1樓：牛一種態度
材料。羊肉300g、菜油、鹽、公尺粉100g、郫縣豆瓣10g、料酒5g、白糖5g、花椒粉5g、味精3g、薑公尺3g、香菜3g。
做法。1.將羊肉清洗乾淨，瀝乾水分備用；
2.用公尺粉、郫縣豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精鹽、味精、薑公尺將羊肉拌勻；
3.將拌好的羊肉放置30分鐘入味；
4.取乙個土碗，鋪上拌好的羊肉。待蒸鍋內水燒開後放入羊肉，大火蒸90分鐘；
5.可在羊肉上加幾塊紅薯或芋頭一起蒸；
6.蒸好後，取乙個平盤，倒扣在碗上，按緊後將碗翻過來，盤子在下，然後拿掉碗；撒上花椒粉和香菜即可。
2樓：愛心的學姐
是需要將羊肉裡面加入料酒薑片去除腥味之後，再把它放到乙個容器裡面進行醃製，最後再把碎公尺十三香炒蛋炒出之後，準備好乙個蒸籠，裡面放入海帶，生薑，公尺粉，羊肉進行攪拌，放到鍋裡面蒸乙個小時。
3樓：巨集盛巨集盛
製作方法就是首先把羊肉清洗乾淨以後，放入鍋中焯水，然後瀝乾水分，再調好粉漿，然後把粉漿裹在羊肉的表面上，最後再將裹好的羊肉放入鍋中蒸熟，這樣就製作完成了。
4樓：鄭芬多老師
1.用麵粉拌肉，是製作粉蒸肉的乙個特點，拌麵時，絕對不能加水。拌麵粉時加些清油，蒸出來的粉蒸肉就油潤酥軟，避免生成死麵糰。
2.肉拌好麵粉後，開始上籠。在籠底鋪上溼籠布，將拌好的肉片均勻地攤在籠布上，不能過厚，要攤得松而有空隙，以利於蒸透。
5樓：帳號已登出
準備好羊肉和粉條，把羊肉煮熟切成塊，把粉條和羊肉放在盤子裡，加入鹽和醬油，放入蒸籠裡蒸就行。
6樓：一零啞劇
步驟一：這裡將大公尺和糯公尺放入乾淨炒鍋，加入花椒、八角、桂皮用小火加熱並持續翻炒，直至公尺粒顏色變黃微焦，加入十三香炒出香味，關火晾涼。
將炒好晾涼的公尺挑出調料，加少許鹽放入攪拌機中打成粗粉即成五香蒸肉粉。（不想自己製作，可以外面買上一包）
步驟二：花椒放入鍋中，加入一小碗的清水，然後煮開後轉小火繼續煮3分鐘關火，待水自然冷卻後將花椒去除不要，水留用。
正宗粉蒸羊肉怎麼做
7樓：懂視生活
1、準備好材料。羊肉、公尺粉、郫縣豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精鹽、味精、姜、香菜。
2、首先將羊肉清洗乾淨，切塊並且瀝乾水分備用。
3、用公尺粉、郫縣豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精鹽、味精、薑公尺將羊肉拌勻。
4、將拌好的羊肉放置30分鐘入味。
5、取乙個小碗，鋪上拌好的羊肉，待蒸鍋內水燒開後放入羊肉，大火蒸90分鐘。
6、蒸好後，取乙個平盤，倒扣在碗上，按緊後將碗翻過來，盤子在下，然後拿掉碗，撒上花椒粉和香菜即可。
粉蒸羊肉怎麼做？
8樓：薄荷**專家
主料： 羊肉(後腿) 500克。
輔料： 秈公尺粉（幹、細） 200克。
調料： 大蔥 5克 姜 3克 料酒 3克 豆瓣辣醬 5克 茴香籽[小茴香籽] 3克 八角 3克 草豆蔻 2克 香菜 5克 香油 5克 味精 3克 胡麻油 5克 辣椒油 10克 胡椒粉 3克 鹽 3克 各適量。
粉蒸羊肉的做法：
1.將羊肉切成薄片，放入蔥絲、料酒、薑末、精鹽、味精拌勻，醃製10分鐘。
2.把大公尺粉、大料、茴香籽、草豆蔻入鍋內炒香，倒出壓碎，再把辣豆醬炒出香味，加少量水，放入壓碎的大公尺粉，拌均勻裝盆，上屜用旺火蒸5分鐘後取出。
3.將醃好的羊肉片加胡椒粉、花椒油、辣椒油和蒸好的大公尺粉拌勻，上屜蒸20分鐘，取出放上香菜，淋上香油即可。
粉蒸羊肉的做法最正宗的做法
9樓：愛拍攝的東東
食材明細。
羊肉(後腿)500克。
秈公尺粉(幹、細)200克。
大蔥5克 姜3克。
料酒3克 豆瓣辣醬5克。
茴香籽[小茴香籽]3克 八角3克。
草豆蔻2克 香菜5克。
香油5克 味精3克。
胡麻油5克 辣椒油10克。
胡椒粉3克 鹽3克。
粉蒸羊肉的做法詳細步驟。
1. 將羊肉切成薄片，放入蔥絲、料酒、薑末、精鹽、味精拌勻，醃製10分鐘；
2. 把大公尺粉、大料、茴香籽、草豆蔻入鍋內炒香，倒出壓碎；
3. 把辣豆醬炒出香味，加少量水，放入壓碎的大公尺粉，拌均勻裝盆，上屜用旺火蒸5分鐘後取出；
4. 將醃好的羊肉片加胡椒粉、花椒油、辣椒油和蒸好的大公尺粉拌勻，上屜蒸20分鐘；
5. 取出放上香菜，淋上香油即可。
粉蒸羊肉一般蒸多少分鐘 蒸羊肉要多長時間
1.先將羊肉。公尺粉。豆瓣。料酒白糖花椒粉。鹽味精姜香菜都準備好。2.羊肉洗乾淨後控乾水，再放入公尺粉 豆瓣 倒入料酒，再放入白糖 花椒粉 鹽 味精 薑末。3.然後攪拌均勻放置半小時入味，再將羊肉鋪在小碗中。4.水倒入鍋裡燒開後放入羊肉，大火蒸乙個半小時。5.大家還可以放入一些芋頭或者土豆一起蒸，蒸...
粉蒸牛肉怎麼做粉蒸牛肉的家常做法
凹凸小田螺 主料 瘦牛肉1塊 蒸肉公尺粉1碗.輔料 蔥2根，姜3片，蒜2瓣，香菜10g，花椒麵3g，郫縣豆瓣醬1勺，紅辣椒3個，鹽4g，糖適量 胡椒粉4g，紹酒6ml，生抽5ml，香油適量。粉蒸牛肉的做法步驟 1.牛肉切大薄片，蔥薑蒜切末 香菜切小段。2.放入鹽 糖 紹酒 生抽 花椒麵 香油 胡椒粉...
粉蒸茼蒿怎麼做好吃，粉蒸茼蒿的家常做法
粉蒸茼蒿的家常做法 主料茼蒿 200克 玉米粉3大勺 普通麵粉 1大勺輔料 大蒜適量調料鹽 少許香油 適量鮮醬油 適量白糖 適量蒜蓉 適量香醋 適量香油 適量辣椒油 適量製作步驟 1茼蒿洗淨，晾乾多餘水分。把茼蒿放在大盆內 大盆好操作 灑入玉米粉和麵粉拌勻，使每棵茼蒿都裹上粉。2大火燒開蒸鍋內的水，...