1樓：小小李子談汽車
有，海水帶魚顏色漏閉比混水的要青一點，混水的顏色發白，還有混水的帶魚經常會有特別大的骨刺，這也是乙個區別。現在市面上有很多寬的，看上去肉特別多大的帶魚，賣相確實不錯，就是味道和口感不太好。
所以建議您找好銷售渠道，專門買野生的窄遊首一點的，帶魚，唯一缺點就是塊頭太小帶魚顏色比混水的要青一點，混水的顏色發白，還有混水的帶魚經常會有特別大的骨刺，這也是乙個區別。首先，我們挑選帶魚是否新鮮的時候，最原始的辦法也就是最直觀的辦法，就是湊近聞上一聞，如果聞上去沒有強烈的腥臭味，就說明這是正常保鮮的帶魚，如果聞到的時候。
<>幹炸，肉質緊密，有嚼勁。至於這兩種做法也很簡單，我寫出來，大家沒事自己做飯吃，也很不錯，按我的說法做，絕對和飯店吃到的，口味基本一樣了骨頭特別大，不如窄一些的好吃。其實買帶魚的時候要注意看帶魚的眼睛，眼睛小的是近海的，魚肉細膩鮮美還特別的香！！
有，海水帶魚顏色比混水的要青一點，混水的顏色發白，還有混水的帶魚經常會有特別大的骨刺，這也是乙個區別。
銀鱗破損的越多營養損失就越多。因此，我們要挑選銀鱗比較完整的帶魚，一是小眼睛帶魚，二是冬至前後20多天的帶魚，三是銀鱗完整一般挑選帶魚的時候，要挑選沒有異味、表面的銀磷為白色、完全冷凍的帶魚，像表面發黃、聞起來，有異味的帶魚可能發生了變質，不建議購買。吃帶魚要學會看品相，銀鱗是帶魚營養成分，銀鱗越少營養就越少，吃帶返磨裂魚要選相對銀鱗多的，比較完整的帶魚。
2樓：風風學姐
我個人覺得買魚的話肯定是買黑眼睛的會好一些，因為我覺得賣黑眼睛的魚相對而言會更加新鮮一些。
3樓：我是潛水蘿
市場上的帶魚一般有渤海答攜帶魚、黃海帶魚、舟山帶魚、呂四帶魚等等，好吃的國產帶魚就是渤海和舟山的，它的眼睛就是黑色清喊伏眼仁。黃眼睛的一般是進滲敗口和黃海的，就不是那麼好吃了。
4樓：pan小
帶魚的眼睛也是判斷帶魚好不好的方法，如果是新鮮的帶魚，像比較有名的舟山帶魚，眼球都是黑色的，明搏纖並且看起來有神、飽滿；如果是黃色眼球的，那就說明這條帶魚不新鮮了，我們就不要購買了。還有一種判斷帶魚激仿新鮮不新鮮的方法就是，看帶魚表面的銀鱗是否完整，完整則代表帶魚新鮮，如果不完整，則代表帶魚放置時間銀枯過長，不建議大家購買。
5樓：阿樂秋季雨
肯定是黑眼睛比較好，因為黑眼睛的魚肯定是剛死不久的，鄭亮戚但是黃眼睛的喊陵魚一般都是死了一段時間的，鮮香的魚對我們的身體肯定是比較好的。鍵李。
挑選帶魚，買「黑眼睛」還是「黃眼睛」的？具體該如何挑選？
6樓：筱離
對於不會挑選帶魚的人群來說，每次購買帶魚的過程中有時候會挑選到魚肉味鮮嫩的情況，但有的時候又會挑到肉粗腥味又較重的情況。這時候就會讓不會挑選帶魚的人產生疑惑，到底是哪乙個環節出現問題呢？甚至還有細心的網友會發現同樣是帶魚，但有的帶魚是黑眼睛，有的帶魚是黃眼睛。
那麼具體該如何挑選呢？
挑選帶魚是買黑眼睛還是黃眼睛嗎？
對於經常吃帶魚的來說，個人認為如果挑選帶魚的過程中，最好選擇北方帶魚。因為北方帶魚不僅肉質比南方帶魚更加細膩，同時表面也會更加厚實。其實挑選南方帶魚跟北方帶魚，只要觀察眼睛即可，南方帶魚的眼睛多數是以黃眼睛為主而北方帶魚的顏色多以黑眼睛為主。
帶魚到底該如何挑選？
1.觀察魚眼睛的顏色。以上內容已經總結南方帶魚的顏色是以黃眼睛為主，而北方帶魚的顏色是以黑眼睛為主，所以觀察眼睛就可區分帶魚的好壞。想要口感更好的情況，應該選擇黑眼睛的帶魚。
2.觀察銀鱗的完整度。人們在購買帶魚時，一定要看銀鱗的完整度，因為從這一點可以知道帶魚是否是新鮮的。
3.觀察形態。除此之外也應該觀察帶魚的形狀。
而觀察帶魚的形狀主要分為兩點，一種是看身材，另一種是看下顎。從身材上來看，北方的帶魚身材會更加均勻，魚頭到魚尾是比較緩慢的瘦下去。如果是進口帶魚或者是南方帶魚頭部，或者是背部很寬，可是到尾部時明顯的瘦下去。
從下顎來觀察北方帶魚下顎都比較短，而南方的會比較大。
哪些帶魚不能買呢？
對於帶魚的挑選也應該用手去摸一下，如果鱗片一下子掉光或者是大面積脫落，這種帶魚就不要購買。其次就是魚肚完好無損的帶魚不要購買，由於帶魚的特殊性，在捕撈上岸時，它們的肚皮會立馬破裂。如果產生不破裂的帶魚，應該是通過某種手段進行儲存的，是一種非掙錢的現象。
因此這兩種帶魚都不要購買。
7樓：肖艾斯的旅行日誌
應該買黑眼睛，因為黑眼睛的帶魚更加新鮮。首先觀察帶魚的表皮，然後看眼睛是否黑亮，再看肉質的緊實程度和是否有異味。
8樓：小周聊職業
如果是紅燒的話就買「黃眼睛」的帶魚；如果是清蒸的話就要「黑眼睛」的帶魚，無論買哪一種都要挑選新鮮無異味的才安全。
9樓：酸奶你的
買黑眼睛的，那要根據亭裡面房屋裝修的風格和養魚品種設施的環境。
買帶魚時，黑眼睛和黃眼睛區別大，該如何挑選？
10樓：張亮說育兒
大家都瞭解，帶魚是歸屬於一種海底地區的魚種。關鍵遍佈在西太平洋和印度洋，而在咱們我國帶魚又有南帶魚和北帶魚之分。北方地區帶魚的個子要比南方地區帶魚的個子要大，生長週期較為長。
因此它的口感較為細緻。
比較之下，南方地區帶魚生長發育週期時間短。肉質地也較為不光滑啦！最美味的帶魚便是寧波舟山帶魚啦。一般寧波舟山帶魚的雙眼是灰黑色的，骨小體肥。更受我們的喜愛哦。
買雙眼發光的帶魚，大家去超市選擇帶魚的情況下，能夠看一下帶魚的雙眼。無論是黃眼睛的帶魚或是黑眼珠的帶魚，一定要選擇雙眼有光澤感的帶魚，雙眼早已變的混濁的福利待遇就很有可能不是新鮮的啦。
看帶魚表面的銀脂，大家都瞭解帶魚的表面有一層銀脂，等同於帶魚的魚鱗片。而這層銀脂帶有充足的不飽和脂肪，也就是大豆卵磷脂可以促使人體細胞的生長發育提高記憶力。這層銀脂的一致性代表帶魚的新鮮度，早已損壞的長相代表帶魚早已不新鮮啦。
因此我們依據這乙個臨床症狀能夠買新鮮的帶魚。
看魚的腹腔，基本上全部帶魚都是以魚皮子上逐漸爛掉的，假如帶魚的魚皮子早已受損了。就代表帶魚早已快損壞啦！因此我們儘可能買魚腹詳細的帶魚。
不買冰凍的段裝帶魚，大家去超市裡買帶魚的情況下，會見到電冰箱冷櫃的段狀帶魚。而這一段狀帶魚的身上有三分之二的冰塊兒，儘管**低都不提議我們選購哦。那樣的帶魚沒有生產製造日期和儲存期。
買回去後，解除凍結後僅有三分之一的帶魚肉啦！不但耗費錢還影響到它的營養成分哦。
銀脂一抹就掉的帶魚不必買，銀脂是帶魚的表面的魚鱗片，我們在買帶魚的過程中能夠緩緩的摸一下。假如這一銀脂緩緩的一擦就掉，做代表不是新鮮的帶魚啦。那樣的帶魚即便再划算，免費送也不必哦。
11樓：劉心安兒
這個時候應該選擇黃眼睛的帶魚，一般都生長在南海地區附近，然後眼睛顏色也不能決定這個魚的新鮮程度，和生長環境以及氣候有關係，這樣的魚一般體型都比較大，皮也比較厚。
12樓：網友
技巧一：看眼睛顏色。
眼睛為啥有黑色和黃色之分？這主要是因為，帶魚的品種、生長地區不同。
一般黑眼睛的是北方的帶魚，這種帶魚肉質肥厚，而且口感很不錯，魚刺相對來說比較少。
而黃眼睛的帶魚，一般是指南方的帶魚，或者是進口的一些帶魚，這種的話說實話，口感就略微差一些，比較柴。
並且我們在買帶魚的時候，需要看一下眼睛的狀態，如果看上去非常渾濁的話，就說明這條帶魚不新鮮了。
技巧二：看魚鱗。
帶魚最突出的特點，無非就是它表面，銀光閃閃的魚鱗了。我們在買帶魚的時候，如果看到魚鱗特別亮，十分有光澤感，那就說明帶魚品質比較好。應該是剛捕撈上來的，這種帶魚吃起來也更鮮美。
13樓：樂樂在此呢
要觀察帶魚的新鮮程度，也要了解帶魚之間的區分，掌握帶魚的生長週期，然後進行挑選。
14樓：浩海永寧
買帶魚的時候，我們要挑選，黃眼睛的帶魚，這種魚比較新鮮，黑色眼鏡的帶魚都冷凍過的帶魚，都是舊的。
買帶魚時，大的好吃還是小的好吃，帶魚是買大的好吃還有小帶魚好吃啊
天天一技 買帶魚，挑大的還是小的好？多虧老漁民提醒，又學到一招 情感脈門 大魚好吃一些，肉更加多一些，特別是煮魚頭，小魚刺太多了，吃起來非常不方便。 三棵樹 買帶魚時，肯定是買小的好吃，因為小的做出來味道更嫩，更加新鮮，吃起來感覺特別柔軟，讓人回味無窮。 大的小的都很好吃的，大的肉多，小的肉嫩，你喜...
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帶魚買什麼樣的好，買帶魚時怎樣辨別它的好壞？
你好，好不好吃關鍵是會不會做，1.帶魚清潔乾淨，切6公分左右段，用少許鹽，料酒，略醃製15分鐘 2.取一個乾淨小碗，放入蔥，姜，蒜，少許鹽，少許糖，料酒，水澱粉待用 3.取另一個小碗，放入一個雞蛋攪拌均勻待用.4.炒鍋放油，待到8成熟，放入兩片姜，將醃好的帶魚裹上雞蛋放入油鍋內煎至金黃。5.把準備好...