關於做菜的小問題,乙個關於做菜的小問題

時間 2022-08-29 23:05:09

1樓:玉鈴鐺

我想,你一定是要在母親節給媽媽做個菜吧,真是乙個孝順的孩子,我支援你。 木耳炒雞蛋:原料:幹木耳,雞蛋

調料:鹽,雞精

做法:1.幹木耳用溫水泡發,然後洗淨摘去根,撕成小朵;

2.雞蛋打散備用;

3.熱鍋放油,油熱後先把打散雞蛋炒好鏟出備用;

4.鍋裡留底油,然後放入木耳炒一分鐘,然後放入炒好的雞蛋,一起炒,加鹽和雞精調味翻炒均勻出鍋即可。菜品很簡單,但是媽媽能吃到你的愛心和孝心,祝你成功。

2樓:羽麥

原料:一大碗蒙牛牛奶(400ml左右,按比例來就行了)、蛋清二只、白砂糖二勺   1) 先把牛奶倒到鍋中剛煮開即可(燒久了會破壞蛋白質,也結不起奶皮了),然後再倒入大碗,這時可以看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮。 (要是奶皮半天形成不完整的話,可以放進微波爐一分到兩分鐘,奶皮就會很完整的出現)   2) 拿乙個空的大碗中放入二只蛋清(蛋清蛋黃分離的方法想必大家都會的,就不多說了)、二勺糖,攪勻至糖溶解(不要打太久,否則變蛋泡了)   3) 等牛奶稍涼後,用筷子把奶皮刺破,再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗,攪拌均勻,再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗,可以看到奶皮會自己浮起來。

4) 最後將牛奶放入鍋中隔水蒸十分鐘左右,用筷子從中間刺入,沒有牛奶流出說明全部凝結起來了,大功告成啦。

3樓:艾小羽

菜名:剁辣椒炒芽白。

材料:芽白300g

配料:食用油,加碘鹽,湖南剁辣椒(我的家鄉特產哦~~)製作過程:

1、摘芽白:把芽白摘成大概5cm左右

2、洗菜

3、把油倒入鍋中,燒至8分熟

4、把洗好瀝乾的菜倒入鍋中翻炒

5、至芽白變軟,加入剁辣椒翻炒

6、出鍋裝盤

乙份色香味俱全的湖南特色菜就出來了。食慾大增哦~~

4樓:

西紅柿炒蛋

西紅柿炒蛋既美味又方便,而且營養價值很高。

材料:西紅柿兩個,雞蛋兩個

配料:蔥花,鹽,味精

製作過程:

1、先把西紅柿洗淨,切成小塊。如果需要的話,也可以先把皮剝掉。先走西紅柿上面輕輕地劃幾刀,然後放入開水裡面燙一下,皮就很容易剝下來了。

2、打蛋,放入一些鹽、一點點味精。蛋要打勻。

3、這個時候就可以開鍋啦。點火、放入油。讓油先熱一下。等熱的差不多了就把蛋液倒下去。這個時候火要關小一點,不然蛋容易焦。用鍋鏟把蛋切小塊。在隨便翻炒一下。

4、加入一點點的油、倒入切好的西紅柿,加一點點水、鹽放一點。翻炒一會,快熟的時候加入味精。最後放入蔥花。

5、這個時候就可以啦,裝盤啦。~加油哦~

5樓:匿名使用者

菜名:賽蟹黃

材料:生鴨蛋2個 雞蛋乙個

配料:蔥 姜 蒜 油 醋

製作過程:

1、將兩種蛋攪拌 加鹽

2、鍋裡放油 放蒜 蛋下鍋

3、起鍋 前撒點小蔥 起鍋後粘著醋和薑絲吃功效:增強記憶力

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