克 韭菜 1把 雞蛋 3個 粉絲 1把 豆腐 1塊 胡椒粉 適量 五香粉 適量 食鹽 適量 白糖 適量 色拉油 適量 雞精 少許 韭菜雞蛋水餃的做法 1麵粉加水 2攪拌成雪花狀 3再揉搓成光滑的麵糰，蓋溼布醒發20分鐘 4韭菜擇洗乾淨控淨水份。粉絲泡軟，豆腐洗淨切丁備用5...