1樓：曹仙
不會，-6度的冰箱可以保鮮1周左右，-12度可以保鮮15天左右 -18可以保鮮1個月，-24度的可以保鮮3個月。放入冰箱前最好切塊稍微放點點鹽，然後放入冷藏室1天（緩慢脫水），再拿出來讓水自然的滴出來，在用食品袋包起來放入冰箱，怎樣可以儲存的更長時間。
熟牛肉放冰箱裡能保鮮多久？熟牛肉冷凍可以放多久？
牛肉怎麼儲存
1、肉裡放酒，放鹽、抓一抓、壓平、面上放花生油(油浸過肉)。。-二十多度的氣溫能放到晚上(約十二個小時)。
2、肉裡放醬油.抓抓蓋好(能放約6-7小時常溫下)。
3、做成五香牛肉。
4、做醬牛肉或者滷牛肉能放三四天。
5、密封的代子裝好放井裡邊.能放到第二天(一定要密封好要不井水會被肉汙染了)。
熟牛肉放冰箱裡能保鮮多久？熟牛肉冷凍可以放多久？
牛肉怎麼挑選
一看，看肉皮有無紅點 ，無紅點是好肉，有紅點者是壞肉;看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色，次品肉的脂肪缺乏光澤，變質肉脂肪呈綠色。
二聞，新鮮肉具有正常的氣味，較次的肉有一股氨味或酸味。
三摸，一是要摸彈 性，新鮮肉有彈性，指壓後凹陷立即恢復，次品肉彈性差，指壓後的凹陷恢復很慢甚至不能恢復，變質肉無彈性;二要摸黏度，新鮮肉表面微幹或微溼潤，不粘手，次新鮮肉外表乾燥或粘手，新切面溼潤粘手，變質肉嚴重粘手，外表極乾燥，但有些注水嚴重的肉也完全不粘手，但可見到外表呈水溼樣，不結實
2樓：凹凸君
沒有，你這只是初加工,調料也沒通過烹煮進入肉裡面,放心食用。
亞硝酸鹽，一類無機化合物的總稱。主要指亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微鹹，易溶於水。
硝酸鹽和亞硝酸鹽廣泛存在於人類環境中，是自然界中最普遍的含氮化合物[1] 。人體內硝酸鹽在微生物的作用下可還原為亞硝酸鹽，n-亞硝基化合物的前體物質。
3樓：好頭**壇老徐
亞硝酸鹽是已經放過鹽做熟的食物再加熱產生的，你沒放鹽的話是不會有這個問題的。
4樓：
不會，你這只是初加工，調料也沒通過烹煮進入肉裡面，放心食用。
5樓：汗長旭
如果說完全沒有是不可能的。除非你的所有操作是在無菌室內，且使用的工具都是完全消毒滅菌過的。不然的話，有是必然的。
不過一天的量少的可憐。產生亞硝酸鹽的有幾個條件，1、要有硝化反硝化菌。2、要有細菌生長的合適溫度、ph值等條件。
所以，短時間不會出現大量的亞硝酸鹽。
6樓：月朗風清
不會的，一般醃製才會有亞硝酸鹽。
7樓：匿名使用者
不會有的。
亞硝酸鹽是由硝酸鹽轉化而成。 硝酸鹽多存在於蔬菜之中。而牛肉的主要成分是蛋白質。
只有醃製的肉類或者蔬菜才會使硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽的峰值是在醃製過程中的第七到八天。之後亞硝酸鹽含量會隨著醃製的過程逐漸下降。
你焯完的牛肉是經過沸水高溫殺菌的，儲存時應控水晾涼後覆蓋一層保鮮膜來隔絕空氣中的細菌，防止在冰箱中直接接觸空氣滋生細菌。
望採納 謝謝。
8樓：老生
在這個時候應該是不會的
焯後的小白菜再放入冰箱2一3天能吃嗎?會有亞硝酸鹽嗎？
9樓：n自私z自利
亞硝酸鹽是沒有。但是最好不要放冰箱，因為放進去一冰裡面水分就會出來再吃的話就和草一樣很難嚼
10樓：開心就是槓槓的
有，蔬菜時間長就會有
11樓：董曇
最好不吃。有亞硝酸鹽
焯過水的菠菜存入冰箱，放兩三天沒問題吧。會不會產生亞硝酸鹽呢？我知道剩菜最好不要隔夜吃，那焯過的行嗎
12樓：手機使用者
不行，沒煮的還可以放
13樓：匿名使用者
青菜一般都不留那麼久了。
14樓：匿名使用者
不行的，最好不要吃了
開水焯過的,菠菜,生菜,冷凍後能生成亞硝酸鹽嗎?
15樓：水瓶
亞硝酸鹽，一類無機化合物的總稱。主要指亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微鹹，易溶於水。
硝酸鹽和亞硝酸鹽廣泛存在於人類環境中，是自然界中最普遍的含氮化合物 。人體內硝酸鹽在微生物的作用下可還原為亞硝酸鹽，n-亞硝基化合物的前體物質。
外觀及滋味都與食鹽相似，並在工業、建築業中廣為使用，肉類製品中也允許作為髮色劑限量使用。由亞硝酸鹽引起食物中毒的機率較高。
食入0.3～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒，3克導致死亡。
事實上，我們日常吃的大米、蔬菜、肉品裡面幾乎都含有亞硝酸鹽。一方面，亞硝酸鹽可以說是天生的。植物生長時會利用自然界的氮合成氨基酸，在這一過程中會不可避免地生成硝酸鹽，而植物體內的一些還原酶會把一部分硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。
因此，所有的植物中都含有硝酸鹽和亞硝酸鹽。那麼我們日常所有的飲食都不可避免地含有硝酸鹽和亞硝酸鹽。有資料顯示，人體攝入的亞硝酸鹽80%來自於蔬菜。
另一方面，食品中也有人工新增進去的，它屬於合法的食品新增劑，因為亞硝酸鹽有髮色，有防腐的作用。亞硝酸鹽在醃肉、香腸、燻肉、魚乾、蝦皮、魷魚絲等動物性食品中含量較高。應用亞硝酸鹽或含有亞硝酸鹽的嫩肉粉、肉類保水劑、香腸改良劑來製作肉製品，讓肉製品色澤粉紅，口感變嫩，不易腐敗，已經成為絕大多數廚師的不傳之祕。
國家對食品當中可含有的亞硝酸鹽的含量規定十分嚴格，也加強了食品安全的監督管理。
生活中的預防，可採取以下措施：
1、儘量多吃新鮮的蔬菜和肉類;
2、少食用含亞硝酸鹽高的加工肉類製品、酸菜、鹹菜等;
3、需要儲存的蔬菜，洗淨包好放到冰箱裡，可以減少攜帶的細菌，減少亞硝酸鹽的生成，並儘量減少蔬菜尤其是綠葉蔬菜的儲存時間。
4、維生素c、維生素e、以及大蒜素、酚類、黃酮類植物活性物質有一定的阻斷亞硝基化反應的作用，而適量吃些富含維生素c的新鮮蔬菜水果，富含維生素e堅果，以及大蒜、茶葉等食物，有利於抑制亞硝酸鹽和n亞硝基化合物的合成。
不是時間越高含量越大，而是鹽的濃度變越大，亞硝酸鹽產生的就越少，而且變化趨勢是：先上升在下降，所以醃製食品時，時間越久含量越少
你這樣，蔬菜中的營養成分都流失了，vc很容易溶於水，這樣基本就沒有了
16樓：蟻晏
開水焯過的蔬菜冷凍後也會產生亞硝酸鹽，但是含量並不高，不會對人體產生太大的危害。反而蔬菜經過冷凍後在冰箱裡會產生細菌，如果放置冰箱太久再使用會引起腹瀉等問題。所以不建議把蔬菜焯水後放置冰箱太久，儘快使用為佳。
17樓：匿名使用者
只要經過高溫的蔬菜肉類都會產生亞硝酸鹽，放置時間越長含量越高，冷凍也一樣！
18樓：匿名使用者
如果把蔬菜先在沸水中焯一下，通常可以除去70%以上的亞硝酸鹽。焯過的蔬菜在冰箱裡存到第二天，亞硝酸鹽的含量很少，24小時內是沒有問題的。但如果放置時間過長，細菌滋生，很多細菌會含有硝酸還原酶，能夠把硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，使其含量上升。
所以就算是開水焯過的也不能久放。所以，開水焯過的菠菜，生菜冷凍後能生成亞硝酸鹽
19樓：元塵沫
蔬菜類最好不要冷凍隔夜放冰箱 會生菌
20樓：匿名使用者
所有蔬菜中都或多或少存在亞硝酸鹽,腐爛的蔬菜中最多
菠菜、莧菜、空心菜、竹筍、洋蔥、茭白都含草酸較多，在腸道內會與鈣結合成難溶的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收。這些蔬菜用開水焯一下，可以除去其中大部分的草酸
用水是不會產生硝酸鹽的 硝酸鹽都是都是因為蔬菜放的太久或者煮熟的菜放到高溫環境下太久 ，有時候為了避免菜裡面含過多有害的物質都會用水焯一下
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