油煙聞多了對身體有害嗎

1樓：未成年

在許多的家庭中，主婦往往是廚房的主角。但一些主婦長時間在廚房操作後便出現頭痛、胸悶、眼癢、鼻塞、耳鳴等，如果在廚房時間較為集中，、時間較長、嚴重的話還會導致失眠，記憶力減退、支氣管炎、肺炎等“醉油綜合症”，這主要是由廚房中的油煙汙染所致。因為廚房中燃料燃燒和油脂加熱所形成的油煙氣體含有一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物以及具有強烈致癌性的笨並芘等許多對人體有嚴重危害的物質。

研究表明，常用食油加熱到270oc左右所產生的油霧凝結物，可導致人體細胞染色體的損傷，女性肺癌發病率增高可能就是其中一個重要的因素。近年來國內一些大城市，在對肺癌發病情況的調查中發現，長期從事烹調的家庭主婦肺癌的發病率較高，此外在廚房油煙濃度高的環境下從事烹調作業的廚藝人員，油煙不僅易使其患肺癌，而且對其腸道、大腦神經等的危害也較為明顯。對於女性來說，油煙的另一大毀滅功能就是使面部**因子活性下降，灰暗而粗糙，充滿皺紋（民間俗稱“黃臉婆”），使用再多的化妝品也挽回不了油煙對青春的損害。

對兒童來說，油煙同樣危害著他們的健康。據調查，廚房汙染嚴重的家庭，兒童感冒咳嗽的發病率超過50％，父母呼吸系統的發病率也呈相同趨勢，但變化不如兒童明顯。兒童對室內空氣汙染比較敏感，相對於**更容易受到傷害。

(廈門家居網) 廚房油煙是食用油和食物高溫加熱後產生的油煙，高溫烹調是我國獨特的烹飪習慣，因而在高溫烹調過程中形成的廚房油煙已成為我國室內生活環境中主要的空氣汙染物之一。近年來，隨著人民生活水平的提高和餐飲業的發展，食用油消耗量不斷增加，烹調油煙對健康的危害愈來愈受到重視。廚房油煙的主要成分是醛、酮、烴、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酮、內酯、雜環化合物等。

廚房油煙的毒性主要有：肺臟毒性，吸入烹調油煙氣可引起大鼠肺部炎症和組織細胞損傷。大鼠吸入烹調油煙後肺組織細胞週期異常和凋亡率降低可能是導致大鼠肺癌作用機制之一。

免疫毒性，烹調油煙能影響機體的細胞免疫、巨噬細胞功能、抗腫瘤效應、免疫監視功能，從而使機體的免疫功能下降。致突變性，烹調油煙中存在著能引起基因突變、dna損傷、染色體損傷等不同生物學效應的遺傳毒性物質。烹調油煙對人體具有潛在致癌危險性。

烹調油煙對大鼠**組織有不同程度的異常病理變化，並有隨染毒時間增加而逐漸加重的趨勢。廚房油煙的冷凝物對雄性果蠅的生殖系統也有一定的影響，可導致不育情況的發生綜上所述，烹調油煙含有多種有毒化學成分，對機體具有遺傳毒性、免疫毒性、肺臟毒性以及潛在致癌性。烹調油煙汙染及其對人體的健康損害效應是值得重視的室內環境問題

2樓：冷文德扈高

答案肯定是不好的。特別是幹廚師工作的，由於工作環境的特殊，少不了和油煙打交道，對人的鼻腔、呼吸道和肺部，都是有危害的，所以，長期接觸油煙，應半年或一年，做一次定期體檢，以防範未然。

3樓：喻銳立

油煙聞多了對身體大大的有害,比吸菸的害處要大點.

長期聞油煙味有什麼後果

4樓：簡單的生活

長期聞燒烤油煙對人體有危害，如下：

對婦女：油煙中含有致癌物苯並芘，長時間吸入油煙一是人體組織發生病變，長期接觸油煙的 40-60 歲女性患病的比例將增加幾倍。**粗糙有皺紋、掉頭髮、色斑、發胖，油煙顆粒堵塞**毛孔，導致女性**粗糙乾燥、出皺紋、色斑，使人更易發胖，油煙可損傷體內免疫系統，有 5 年下廚經歷，便會有不同程度脫髮。

對兒童：對兒童的危害巨大小孩吸入油煙則會引起眼、鼻、呼吸道病變、影響正常的生長髮育，少年兒童正處在長身體的階段，油煙的汙染是少年兒童容易患上結膜炎、鼻炎、咽喉炎、氣管炎、肺炎等疾病，嚴重危害孩子的健康成長。

對老人：更易引發老年病，油煙中的脂肪氧化物會引發心血管、腦血管疾病，尤其是老年人長年累月的油煙薰嗆，更易患病。

對家庭：油煙入侵呼吸道，可引起食慾減退、心煩、精神不振、疲乏無力等症狀；醫學上稱為 “ 油煙綜合症 “ 。該病症候群是食慾減退，雖有飢餓感，卻食之無味，心中煩膩，精神不佳，嗜睡，全身無力。

平時飲食很少，但體重逐漸增加，成為大腹便便的肥胖者！油煙主要成分丙烯醛對眼、鼻、咽喉黏膜有強烈的刺激，可引起慢性角膜炎、鼻炎、咽喉炎、氣管炎、肺炎等疾病，另外油煙中有 74 種化學物質，能使細胞發生變化，導致男性不育成為 “ 家庭殺手 “。

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