1樓：各種怪
一、區別
1、形態特徵不一樣
赤小豆呈圓柱形而稍扁，長5～7毫米，直徑約3毫米，種皮赤褐色或紫褐色，微有光澤，種臍線形，白色，約為全長的2/3，中間凹陷成一縱溝，偏向一端，背面有一條不明顯的稜脊。
紅豆，圓柱狀，種子通常暗紅色或其他顏色，長圓形，種臍不凹陷。
2、原產地不一樣
赤小豆我國南部野生或栽培。原產亞洲熱帶地區，朝鮮、日本、菲律賓及其他東南亞國家亦有栽培。
紅豆美洲及非洲的剛果、烏干達亦有引種。
3、食用價值不一樣
赤小豆含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2、皁苷等營養成分。
紅豆主要含蛋白質、糖類等營養成分。種子供食用，煮粥、制豆沙均可。幹豆含蛋白質21-23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。
二、價值不一樣，沒有比較。
2樓：**營養課堂
紅豆 赤小豆 烹飪技巧 粗糧 雜豆 黑豆 養心 抗衰老 食療
3樓：健康16點
赤小豆和紅豆的區別，赤小豆和紅豆哪個營養價值高？
4樓：新興微豐
在中醫方面來說，赤小豆和紅豆雖然都屬於豆科植物，性質和成分也很接近，但赤小豆的功效更為強些，中醫入藥選擇的是赤小豆，而紅豆一般則被大家作為食品食用。
赤小豆的質地較為堅硬，可以做粥做餡兒，但是烹飪時間要更長，赤小豆利於消腫，可以健脾胃，紅豆多用於做豆沙或是煮粥，具有祛溼的功效。
紅豆與赤小豆的區別是什麼？它們各有什麼功效？
5樓：匿名使用者
赤小豆 又名紅飯豆。是一種可食的模樣似黃豆的紅色豆類食物。切忌與紅豆相混。
赤小豆含有蛋白質、維生素b1、維生素b2、煙酸、鈣、鐵等營養成分，有消脂**的功能。著名的藥膳赤小豆鯉魚湯，就使人在品嚐美味佳餚中收到利尿消腫、**健美的效果。
紅豆 紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等功能，可**小便不利、脾虛水腫、腳氣等症。將紅豆和鯉魚煮湯食用，對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能**肝硬化、肝腹水，補體虛；紅豆與冬瓜同煮後的湯汁是解全身水腫的食療佳品；紅豆與扁豆、薏苡仁同煮可**腹瀉。另外，紅豆還可與中藥同用，如紅豆配以連翹和當歸煎湯，可**肝膿腫等。