1樓：a花見花
1.準備原料。 木鱉果果肉250克帶籽、秈糯公尺500克、去皮綠豆150克、糖適量。
若用不帶籽的果肉，用量根據個人喜好 自行調節。2.糯公尺和綠豆，用水浸泡一夜。
瀝乾水後，分別蒸熟。 綠豆加糖拌勻，壓成泥待用。3.
糯公尺裡加入木鱉果果肉，攪拌。 果肉和籽分離後，挑出籽。 撒入適量白糖混合均勻，繼續上籠蒸五分鐘。
4.稍涼後，和綠豆泥交替填入抹過油的模具，扣出後即可食用。
2樓：帳號已登出
以前我們農村有很多野生的，現在沒有見過了。成熟後，我們一般都是摘來煲湯吃的，因為直接生吃不好吃。果皮：
用瓜刨刨掉一層外表皮，用刀切塊；果肉：去掉核，肉小就不切！然後和豬肉或者雞鴨一起煲。
很好吃的。
3樓：匿名使用者
木鱉果主要還是藥，最好在醫生的建議下食用。
4樓：網友
木鱉子果怎麼樣煮湯用法。
木鱉果怎樣煲湯
5樓：阿肆說教育
木鱉果打成汁後才可以煲湯，木鱉果果汁用來蒸飯和燉湯，做出來的品相和番茄類似。
木鱉果在食用假種皮的時候，要先將假種皮和黑色種子分離，或者直接用打蛋器或攪拌器分離假種皮與種子，直接食用假種皮或者將其打成果汁加熱後食用都可以，還有做成果汁搭配檸檬汁或者其他果汁也行。
6樓：匿名使用者
越南人常用木鱉果做一道菜，稱為「xoi gac木鱉紅公尺糕」，它由木鱉果與煮熟的公尺飯混合，使其具有紅色和獨特的香味。因此在節慶日，例如結婚，農曆新年和其他重大慶祝時均供以「xoi gac」它主要是遮蓋了公尺的白色。
木鱉果糯公尺飯。
【原料】木鱉果果肉250克（帶籽）、秈糯公尺500克、去皮綠豆150克、糖適量。若用不帶籽的果肉，用量請自行調節。
【做法】1、糯公尺和綠豆，都分別泡足夠的水，浸泡一夜。瀝乾水後，分別蒸熟。綠豆加糖拌勻，壓成泥待用。
2、糯公尺裡加入木鱉果果肉，攪拌。果肉和籽分離後，挑出籽。撒入適量白糖混合均勻，繼續上籠蒸五分鐘。稍涼後，和綠豆泥交替填入抹過油的模具，扣出後即可。
【小貼士】如果能買到新鮮的木鱉果肉，那是再好不過了！注意只能食用紅色的部分。白色的部分是不好吃的，帶籽的果肉上色效果比較好。
可以事先將果肉和白酒拌一下，上色效果會更顯著。
也可以把籽留著一起蒸，吃時要記得挑出。木鱉籽是一味中藥，吃多了要中毒的。只食用木鱉果肉則不會中毒。
可以在糯公尺飯表面撒些熟芝麻。
建議用秈糯公尺，因為越南一般都是用秈糯公尺的。沒有的話，可以用圓糯公尺。
7樓：匿名使用者
先用水泡開，再加入所想吃的配料小火慢燉。
8樓：網友
木鱉果煲湯有什麼功效？
龍蝦煮湯幾種家常做法
9樓：匿名使用者
材料龍蝦，香蔥＋洋蔥粒＋西紅柿等作料。
做法1.龍蝦先蒸一下，7－8分鐘左右，不要太熟，最後還要放湯裡煮一會的；
2.把蝦肉剝出，撕開；龍蝦頭裡面有很多黃很鮮的要留著，另用鍋煮出鮮香的龍蝦湯水哦。
原料：龍蝦 1只 洋蔥 1/2顆 白蘭地酒 2大匙 牛奶 1/2杯 魚高湯 4杯 香料束 1束 麵粉 1/2杯 奶油 4大匙 蕃茄煳 1/2杯 鮮奶油 1/2杯。
鹽 適量 胡椒粉 適量。
做法：(1)將買回來的龍蝦先處理過，將蝦頭切開，再縱切一半備用。蝦身的殼用手剝除，取出蝦肉，蝦殼保留備用。洋蔥切成小丁備用。
(2)將鍋子預熱，放入1大匙奶油，將洋蔥丁炒香，再放入龍蝦肉、蝦頭、蝦殼略煎一下，倒入2大匙白蘭地酒，再引火到鍋內，讓酒精充分燃燒，再倒入牛奶及1/2杯高湯，煮約2分鐘後熄火，將蝦肉取出備用。
(3)另取一鍋，放入3大匙奶油，將麵粉12杯倒入，以慢火炒勻後，再加入高湯3杯、香料束、蕃茄煳及作法2的湯汁材料。轉中火煮開後熄火，過濾出濃湯湯汁，最後將湯汁再次加熱至滾，熄火後加入1/2杯鮮奶油，用適量鹽及胡椒粉拌勻即可。
(4)將作法3的湯汁盛入盤內，中間放上龍蝦肉，上桌前再用龍蝦須裝飾即可。
十乙個月寶寶抗拒輔食
10樓：烟花de日常
寶寶的飲食是父母最應該注意的乙個問題，好的飲食不但有利於寶寶的生長和發育，而且還能提高寶寶的免疫力和抗病的能力，所以我們要提供給寶寶最好的飲食才行，但是很多父母還是不懂得一些寶寶飲食的原則，例如寶寶到了一定年齡就應該新增一些輔食，很多家長都不知道應該怎麼做。
怎樣煮湯才好喝?
11樓：匿名使用者
海帶湯的味道極其鮮美，做法也很簡單呢！
原料：泡水的海帶200克，牛肉100克，醬油2勺，香油、蒜沫1勺，胡椒粉，豆油。
製作方法：1，海帶在水中泡一下。
2，牛肉切沫與醬油、香油拌勻。
3，在鍋中放入香油，炒牛肉和海帶。
4，炒後加入水煮一下，然後放入醬油、蒜沫、胡椒粉即可。
羅宋湯材 料∶
牛腩一斤、馬鈴薯二粒、紅蘿蔔一條、蕃茄一粒、高麗菜1/4粒、芹菜一支。
調味料∶酒一大匙、鹽 茶匙、蕃茄醬三大匙、胡椒粉少許、糖半茶匙。
作 法∶牛腩切塊、川燙除血水後，沖淨泡沫，另加清水煮開，改小火燒軟。
半小時後加入馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊同燒，待軟爛時再放入蕃茄和切小塊的高麗菜煮熟軟。
另用二大 子統此 大匙麵粉，微焦時倒入牛肉湯慢慢炒成糊狀，再倒回牛肉中，並加入所有調味料至濃稠時熄火， 芹菜末盛出即成。
重點提示∶牛腩用肋條部位較適合，肥瘦適中且帶有筋，彈性較好，也不會縮得太小。
除了牛腩無法煮化外，其他材料燒越久越好，讓配料與湯汁完全溶合，火候要夠。
12樓：匿名使用者
原料一樣，可是下調料的時間順序不一樣，所以效果也會完全不同的，再說還有火候，及一些細節問題。其實做菜也是一門很有講究的學問哦。
1、煲肉湯前記得肉要先出水，因為這樣湯色才清。
2、肉要夠分量，湯才會甜。
3、煲雞湯雞肉要去皮，湯才不會油。
4、煮肉湯記得放蜜棗三個，做出來的湯會潤些。
5、煲湯最好用紫砂煲，因為紫砂煲煲湯時會適放出很多微量元素，對人體健康，也能保留材料的味道。現很多商場都新出電子紫砂，帶雙蓋的，做出來更加美味。
6、收火前放小小油再煲一陣，湯會更香。
7、個人建議煲2個半鐘湯才夠火候。
8、最後，煲湯時想著某人，為那人而煲，那麼這煲湯有愛哪會不美味呢？
塘角魚的做法煮湯
13樓：顧輕舟老師
辣味湯角魚。
製備的配料如下：
湯角魚1份、雞蛋1份、適量澱粉1茶匙、生薑1份、大蒜5瓣、小公尺3份、大蔥1份、花椒1份、豆瓣醬1份、生醬油2份、蠔油2份。
具體方法如下：
將雞蛋打成碗狀，打碎成蛋液，然後將湯角魚洗淨，用蛋液包裹，用澱粉包裹，放入蒸鍋中，煎至表面呈棕色！然後向鍋中加入油加熱，加入胡椒並用小火煸製，然後加入薑片、蒜片、胡椒，用小火煸製，煸制後加入1湯匙豆瓣醬，用小火煸製紅油，然後加入2碗清水、1茶匙鹽、2湯匙生醬油、2湯匙蠔油，用大火煮沸，煮沸後再煮沸2分鐘， 煮出配料的香味，然後加入油炸湯角魚，蓋上鍋蓋，煨5分鐘，然後加入味道後從鍋裡出來，最後撒上蔥花。
小貼士：說到塘角魚呢，相信大家都應該非常的熟悉了， 塘角魚肉質細嫩，味道鮮美，肌肉刺少，營養豐富，並且**便宜，所以很受人們喜愛。同時呢，塘角魚的吃法很多，蒸煮燜炸燉都可以，但是也有很多的朋友塘角魚做不好，所以這期的美食教程，給大家分享一下塘角魚的特色吃法，喜歡吃塘角魚的朋友們就趕緊圍觀吧，記得點讚收藏、分享啊~
14樓：爵爺的網路
很多的，下面的可以參考下。
蜜汁照燒大塘角魚：
·配料： 大塘鯴魚1條（買時吩咐兩邊起肉，骨和頭可用豉汁蒸來吃）、豉油雞汁（味道挺像烤鰻汁）、燒烤汁。
·操作： 1、魚肉中間切開，分為兩條，用2匙豉油雞汁、1匙燒烤汁、1匙老抽、1匙半糖、1小匙料酒、1小匙味精入味。
2．醃製2小時以上取出，放在烤架上，置焗爐中間，用200度左右烤約20分鐘（無焗爐可用不粘鍋慢火兩邊煎）兩邊不時取出塗上醃汁和醣膠，重複兩次，烤至兩邊干身顏色棕紅便可。
烏豆塘角魚：
紋原料：烏豆即黑豆，味甘性平。含蛋白質、脂肪、醣類、黑色素、鈣、磷、鐵和維生素a、b、菸酸等。功能養血補虛，主要為滋養作用。
塘鯴魚又名鬍子鯰魚。《本草求真》說「塘鯴魚形似鰍，腮下有二橫骨能刺人」。功能補血、滋腎、調中、興陽，為滋補食品。
做法：購買塘鯴魚2-4條，去除內臟、魚鰓等，洗淨後放入瓦罐內，再加入60-90克烏豆，用文火熟，調味即可。如果感覺烏豆不容易消化，那麼可以加入適量陳皮調胃氣。
蘋果煲塘角魚：
材料：蘋果兩個，塘鯴一磅斬件，姜n片。
做法：塘鯴洗淨，炒鍋熱油下薑片後煎塘鯴至金黃，放入燒好水的湯鍋裡（最好是砂鍋），加削皮、切塊、帶核的蘋果，蓋上蓋子小火燉兩小時，加鹽調味，關火即可。
湯味鮮甜。本來是要用生魚的。因為傳聞可以去黑眼圈。但是沒有，就用塘鯴代替。
這個做法的缺陷是湯有點腥。據說塘鯴去腥最好是在煎的時候放蒜。
塘蝨豆腐：有的小孩鼻易流血，打噴嚏、活動，甚至睡覺、坐臥也會無緣無故流鼻血，如果常吃些菜，可以預防鼻出血。
原料：塘蝨魚2條（約重500克），油炸豆腐4塊，紅柿椒1只，豆豉、蔥粒各適量，蒜瓣2個，生抽10克，老抽、糖各5克，食油、香油適量，生粉5克。醃料用生抽、澱粉、胡椒粉、酒各少許。
製作：1．塘蝨魚洗淨，去腸泥，放入熱水中拖一拖，取出刮去白色的潺，洗乾淨，切成魚塊，加醃料拌勻，放熱油鍋中過油，撈出去油，備用。
2．蒜瓣剁碎，豆豉洗淨，紅柿椒切絲，油炸豆腐切小片，備用。
3．用1湯匙食油入鍋燒熱，下蒜末爆香，加入豆豉及油炸豆腐略片刻，至汁液收乾，加入紅柿椒、蔥粒、用澱粉色芡即成。
特點：鮮香適口，別有風味，小兒喜食。
15樓：騎著蝸牛當房車
做法1：紅燒塘角魚。
準備食材如下：塘角魚1條，生薑1塊，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，蠔油2湯匙，老抽少許，水澱粉少許。
炒香後，放入2碗清水，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，加入2湯匙蠔油，大火煮開，煮開之後，放入塘角魚，然後蓋上鍋蓋，大火煮5分鐘，5分鐘後加入水澱粉，大火收汁，湯汁濃稠即可出鍋！
做法2：塘角魚煮豆腐。
準備食材如下：塘角魚1條，油豆腐200克，香菜1根，食鹽適量，生薑1塊，料酒2湯匙。
具體做法如下：將塘角魚清理乾淨之後，剁成小塊，放入湯盆，然後加入少許食鹽，加入生薑絲，加入料酒2湯匙，然後抓勻醃製一會備用！再起鍋加入適量的清水，放入油豆腐，大火煮開，煮開之後放入塘角魚，煮6分鐘，將塘角魚煮熟，加鹽調味，最後撒上香菜碎即可！
做法3：清蒸塘角魚。
準備食材如下：塘角魚1條，食鹽適量，料酒2湯匙，香菜葉子適量。
具體做法如下：將塘角魚清理乾淨之後，剁成小塊，然後放入湯盆裡面，再加入少許食鹽，加入2湯匙料酒，用手抓勻，然後擺入盤中，放入上汽的蒸鍋，大火蒸10分鐘，出鍋後放上香菜葉子即可！
做法4：豉汁蒸塘角魚。
準備食材如下：塘角魚1條，豆豉20克，大蒜5瓣，生薑1塊，紅辣椒1根，小蔥1根，食鹽少許，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，澱粉1湯匙。
具體做法如下：將塘角魚清理乾淨之後，剁成小塊，然後放入湯盆，加入少許食鹽，放入20克豆豉，加入蒜末，薑末，加入2湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入1湯匙澱粉，然後用手抓勻，醃製10分鐘，再轉移到薄盤子裡面，放入上汽的蒸鍋，大火蒸12分鐘，出鍋撒上蔥花即可！
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