1樓：愛我是小仙女
其一，**於我國八谷星神。據說在我國古代，天子在每年的臘月進行臘祭，而祭祀的物件則是八谷星神，八谷星神是保佑來年豐收的一種神。祭祀這天正好是臘月初八，因此就沿襲了下來。
每年的這一天用各種乾果做成臘八粥，以祈禱來年能夠獲得大豐收。其二，**於佛教釋迦牟尼。據說釋迦牟尼在修行的過程中過度飢餓，暈厥過去，後來被心善的牧羊女發現，牧羊女用加入了各種野果的糯米粥喂釋迦牟尼，這樣釋迦牟尼才得以活下來，而這天呢，恰巧就是臘月初八。
2樓：參娃
為了紀念。臘月初八，修長城的民工們合夥積了幾把五穀雜糧，放在鍋裡熬成稀粥，最後還是餓死。為了悼念餓死在長城工地的民工，人們每年臘月初八吃“臘八粥”。
3樓：大雄
在民間臘八節有喝臘八粥，吃臘八蒜的習俗。相傳明太祖朱元璋家裡很窮，在給地主家當長工的時候經常吃不飽飯，有次餓的實在受不了就找來各種豆類，加點野菜熬了一鍋粥，想不到很是美味，這段日子讓他刻骨銘心，所以當上帝王后也一直延續了在臘八喝臘八粥的習俗。