1樓：鷹的飛翔
小公尺顆粒小，不黏，而黃小公尺顆粒大，糯性強，很黏。
小公尺在沒有脫殼之前叫做穀子，而黃小公尺在沒有脫殼之前叫做糜子，兩者就外表來說，小公尺的顆粒小，糜子的顆粒大。
每100克小公尺含蛋白質9、7克，比大公尺高，脂肪1、7克，碳水化合物76、1克，都不低於稻、麥。
黃小公尺較小公尺而言，產量更低，營養價值更高，黃小公尺含蛋白質9、2%-14、7%，脂肪3、0%-4、6%及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。
黃小公尺含有人體必需的八種氨基酸、豐富的礦物質、維生素及各種微量元。
小公尺味甘鹹，有滋陰養血、健胃除濕、益腎補虛及安神的功效，常作為婦女產後進補食物，小公尺能防治消化不良。
2樓：匿名使用者
黃小公尺和小公尺一般來說就是乙個東西,因小公尺色淡黃或深黃,又稱黃小公尺.
小公尺是粟（setaria italica）脫殼製成的糧食，因其粒小，直徑1公釐左右，故名。原產於中國北方黃河流域，中國古代的主要糧食作物。
粟生長耐旱，品種繁多，俗稱「粟有五彩」，有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小公尺，也有粘性小公尺。
功用主治:
(1)和中、益腎、除熱、解毒。治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、洩瀉。
(2)小公尺內含有多種對性有益的功能因子、能壯陽、滋陰、優生。
小公尺粒小，色淡黃或深黃，質地較硬，製成品有甜香味。我國北方許多婦女在生育後，都有用小公尺加紅糖來調養身體的傳統。小公尺熬粥營養豐富，有「代參湯」之美稱。
3樓：沁州黃小公尺
小公尺包括：黃小公尺、糯小公尺、黑小公尺等。
小公尺有治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃,小公尺粥有安神之效。小公尺的營養價值與大公尺相比，纖維素高2～7倍，維生素b1高1～4倍，維生素b2高約1倍，鐵的含量也高1倍。這些營養成分對孕產婦來說都是十分需要的.
小公尺和黃小公尺有什麼區別
4樓：匿名使用者
黃小公尺是小公尺的一種，二者屬於包含與被包含的關係沒法對比。
小公尺分為黑小公尺、白小公尺、綠小公尺、黃小公尺四種。
小公尺，原名：粟，也稱作粱、狗尾草、黃粟、粟公尺，拉丁文名：setaria italica (l.
) beauv. var. germanica (mill.
) schrad. 禾本科、狗尾草屬一年生草本，鬚根粗大，稈粗壯，粟是穀子去皮後的結果，穀子是穀類植物，禾木本的一種。
粟的營養價值很高，含豐富的蛋白質和脂肪和維生素，它不僅供食用，入藥有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，又可釀酒。
其莖葉又是牲畜的優等飼料，它含粗蛋白質5-7%，超過一般牧草的含量1.5-2倍，而且纖維素少，質地較柔軟，為騾、馬所喜食；其穀糠又是豬、雞的良好飼料。
擴充套件資料：
小公尺的營養分析
⒈ 小公尺因富含維生素b1、b12等，具有防止消化不良及抗神經炎和預防腳氣病的功效；
⒉ 小公尺具有防止反胃、嘔吐的功效；
⒊ 還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力；
⒋ 小公尺具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
小公尺適宜與禁忌
① 一般人均可食用；
②小公尺是老人、病人、產婦宜用的滋補品；
③氣滯者忌用；素體虛寒，小便清長者少食。
【搭配宜忌】小公尺+桑葚=保護心血管健康
【小公尺+紅糖】紅糖益氣補血，小公尺健脾胃、補虛損，兩者搭配可補益氣血。
【小公尺+肉類、黃豆】所含的氨基酸種類不同，互相搭配可提高蛋白質的吸收利用率。
【小公尺+大公尺】營養互補，搭配食用可提高營養價值。
【食物相剋】小公尺忌與杏仁同食。
【小公尺+杏子】 小公尺中的磷等礦物質於杏所含的果酸結合，會產生不易消化的物質，易導致嘔吐、腹瀉。
【小公尺+蝦皮】小公尺和蝦皮性味不和，同食會致人噁心、嘔吐。
【小公尺+醋】 醋中含有機酸，會破壞小公尺中的類胡蘿蔔素降低營養價值。
5樓：情誼宇文
普通小公尺和黃小公尺可以從顏色進行區分，乙個是白色，乙個是淡黃色。下面是小公尺和黃小公尺的附圖：
6樓：溷囿
小公尺由顏色分為：白色，黃色，褐色等多種。您問的應該是小公尺和黃公尺的區別。
小公尺，亦稱粟公尺，通稱穀子。穀子去殼即為小公尺。
黃公尺，本是北方一種糧食，照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實，比小公尺稍大，顏色淡黃，煮熟後很黏。
7樓：匿名使用者
其實一樣，叫法不一樣吧。還有一種我們陝北人俗稱糜子，和小公尺形狀差不多，但本質有區別，也叫糯小公尺。公尺脂公尺妹為你解答。
8樓：維夢錄
宇宙太陽系八大行星之一地球
地球上有亞洲人中國東北農民種植的黃小公尺營養物質比白小公尺豐富多維生素b族，黃小公尺脫外黃色殼就是白小公尺，所以少了維生素b族，小公尺**黃色部分含有維生素b族☆∑=b1,b2，b12﹉…氨基酸，碳水化合物，脂肪，蛋白質，糖澱粉，
集天地靈氣水土物質而在農地生長，吸收日月精華，吸收天地之氣五運六氣得到的品種不一樣色樣也不一樣，含有營養成份也不一樣，一方水土養一方人，
小公尺白色補歸經肺入大腸，
小公尺黑色補歸經腎入膀胱，
小公尺黃色補歸經脾陰土入胃胰腺大小腸，
小公尺紅色補歸經心入小腸，
小公尺綠色補歸經肝入膽囊，
此補為平補，陰補，炒後為溫補，不過會破壞維生素b族，維生素b族可以消炎降火，維生素b族過多會敗火而寒，體質寒濕滯脹人群，欠缺火溫陽氣，而大部分含有澱粉的食物都會產生酸性物質引起陰虛火旺體質，維生素b族可以暫時緩解中和一下消炎降火，但是根本是治標不治本，治本是補陽氣五臟六腑的酵素既陽氣，肝酵素的陽氣(谷轉氨酶)，胃酵素的陽氣(胃蛋白酶)，胰腺酵素的陽氣(胰腺酶)，膽囊酵素陽氣(膽酸膽汁膽紅素)，肺酵素的陽氣(氧氣與陰氣為淋巴腺體免疫白細胞)，心臟酵素的陽氣(氧氣與陰質紅血球)
9樓：匿名使用者
兩者中黃小公尺的營養價值更高，含蛋白質、脂肪及維生素等等，除食用外，還可釀酒、制飴糖。每100克小公尺含蛋白質比大公尺高。脂肪、碳水化合物都不低於稻、麥。
而且一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小公尺每100克含量、維生素b1的含量位居所有糧食之首。
黃小公尺耐旱，品種繁多，著名小公尺品種有山西沁縣黃小公尺(沁州牌沁州黃)，沁州黃的品種特殊，在於它擇土性很強，只適宜在山區瘠薄乾旱的土地生長，集中在沁縣次村鄉檀山、王朝、石料、鈔溝、東庄.武鄉縣上司鄉、賈豁鄉等十多個自然村，山東章丘龍山小公尺、山東金鄉的金公尺、河北桃花公尺。這四個品種的小公尺大多生長在黃河流域，在歷史上都曾因品質上佳而作為皇家貢品，因此被人們稱為「四大貢公尺」。
而小公尺的營養價值較黃小公尺之後。
小公尺和黃公尺的功效有什麼區別
小公尺與黃小公尺的營養有區別嗎？
10樓：淡淡淡蛋腚
黃小公尺的營養更高。
黃小公尺主要含碳水化合物，還含有蛋白質、粗脂肪、賴氨酸、鈣、磷等。它的蛋白質含量為11.7％，脂肪3.
3％，醣類64.2％，還含有較為豐富的維生素和胡蘿蔔素。而小公尺含蛋白質9.
2—14.7% ，脂肪3.0—4.
6%及維生素，。
。1、小公尺在沒有脫殼之前叫做穀子。而黃公尺在沒有脫殼之前叫做糜子。
2、兩者就外表來說，小公尺的外殼是黃色的，糜子的外殼是紅色的。小公尺的顆粒小，糜子的顆粒大。
3、黃小公尺的營養價值更高，含蛋白質9、2%-14、7% ，脂肪3、0%-4、6%及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。每100克小公尺含蛋白質9、7克，比大公尺高。脂肪1、7克，碳水化合物76、1克，都不低於稻、麥。
一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小公尺每100克含量達0、12毫克，維生素b1的含量位居所有糧食之首。
4、而小公尺的營養價值較黃小公尺之後，即便如此中國北方許多婦女在生育後，都有用小公尺加紅糖來調養身體的傳統。小公尺熬粥營養價值豐富，有「代參湯」之美稱。由於小公尺不需精製，它儲存了許多的維生素和無機鹽，小公尺中的維生素b1可達大公尺的幾倍；小公尺中的無機鹽含量也高於大公尺。
除了豐富的鐵質外， 小公尺也有蛋白質，復合維他命b、鈣質、 鉀、纖維等等。 因為小公尺性質是鹼性的，所以烹煮時，不需要加太多的鹽或乾脆不用鹽煮。小公尺的澱粉含量高（約70%），是一種能量食物。
和其他穀物一樣，小公尺中鈣、維生素a、維生素d、維生素c和維生素b12含量很低。蛋白質含量在不同型別的小公尺中變動很大，一般介於10%—20%之間，平均為10%—12%。小公尺中蛋白質的質量常優於小麥、稻公尺和玉公尺，但是必需氨基酸中的賴氨酸含量低。
11樓：匿名使用者
黃小公尺是小公尺的一種，二者屬於包含與被包含的關係沒法對比。
小公尺分為黑小公尺、白小公尺、綠小公尺、黃小公尺四種。
小公尺，原名：粟，也稱作粱、狗尾草、黃粟、粟公尺，拉丁文名：setaria italica (l.
) beauv. var. germanica (mill.
) schrad. 禾本科、狗尾草屬一年生草本，鬚根粗大，稈粗壯，粟是穀子去皮後的結果，穀子是穀類植物，禾木本的一種。
粟的營養價值很高，含豐富的蛋白質和脂肪和維生素，它不僅供食用，入藥有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，又可釀酒。
其莖葉又是牲畜的優等飼料，它含粗蛋白質5-7%，超過一般牧草的含量1.5-2倍，而且纖維素少，質地較柔軟，為騾、馬所喜食；其穀糠又是豬、雞的良好飼料。
擴充套件資料：
小公尺的營養分析
⒈ 小公尺因富含維生素b1、b12等，具有防止消化不良及抗神經炎和預防腳氣病的功效；
⒉ 小公尺具有防止反胃、嘔吐的功效；
⒊ 還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力；
⒋ 小公尺具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
小公尺適宜與禁忌
① 一般人均可食用；
②小公尺是老人、病人、產婦宜用的滋補品；
③氣滯者忌用；素體虛寒，小便清長者少食。
【搭配宜忌】小公尺+桑葚=保護心血管健康
【小公尺+紅糖】紅糖益氣補血，小公尺健脾胃、補虛損，兩者搭配可補益氣血。
【小公尺+肉類、黃豆】所含的氨基酸種類不同，互相搭配可提高蛋白質的吸收利用率。
【小公尺+大公尺】營養互補，搭配食用可提高營養價值。
【食物相剋】小公尺忌與杏仁同食。
【小公尺+杏子】 小公尺中的磷等礦物質於杏所含的果酸結合，會產生不易消化的物質，易導致嘔吐、腹瀉。
【小公尺+蝦皮】小公尺和蝦皮性味不和，同食會致人噁心、嘔吐。
【小公尺+醋】 醋中含有機酸，會破壞小公尺中的類胡蘿蔔素降低營養價值。
12樓：庫唱奉迎秋
總體小公尺
營養價值比較高都很高
13樓：錦瑟霏雨
小公尺與黃小公尺的營養是有區別，黃小公尺的營養價值更高。
小公尺：原名粟，也稱作粱、狗尾草、黃粟、粟公尺，禾本科、狗尾草屬一年生草本，鬚根粗大，稈粗壯，粟是穀子去皮後的結果，穀子是穀類植物，禾木本的一種，粟的營養價值很高，含豐富的蛋白質和脂肪和維生素，它不僅供食用，入藥有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，又可釀酒。其莖葉又是牲畜的優等飼料，它含粗蛋白質5-7%，超過一般牧草的含量1.
5-2倍，而且纖維素少，質地較柔軟，為騾、馬所喜食；其穀糠又是豬、雞的良好飼料。
每100克小公尺含蛋白質9.7克，比大公尺高。脂肪1.
7克，碳水化合物76.1克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小公尺每100克含量達0.
12毫克，維生素b1的含量位居所有糧食之首。
小公尺的食用方法：
可單獨煮熬，亦可新增大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養品。小公尺磨成粉，可製糕點，美味可口。小公尺的芽和麥芽 一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。
小公尺粥有安神之效。
黃小公尺：
營養價值很高，含蛋白質9.2%-14.7% ，脂肪3.
0%-4.6%及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。 有益腎、除熱、解毒、脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、洩瀉、防治消化不良、防止泛胃、嘔吐、具有滋陰養血的作用。
黃小公尺的食用方法：
黃小公尺的食用方法有些單一，那就是煮粥，但是它在煮粥時可以與不同的食材一起搭配，像小公尺南瓜粥，小公尺地瓜粥以及小公尺綠豆粥等，都是營養功效出色的養生粥品，是產婦、嬰幼兒、老年人、病弱者的首選補品。
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