1樓：吉林省萬通技工學校
一般，斟茶的時候，不能斟太滿，這是不禮貌的。因為茶是熱的，斟滿了，茶杯會很熱，容易燙到客人的手，給客人造成不便。平時看家裡的長輩泡茶，都會倒七分滿的茶水，端給客人喝。
這樣不會燙到客人。
給客人斟茶的時候，要先給長輩斟茶，再給平輩小輩斟茶。斟茶的順序要做到先尊老後卑幼。然後對客人說聲“請喝茶”。
敬茶也要講究輩分，先敬長輩，再敬平輩小輩。若是有客人的話，要講究先客後主，先給客人敬茶，然後才給自家的家人敬茶。
沖茶的時候，第一次衝的茶是用來洗茶葉的，必須倒掉不能喝。因為茶葉在製作的過程中經過不少手，怕茶葉髒，必須先沖洗過一次之後，才能喝。所以生活中，我們第一泡茶會倒掉，第一次沖泡的茶才會倒給客人喝。
如果讓客人喝第一次泡的茶，那是很不禮貌的，有欺辱客人之意。在喝茶的時候，中間有新的客人到來，主人應立即倒掉茶壺中的茶葉，重新換上新的茶葉，以示對新客人的歡迎，否則會被認為“怠慢客人”。而且換了茶葉之後，還是要將第一泡茶倒掉，沖泡第二泡茶，然後先斟茶給新客人飲用。
客人接受主人斟茶，也有禮儀講究。如果主人是小輩，給長輩斟茶喝，長輩接受了茶後，用食指在桌上輕彈兩下，表示感謝。如果主人是長輩或者是平輩，給平輩或者小輩斟茶喝，平輩或者小輩要用食指、中指在桌面輕彈二次，表示感謝。
主人在待客過程中，還要注意給客人續茶，客人的茶杯空了，記得給客人的茶杯中續上茶水。若是客人茶杯中的茶久未喝，冷了。還要將客人茶杯中的冷茶倒掉，重新換上熱茶。
在給客人續茶的時候，發現客人的杯子中有茶渣，應該替客戶重新洗杯，重新換上熱茶。
喝茶的禮儀和注意事項
2樓：妙技生活
倒茶時，客人不需要說謝謝，只需要伸出手指在桌面敲幾下，這就是喝茶人之間心照不宣的“暗號”。
3樓：天枰極度沒品
禮儀：1、受茶，主人以
茶相敬，客人一定要報以謙恭、禮貌。特別是女主人或尊長者為自己上茶、斟茶時，作為客人、晚輩，應當起身、以雙手狀捧接茶杯。即使是服務人員為自己斟茶，也應表示適當謝意，如說聲“謝謝”，或點頭致意。
2、品茶，喝茶雖說不像喝酒、喝咖啡那樣小口、少量，但也不能像喝水那樣牛飲。喝茶稱品茗，講究的是品嚐，這不僅是指味覺享受，而且也是禮貌要求。
注意事項：
端茶杯時，右手持杯耳，無杯耳者，則以右手握杯之中部。注意飲茶時不要雙手捧杯，或托杯底部，或手握杯口。有茶托者，只以右手端杯，不動茶托；也可以左手將茶托與茶杯一同端起，再以右手端杯飲用。
飲蓋碗茶，可用蓋兒將飄在表面上的茶葉輕輕蕩去，不可當眾將茶葉吃進口中；茶熱，不可用嘴吹氣，使其降溫，只能待其自然降溫後飲用；飲茶不出聲；需要續茶時，把蓋兒取下、靠在到茶托邊上，注意不要把蓋兒翻過來放。溫文爾雅品茶時，應適量，不可一杯一杯沒完沒了。
4樓：123糖糖喲
禮儀：喝茶的環境應該靜謐、幽雅、潔淨、舒適，讓人有隨遇而安的感覺。
選茶當今社會，客來敬茶更成為人們日常社交和家庭生活中普遍的往來禮儀。
酒滿茶半。奉茶時應注意：茶不要太滿，以八分滿為宜。
水溫不宜太燙，以免客人不小心被燙傷。有兩位以上的訪客時，用茶盤端出的茶色要均勻，並要左手捧著茶盤底部，右手扶著茶盤的邊緣，如有茶點心，應放在客人的右前方，茶杯應擺在點心右邊。上茶時應以右手端茶，從客人的右方奉上，並面帶微笑，眼睛注視對方。
以咖啡或紅茶待客時，杯耳和茶匙的握柄要朝著客人的右邊，此外要替每位客人準備一包砂糖和奶精，將其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用。
注意事項：
1、忌空腹飲茶，茶入肺腑會冷脾胃。
2、忌飲燙茶，最好56℃以下。
3、忌飲冷茶，冷茶寒滯、聚痰。
4、忌沖泡過久，防止氧化、受細菌汙染。
5、忌沖泡次數多，茶中有害微量元素會在最後泡出。
6、忌飯前飲，茶水會沖淡胃酸。
7、忌飯後馬上飲茶，茶中的鞣酸會影響消化。
8、忌用茶水服藥，茶中鞣酸會影響藥效。
9、忌飲隔夜茶，茶水時間久會變質。
10、忌酒後飲茶，酒後飲茶傷腎。
11、忌飲濃茶，咖啡因使人上癮中毒。
12、不宜飲用的茶葉有：焦味茶、黴變茶、串味茶。
13、忌發燒喝茶：茶葉中含有茶鹼，有升高體溫的作用，發燒病人喝茶無異於“火上澆油”。
飲茶不但是傳統飲食文化，同時，由於茶中含有多種抗氧化物質與抗氧化營養素，對於消除自由基有一定的效果。因此喝茶也有助防老，具養生保健功能，每天喝三兩杯茶可起到防老的作用。
茶葉中含有多種維生素和氨基酸，喝茶對於清油解膩，增強神經興奮以及消食利尿也具有一定的作用。 但並不是喝得越多越好，也不是所有的人都適合喝茶。一般來說，每天1-2次，每次3-5克、400毫升的飲量是比較適當的。
一般，人們說喝茶還指喝水。
九大誤區：
據研究，茶含有600餘種化學成分，其中有五大類是對人體非常有益的營養物質。然而，在日常生活中，人們對茶的認識也存在不少誤區，可能會給健康帶來隱患。
誤區一：濃茶“醒酒”。有人認為，酒後喝濃茶，有“醒酒”作用，這是一種誤解。
因人們飲酒後，酒中乙醇經過胃腸道進入血液，在肝臟中先轉化為乙醛，再轉化為乙酸，然後分解成二氧化碳和水經腎排出體外。而酒後飲濃茶，茶中咖啡鹼等可迅 速發揮利尿作用，從而促進尚未分解成乙酸的乙醛(對腎有較大刺激作用的物質)過早地進入腎臟，使腎臟受損。
誤區二：品新茶“心曠神怡”。新茶是指摘下不足一月的茶，這種茶形、色、味上乘，品飲起來確實是一種享受。
但因茶葉存放時間太短，多酚類、醇 類、醛類含量較多，如果長時間飲新茶可出現腹痛、腹脹等現象。同時新茶中還含有活性較強的鞣酸、咖啡因等，過量飲新茶會使神經系統高度興奮，可產生四肢無 力、冷汗淋漓和眠等“茶醉”現象。
誤區三：飲茶會使血壓升高。茶葉具有抗凝、促溶、抑制血小板聚集、調節血脂、提高血中高密度脂蛋白及改善血液中膽固醇與磷脂的比例等作用，可防 止膽固醇等脂類團塊在血管壁上沉積，從而防冠狀動脈變窄，特別是茶葉中含有兒茶素，它可使人體中的膽固醇含量降低，血脂亦隨之降低，從而使血壓下降。
因 此，飲茶可防治心血管疾病。
誤區四：“茶醫百病”。有人認為，茶不僅是一種安全的飲料，也是**疾病的 良藥。
殊不知，對有些病人來說，是不宜喝茶的，特別是濃茶。濃茶中的咖啡鹼能使人興奮、失眠、代謝率增高，不利於休息；還可使高血壓、冠心病、腎病等患者 心跳加快，甚至心律失常、尿頻，加重心腎負擔。此外，咖啡鹼還能刺激胃腸分泌，不利於潰瘍病的癒合；而茶中鞣質有收斂作用，使腸蠕動變慢，加重便祕。
誤區五：空腹喝茶傷腎。有人習慣早上起來就泡茶喝，其實空腹喝茶是很不健康的習慣，俗話說，空腹喝茶令人慌。茶中含有大量的咖啡鹼，會加速心率導致心慌，另外會很快排尿，加重腎的負擔。
誤區六：喝隔夜茶傷腎。茶經過一夜的時間，維生素已經流失，而且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、黴菌繁殖的養料，喝隔夜茶會容易肚子疼，還會傷胃傷腎。
誤區七：喝頭遍茶。由於茶在栽培與加工過程中受到農藥等有害物的汙染，茶表面總有一定的殘留，所以，頭遍茶有洗滌作用應棄之不喝。
誤區八：飯後喝茶。茶中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素髮生反應，生成難以溶解的新物質，時間一長引起人體缺鐵，甚至誘發貧血症。正確的方法是：餐後一小時再喝茶。
誤區九：經期喝茶。在月經期間喝茶，特別喝濃茶，可誘發或加重經期綜合徵。
醫學專家研究發現，與不喝茶者相比，有喝茶習慣發生經期緊張症機率高出2.4倍，每天喝茶超過4杯者，增加3倍。
世界衛生組織調查了許多國家的飲料優劣情況，最終認為：茶為中老年人的最佳飲料。據科學測定，茶葉含有蛋白質、脂肪、10多種維生素，還有茶多酚、咖啡鹼、和脂多糖等近300種成分，具有調節生理功能，發揮多方面的保健和藥理作用。
由於茶具有防止人體內固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚還能清除機體過量的自由基，抑制和殺來病原菌。此外，茶還有提神、消除疲勞、抗菌等作用。這對中年人來說是需要的。
歐共體 還可以淨化水質，減少放射性物質對人體的傷害。因此，在當前自然環境汙染嚴重的情況下，特別是在城市居住的人們，更應經常喝點茶。
5樓：空閒的迷茫者
喝茶的禮儀：
1、鞠躬禮 分為站式、坐式和跪式三種。根據行禮的物件分成“真禮”(用於主客之間)、“行禮”(用於客人之間)與"草禮'(用於說話前後)。站立式鞠躬與坐式鞠躬比較常用，其動作要領是：
兩手平貼大腿徐徐下滑，上半身平直彎腰，彎腰時吐氣，直身時吸氣。彎腰到位後略作停頓，再慢慢直起上身。
行禮的速度宜與他人保持一致，以免出現不諧調感。"真禮"要求行九十度禮，"行禮"與"草禮"彎腰程度較低。 在參加茶會時會用到跪式鞠躬禮。
“真禮”以跪坐姿勢為預備，背頸部保持平直，上半身向前傾斜，同時雙手從膝上漸漸滑下，全手掌著地，兩手指尖斜對，身體傾至胸部與膝蓋間只留一拳空當(切忌低頭不彎腰或彎腰不低頭)。稍作停頓慢慢直起上身，彎腰時吐氣，直身時吸氣。“行禮”兩手僅前半掌著地，“草禮”僅手指第二指節以上著地即可。
2、伸掌禮 這是品茗過程中使用頻率最高的禮節，表示"請"與"謝謝"，主客雙方都可採用。兩人面對面時，均伸右掌行禮對答。兩人並坐時，右側一方伸右掌行禮，左側方伸左掌行禮。
伸掌姿勢為：將手斜伸在所敬奉的物品旁邊，四指自然併攏，虎口稍分開，手掌略向內凹，手心中要有含著一個小氣團的感覺，手腕要含蓄用力，不至顯得輕浮。行伸掌禮同時應欠身點頭微笑，講究一氣呵成。
3、叩指禮 此禮是從古時中國的叩頭禮演化而來的，叩指即代表叩頭。早先的叩指禮是比較講究的，必須屈腕握空拳，叩指關節。隨著時間的推移，逐漸演化為將手彎曲，用幾個指頭輕叩桌面，以示謝忱。
4、寓意禮 這是寓意美好祝福的禮儀動作，最常見的有：
鳳凰三點頭。用手提壺把，高衝低斟反覆三次，寓意向來賓鞠躬三次，以示歡迎。高衝低斟是指右手提壺靠近茶杯口注水，再提腕使開水壺提升，此時水流如"釀泉洩出於兩峰之間"，接
著仍壓腕將開水壺靠近茶杯口繼續注水。如此反覆三次，恰好注入所需水量，即提腕斷流收水。
雙手迴旋。在進行迴轉注水、斟茶、溫杯、燙壺等動作時用雙手迴旋。若用右手則必須按逆時針方向，若用左手則必須按順時針方向，類似於招呼手勢，寓意“來、來、來”表示歡迎。
反之則變成暗示揮斥“去，去、去”了。
放置茶壺時壺嘴不能正對他人，否則表示請人趕快離開。
斟茶時只斟七分即可，暗寓"七分茶三分情"之意。俗話說：“茶滿欺客”，茶滿不便於握杯啜飲。
注意事項：
在沖泡過程中，對每一道程式，要用一兩句話加以說明，特別是對一些富有寓意的操作程式，更應及時指明，起到畫龍點睛的作用。當沖泡完畢，客人還需要繼續品茶，而沖泡者不得不離開時，應徵求客人的意見，如"請大家慢用，隨時恭候您的吩咐，現在我可以離開嗎"？這樣顯示出對客人的尊重。
2、主人在泡茶款客前，先拿出一些名優茶放在茶盤中，供客人挑選，以表達主人對客人的尊重，同時讓客人仔細欣賞茶的外形、色澤和幹香。
3、將茶筒中的茶葉放入壺或杯中，應使用竹或木製的茶匙攝取，不要用手抓。若沒有茶匙，可將茶筒傾斜對準壺或杯輕輕抖動，使適量的茶葉落入壺或杯中，這是講衛生、講文明的表現。
4、將泡好的茶端給客人時，最好使用托盤，若不用托盤，注意不要用手指接觸杯沿。端至客人面前，應略躬身，說“請用茶”。也可伸手示意，同時說“請”。
5、客人在主人請自己選茶、賞茶或主人敬茶時，應在座位上略欠身，並說“謝謝”。如人多、環境嘈雜時，也可行叩指禮表示感謝。品茗後，應對主人的茶葉、泡茶技藝和精美的茶具表示讚賞。
告辭時要再一次對主人的熱情款待表示感謝。
喝茶時細節
不論是主人還是客人，都不應大口吞嚥茶水，或喝得咕咚咕咚直響。應當慢慢地一小口一小口地仔細品嚐。遇到漂浮在水面上的茶葉，可用茶杯蓋拂去，或輕輕吹開。
切不可以手從杯裡撈出來扔在地上，也不要吃茶葉。
西方常以茶會作為招待賓客的一種形式，茶會通常在下午4時左右開始，設在客廳之內。準備好座椅和茶几就行了，不必安排座次。茶會上除飲茶之外，還可以上一些點心或風味小吃，國內現在有時也以茶會招待外賓。
儘管不少國家有飲茶的習慣，但飲茶的講究卻是千奇百怪的。日本人崇尚茶道，作為陶冶人的心靈的一種藝術。以茶道招待客人，重在渲染一種氣氛。
至於茶則每人小小的一碗，或全體參加者輪流飲用一碗，不能喝了一碗又一碗的。
到中國茶館裡去尋訪民俗的外賓，越來越多了。在茶館裡遇上外賓同桌飲茶，應以禮相待。既不要過份冷淡，也不要過於熱情，作到不亢不卑就行了。
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