1樓：的與8在
砂鍋大小要根據家庭人口多少而定，不一而論，通常以4l左右為好，熬出的湯汁在3l左右，味道比較鮮美，營養豐富。如果要煲骨湯，整雞，整鴨，至少要公升的，選那種深一些的。
大一些的砂鍋根據情況湯可多可少，因為煲湯時間長，湯要減少，省去添水影響味道了。公升乙隻二斤的雞或三斤大骨要加3.
5斤水，基本正好。
2樓：小康生活達人
親您好，我是問搭博主，您的問題我已經看到了，正在整理答案，人工打字中….五分鐘之內回覆您，您的追問我一定會，因為人數較多需要排隊，請稍等一會兒。
提問。你好，不同的灶，電磁爐，電陶爐，燃氣，用的蒸鍋的底部直徑最多不能超過多少厘公尺？
1、要看是哪種鍋型，四方鍋、八角鍋、雙耳炒鍋為時下流行的，四方鍋主流的規格28cm、30cm，八角鍋主流的規格34cm、36cm，雙耳炒鍋主流的規格40cm、42cm；2、小規格適合4人就餐，大規格適合8人就餐；火鍋店鍋具大小確定辦法。根據電磁爐面板的大小，湯鍋的鍋底必須要小於火鍋電磁爐的面板，最好也不要剛剛小一點，還要看鍋的種類適不適合使用電磁爐加熱。提問。
暈。答非所問。您不要超過50厘公尺 都是可以使用的 我給您發的是標準。
提問。底孑直徑，不是鍋囗直徑，我的蒸鍋鍋口32厘公尺，鍋底才23厘公尺，但是效果不好，燒水只開很小一團，而用底部直徑20的鍋，燒水全鍋沸騰。
你好，不同的灶，電磁爐，電陶爐，燃氣，用的蒸鍋的底部直徑最多不能超過多少厘公尺？鍋的底部，接觸灶的直徑。
你好，不同的灶，電磁爐，電陶爐，燃氣，用的蒸鍋的底部直徑最多不能超過多少厘公尺？鍋的底部，接觸灶的直徑。
電磁爐用鍋要求底部直徑最小十公分，最大二十六公分。鍋直徑太大或太小，都不會影響電磁爐的使用壽命。
提問。電陶爐和燃氣？
正常使用這個都是沒有問題的 不會多加損耗。
砂鍋怎麼選
3樓：眼淚的錯覺
黑色的砂鍋不一定是金屬材質。
1．看陶質。好的砂鍋所選用的陶質非常細且顏色多呈白色，表面釉的質量也很高，光亮均勻，導熱性好。
2．看結構。好的砂鍋結構合理，擺放平整，鍋體圓正，內壁光滑，沒有突出的砂粒，鍋蓋扣蓋緊密且不變型。
3．選購時將砂鍋內裝入足量的水，檢查一下是否有滲漏現象。也可用手輕輕敲擊鍋體，看聲音是否清脆，如有沙啞聲音即說明砂鍋有裂紋，最好不要購買。
4．根據需要購買砂鍋。一般來說，煎藥用不需要陶質很好的砂鍋，選購**便宜無滲漏的砂鍋即可。燉食品的鍋要求較高，最好選擇***的白色砂鍋。
4樓：匿名使用者
挑選方法：
1、觀外型——圓而均勻、完整無裂縫。
2、用鍋蓋或硬幣輕敲鍋體，聽聲音——清、亮、脆者為好。
3、轉動鍋蓋——要與鍋體嚴密緊口。
使用沙鍋的時候，要注意以下幾點：
1、加熱之前，沙鍋的外表面必須擦乾，要是有水的話，砂鍋容易破裂。
2、沙鍋是不可以暴冷暴熱的，加溫時，要先開小火，在開大火，不能直接用大火燒破裂。
3、砂鍋燒的時候，要注意裡面的水不要加的很多，沸騰時少量水濺出來，也會弄壞沙鍋。
4、砂鍋燒煮的食物大多數是有湯水的，注意不要燒乾。
5、滾燙的砂鍋，要讓它自然冷卻，不能用冷毛巾敷上去，也會爆。
6、沙鍋上桌時要放在桌墊上特別注意不要直接放在冰冷的大理石桌面上。
怎樣保養砂鍋：
買回的砂鍋，清洗乾淨後，要記得先做處理再正式進行煲煮，以減少鍋體加熱後的破裂機率，並為煲鍋延長30%的使用壽命。
1、加入一整鍋冷水，用小火燒滾20分鐘，熄火，放到水溫完全自然冷卻。
2、熬煮一鍋粥。(利用其澱粉，填補鍋子的縫隙，使質地更緊實)
3、如果家有較大的烤箱，還可以用紙巾先將鍋子擦乾，放入烤箱，用150℃的溫度乾烤1小時，然後自然放涼。
4、使用之後，應放置10～15分鐘，待鍋身降溫了再清洗，以免溫差太大，容易破裂。而且必需趕快沖洗，不可以浸泡，否則鍋子會吸入汙水，導致發霉發臭。洗後要擦乾，放在陰涼通風處晾乾，再收藏起來。
5、沙鍋上肉眼看不到的氣孔，因此不宜用鹼性清潔劑，因為只要沒有完全洗淨，清潔劑就會滲入孔隙，一加熱，就會浮現許多殘留清潔劑的泡沫，整鍋好料全完蛋；萬一又吃下肚子去，腸胃可能拉警報。要用絲瓜布仔細徹底刷乾淨；如有黏鍋物質，它會慢慢滲入氣孔內，保護器皿，所以，就讓它留下。不過若是偶爾用一次沙鍋，則要用清潔劑清洗，以防收藏期間滋生細菌。
此外，不可以使用金屬網布來刷洗煲鍋，因為這極易刮傷鍋面。
如何選購砂鍋？
5樓：五行養生石瓷鍋
現在砂鍋檔次都很高，我買過乙個，叫陶美吉，屬於比較高檔的，有人在香港買過，用著不錯，所以就跟著買了乙個，很耐用，外觀也很漂亮，材質很好，鍋體很輕，有幾次煮湯忘了關火就出去，回來一看湯都幹了，鍋被燒的㡳都紅的都沒事，吥的一身汗。
如何挑選砂鍋
6樓：脫傑蘇寒雲
臘味砂鍋飯的做法。
先上成品！備料：自製醬肉，香菇，臘腸。
調味料：壽司醋，鮑汁，生抽。
調醬汁：將一小勺壽司醋倒進碗裡。
加入一小勺鮑汁。
加入兩小勺醬油。
加入兩小勺清水。
將所有調味料攪拌均勻備用。
大公尺泡至少30分鐘。
大火煮開。調小火煮兩分鐘後關掉火。
不需要揭蓋。
讓砂鍋的餘溫把飯燜熟。
燜飯時間大約七至十分鐘。
十分鐘後的公尺飯完全熟透。
碼入之前備好的食材。
醬肉臘腸。香菇絲生雞蛋。
所有食材碼好之後。
將調好的醬汁均勻地澆在食材和公尺飯上。
蓋上蓋子。開中小火煮兩分鐘。
注：不要著急揭蓋，讓餘溫繼續將食材燜至五分鐘至食料完全熟透。
揭開蓋子香氣四溢的砂鍋飯就可以享用了！
乙個人的時候最適合做這樣一鍋香噴噴的臘味砂鍋飯！省事！
7樓：網友
沙鍋好不好，這個就要看砂好不，紗越細的越好，這個就表現在你輕輕敲擊後的聲音，越清脆越好。還有就是重量問題，同體積和同厚的沙鍋，越重的越好，這代表沙鍋裡的空隙少，這樣的沙鍋就不容易破。
還有就是在正式的用的時候，要先敖一次粥，但是這個粥不是拿來吃的，是為了讓公尺湯把沙鍋的縫隙（肉眼看不到的）封閉住。粥要在鍋裡放一段時間洗鍋才好，幾個小時的樣子。
8樓：用新首熹
①看鍋面。鍋面光滑，但不要求平滑如鏡，表面有不規則的淺紋是正常的，但如果紋路太密，則是次品。
②察點。「小凸起」可用砂輪磨去，「小窩坑」質量差，一些賣鍋者常用石墨把「眼」填平，不易查出，只有用小刷子刷幾下才能使其暴露。
③檢查鍋底。鍋底越小，傳火越快，省燃料，省時間。
④檢查厚度。鍋有薄厚之分，以薄的為好，鑑別時可將鍋底朝天，用手指頂住凹面中心，用硬物敲擊，鍋聲越響，手指震動越大者越好。
大型號砂鍋規格尺寸，容量。。
9樓：俊巨集
根據用途和材料選擇，比如。
燉湯 選擇3l以上的圓鍋或4l以上的平鍋。
滷菜 選擇6l以上的圓鍋。
10樓：一直在等待
建議你去廚具城看看，諮詢諮詢。
11樓：suwen文
要看你是家用還是幹什麼用啊。
怎樣選購砂鍋？
怎樣挑選乙個比較好的砂鍋
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