1樓：匿名使用者
牛奶煮沸後能喝，但是營養成分會大大流失。 牛奶中有較多的營養成分，如蛋白質、維生素及生物活性物質等，而它們對於高溫是很敏感的，在加熱過程中容易被破壞掉，所以煮沸的牛奶會降低牛奶的營養價值，而且加熱時間越長，加熱溫度越高，其損害的程度就越嚴重，一旦牛奶加熱到六十攝氏度以上，其中的營養素就開始被破壞，而當加熱到一百攝氏度時，許多的蛋白質成分都會發生變形，維生素也會丟失，生物活性成分也很容易被破壞，此外，煮沸後牛奶中的乳糖會焦化從而出現褐色，而且會逐漸分解並產生少量的甲醛及乳酸，焦糖還可以誘發癌症，所以煮沸的牛奶建議最好不要食用。 在喝牛奶時，除了要避免高溫加熱外，還要避免加糖、加巧克力等，因為會破壞蛋白質的營養物質，不容易被人體所消化吸收，此外，還不應該和橘子一起同吃。
2樓：浮華落盡
純牛奶燒開之後還是能喝的，因為這種高溫加熱之後對於奶奶說喝到胃裡是比較舒服的。
純牛奶燒開了還可以喝嗎
3樓：桑葉孤吉
牛奶不建議燒開食用。牛奶加熱溫度不宜過高，加熱到100℃時，牛奶不但色、香、味被降低，營養價值也大大降低。
在高溫下，牛奶中的氨基酸與糖形成果糖基氨基酸，這種物質不但不被人體消化吸收，反而會影響人體健康，奶中膠體狀的蛋白微粒在60℃時會脫水成凝膠狀。牛奶中磷酸物在此溫度下由酸性轉為中性而沉澱。
加熱牛奶的正確方法：
1，飲用一杯約250毫公升的牛奶，用煤氣灶加熱的話，通常是70℃的高溫煮3分鐘，60℃煮6分鐘即可。不要過熱，70攝氏度的三分鐘加熱，消毒營養兩不誤，煮沸的牛奶中含有致癌的焦糖，鈣質也會出現磷酸沉澱現象。那麼用微波爐，1分鐘左右就行了。
但要注意使用微波爐加熱會有溫度不平均的現象，所以喝之前攪拌一下才不會被燙著。
2，如果能避免加熱飲用就盡量不要加熱，這樣能儲存牛奶完好的營養價值。特別對於孩子而言，完好的牛奶營養更有利於成長和發育。像商場或超市中銷售的純牛奶，一般衛生保障都比較可靠，在飲用時不需要加熱。
純牛奶煮過後還能喝嗎？
4樓：很多很多
還是可以喝的，但是營養會大打折扣。
加熱牛奶會降低牛奶的營養價值。牛奶中的許多營養成分，如維生素，蛋白質和生物活性物質，對高溫敏感，在加熱過程中容易被破壞。
加熱溫度越高，時間越長，損壞越嚴重。特別是，有些朋友會將牛奶倒入鍋中直接煮沸，或者將其放入微波爐中加熱使其高溫加熱，這樣可以大大降低牛奶的營養價值。
實驗表明，一旦牛奶加熱到60°c以上，營養素就會開始被破壞。當加熱到100°c以上時，許多蛋白質成分會發生變性，維生素會丟失。特別是，生物活性成分是牛奶的精華，在劇烈加熱後很容易被破壞。
5樓：曾塔里
能喝純牛奶加熱後裡面的維生素就會被破壞，所以不能喝。 微波爐熱的話最多一分鐘然後攪一下溫度就均勻了。 牛奶是煮後喝有營養，生喝會有細菌進入體內，反而會讓人得病。
現在買的包裝奶都是經過消毒殺菌的，可直接喝，怕涼可連袋放在開水中熱一下就可以了。
純牛奶燒開了能喝嗎
6樓：夾腦計畫
兩招健康煮牛奶法！別以為煮牛奶是小事，錯誤的方法會造成營養的流失哦，
7樓：千千號
不建議，純奶經過高溫煮沸後所含的葉酸和維生素b12的抗貧血因子會有很大的損失，而且維生素b12只有在胃內黏蛋白質作用下才能被順利吸收。
8樓：靜默課堂
能喝，不過等它冷了再喝。一般牛奶加熱就好了，幹嘛要燒開呢？燒開之後裡面的蛋白質就被分解了，就沒有太大的營養價值了。
9樓：匿名使用者
可以喝，只不過燒開的牛奶會損失一部分的營養。
10樓：網友
能喝，而且上面會有層蛋白質。
11樓：知識達人
純牛奶可以加熱嗎？趕緊來看看吧。
純牛奶能煮開喝嗎？
12樓：匿名使用者
純牛奶可以煮開喝，但是煮開的純牛奶營養會缺失。買回家的是經過加工的鮮奶，又是首次開包裝飲用，則完全沒必要煮。因為經過乳品企業標準化生產的鮮奶，都經過了嚴格的殺菌處理，其嚴密的包裝能保證產品在保質期內的微生物指標、營養指標和感官指標符合國家相關標準。
因此，這種牛奶可以直接喝，煮後反而會造成其中營養素的損失。
但如果是沒有一次性喝完的牛奶，下次再飲用時就必須煮一煮了。因為牛奶開封後混入了有菌空氣，且封口較難，即使在冰箱內也會有雜菌汙染，直接喝可能帶來腹瀉等問題。煮牛奶務必要遵循「邊煮邊攪拌，冒泡即關火」的原則。
純牛奶可以煮開喝嗎
13樓：你粉底沒我的厚
純牛奶是可以煮的，一般建議可以完全煮沸以後再飲用。因為純牛奶沒有完全煮沸的話，裡面可能會含有一定的細菌和寄生蟲，攝入人體之後很有可能會造成腹痛、腹瀉等現象。而完全煮熟以後飲用不但可以殺滅其中的細菌，而且不會對純牛奶中的營養價值造成過多的損失，所以吃牛奶是可以煮的。
但是需要注意喝純牛奶的時候最好不要吃海鮮，防止蛋白質過量形成結塊，不利於代謝。
純牛奶的營養與功效：
1、牛奶所含的碳水化合物中最豐富的是乳糖，乳糖使鈣易於被吸收。
2、牛奶中含有品質很好的蛋白質，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物學價值為85。牛奶中包括人體生長發育所需的全部氨基酸，是其他食物無法比擬的。
3、牛奶的蛋白質和熱量的比例很合理，能保證飲用者不至攝入」純「熱量。
4、牛奶中的鈣含量很容易被吸收，另外，磷、鉀、鎂等多種物質的搭配也十分合理。
5、牛奶中所含有的脂肪溶點低，顆粒小，很容易被人體消化吸收，並其消化率達97%。
6、、牛奶具有鎮靜安神作用，因為其含有一種可抑制神經興奮的成分，睡前喝一杯牛奶可促進睡眠。
7、牛奶含有一種cla的物質，能有效破壞人體內有致癌危險的自由基，並能迅速和細胞膜結合，使細胞處於防禦致癌物質侵入的狀態，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內有效破壞致癌物質，使其分解改變成非致癌物質，並排出體外。牛奶中所含的維生素a、維生素b2、維生素d等對胃癌和結腸癌都有一定的預防作用。
8、牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用，可使**保持光滑滋潤。
14樓：北京新東方烹飪學校
牛奶中富含多種營養物質，深受人們喜愛。一般人都會選擇在早上喝一杯牛奶，用於補充日常需要的鈣、蛋白質等營養物質。那麼，純牛奶可以煮開喝嗎？
純牛奶可以煮開喝的。每乙個人喜歡的口味不同，有的人喜歡喝熱的牛奶，有的人喜歡喝常溫下的牛奶，特別是冬天，就需要將牛奶加熱。市場上賣的牛奶都是經過了130攝氏度高溫消毒的，因此，如果牛奶再被火煮開喝的話，牛奶中的營養成分，也不會造成影響。
15樓：玩樂星
純牛奶不可以煮開喝，因為純牛奶在沸騰之後內部的營養物質會大量流失。我們在熱純牛奶的時候最好將純牛奶的溫度控制在60℃以下，這樣的純牛奶不燙嘴，內部的營養物質也不會流失。喝牛奶的時候還要注意盡量不空腹喝牛奶，不喝冰牛奶。
純牛奶是很多想要補充營養的人都準備飲品，這種飲品不適合煮沸飲用，這並不是因為煮沸的純牛奶內會出現有害物質，而是因為如果將純牛奶煮沸的話，它內部的營養物質就會被高溫破壞，從而導致純牛奶的功效降低。
純牛奶加熱不能超過60℃
如果我們害怕自己因為喝了涼的牛奶而腸胃不適的話，就可以選擇將它加熱到50℃左右，注意不要讓牛奶的溫度超過60℃，這樣的純牛奶熱度不會燙嘴，內部的營養物質也不會流失。
16樓：愛笑的高書強
不可以的，因為煮開的純牛奶它的營養會流，因為它己經殺菌消毒了，沒必要煮開喝，要是怕涼，可以放在開水裡帶著包裝熱一下就不涼了，正好喝就拿出來喝就行了，要是喝牛奶燕麥粥，那就得煮開在泡上燕麥了，要不成不了牛奶燕麥粥了。
17樓：匿名使用者
不僅可以煮開喝，還能凍上喝，口感不同而已，純牛奶煮沸以後會出現奶皮，奶香濃郁，適合幼兒老年人牙口不好的人群食用。
純牛奶煮沸後還能喝嗎
18樓：庫問苼
純牛奶煮沸後應該是可以喝的，因為很多牛奶食品也是經過高溫處理的，比如炸牛奶、牛奶芝士蛋糕、牛奶火鍋、牛奶麵包等等，所以應該可以放心喝的。
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