1樓：匿名使用者
冬天炒菜容易涼可以採取如下方法，一是將炒好的菜加保護膜，這樣涼的就比較慢，第二是買乙個保溫護罩將炒好的菜放到裡面就可以起到保溫的作用。
2樓：尚兒麗
冬天炒菜容易涼可以在**網上買個保溫箱，能保溫乙個小時，很好的解決了冬天菜放涼的問題。
3樓：伏驪文
冬天溫度低，炒菜容易涼。可以不要提前炒出來，等人們都到齊了再開始炒。這樣可以吃到熱熱乎乎的飯菜。如果特殊情況下，可以把菜在熱一下。
4樓：艾閎
冬天炒菜容易涼，我覺得最好的辦法就是吃火鍋，這樣的話下面著了火，上面吃著我覺得熱騰騰的挺好的。
5樓：網友
可以買個保溫壺專門放菜，就不會容易涼。
6樓：匿名使用者
用雙層具有保暖功能的器皿，可以減緩變涼速度。
7樓：玉
冬天炒完菜不馬上吃的話可以炒完放在鍋裡。
8樓：冉鴻疇
飯在鍋裡蓋上蓋。後離開。
9樓：在澈
現在網上很多賣保溫的容器，比如保溫罩，保溫箱，可以買來試試。冬天確實第二個菜還沒出鍋，第乙個菜就涼了。
10樓：思美西潤
冬天炒菜容易涼，我覺得冬天最好的辦法就是吃火鍋，但是也不能天天吃火鍋，也可以經常做一些燉菜，或者把菜準備好，現吃現炒，這樣就不會吃冷盤了。
冬天燒的菜容易冷掉怎麼辦？
11樓：影子010雨
合理安排炒菜的順序，先調冷盤，後做熱菜，有的燉菜帶湯的涼的慢些，就先做，有的菜涼的快些，就最後再做。另外炒出來的菜，盛出來後，用蓋子蓋住，炒菜的順序對了，也可以節省做飯的時間，呵呵，當然，你家如果有保溫的盒子，放到保溫盒裡吧！。。家裡有暖氣就更好了，會涼的慢些！！
不果，如果真是涼的很，微波爐還是不錯的選擇！
12樓：體驗**
我有個常用的方法 就是在盛菜前把要裝菜的容器（盤子 碟子 碗 之類） 預先加熱一下 比喻用開水燙一兩分鐘啊 或者借菜的水蒸氣蒸熱一下 很實用的 希望能幫到你。
13樓：匿名使用者
用熱水在下面捂著就是啦 我們學校食堂就是這樣幹的。
也可以用蓋子蓋著然後用毛巾圍起來。
冬天做菜涼太快怎麼破
14樓：我們d彼此
把要炒的菜包括配料全部切好裝盤，每樣都齊了再**這樣炒菜花的時間就不會很多了，煤氣灶都有兩個火，乙個炒菜另乙個煲湯同時進行，要是做簡單的湯就用開水，不要臨時用冷水燒湯，從難熟的菜先做，做好用盤子扣起來，這樣應該不至於等菜全部做完的時候前面的菜已經冷掉了。多動動腦筋事情會解決的。
冬天做炒菜，怎麼做怎麼冷，有什麼方法啊？
15樓：匿名使用者
先把你要炒的菜 切好 用盤子放好 然後再炒。肉片基本都是爆好備用的 湯類先煮 拿個蓋子蓋著到吃飯 都不會冷。豆腐類的 最後炒那東西冷了真心不好吃 而且炒的特快 我做3菜一湯 不超過30分鐘 除了豆類 豆類你要用水悶 所以豆類必須第乙個炒。
16樓：匿名使用者
炒完 放在電磁爐上 一格一格的放好， 不過不能用普通的盤子，
17樓：匿名使用者
呵呵：怕菜冷就吃火鍋啊！
冬天來了，炒菜易涼，大家有沒有什麼好方法，都怎麼做？
18樓：匿名使用者
教你吧：先做湯菜、燉菜、火鍋之類的！然後再做那些小炒菜！因為湯湯水水不容易涼！另外建議買個微波爐，熱菜很快！
希望採納！
19樓：匿名使用者
放在電飯鍋裡，調到保溫檔，電飯鍋用保溫的功能。
20樓：匿名使用者
沙煲萊，火鍋，鐵板萊，乾鍋萊， 燒燉萊上多油就可保溫，
冬天將一道菜做好再做下一道前面的菜涼了怎麼辦
21樓：冰魂玉雪
那你做菜的速度是有點慢了，自家吃也做不了太多菜，用不了多少時間的，實在不行用微波爐熱一下，你也可以做乙個簡便的保溫箱放置做好的菜，再或者用乾淨的塑膠袋套住做好的菜，也是可以的。
22樓：藍色的夜光
把炒好的菜用盤子扣上放在灶台邊上。有蒸鍋的話蒸鍋裡放上熱水，菜在放在上面。
23樓：小妹依依
把做好的菜盛在盤子裡，再找個大湯碗扣上。
冬天煮好菜吃著飯，很快就涼了，不好吃。有什麼好辦法在吃飯過程中保溫，別那麼快冷呢？
24樓：千色葵
我最近用一種外面做煲的那個磁碗裝菜（一般還配個蓋子），比較保溫，吃完飯菜還是熱的，天冷你最好作那種有湯汁的菜，吃起來比較熱乎。
25樓：天天讀情感
你家裡面，如果有暖氣，就把弄好的菜，放到暖氣上，如果沒有，就放到陽光能曬到的地方，會有一點效果的。
26樓：匿名使用者
最方便的辦法是迅速回一下鍋。
統籌安排的辦法是公尺飯或者湯變冷的時間很長，可以在公尺飯或者湯快做好的時候再做菜，一般來說湯水比較多的菜冷的時間比較久一點，但是不能保證一定哦。
27樓：匿名使用者
如果涼了就放在微波爐裡轉幾圈就可以了。
28樓：匿名使用者
開暖氣阿 把餐廳的室溫弄高點！
29樓：昆吾含雙
有一種盤子，用不鏽鋼架架起來，下面可以放個小蠟燭來保溫的。家庭用的。
我煮的時候統籌也不好，就把烤箱弄最低檔，做好乙個菜就塞裡面，最後的菜做好了，才一起拿出來，真是全部都熱的。烤箱夠大就可以放好多個菜。
還有就是盡量用陶瓷、玻璃的盤子，保溫性較好，金屬、塑料的不怎麼保溫。
30樓：匿名使用者
買那種雙層的盤子就可以。
31樓：不伏老
開兩火，一邊一邊呀。
32樓：承材
現吃現做哦。或者用微波爐轉幾下。
炒菜特別幹怎麼辦？
33樓：自娛自樂說今宵
別炒太長時間，炒之前焯一下水。
1、菜花用清水加小蘇打浸泡10分鐘以去除農藥，然後沖洗，瀝乾，從菜花的根部下刀，把菜花切成小朵。
2、燒開足夠沒過菜花的水，放入切好的菜花，蓋蓋，大火煮到再次完全沸騰，大約是1分鐘吧，關火，撈出菜花瀝乾。
3、鍋燒熱，放油，加入蒜片和紅椒圈爆香。
4、倒入燙好的菜花，加入豆豉油翻炒均勻，起鍋裝盤。
5、完成。
34樓：第七次要分
雖然說油吃多了不好，但放油少了 是不好炒的。容易熟的菜 一分鐘內就出鍋，不容易熟的 像芹菜，炒前用熱水焯一下。炒青菜的時間不要長了，當然時間短了有毒的除外，像芸豆。
35樓：來自小雷山有安全感的座頭鯨
就是火太大！我之前炒菜也是放不少水，到最後總是很幹！後面和小姐妹聊天 她教我說火太大了！炒差不多就改小火，後面菜炒出來就沒有那麼幹，很幸運遇見這個姐姐教我！
36樓：雪兒_紫燻
炒菜建議不要用大火，一是會把葉子炒乾，二是營養價值會丟失。可以嘗試多放點油的同時把火減小。
37樓：匿名使用者
首先放油了沒？多放點油。。不粘鍋，然後慢慢的青菜的水分就會處理，大火炒的太急了！
38樓：匿名使用者
不是菜幹，是炒老了。炒青菜的時候，如果菜太多，不容易翻炒，這樣的話下面的菜就會老，水分都流失了，導致很幹，嚼不動，而上面的菜又不能及時受熱，總之，少放點菜就好了。
39樓：薩布瑞娜
第一 菜老了。
第二 油少了。
鑑於你說放水了還是很幹 那只能是菜太老了 你怎麼炒都是幹的喜歡吃嫩的 你就買點菜心 少放一點點油 吵到一般的時候 放點鹽。
40樓：網友
是不是油放多了？只有油放多了，才會很幹。
41樓：匿名使用者
菜太老了吧， 下次買嫩些的試試看~
42樓：
油用多點，油溫燒高點在放青菜。 不用放水~~~
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