1樓：匿名使用者
大蝦出現白色，是有變質問題，不建議吃，容易引起腸胃不適。
蝦身體的顏色主要是由甲殼真皮層中的色素細胞決定的。在蝦甲殼的真皮層中，分佈著各種各樣的色素細胞，不過它們大多數是青黑色的，這也是蝦呈青色的原因。
在這些色素細胞中，有一種叫蝦紅素的色素，平時它與別的色素混在一起，無法顯出鮮紅的本色，可經過燒煮後，別的色素都被破壞和分解了，唯獨它不怕高溫，於是，蝦的甲殼便呈現出蝦紅素的紅色。
蝦殼的色素區內含有一種原蝦紅素，可與不同種類的蛋白質相結合，由於蝦死後體內的蛋白質變性，色素逃離，使外殼變成紅色。
在一般狀況下，活蝦的外殼都是青綠色的，因為蝦的體內原本含有一種物質叫蝦青素。但是，大部分的色素遇到高溫都分解掉了，只有蝦紅素不怕熱，遇到高溫不會分解，反而顯現出鮮豔的紅色，因此蝦煮熟後，外殼會變為紅色 。
在一般狀況下，活蝦的外殼都是青綠色的，因為蝦的體內原本含有一種物質叫蝦青素。但是，大部分的色素遇到高溫都分解掉了，只有蝦紅素不怕熱，遇到高溫不會分解，反而顯現出鮮豔的紅色，因此蝦煮熟後，外殼會變為紅色 。
2樓：無語翹楚
這主要是與蝦內的蛋白質的含量有關的，蝦殼的色素區內含有一種原蝦紅素，可與不同種類的蛋白質相結合，由於蝦死後體內的蛋白質變性，色素逃離，使外殼變成紅色。
在一般狀況下，活蝦的外殼都是青綠色的，因為蝦的體內原本含有一種物質叫蝦青素。但是，大部分的色素遇到高溫都分解掉了，只有蝦紅素不怕熱，遇到高溫不會分解，反而顯現出鮮豔的紅色，因此蝦煮熟後，外殼會變為紅色 。這主要是與蝦內的蛋白質的含量有關的，蝦殼的色素區內含有一種原蝦紅素，可與不同種類的蛋白質相結合，由於蝦死後體內的蛋白質變性，色素逃離，使外殼變成紅色。
在一般狀況下，活蝦的外殼都是青綠色的，因為蝦的體內原本含有一種物質叫蝦青素。但是，大部分的色素遇到高溫都分解掉了，只有蝦紅素不怕熱，遇到高溫不會分解，反而顯現出鮮豔的紅色，因此蝦煮熟後，外殼會變為紅色 。
是什麼原因導致的南美白對蝦白便？其最根本的原因是什麼？
南美白對蝦苗放塘第二天，蝦體發白浮於水面繼而死亡。試水的成活率都很高，請問是什麼原因？謝謝！
3樓：請放開那小羅莉
原因很多，注意苗池水，打包水，與你蝦塘水的水質差異，主要是水溫，鹽度。
第二 苗本身有發過病，被人為抑制，但到了大塘，由於應激，加上苗本身較弱，導致死亡
第三 淡化苗 詢問淡化的時間，如果淡化速度過快，也會造成蝦苗死亡第四，蝦塘水質正常與否
4樓：
是不是硝化菌**生問題
玉米苗莖部發紫,葉片濃綠是什麼情況
拉姆拉特種肥 一 幼葉發紫。此症狀多發生在玉米出苗後，葉片先為綠色，但不舒展，莖稈細小，後莖葉出現紅紫的暗綠色。先從老葉尖端沿葉緣處變深綠帶紫色，繼而變黃枯死，然後逐漸向幼嫩葉發展。此症多發於早春 未施磷肥的田塊 或地勢低窪處。以農大108 登海9號 11號品種多見。主要原因是缺磷或根系吸收磷素能力...
臉部麻木面部感覺異常是什麼情況，臉部發麻怎麼回事？
概述三叉神經支配著面部感覺，凡是損傷三叉神經的感覺支及其傳導纖維的病變，均可產生面部感覺麻木。一是，突然起病者，一般提示腦血管疾病。1 短暫性腦缺血發作。大多數持續數分鐘至數小時，最多在24小時內完全恢復，大約有1 4 1 3病例將在症狀初發後2 5年內發生腦梗塞。時可經常服用抗血小板聚集藥 潘生丁...
烏龜殼每片邊緣發白，尾部殼稍軟是什麼情況
enjoy我愛你甄 這是一隻地圖龜，喂以適口性好而富於營養的全價飼料，飼料中加入鈣質 增強日照時數，每天照射陽光2 3次。 缺鈣了，多晒太陽。喂點蝦皮什麼的 龜殼邊緣變軟發白是怎麼回事 急 腐甲病，注意水質，水體不能太小，每隻龜要大於15l的水體，水中的細菌才不至於迅速蔓延。現在要用抗菌藥了，幹養，...