1樓：匿名使用者
功效與作用
燥溼，驅寒，暖胃，健脾。
臨床應用
用量3～6克，煎服。用治寒溼陰滯脾胃、脘腹脹滿疼痛、嘔吐、洩瀉等。
草寇作為香料的主要作用是什麼？
2樓：
草寇作為香料的主要作用是增加香味，去腥去羶。尤其在川味涼滷菜餚中具有增香、行氣、開胃的作用。
除去血腥異臭的功能外，作為一種中藥，草寇性味辛溫。有健脾燥溼，開胃止嘔的功能，主治脾胃虛弱，溼鬱寒滯引起的不思飲食，嘔逆脘痛。
臨床應用於、治胃寒腹痛嘔吐、脣舌淡白、口泛清涎、食慾不振（相當於某些型別急性胃炎、潰瘍病，可用本品6g，配吳茱萸、延胡索、高良薑、香附各6g，水煎服，有散寒、止痛、止嘔作用。也可以用於治虛寒久瀉（慢性菌痢、慢性結腸炎）用煨草寇、配煨木香、煨訶子，方如草豆蔻湯。
擴充套件資料
氣微，味微辛。去牛羊等家禽腥氣、怪味，為菜餚提香。在烹飪中可與豆蔻同用或代用在川味涼滷菜中起著去異、增香、防腐、促食慾的作用。
草寇在雞產品中有脫骨的作用所以雞產品中必不可少。草寇能夠燥溫祛寒，除痰截瘧，健脾暖胃。用於心腹冷痛、胸腹脹滿、痰間斷積滯、消化不良、嘔吐腹瀉。
有開胃等作用，也常用做調料。
香辛料用於滷製菜品中，除了增香的作用以外，其實去腥、除異的作用更被看重。食材中這些“腥”“羶” “臭” 味的主要**是食材自身所含的特殊成分決定的，如硫化物、碳化物、氮化物等成分，這些成分有的是食材本身所含，有些則是在加工過程中因高溫產生的， 我們所聞到或嚐到的異味正是這些物質所散發出來的。
香料有“除異”功能的另一個原因，就是釋放有突出氣味的化學物質，以刺激人的嗅覺和味覺器官，轉移、分散或者模糊我們對食材本身異味或怪味的注意，從而達到掩蓋“除異”的目的。這種利用香辛料強烈氣息壓制、遮蔽不良氣味的做法，就是掩蓋、矯正機制，也可以稱作物理除異機制。
草寇性狀鑑別：呈不規則的球形團塊，由30～200餘粒種子緊密集結而成，被黃白色隔膜分為三個自然瓣，隔膜處略下凹呈縱溝狀，兩端集合點略呈三角形，直徑約1～釐米。表面灰棕色，種子集結堅不易脫落。
個體種子呈不規則的顆粒狀，上面有一條明顯的縱溝紋。質堅硬，破開後可見白色眾人。氣味酸，味辛辣微有涼香感。
以子粒飽滿，緊結者為佳。
3樓：白頭尹
草豆蔻又稱草果。香料植物。姜科，豆蔻屬。
果紡錘形，初為鮮紅色，成熟時紫紅色，晒乾或烘乾後棕褐色。是雲南特產的調味品。蒴果肉質，長橢圓形，紫褐色，不開裂，有香氣。
品質以乾爽、個大、均勻飽滿、色褐紅、味辛辣、把短者為佳。含揮發油，有濃郁的辛香氣味，用作烹調能去腥除羶，增進菜餚味道，特別是烹製魚、肉時，有了草果其味更佳。是配製五香粉，咖哩粉等的香料。
4樓：香料小廚娘
草寇是最常用的香料之一，燒、滷、燉、火鍋均可使用。如果你喜歡下廚，喜歡美味，那麼草蔻是必備的。
5樓：匿名使用者
甘菘氣味辛香，近似強烈的松節油氣味，具有理氣止痛、開鬱醒脾的作用，是被作為香料使用，廣泛用於紅燒、滷水、麻辣火鍋中。在火鍋中可適當加大用量，
草寇的功效與作用有哪些
6樓：琦樂天書貞
性味歸經：溫；辛；歸脾、胃經。
功能主治：燥溼健脾，溫胃止嘔。用於寒溼內阻，脘腹脹滿冷痛，噯氣嘔逆，不思飲食。
用法用量：內服：煎湯，5～9g，宜後下；或入丸、散。
禁忌：無寒溼者慎服；陰虛血少、津液不足者禁服。
草寇是什麼 草寇的功效與作用和做法
7樓：30秒不
中醫上認為草寇是一種味苦、辛，性溫的一種藥材，草寇有很好的燥溫內祛寒的作用，草寇也可以容除痰截瘧，同時也有很好的健脾暖胃的作用。一般在醫學的臨床上會利用草寇來**一些用於心腹冷痛，對於胸腹脹滿**效果也不錯，對於痰間斷積滯，或者是消化不良，對於嘔吐和腹瀉也有很好的**效果。一般老百姓會把草寇用作調料用，這樣也是有很不錯的開胃作用的。
2.醫學臨床上面還可以用草寇來**痞脹腹痛，腹瀉，有止吐作用，也可以**消化不良。中醫上把草寇列入了芳香健胃藥，草寇一笛膜是內服取1—4.
5克草寇加水煎湯內服或研末，對於無寒溼的人還是要者慎服，而陰虛貧血的人或者是津液不足的人禁服草寇。
3.草寇也是很不錯的食療藥藥材，可以用草寇來做牛腩燉酸菜，肯有開胃的作用，需要加豆腐，香菇和牛腩。做出來美味又消化，胃好不好的朋友可以試著吃一下。
請問肉蔻 草寇有什麼功效和作用，兩者有什麼***？
8樓：匿名使用者
1.肉蔻
【藥 名】：肉豆蔻
【拼 音】：roudoukou
【英文名】：nutmeg
【來 源】e69da5e887aa62616964757a686964616f31333234306339：為肉豆蔻科植物肉豆蔻的種子。
【功 效】：溫中，行氣，消食，除痰，固腸，醒酒解毒。
【主 治】：治寒凝氣滯之心腹脹痛，脾虛或腎虛之瀉洩，嘔吐，食積腹痛，腎虛頭痛，脾虛頭痛，脾陽受困所致脘腹痞悶，口苦粘膩，嘔吐痰涎等諸症。
【性味歸經】：辛，苦，溫。①《藥性論》：“味苦辛。”②《海藥本草》:“味辛，溫，無毒。”③《本草正》：“味苦辛而澀，性溫。”
入脾、大腸、肺、胃經。①《湯液本草》：“入手陽明經。”②《雷公炮製藥性解》：“入肺、胃二經。”③《本草經疏》：“入足太陰、陽明，手陽明大腸。”
【用法用量】：內服：煎湯，0.5～2錢；或入丸、散。
【用藥忌宜】：①《雷公炮炙論》：“凡使，勿令犯銅。”②《本草經疏》：“大腸素有火熱及中暑熱洩暴注，腸風下血，胃火齒痛及溼熱積滯方盛，滯下初起，皆不宜服。”
【藥物配伍】：1、配補骨脂，一脾一腎，一溫一澀，脾腎雙補，用治脾腎虛寒之五更腹瀉。2、配花椒，二藥同為脾胃經藥，相使配對，溫澀並用，溫中有行，行中寓澀，主治脾胃虛寒，腹痛久瀉之症。
3、配木香，一升一降，直通上下，行氣和中，消脹止痛之力增強。4、配生薑，溫中止嘔，行氣止痛之力增強。
【別 名】：迦拘勒(《本草拾遺》)、豆蔻(《續傳信方》)、肉果(《綱目》)
【處方名】：肉豆蔻、肉蔻、肉叩、肉扣、煨肉蔻、煨肉豆蔻、煨肉果、肉蔻霜、玉果、肉果、玉果霜、煨玉果等
處方中寫肉豆蔻、肉蔻、肉叩、肉扣均指煨肉蔻。為淨肉蔻用麩炒至黃色入藥者。去油後減少對胃的刺激。
2.草蔻
英文名：fructus amomi rotundus
別名：草蔻、草豆蔻、漏蔻
性狀：原豆蔻 呈類球形，直徑1.2～1.8cm。
表面黃白色至淡黃棕色，有3 條較深的縱向槽紋，頂端有突起的柱基，基部有凹下的果柄痕，兩端均具有淺棕色絨毛。
果皮體輕，質脆，易縱向裂開，內分3 室，每室含種子約10粒；種子呈不規則多面體，背面略隆起，直徑3～4mm，表面暗棕色，有皺紋，並被有殘留的假種皮。
氣芳香，味辛涼略似樟腦。
表面黃白色，有的微顯紫棕色，果皮較薄，種子瘦癟。
印尼白蔻 個略小。
用途:**為姜科植物爪哇白豆蔻amomum compactum soland, ex maton的果實。
採製秋季果實成熟時採收，用時除去果皮，取種子打碎.
草蔻:草蔻是廣西特有新產品，多為野生，具有容易生長，適應性強的特點，其杆、果、葉均可藥用，也可加工成食用香料，在梧州、玉林等中草藥市場佔有量較大。
可在山林和林樹間種，不用砍伐樹木，既可保護森林，又可進行林區綠化，保護植被，而且投入少，見效快。
各種滷料的味道和作用，滷水中各種香料的作用
具體分類如下 1.辛辣料 辣椒 白胡椒 黑胡椒 花椒 2.芳香料 香茅 蒔蘿 蓽撥 香葉 荊芥 百里香 孜然 丁香 小茴香 肉豆蔻 白豆蔻 草豆蔻 八角 雲木香 辛夷 甘鬆 排草 砂仁 薄荷 紫蘇 香菜籽 芹菜籽 紅豆蔻 五加皮 3.祛異料 白芷 川芎 良姜 草果 南姜 桂皮 月桂 乾薑 山柰 獨活...
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