用鋁鍋煮粥 燒飯對人有害嗎,長時間用鋁鍋做飯對人身體有什麼害處?

時間 2021-06-04 16:10:58

1樓:記憶蛋餃

有害的。

鋁鍋的特性是熱分佈優良,且鍋體較輕。但使用不當鋁會大量溶出,長期食鋁過多,會加速人體衰老。用鋁鍋煮粥、燒飯都需要高溫烹飪,也需要用到金屬鏟子攪拌,高溫或者金屬鏟在與鋁鍋碰撞、摩擦都有可能使鋁成分釋放出來。

鋁元素能損害人的腦細胞。鋁的殘留量要小於等於100mg/kg。鋁在人體內是慢慢蓄積起來的,其引起的毒性緩慢、且不易察覺,然而,一旦發生代謝紊亂的毒性反應,則後果非常嚴重。

在日常生活中要防止鋁的吸收,減少鋁製品的使用。

擴充套件資料:

其他鍋用途和選擇:

1、不粘鍋不宜高溫煎炸

不粘鍋塗層其實就是一層薄膜,厚度在0.2毫米左右,如果幹燒或油溫達到300攝氏度以上,這層薄膜就可能受到破壞。一般而言,炒菜時,溫度不會達到260℃,但如果烹製煎炸食品,溫度就可能超過260℃。

所以煎炸食品時不能使用不粘鍋。

2、陶瓷鍋、砂鍋不宜盛裝酸性食物

瓷器鍋過去被公認為無毒餐具,但有些劣質瓷器餐具的釉上彩含有鉛。長期使用鉛、鎘溶出量超標的產品,會造成重金屬中毒,嚴重影響身體健康。

砂鍋的瓷釉中含有少量鉛,所以,新買的砂鍋,最好先用4%食醋水浸泡煮沸。砂鍋內壁有色彩的、不宜存放酒、醋及酸性飲料和食物。選購搪瓷餐具時,要求表面光滑平整、搪瓷均勻、色澤光亮。

3、不鏽鋼鍋不宜長時間盛鹽

不鏽鋼製成的器皿美觀耐用,但是不合格的不鏽鋼鍋可能鉻超標。六價鉻被列為對人體有危害的化學物質之一,是國際上公認的致癌金屬物之一。

不鏽鋼並非完全不會生鏽,若長期接觸酸、鹼類物質,也會起化學反應。因此,不鏽鋼食具容器不應長時間盛放鹽、醬油、菜湯等,主要用來煎熬中藥。

2樓:匿名使用者

會的,在煮飯的過程中你會用勺子攪動,這樣勺子會經常和鍋壁摩擦,鋁是易磨損的金屬,會有少量的鋁進入湯裡,對人身體產生危害,不要長年用鋁鍋。

長期使用鋁製品,會導致鋁攝入過多,出現記憶力下降,注意力不集中等表現,但只要減少使用鋁製品就不會出現其他情況了,多用生鐵鍋為好。

3樓:

有一點吧,鋁屬於食品汙染物之一,高溫加熱可能使一部分鋁離子分散到食物中去,建議使用鐵鍋,微量鐵離子有助於身體健康。

4樓:匿名使用者

煮粥燒飯的話一般是不會中毒的,因為一般的家用鋁鍋都是銻鋁合金,不容易分解。

5樓:愛心冠軍博爾特

不能大量使用,因為鋁鍋的大量使用對人體沒有好處

6樓:匿名使用者

愛的阿十大神獸現在再次謝謝支援在

7樓:

沒有 鋁只有在酸性條件下分解

長時間用鋁鍋做飯對人身體有什麼害處?

8樓:聽風之小豬

俄羅斯醫學研究人員經多年研究證實,使用鋁鍋烹飪食品有礙人體健康。據俄羅斯《論壇報》報道,莫斯科埃里斯曼衛生科學研究所的研究人員發現,金屬鋁在進入人體後能破壞人體中負責細胞能量轉換的三磷酸腺苷,從而妨礙人體細胞的能量轉換過程。研究人員認為,使用鋁鍋製作含酸或含鹼的食物時,容易使鋁溶解於食物中。

建議用鐵鍋或者不鏽鋼鍋。

基本介紹:

鋁鍋輕便、耐用、加熱快、導熱均勻、不生鏽。據瞭解,鋁製品主要有精鋁(軟鋁)製品和鑄鋁(硬鋁)製品兩種,材料為鋁和鋁合金。表面顏色可分為白色、淺黃色和其他顏色。

白色的鋁製品又分為鑄造和衝壓兩種。鑄造的鋁製品表面經車光和機械拋光處理,表面潔白,但金屬組織疏鬆,存在一定的鑄造缺陷。衝壓的鋁製品,表面經洗白、砂光和機械拋光處理,其表面為自然氧化膜,膜厚僅有0.

01-0.15 μm,薄而不均,很容易被機械擦傷或磨損。而黃色的鋁製品是衝壓製品經陽極氧化處理,使其表面生成一層淺黃色的人工氧化膜。

氧化膜一般厚5-20μm,均勻緻密,在強鹼作用下,100秒其膜不破壞。因此,淺黃色的鋁製品最好,它具有美觀、容易清除汙垢,抗腐蝕能力比較強,耐磨性強的特點。 現國內大部分品牌的高檔廚具均採用鋁製材料。

9樓:ry似錦

長時間用鋁鍋做飯可導致人體加速衰老或導致老年性痴呆。

補充:為了防止鋁製炊具對人體健康的危害,鑄鋁鍋只能用於蒸食品或貯存幹食品。熟鋁鍋可用來盛水或蒸食品。煮飯、煮粥可用高壓合金鍋或不鏽鋼鍋。

10樓:接智偶俊民

鋁會被吸收進入人體內,長期用,可損害神經組織,如老年性痴呆等。

11樓:姒裕代桐華

近年來的科學研究發現,鋁離子可以加速人體的衰老或導致老年性痴呆,人們紛紛棄鋁而求不鏽鋼製品中。然而最新的一組科學實驗表明,只有當鋁製容器所盛溶液具有很強的酸性或鹼性時,其表面受到破壞,鋁離子才開始溶出。溶出量隨著盛放溶液時間的長短、酸性或鹼性的強弱而改變。

在正常情況下用鋁製炊具煮飯、煨湯、燒水時不會帶給我們多少鋁離子。只要不是長時間地煮沸或存放過酸、過鹼和含鹽過高的菜或湯,使用鋁製品是安全的。

12樓:

易患老年痴呆,小孩影響智力.體內微量元素失橫,引起其他毛病.

13樓:匿名使用者

問題不太大吧,鋁不屬於重金屬(原子量超過60),不像銅、鋇、銀、汞等。不過也不建議長期使用呵!

14樓:匿名使用者

鋁在身體裡積累多了不好.