1樓：噯穎茹夢
意餐頭盤pasta
但是很少。
地中海的頭盤是 tapas 小吃
2樓：匿名使用者
你好！回答補充問題：
頭盤可以是湯，沙拉或者麵食。
我在中國大飯店的法餐la-fleur 吃過，但是頭盤不是湯，也不是沙拉，就是麵食。
如果按照順序的話大致是這樣的：
義大利餐的**包括：開胃頭盤、湯、麵食、披薩、主菜以及甜品。
先吃頭盤，湯或麵稱為第一道菜，
主菜等於第二道菜，然後是沙拉、甜品或乳酪，最後是咖啡或飯後酒。
，，，，，，，，，，，，，，，，，，，
其實，你可以猜得到的呢，義大利餐最有名的，最有特色的是什麼呀？！ 對了！ 空心面呀！呵呵， 你說對了，就是空心面。
義大利的pasta(中文意思就是麵食)是最有名的，同時，也是義大利餐的頭盤菜！！！
意式的面有很多種，大致有400多種呢！比如有空心的、實心形的、蝴蝶形、星星形、螺釘形……還有專門做湯的小麵，很多！
義大利的pasta用一種小麥的麵粉做成，吃起來韌，不會煮糊了，並且營養豐富。它製作簡單，一般的面在煮開的水中煮上8-11分鐘就可以了。除了傳統的蕃茄醬，還可以配上其他各種各樣的醬或海鮮。
如圖： 義大利pasta:
如圖： 意式pasta:
謝謝~！
義大利面，通心粉，披薩，各屬於西餐中的頭盤還是主食還是其他？兩個人怎麼點西餐，比如幾個主食，沙拉等
3樓：匿名使用者
義大利面，通心粉，都是屬於義大利面這乙個類別的。這兩道菜可以是作為頭盤（分量少、精緻），可以作主菜比如肉醬意面、意式海鮮意面等等（主菜的話分量是比較足的）；披薩的話，主食、甜點都是可以充當的。主食就不用說了，甜點類的主要是水果披薩為主。
兩個人如何點餐：一般一套完整的西餐包括 開胃酒、開胃酒小事；前菜（頭盤）、前菜配酒；主菜、主菜陪酒；乳酪；甜點（甜點也可配酒）；咖啡。如果這樣完整的一套吃完可能需要2個小時左右，而且**也不菲。
在中國，中國式的西餐顯得比較簡單，很多西餐廳都是有雙人**或者是情侶**的，包括：兩份湯，兩份主食（牛排，魚排，意麵等）配兩份紅酒，乙份沙拉，兩份甜點。**也不貴。
我主要是給樓主乙個導向，乙個構造，想吃什麼看著選單往這個結構裡邊填充就可以了。希望能夠幫助樓主咯。
4樓：萌住你的眼
西餐選單大致分為頭盤、湯、主菜、甜品四道菜
一般是頭盤,湯,色拉,主菜,飯後甜點!
乙份正式西餐宴會選單，頭盤有幾個的，湯，主菜各有幾個，是都是各乙個還是有兩三個
5樓：向上攀爬的
乙份正式西餐宴會選單，頭盤、湯，主菜都是有兩三個或者更多。
1、頭盤。西餐的第一道菜，也稱為開胃品。開胃品的內容一般有冷頭盤和熱頭盤之分，常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、薰鮭魚、雞尾杯、忌廉雞酥盒、焗蝸牛等。
因為是要開胃，所以開胃菜一般都有特色風味，味道以咸和酸為主，而且數量少，質量較高。
2、湯。和中餐不同的是，西餐的第二道菜就是湯。西餐的湯大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。
品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯、法式焗蔥頭湯。冷湯的品種較少，有德式冷湯、俄式冷湯等。
3、主菜。肉、禽類菜餚是西餐的第四道菜，也稱為主菜。肉類菜餚的原料取自牛、羊、豬、小牛仔等各個部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。
牛排按其部位又可分為沙朗牛排（也稱西冷牛排）、菲力牛排、「t」骨型牛排、薄牛排等。其烹調方法常用烤、煎、鐵扒等。肉類菜餚配用的調味汁主要有西班牙汁、濃燒汁精、蘑菇汁、白尼斯汁等。
6樓：『往事』如煙
一般沒有各乙個的，都是有兩三個或者更多，舉個例子
義大利人飲食習慣有哪些？
誰知道西餐點菜的選單是怎樣的乙個順序呢
7樓：lee羅亞輝
西餐點菜的選單順序從前到後是前菜、色拉、湯、副菜、主菜、甜品。
1 、前菜
西餐的第一道菜是頭盤，也稱為開胃品。開胃菜的內容一般有冷頭盤或熱頭盤之分，也有餐廳按照海鮮和陸地區分。
2 、色拉
色拉在西餐中有很特殊的地位。很多時候色拉會以副菜形式和主菜一起出現，一般此時色拉的量會比較小，是餐品的配角。
3、 湯
西餐的湯大致可分為：清湯、奶油湯、蔬菜湯、濃湯、冷湯、特製的湯、地方性或傳統性的湯。
4 、副菜
海鮮類菜餚一般作為西餐的第三道菜，也稱為副菜。品種包括各種貝類及軟體動物類。吃魚、肉等帶刺或骨的菜餚時，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內。
5 、主菜
肉類的主菜是牛肉和羊肉，需要告知服務人員自己喜歡的生熟度，通常為3成熟、5成熟、7成熟和全熟，沒有4成和6成。
6 、甜品
西餐的甜品是主菜後食用的，甜品是道很簡單的菜，如果菜品較多，第六道菜應是口味淡、質地鬆軟的，如水煮梨搭佛羅倫斯薄脆餅乾（florentine）或馬卡龍（macaroon）。如果菜品較少，甜品要口味濃郁，以彌補整個進餐過程較寡淡的口味，可以是軟滑的冰淇淋派配酥脆的碎堅果。
8樓：禾木籽
西餐點菜的選單順序從前到後是前菜、色拉、湯、副菜、主菜、甜品。
正式的全套西餐上菜順序是：前菜和湯、魚、水果、肉類、乳酪、甜點和咖啡，還有餐前酒和餐酒。沒有必要全部都點，點太多卻吃不完反而失禮。
稍有水準的餐廳都歡迎只點前菜的客人。前菜、主菜（魚或肉擇其一）加甜點是最恰當的組合。點菜並不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。
吃西餐點餐時注意事項：
肉、禽類菜餚是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉類菜餚配用的調味計主要有西班牙汁、濃燒汁精、蘑菇汁、白尼絲汁等。禽類菜餚的原料取自 雞。
鴨、鵝；禽類菜餚最多的是雞，可煮、可炸、可烤、可焗，主要的調味汁有咖哩汁、忌廉汁等。
頭盤也稱為開胃品，一般有冷盤和熱盤之分，常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、薰鮭魚、雞尾杯。忌廉雞酥盒、焗蝸牛等。
9樓：呼和浩特歐公尺奇
沙拉，湯，主菜，甜品。沙拉有蔬菜沙拉，海鮮沙拉，肉類沙拉，湯有，濃湯，蔬菜湯，主菜有海鮮類，家禽類，牛羊類，甜品有各種。
10樓：安徽新東方傾
頭盤 沙拉 主菜 甜品
11樓：小臭臭
最簡單的方法就是按著選單的順序來點，一般來說西餐廳選單都是由頭盤到主選單甜品的選單順序來排列的。
12樓：安徽新東方小饞
1.頭盤
也稱為開胃品，一般有冷盤和熱頭盤之分，常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、薰鮭魚、雞尾杯、忌廉雞酥盒、局蝸牛等。
2.湯大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯。法式蔥頭湯。
3.副菜
通常水產類菜餚與蛋類、麵包類、酥盒菜餚均稱為副菜。西餐吃魚類菜餚講究使用專用的調味汁，品種有韃靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白忌廉汁、大主教汁、美國汁和水手魚汁等。
4.主菜
肉、禽類菜餚是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉類菜餚配用的調味計主要有西班牙汁、濃燒汁精、蘑菇汁、白尼絲汁等。禽類菜餚的原料取自雞。
鴨、鵝；禽類菜餚最多的是雞，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的調味汁有咖哩汁、忌廉汁等。
5.蔬菜類菜餚
可以安排在肉類菜餚之後，也可以與肉類菜餚同時上桌，蔬菜類菜餚在西餐中稱為沙拉。與主菜同時搭配的沙拉，稱為生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黃瓜、蘆筍等製作。還有一類是用魚、肉、蛋類製作的，一般不加味汁。
6.甜品
西餐的甜品是主菜後食用的，可以算作是第六道菜。從真正意義上講，它包括所有主菜後的食物，如布丁、冰淇淋、乳酪、水果等等。
7.咖啡
飲咖啡一般要加糖和淡奶油
13樓：弗萊德雷克
西餐選單上有四或五大分類，其分別是開胃菜、湯、沙拉、海鮮、肉類、點心等。
應先決定主菜。主菜如果是魚，開胃菜就選擇肉類，在口味上就比較富有變化。
除了食量特別大的外，其實不必從選單上的單品菜內配出全餐，只要開胃菜和主菜各一道，再加乙份甜點就夠了。可以不要湯，或者省去開胃菜，這也是很理想的組合（但在義大利菜中，義大利面被看成是湯，所以原則上這兩道菜不一起點）。
1）頭盤。
西餐的第一道菜是頭盤，也稱為開胃品。開胃品的內容一般有冷頭盤和熱頭盤之分，常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、薰鮭魚、雞尾杯、忌廉雞酥盒、焗蝸牛等。因為是要開胃，所以開胃菜一般都有特色風味，味道以咸和酸為主，而且數量少，質量較高。
2）湯。
和中餐不同的是，西餐的第二道菜就是湯。西餐的湯大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯、法式焗蔥頭湯。
冷湯的品種較少，有德式冷湯、俄式冷湯等。
3）副菜。
魚類菜餚一般作為西餐的第三道菜，也稱為副菜。品種包括各種淡、海水魚類、貝類及軟體動物類。通常水產類菜餚與蛋類、麵包類、酥盒菜餚品都稱為副菜。
因為魚類等菜餚的肉質鮮嫩，比較容易消化，所以放在肉類菜餚的前面，叫法上也和肉類菜餚主菜有區別。西餐吃魚菜餚講究使用專用的調味汁，品種有韃靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白忌廉汁、大主教汁、美國汁和水手魚汁等。
4）主菜。肉、禽類菜餚是西餐的第四道菜，也稱為主菜。
肉類菜餚的原料取自牛、羊、豬、小牛仔等各個部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。牛排按其部位又可分為沙朗牛排（也稱西冷牛排）、菲利牛排、「t」骨型牛排、薄牛排等。其烹調方法常用烤、煎、鐵扒等。
肉類菜餚配用的調味汁主要有西班牙汁、濃燒汁精、蘑菇汁、白尼斯汁等。
禽類菜餚的原料取自雞、鴨、鵝，通常將兔肉和鹿肉等野味也歸入禽類菜餚。禽類菜餚品種最多的是雞，有山雞、火雞、竹雞，可煮、炸、烤、燜，主要的調味汁有黃肉汁、咖哩汁、忌廉汁等。
5）蔬菜類菜餚。
蔬菜類菜餚可以安排在肉類菜餚之後，也可以和肉類菜餚同時上桌，所以可以算為一道菜，或稱為一種配菜。蔬菜類菜餚在西餐中稱為沙拉。和主菜同時服務的沙拉，稱為生蔬菜沙拉，一般用生菜、西紅柿、黃瓜、蘆筍等製作。
沙拉的主要調味汁有醋油汁、法國汁、干島汁、乳酪沙拉汁等。
沙拉除了蔬菜之外，還有一類是用魚、肉、蛋類製作的，這類沙拉一般不加味汁，在進餐順序上可以作為頭盤。
還有一些蔬菜是熟的，如花椰菜、煮菠菜、炸土豆條。熟食的蔬菜通常和主菜的肉食類菜餚一同擺放在餐盤中上桌，稱為配菜。
6）甜品。
西餐的甜品是主菜後食用的，可以算做是第六道菜。從真正意義上講，它包括所有主菜後的食物，如布丁、煎餅、冰淇淋、乳酪、水果等。
7）咖啡、茶。
西餐的最後一道是上飲料，咖啡或茶。喝咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般要加香桃片和糖。
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