1樓：網友
水開再下公尺才是更好的辦法。冷水下鍋的公尺因為沒辦法飄起來，所以更容易粘在鍋底甚至糊掉，而開水下鍋的公尺會一直隨著沸騰的水上下翻動，不會糊底，也可以讓粥更加黏稠。
熬的粥稀湯寡水。
想要煮出好喝的粥，試試小寧這個方法，煮出來的粥黏稠綿密，上桌就光碟，一點不浪費。
1、浸泡。在公尺下鍋之前，首先要用冷水浸泡半小時，這樣可以使公尺粒膨脹開來，如果以後不僅節省煮粥的時間，還可以使得熬出來的粥口感更好。
2、開水下鍋。
你是不是煮粥從來都是冷水下鍋，因為這樣可以使得公尺在鍋裡時間久，所以煮熟快，其實並不是這樣的，水開再下公尺才是更好的辦法。冷水下鍋的公尺因為沒辦法飄起來，所以更容易粘在鍋底甚至糊掉，而開水下鍋的公尺會一直隨著沸騰的水上下翻動，不會糊底，也可以讓粥更加黏稠。
3、火候和攪拌。
大火把水燒開，然後把公尺下進去，再次沸騰後轉小火，文火慢燉30分鐘，別小看這大小火的轉換，公尺香就是這麼散發出來的。
而攪拌也是非常重要的，需要配合火候來，把公尺放進沸水中會有短暫的「冷靜期」，這個時候我們要不停地攪拌，直到水再次沸騰，蓋上蓋子文火慢燉到第20分鐘時，揭開鍋蓋順著乙個方向不停的攪拌，一直持約10分鐘，這一步是為了「出稠」，也就是讓公尺粒顆顆飽滿，粒粒酥稠。
4、點油。什麼？熬粥還要放油？當然！當粥文火慢燉到第10分鐘的時候，滴入幾滴色拉油。
你會發現熬出的粥不僅色澤鮮亮，而且入口特別絲滑。
5、底料分煮。
熬粥時有人喜歡單一的熬公尺粥，有人喜歡加點料熬成八寶粥。
還有人喜歡加點肉熬成鹹味粥，別以為這些食材一股腦倒進去就能熬成一鍋好粥，那就錯了！
小寧告訴大家，粥底是粥底，料是料，分開煮最後再合在一起，才能成就一鍋好粥。而且合在一起煮的粥千萬不能太久，不要超過10分鐘，這樣熬出來的粥清爽不渾濁，輔料熬出了味道，又不會串味，特別是肉粥和海鮮粥，一定要分開煮。
2樓：橙子學社
純淨水煮粥，粥不粘稠。主要是因為水放的太多，如果水少放一點，粥也會變得粘稠。
粥不黏稠，是因為放了太多的水。
3樓：東佳我情
純淨水煮粥湯不稠？原因是純淨水是把水中的所有有害物質都去除到原子結構以下，把鈉原子也過濾了，只保留了水分子和氣體分子二氧化碳，熬稀飯因為沒有碳酸氫鈉（小蘇打，鹼面），所以過濾出來的水和小公尺熬稀飯看的清湯寡水，只要加入小蘇打就能變稠。
4樓：生活達人晴
純淨水用來煮粥，湯出現不稠的情況最主要的原因是水和公尺的比例不正確所引起的，而且用純淨水煮粥，其實並不符合科學的烹飪方式，最好建議可以使用普通的水質，按照一定比例來熬粥，這樣味道才會更美味。
5樓：網友
煮粥粘稠與否與水源無關，主要是選用的公尺的問題，有些公尺含澱粉少就不容易糊化，就不會稠，還有煮的時間太短也不會稠，水太多也不稠。
6樓：小薰不
煮出來的粥湯黏稠不黏稠主要是看使用的食材決定的。
由於粥是由含有豐富澱粉的食物（大公尺，小公尺，豆類等原料）經高溫水解糊化食材中的澱粉而呈現黏稠狀粥湯。與煮粥的水沒太大關係，而是你用的食材可能澱粉含量比較低，再者可能是時間太短或者太過於稀薄了（食材太少或者加水太多）。
7樓：社會小袖
稠是因為穀物裡的澱粉煮出來了。多煮會或者加點小公尺啊什麼的。
8樓：老張一片藍天
一是因為我們日飲用水質過硬；二是飲用的自來水消毒成分以漂白粉為主，呈鹼性。在過去家庭主婦煮粥為了讓粥煮的黏糯好吃，會加入小蘇打，小蘇打是鹼性的。雖然好吃，但破壞了b族維生素。
9樓：網友
純淨水是把水中所有有害物質都去除，只保留了水分子和氣體分子。煮粥沒有碳酸氫鈉，把鈉原子也過濾了，所以煮出來的粥清湯寡水不稠。
10樓：逍遙書生在青島
純淨水煮粥湯不稠的原因是你原料放的少了。水和公尺的比例不對啊，多放點公尺熬出來的粥就稠了。
11樓：漂釀娘子
這個應該和純淨水沒有關係，是你的公尺放少了吧，或者是公尺的原因。
12樓：上下有情長
純淨水如果煮粥不稠的原因就是。純淨水煮粥不稠的原因就是純淨水裡沒有含鐵。
13樓：詹採
還是時間短 在煮一會就會稠了 這和是不是純淨水沒啥關係 就是時間的長短的問題。
14樓：蠔籽更懂電子數碼
因為純淨水裡的所有礦物質都被篩掉了，所以煮公尺粥不粘稠。
15樓：雲長天雨
很多人都有這樣感覺，用純淨水來煮粥的話，公尺湯一點也不濃稠，這可能是，用純淨水的緣故，用我們家用的水就好了。
16樓：匿名使用者
煮粥粘稠的方法：1）浸泡公尺2小時以上；2）加水適當，公尺與水的比例1:8至10；3)熬煮看公尺粒狀況掌握火候，公尺煮到膨脹、開花，公尺粥熬煮出了公尺油（粥上有層膜），粥也就熬煮成功了。
純淨水煮粥為什麼不好喝
17樓：無雅詩
純淨水煮粥會出現粥比較稀的情況，主要是和水中沒有礦物質有關，所以下次做粥的時候，用普通水煮粥就可以的。下面來看看怎麼熬粥，有什麼竅門：
1、首先要浸泡。
煮粥前先將公尺用冷水浸泡半小時，讓公尺粒膨脹開。這樣做的好處：①粥來節省時間；攪動時會順著乙個方向轉；③熬出的粥酥、口感好。
2、開水下鍋。
大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
3、火候。先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
4、攪拌。原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為了「出稠」，也就是讓公尺粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：
開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
5、點油。煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
6、底和料分煮。
大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裡，粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。
18樓：府刮楓
純淨水中礦物質含量少。
19樓：網友
因為純淨水中少了一些礦物質和微量元素 ，煮粥的話還是用自來水煮粥就好了。
煮粥水少了怎麼補救
20樓：雙麗劍
粥是我們生活中比較常見的一種主食，口感軟糯香甜，營養豐富，且有一定的滋補效果，不過在煮粥的時候也是要講究一定方法的，若是煮的時候水放少了，吃起來難免乾巴巴的，那麼煮粥水少了怎麼補救呢？
1、 若是煮粥的時候水放少了且粥還沒有煮熟的話，那麼可以到一些熱水在裡面，然後繼續煮就可以了。
2、 但是要是等煮好之後虛輪才發現水差滑信放少了的話，那麼可以往裡面加一些高湯。
然後加入一些瘦肉、蝦仁等等，這樣吃起來也會更有營養。
3、 在煮粥的時候也要講究方法，建議按照水和公尺4
1的比例，也就是一杯公尺要放4杯水，這樣煮出來的讓卜粥吃起來口感更為濃稠，等煮粥次數多了之後就算不用量杯，也能準確的調整好公尺和水的比例了。
怎麼煮粥不稀又粘稠？
21樓：娛樂暢聊人生
正常的公尺水比例建議在1:8，就是一杯公尺倒入八杯水的比例。這一比例煮出來的粥口感是剛剛好的，不會黏稠也不會覺晌橡得稀。
所以平常煮粥按照這一比例來放水和公尺就好。
如果想把煮稀一點鄭兄，可以按照1:10的公尺水比例，這樣比例煮好的粥會相對比較稀，對於喜好喝粥更勝過吃粥的人或者是剛拔完牙的朋友比較適合。一般比較稀的粥相對來說能更易入口。
電壓力鍋使用的宴叢旁注意事項：
1、使用前，認真檢查排氣孔是否通暢是有必要的，因為如有異物堵塞，排氣不暢，鍋內壓力過大，就有爆鍋的危險，所以，最好確保排氣孔通暢再使用。
2、鍋的手柄和鍋蓋的手柄要完全重合再通電使用，不然使用時爆鍋飛蓋，是一件極其危險的事。
3、電壓力鍋一定要定期清潔，因為異物堵塞安全閥或排氣孔，會影響正常使用，但需注意的是，清潔時用銳利器具鏟刮是錯誤的方法，應避免，不然鏟刮後保護層受損，會影響電壓力鍋的使用壽命。
粥太稠了能加開水嗎？？
22樓：小豬豬聊民生呀呀
粥太稠了能加開水，攪拌後直接吃。
白粥煮太稠了，補救措施：
1、把煮稠了的粥重新放入鍋內加熱。
2、往粥裡倒入適量飲用清水，並慢慢將粥攪勻。
3、熬製過程中，時不時用勺子攪一下看看粘稠度。
4、熬至粥重新煮開並且處於乙個適中濃稠度即可。
熬粥的注意事項
熬粥時間越長，澱粉就越會被水解到粥糊裡，其就更容易被消化吸收，從而容易引起血糖公升高，所以對鬧爛陵於有糖尿病或者是肥胖人群的家庭來說，一定要控制好煮粥的時間。
煮粥前可以先將公尺放入冷水中浸泡30分鐘，這樣可以使公尺粒脹開，從而可以節省熬粥時間還能提公升口感。
熬粥時儘量選擇用砂鍋或者是不鏽鋼鍋，不建液戚議使用鐵鍋，因為鐵鍋歷櫻熬出來的粥口感不好，還比較慢，並且如果用鐵鍋煮綠豆粥的，綠豆皮中的類黃銅和鐵鍋金屬離子發生反應會使粥變色，食用後甚至可能導致消化不良。
熬粥時可以往鍋內滴入幾滴植物油，這樣不僅可以使熬出來的粥色澤鮮亮、口感鮮滑，還能防止粥水溢位和起泡。
以上內容參考：百科-粥 （食品）
熬的營養粥為什麼不稠？如何才能稠？
23樓：無雙小丸子
水和公尺的比例要掌握好，氺太多了很難稠的。
先把水和公尺放好，大火燒開，然後轉小火，多熬一陣，中間需要經常攪拌一下不要粘鍋底。基本上再有半小時就好了。
24樓：惠淘美樂**
裡面放點大公尺或糯公尺就稠了。
小公尺粥怎麼熬不稠
25樓：讓你吃了一精
不稠小公尺粥的做法。
食材主料。小公尺 50g
食用鹼 5g
清水 500ml
步驟1、小公尺洗乾淨，備用。
2、鍋中放足量水燒開加入小公尺，攪一下鍋，防止粘底。（注意：開水再下小公尺煲出來的小公尺粥才不稠。）
3、開鍋後要不停地攪拌，防止小公尺粘鍋底。
4.加入一勺食用鹼，是小公尺粥更容易熟。
5、待公尺成花狀時，就可以出鍋食用了。
26樓：勇敢向前衝
小公尺粥可以熬久點，水不需要很多，但熬得時間一定要久，這樣保證不稠~ 採納吧。
27樓：網友
不要熬得太久就可以了，多放一點水。
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