1樓：職場導師陳元芳
首先第1個辦法就是認準醬油的商標，正常的正規的醬油都是有正規生產廠家和商標的。第2個辦法就是看醬油的色澤，一般醬油都是色澤比較偏暗黑一點的。第3個辦法就是襪茄看醬油的有無渾濁物，如果有很多的渾濁正譁物，就說告清察明這個醬油是假醬油。
2樓：就這樣吧
拿起醬油瓶子轉動搖晃一下 ，看醬油沿瓶壁流下的速度快慢；觀察醬油的顏色，州困好醬油多呈紅冊扮念褐色，淺紅褐色或深紅褐色 ；開啟瓶蓋聞醬油的味道，好醬油可聞到一股濃厚的香味缺擾 ……
3樓：微涼一葉
選擇比較知名的品牌醬旁迅猜油，在正規超市購買，仔細運型觀察包裝。看標籤是釀造的醬油，晃動瓶昌野身，泡沫均勻不會輕易消散，掛壁不明顯。
怎麼辨別真假醬油？
4樓：網友
醬油是生活中，大家不可缺少的調味劑。但是因為醬油的廣泛被使用，尤其是山東一帶，現在，越來越多的黑心商販也做假的醬油。那麼，到底如何區分好的醬油壞的醬油呢？
斷其色看醬油的顏色，對於醬油來講，顏色是屬於偏紅，亮，而且有光澤，透明的，如果你在燈光下看不到這些現象的話納配，則為假的醬油。
判其泡乎含可以倒少量的醬油，放在乙個塑料瓶裡，然後用力地搖啊搖，看一下搖的結果是什麼。如果瓶子裡有均勻的泡沫的話，則為好醬油。如果泡沫大，且容易散去，則為假。
輕輕搖當然，也可以在瓶子裡的時候，輕輕地搖一下瓶子裡的醬油，看一下是不是在瓶子的壁上有掛醬油。如果是薄薄的一層的話，而且有粘掛的現象的話，則為好。流動性好的則為假。
看沉澱醬油瓶子，如果你在超市裡看，放置的時間過長的話，底部有沉澱物的話，這種的醬油不是好醬油，不要購買。無沉澱物，或者是雜物的為好醬油。
聞其香醬油有一種特殊歲茄笑的香味，而且這種香味是特別厚實的，不膩的，略帶有點苦鹹的感覺，所以，你可以聞一下這個醬油的香氣，看有無異味感。
品其味也可以用指尖沾點兒醬油，然後用舌頭舔一下，嘗是什麼樣的味道。有鮮美的感覺，醇厚，而且柔和，綿長的香，則為好的醬油。
看浮物醬油的好，其裡面是沒有任何的浮物的，也就是說，它是一種連續的無雜物的流動的液體，這個時候，你可以上下晃動，看一下，是不是裡面有雜物，若無，好。
看粘度好的醬油，其粘度是較大的，這樣，才可以濃香，而如果是不好的醬油，則粘度很弱，色澤也不純正。這樣，醬油的色味會失去好多。
5樓：北網域名稱醫
真假醬油主要從醬油的顏色、醬油是否掛壁、是否有醬香氣、是否有泡沫四個閉高數方面來辨別。
一、從醬油顏色辨別。
真正釀造的醬油，顏色偏紅，亮，而且有光澤，透明，如果你在燈光下看不到這些現象念謹，可以判定為假醬油。
二、醬油是否掛壁。
輕輕搖一下瓶子裡的醬油，看一下是不是在瓶子上有掛醬油。如果是薄薄一層，而且有粘掛現象則為好；如果流動性非常好，則為劣質醬油。
三、是否有醬香氣。
釀造的醬油具有濃郁的醬香氣；沒有其他異味，調和醬油具有醬香味，但也有焦糖味；勾兌的醬油幾乎聞不出香味。
四、是否有泡沫。
因為氨基酸能起到表面活性劑的作用，一旦搖晃，就能產生氣泡，釀造醬油中含有氨基酸成分高，搖晃後泡沫豐富，而勾兌醬油中不含這個成分，搖晃不容易轎首起泡。
假醬油會致癌 怎樣辨別醬油的真假
6樓：綜合養生季
吃醬油還能致癌？這到底是真是假？趕緊來看看吧。
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