魚膠可以煮成鹹湯嗎 怎麼煮才有營養

時間 2021-07-15 10:35:48

1樓:

用清燉的方法,這樣營養基本不會走失。魚膠儘可能不要用水泡了,泡久了當然會流失一部分的膠質, 用剪刀剪後,洗下就可以燉了,不用燉太長時間。一般看魚膠的種類和你切的大小啦,大概都是2—4個小時就可以,然後加點冰糖就可以吃(當然有些朋友覺得魚膠的味道還是有腥本身不是很適應的話,也可以加入一些輔料去腥,比如加一點紅棗、西洋參片之類的,可以有效的去除腥味的)。

記住:一定要晚上或者早上吃(小孩、老人或者腸胃吸收不好的人喝之前最好喝杯溫開水,儘量避免晚上太晚喝),而且要空腹吃效果最佳,最容易吸收了。其它吃法也有很多,不過比起這個營養價值和吸收各方面就要差一些。

魚膠吃之前先切成0.8釐米寬的條狀,清洗後即可同配料一起燉食(如果魚膠確實不好,比較髒的話可以用水泡1—3個小時)。太硬的話可以先泡一個小時左右然後用剪刀剪小。

魚膠最好要連續吃,隔天吃沒什麼效果,可連續吃幾天停幾天這樣子。

注意:感冒和女孩子生理期的時候不吃魚膠

1、魚膠紅棗湯

魚膠15克紅棗(去核)4-5個,加水適量,燉大概2-3個小時,放入冰糖即可食用。本湯適用於補氣血、養容顏,對於氣血不足,失於調養,症見神疲體倦,肌膚不澤,面部皺紋者尤佳。(當然您可以加入蓮子、百合、枸杞、洋蔘、桂圓肉等下去一起燉的)

2、魚膠煲骨湯

魚膠15克,與豬骨或雞骨,加水適量,煲數小時後加調料即可食用。

【本湯適用於健脾養血、補腎益精。】

3、魚膠當歸湯

魚膠15克、當歸10克,紅棗適量。洗淨加入燉鍋中燉2-3小時。此湯可大補血氣,用於再生障礙性貧血者。

4、魚膠洋蔘湯

魚膠15克,洋蔘數片,加水適量,燉數小時後加冰糖食用。本湯適用於健脾養血、補腎益精。

5、薏米百合燉魚膠

魚膠15克,百合15克,薏米40克,豬肉50克。將材料洗淨,魚膠百合薏米一起放入燉鍋中,燉2-3個小時,在起鍋之前約半個小時加入豬肉一起下去燉。此湯有美白潤膚養顏之功效。

6、魚膠蓮子枸杞湯

安南魚膠、成鰵魚膠20克, 蓮子、枸杞適量。將所有材料洗淨,放入電燉鍋,加水上高檔燉3.5小時,調味即可食用。

【本款營養湯專為食療寒胃、慢性支氣管炎,咳嗽,有**療效。體寒,不怕冷者也適合。】

7、魚膠排骨湯

魚膠15-20克,排骨適量,當歸、黨蔘、金蟲草、芹菜。將所有材料洗淨,放入燉鍋中燉3小時(芹菜好了再放),調精鹽即可食用。

【功效:健腦、益智、補血補氣,利心腎。強化脾胃五臟,提高免疫力】

8、魚膠糯米枸杞粥

魚膠15-20克,糯米,枸杞,桔子餅(切絲)適量。 將所有材料洗淨,放入高壓鍋煮熟,下冰糖調味即可食用。

【功效:美容顏,健脾胃,補血利養氣,適合秋冬進補,產婦、孕後做月子食用滋補、固元氣、**體質最佳】

9、魚膠燉豬蹄

魚膠20克,豬蹄1只,木瓜,生薑適量。洗淨一起放入燉鍋中,加適量的水,燉3-4個小時,調味即可食用。【功效:潤容養顏,月子補身,漲奶水尚好】

10、魚膠豬肚湯

魚膠15-20克,豬肚適量。將豬肚和魚膠一起放入燉鍋中燉3個小時,調料即可食用,【此湯適合於孕婦和產婦坐月子補身體,補血氣只用,效果佳】

11、魚膠枸杞子粥

魚膠15克,枸杞15克,粳米50克,白糖適量。將上面材料放入砂鍋或者燉鍋內,加水500ml,調自動擋燒至沸騰,待米開花,湯稠時,停火燜5分鐘加入白糖即可。每日早晚溫服,可長期服用。

【滋陰、補肝腎,益精明目。適用於糖尿病以及肝腎陰虛所致的頭暈目眩、視力減退、腰膝痠軟、陽痿、遺精等。】

12、田雞魚膠燉枸杞

枸杞子30克,田雞300克,魚膠15克,豬腰1個。枸杞子洗淨;田雞取腿起肉去骨;魚膠用開水浸軟切塊;豬腰洗淨切開;去脂膜,切片。大蒜頭去皮。

全部用料放入燉盅內,加開水適量,燉盅加蓋,文火隔水燉2小時,調味食用。

【適用於補氣血、養容顏。用於氣血不足、失於調養,症見神疲體倦、肌膚不澤、面部皺紋者。】

13、雞肉鮮奶燉魚膠

鮮牛奶一瓶、花膠15克、雞肉肉絲適量(雞肉可以不加入的)、生薑兩片。魚膠先用水洗淨可用急凍雞腿一隻,去皮,去骨,折絲。生薑用水洗淨之後,去皮,切成片。

將以上材料連同鮮牛奶放入燉盅內,蓋上盅蓋,隔水燉四小時,加鹽調味,即可以食用。

【潤澤肌膚、滋補養顏,消除黑眼圈。經常食用,可防止肝腎虛衰出現黑眼圈症狀。】

14、魚膠桂圓肉燉水鴨

魚膠15克,水鴨2只(約1斤),淮山30克,圓肉30克。水鴨劏淨,去內臟。斬件;魚膠用水浸開,切塊,淮山洗浸1小時,圓內洗淨。

把全部材料放入燉盅內,加開水適量,燉盅加蓋,文火隔開水燉3小時,調味供用。

【適用於益氣養血,養陰退熱。熱病後,產後,勞傷而氣血虛弱、脾胃不足者,症見肌熱煩渴,胃納不佳,或面色潮紅,或虛煩不眠等,亦可用於婦女經來發熱。感冒者不吃。】

15、花旗參枸杞燉魚膠

花旗參5克.枸杞適量,花膠30克,生薑2片,紅棗3-4個,花膠預先浸透發開,切成塊狀,備用。將已經用清水洗淨的花旗參、枸杞、生薑、紅棗連同花膠放入燉盅內,加入適量的水。蓋上燉盅蓋,放入鍋中,隔水、溫火燉2小時即可取出,加入幼鹽調味即可。

【主治腎虛、腰膝痠痛、腿腳軟弱、消變頻密或清長、溺後餘瀝、遺精、**等症。】

16、魚膠銀耳蓮子湯

魚膠15克,蓮子、銀耳適量。將上述材料洗淨之後放入電燉鍋中燉2-3個小時,跳入冰糖即可食用。

【本湯又生津、潤肺、補腎、止咳、清熱、養胃、補中益氣、壯身補腦、提神、活血之功效。女性常食用可起到嫩膚美容的效果】

2樓:花膠之家

魚膠既可以做成甜品也可以做成鹹味食物,主要看你個人的口味如何。做成甜品的話會比較腥,如果不怕腥的話可以用來燉牛奶。如果怕腥的話就做成鹹味食物吧,比如燉雞湯、排骨湯、大骨湯都可以。

魚膠的食用方法http://www.zhenhuajiao.

花膠怎麼煮最有營養

3樓:匿名使用者

關於魚膠的吃法,首先推薦的是清燉,這樣營養基本不會走失.魚膠儘可能不要用水泡了.泡久了當然會流失一部分的膠質,這樣就不是很划算啦.

如果是個頭相對較大的親們可以買了貨後拿去給藥店讓幫忙切下(可能藥店會視魚膠量的多少收少量的費用吧).切完後洗下就可以燉了.不用燉太長時間,一般看魚膠的種類和你切的大小啦,大概都是2-4個小時就可以,然後加點冰糖就可以吃啦(當然有些親們覺得魚膠的味道還是有腥本身不是很適應的話,也可以加入一些輔料去腥,比如加一點紅棗、西洋參片之類的,可以有效的去除腥味的).

親們記得,一定要晚上或者早上吃(小孩、老人或者腸胃吸收不好的人喝之前最好喝杯溫開水,儘量避免晚上太晚空腹喝).而且要空腹吃效果最佳,最容易吸收了。其它吃法也有很多,不過比起這個營養價值和吸收各方面就要差一些啦,下面為大家介紹一些其他的吃法噢。

魚膠吃之前先切成0.8釐米寬的條狀,清洗後即可同配料一起燉食(如果魚膠確實不好,比較髒的話可以用水泡1-3個小時,那些說要泡一天的是絕對錯的)。太硬的話可以先泡一個小時左右然後用剪刀剪小。

魚膠最好要連續吃,隔天吃沒什麼效果,可連續吃幾天停幾天這樣子。

4樓:紅星閃閃的石頭

花膠,即俗稱的魚肚。亦稱“花膠肚”。

做法:⒈一般花膠用冷水浸過夜。

⒉將花膠放進沸水裡約20分鐘,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要換水

⒊花膠為膠質極重之物,容易黐底,煲時宜用竹笪墊底,以防燒焦。

⒋煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊,放入水,待水滾,把花膠放進沸水滾,約15分鐘以除腥味。

⒌花膠煲得時間長便會漸漸溶化。

6.要花膠好吃,首先煲好上湯,再放入花膠約20分鐘便

功效:藥用價值

花膠含豐富的高階膠原蛋白質,具滋陰養顏,補腎,強壯機能。腰膝痠軟,身體虛弱,最適宜經常食用。

食療花膠首要有厚度,煲起不腥不潺和不溶化,食落念滑又爽口,才算極品; 一般品質多數用來熬湯,品質高者亦可用來做成菜式。花膠食療功效高,含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質,女士視為養顏珍品。

5樓:伱的樣子

冬蟲草花膠燉雞

材料:浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適做法:1、花膠、雞放入滾水中拖一拖,瀝乾。

2、冬蟲草洗淨略修,與花膠、雞、火腿、水置燉盅內,加蓋慢火燉約二小時。

食用花膠的注意事項

不能與寒涼食物同食

花膠本性寒涼,最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用,比如空心菜、黃瓜等蔬菜,飯後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品,還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免導致身體不適。

不能與啤酒、紅葡萄酒同食

食用花膠飲用大量啤酒,會產生過多的尿酸,從而引發痛風。尿酸過多,會沉積在關節或軟組織中,從而引起關節和軟組織發炎。

**病患者禁食

6樓:金新相館

花膠最好的單獨燉煮,單獨食用。搭配的食材越簡單越好。當然,為了使花膠的味道更好,也可以搭配些米粥,放些冰糖調下味道。而且花膠不是吃越多越多,適量就行了。

7樓:匿名使用者

怎麼泡我就不多說了,先要弄小片,具體自己看著弄,不過最好用燉盅來做,口味會好點,輔料一定要有姜,除此以外,看你做鹹口還是甜口,個人傾向鹹口,放點松茸,如果家裡有醃製的鴨蛋或者是肫,先弄熟,然後放入一起燉,出鍋就可以吃了,都不用放鹽。

親,具體你想知道什麼呢?還有自己想做什麼型別的?再說個,這個東西不建議懷孕的前3個月和最後一個月吃的

怎麼煮魚膠才不會營養價值流失?

8樓:匿名使用者

魚膠的作用及用法: 作用:治崩漏、產後血虧、月經過多、貧血,滋補 身體,可每天一次,用四錢燉,若配之等量人蔘、 當歸、豬骨,藥效更佳。

也可用簡便方法,煮成二 碗糯米白糖粥,各服幾次。 治胃潰瘍,只可燉,不能加糯米煮,可配搭海螵蛸 (墨魚殼)、牡蠣(蠔殼)。若治肺病,可在此加 上海浮石魚膠,特別是金錢膠和赤嘴魚膠,含豐富的膠原蛋白,膠原蛋白能提高免疫力、抑制癌細胞、活化細胞、止血作用機能、防止**老化去除皺紋、活化筋骨減緩關節炎及痠痛。

對於婦女經血過多或產後血崩有明顯療效,對於術後病人起到幫助恢復的作用,平時多吃有補血養顏的功效加紅棗養顏

加洋蔘提氣

兩種都可以去掉魚膠的腥味,加洋蔘的話要加點冰糖,很好吃的當然也可以煮成鹹的,加洋蔘,排骨,冬蟲夏草。魚膠切大條(才有嚼勁),然後一起燉,也是超級好吃的,就是成本貴了些。

加薏米燉可以祛溼..

如果身體有不適,例如:感冒,發燒等,這個時候不能吃魚膠,否會越發嚴重.

最好是在身體狀況感覺良好時吃,^_^效果最好..

祝你好運,祝你幸福!

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