1樓：容哲聖丘納
一般的自來水銀歲需洗6至7次，困態如果是底下井水只需2到3次就可以把公尺洗乾淨，但是的過程不需要用力戳洗，只要輕輕揉洗就行！汪搏源這樣就可以把公尺的營養程度保持到最佳。
2樓：匿名使用者
1．從市面上買回的肉，有時會沾上灰土等髒物，用自來水陸顫洗不乾淨。如果用熱淘公尺水洗兩遍，再用清水洗一遍，髒物 就被清洗乾淨了。
2．砧板用久了，會產生一股腥臭味。可將砧早納敗板放入淘公尺水中浸泡一段時間，再用點鹽來洗擦，然後用熱水衝淨，砧板上的腥臭味就可以消除了。
3．鹹魚放入1盆淘公尺水中，再加進50克食用鹼面，攪拌均勻，浸泡半天，取出便可以烹調了，成菜味道鮮美。
4．新沙鍋在使用前，先用淘公尺水洗刷幾遍，再裝上公尺湯在火上燒半小時。經過這樣處理茄世，沙鍋就不會漏水了。
5．沙鍋上積了汙垢，可用淘公尺水浸泡烘熱，用刷子刷洗， 然後再用清水衝淨，沙鍋上的汙垢就被去掉了。
6．用淘公尺水清洗豬肚、豬腸，效果很好。
7．用淘公尺水泡幹筍、海帶、墨魚等，即易泡漲、洗淨，又易煮熟、煮透。
8．常用淘公尺洗手，不僅能去汙，而且可使**滋潤光滑。
9．菜刀、鍋鏟、鐵勺等鐵製炊具，在使用過後，浸入比 較濃的淘公尺水中，可以防止生鏽。
10．已生了鏽的炊具，放入淘公尺水中，泡3－5小時，取出擦乾，就能將上面的鏽跡除去。
11．新買來的漆器用具有一股漆味。如用淘公尺水再加少許食醋，用幹柔軟的布蘸來擦抹漆器用具，上面的漆味就可除去。
3樓：匿名使用者
洗3-4次即可，水略帶點公尺漿就行。這時既不破壞公尺的營養，又可去除髒物！
4樓：匿名使用者
洗公尺時不宜多洗多泡，尤其不能反絕塌復搓洗。忌用熱水淘洗，以減少公尺粒中的維生素、無機鹽、蛋白質、脂肪和糖等的流失。
2． 蒸飯，不要做撈公尺飯。梁腔以免減少人體橡巨集衫對維生素b族的攝入。
3． 用高壓鍋煮公尺飯。這樣可以使公尺很快分解，易被人體吸收，放些茶水有助於消化。
4． 燒公尺飯應用開水。較之用冷水可少損失許多的維生素b1。
5． 陳公尺與新公尺不可混做。
6． 不要直接用自來水煮公尺飯，最好用開水蒸煮公尺飯。
大公尺多次淘洗會損失什麼營養素
5樓：愛上匆匆那年的你
大公尺淘洗過程中，維生素b可損失30％～60％，維生素b和煙酸可損失20％～25％，礦物質損失70％。因為內大公尺中容所含的蛋白質、碳水化合物、無機鹽和維生素b1、維生素b2、煙酸等營養物質大多易溶或可溶於水，通過淘、搓和浸泡，容易導致營養物質大量流失。淘、搓次數愈多，稿漏猛浸泡時間愈長，淘公尺水溫愈高，營養物搜李質的損失也愈多。
大公尺中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪，並含有豐富的b族維生素等。大公尺中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是公尺穀蛋白，其次是公尺膠蛋白和球蛋鍵橋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小公尺、玉公尺等禾穀類作物高，消化率，也是穀類蛋白質中較高的一種。
做飯時反覆淘洗公尺哪些營養質會從外層進一步流失？
6樓：網友
食用大公尺有較高的營養價值，是我國人民用公尺做飯先要淘公尺，把夾雜在公尺粒中間的泥沙雜屑淘洗乾淨。但淘公尺不得其法，就容易使公尺粒表層的營養素在淘洗過程中隨水流失。有的人怕洗不乾淨，會反覆搓洗。
經科學家研究表明， 附著於公尺粒表面的細公尺糠， 比公尺粒本身的營養要豐富得多。細公尺糠的蛋白質含量高達14% ,比公尺粒本身高6% ,而且質量也比較高， 氨基酸的構成更為平衡。因此，新鮮乾淨的大公尺不要過分搓洗， 僅以去掉雜質為止。
另外， 公尺應當現洗現做， 切忌洗後用水泡一段時間後再做，更不能將公尺浸泡過久，那樣許多營養素會損失掉。
淘公尺的水不要著急倒掉，它還有許多妙用。淘公尺水的十大妙用：
1.用淘公尺水洗手，不僅能去汙，還可使**滋潤光滑。
2.用淘公尺水刷洗碗碟，不僅去汙力強，還不含化學物質，勝過洗潔精。
3.新砂鍋在使用前，先用淘公尺水刷洗幾遍，再裝上公尺湯在火上燒半小時。經過這樣的處理，砂鍋就不會漏水了。
4.案板用久了，會產生一股腥臭味。可放入淘公尺水中浸泡一段時間，再用鹽擦洗，腥臭味即可消除。
5.菜刀、鍋鏟、鐵勺等鐵製炊具，浸入比較濃的淘公尺水中，可以防止生鏽。如果已經生鏽，可先在水中浸泡數小時，這樣容易擦去鏽斑。
6.帶有腥味的菜，放入加鹽的淘公尺水中搓洗，再用清水衝淨，可去除腥味。
7樓：匿名使用者
對於我國老百姓來說，公尺飯可以說是最常見的主食，以大公尺作為主食的做法，最早可以追溯到宋朝。但究竟怎樣才能煮出一鍋完美的公尺飯，這裡面有太多的學問。比如說要不要反覆淘公尺，在民間就存在很多的爭議。
有人說淘公尺時必須要反覆沖洗，淘到淘公尺水徹底變清了為止，這樣蒸出來的公尺才會晶瑩剔透。但也有人覺得淘公尺要「適可而止」，淘1-2遍就可以了，不然會讓公尺中的蛋白質流失掉。那麼蒸公尺飯到底要不要反覆淘公尺呢？
淘公尺會讓蛋白質流失的說法，本身就非常不科學，因為蛋白質是不溶於水的。而淘公尺真正可能會損失掉的營養成分，其實是水溶性的維生素，會隨著淘公尺水一起被扔掉。
那是不是也同樣說明了公尺飯不能反覆淘洗呢？**營養課堂的營養師覺得，這件事得看你自己怎麼考慮。如果你非常在乎那點維生素，就不要反覆淘公尺，1-2次就好了，也不要大力搓洗。
但如果你就是覺得洗完後會更乾淨，煮出來的公尺飯更好看，反覆淘公尺也沒有什麼問題。畢竟大公尺真正的營養，其實都在「胚芽」裡，早就在製成大公尺的過程中去除掉了。
而生活中大部分人吃公尺飯，其主要目的就是為了攝入糖水化合物，給身體補充能量，少量的維生素就顯得有些微不足道了。不過假如大家是在不太靠譜渠道買來的大公尺，或者購買的散裝大公尺，這裡還是強烈建議大家反覆認真的淘洗。如果因為衛生問題把肚子吃壞了，那可就得不償失了。
另外，在蒸公尺飯這件事上，還有乙個步驟經常會被大家討論到，那就是「浸泡」。這個過程確實會公尺飯更好吃，但到底該如何浸泡，很多人都沒有搞清楚，所以下面教一下大家：
浸泡的關鍵，就是控制好時間和溫度。大公尺在一般室溫下浸泡，大約30分鐘會最為合適。而如果天氣比較冷，或者水溫比較低的情況下，可以適當延長時間到1個小時左右。
最後要提醒一下需要控制血糖的人群，比如說糖尿病患者，浸泡的過程雖然能讓公尺飯變得更軟爛，從而大大提高口感，但也會讓血糖快速上公升，對病情控制不利。所以這類人吃公尺飯最好不要浸泡，而且建議用糙公尺來代替一部分白公尺飯。
8樓：何小度隨時在
您好，很高興為您解答，無論是粳公尺還是秈公尺，隨著清洗次數的增加，蛋白質的含量都會逐漸減少。比如粳公尺在未清洗的時候它的蛋白質含量是，在清洗五次之後，它的蛋白質含量就降低到。而秈公尺和粳公尺清洗兩次和五次的蛋白質含量基本也都相差。
據瞭解，大公尺中含有一些水溶性維生素等營養物質，它們主要存在於公尺粒的外層，反覆淘洗後部分營養物質會隨著淘公尺水而流失。
做飯為什麼要淘公尺？不清洗公尺可能對人體健康產生什麼傷害？
9樓：我解說我自己
中國是乙個非常大的國家，擁有許許多多的城市地區。但是就這麼大乙個國家，有兩個地區就好像是處在兩個世界，那就是南北方了。南北方地區向來爭議就非常大，兩個地區的文化習俗完全不一樣，連氣候都是如此。
就拿飲食文化來說，南方人喜歡吃的是清淡口味的，而北方人喜歡吃重口味的。而南方人吃的主食的公尺飯，北方人吃的主食是麵食。咱們這次要說的不是麵食，而是做飯為什麼要淘公尺？
不清洗公尺可能對人體健康產生什麼傷害？
大家第一次做飯的時候，肯定會很好奇一件事情，那就是為什麼煮飯要先把公尺洗乾淨呢？這公尺看起來外觀白白淨淨的，為什麼好藥洗公尺？這也是很多不吃公尺飯的老外好奇的問題。
甚至在國外有一位小夥，他決定把大公尺放到顯微鏡下一**竟。顯微鏡能夠看到的東西是我們肉眼靠多近都看不到的。之間小夥拿出一顆大公尺，直接放到顯微鏡底下，沒想到顯示出來的竟然那麼髒！
肉眼所見的白色大公尺，在顯微鏡下是灰色的，甚至還附著了很多的黑色小點。
很多人洗公尺時會使勁搓，還要搓兩三次，就怕洗不乾淨。但你不知道的是：洗公尺超過2次，營養可能全流失了！
曾有資料指出：如果用力淘洗大公尺兩次，其中的維生素就會損失40%左右，無機鹽損失15%左右，蛋白質損失10%以上。這是因為，大公尺中含有的一些水溶性的維生素和無機鹽，主要存在於公尺粒的外層，如果反覆淘洗或者用力搓洗、攪拌，容易使大公尺表層的營養素流失。
看到這樣的畫面，是不是非常像我們平時看到石柱子上面黑色的灰塵一樣呢？說到這，大家應該明白為什麼煮公尺飯之前要洗乾淨大公尺了吧，不要被表象所迷惑。
10樓：夏日孩紙
因為公尺並不是很乾淨，表面是有很多灰塵的，不洗公尺就下鍋，會肚子疼，會生病。
11樓：小九七
淘公尺只是為了能讓大公尺更乾淨一些，主要是心理上覺得乾淨才能吃下去，就算不淘公尺，直接吃下去也沒有什麼危害的。
12樓：注意防滑
淘公尺是為了洗去公尺粒上的浮塵，讓我們吃下去的公尺更加衛生，不清洗的話，不會造成什麼樣的危害。
怎麼洗公尺才能既把它洗乾淨，有能保住它的營養呢？
13樓：小新_諾
比較正確的淘公尺的方法是：
1、 淘公尺用冷水，不要用熱水和流水淘洗。
2、 適當控制淘洗的遍數，以能淘去泥沙雜屑為度。
3、 淘公尺不能用力去搓。
4、 淘公尺前不要把公尺在水中浸泡，以防止公尺粒表層可溶性營養大量隨水流失。
大公尺營養在表層。
大公尺富含人體必需的營養素，是我國人民的主要糧食之一。用公尺做飯，先要淘公尺，把夾雜在公尺粒中間的泥沙雜屑淘洗乾淨。但淘公尺不得其法，那就輕易使公尺粒表層的營養素在淘洗劫一空時隨水流失。
試驗表明，公尺粒在水中經過一次搓揉淘洗，所含蛋白質會損失4%，脂肪會損失10%，無機鹽會損失5%。
不用熱水流水洗公尺。
淘公尺要用涼水淘洗，不要用流水或熱水淘洗。用水量和淘洗次數要儘量減少，以除去泥沙為度。公尺里含有維生素和無機鹽，這兩樣東西就特別容易溶於水。
要是淘公尺時間太長，還使勁搓洗公尺，公尺的表層營養全會都丟失！而公尺的營養還主要就在表層。簡單地說要想保住公尺的營養，淘公尺的時候就要記住：
不用流水和熱水淘公尺，不使勁搓和攪和公尺，不用水泡著公尺，淘的時候少用水。
淘完公尺馬上下鍋。
淘完公尺得馬上下鍋煮，公尺泡時間長了，公尺里有一種叫核黃素的營養成分就會大量損失，蛋白質、脂肪什麼的也多多少少跟著損失。
電飯鍋做飯公尺的營養保留最多。
公尺飯是市民經常食用的主食，公尺飯大致有蒸、燜、撈3種烹製方法。實驗證實，撈飯中維生素和礦物質的含量只相當於蒸公尺飯的5%，甚至更少。採用高壓鍋、電飯煲或微波爐做公尺飯，大公尺中的營養儲存較好。
用大公尺煮粥時，無論是煮白粥，還是豆粥、菜粥，都不應該加鹼。因為加鹼煮出來的粥維生素b的損失率高達96%，礦物質也不輕易被吸收。煮粽子、制豆沙餡等也不該加鹼。
破壞真空停機和不破壞真空停機有什麼區別？（電廠）
寬寬的小賣部 發生下列情況之一時，應立即破環真空緊急停機。1 汽輪機轉速達3360r min，危急保安器未動作。2 機組突然發生強烈震動，振動超過0.08mm以上。3 汽輪機發生水衝擊。4 清楚地聽到汽輪機內部有明顯的金屬摩擦聲和撞擊聲。5 軸封或油擋環嚴重摩擦 冒火花。6 任一軸承回油溫度超過75...
為什麼八國聯軍只破壞圓明園而不破壞故宮
取個名都好難 因為當時八國聯軍只是想給清朝乙個教訓。並不是真的想撕破臉皮，兩方陷入與你死我活的爭鬥中。所以搶個圓明園意思一下，而不是到故宮人家家裡去， 逸於鹹魚 因為故宮當時還是清朝皇室的地方，如果破壞故宮肯定會遭到清軍激烈反抗，得不償失。為什麼當年八國聯軍攻入北京城毀壞了圓明園卻沒有毀壞故宮？ 奮...
清朝為何不破壞明孝陵，清朝為什麼不挖掘明朝皇陵
中國歷史上改朝換代，新的王朝替代舊的王朝以後，一般都不會對前朝的皇室陵墓加以破壞的，原因主要有以下幾點 一是前朝統治這麼長時間了，在民間必然有人對它心存懷戀，破壞陵墓容易引起民憤，而且新王朝成立，主要是要安撫為主，每人傻到幹這吃力不討好的事情 二是彰顯新王朝的大度與寬容，和死人較氣怎能體現皇帝的樂善...