餐廳服務工作一百個怎麼辦

時間 2025-07-26 18:15:31

1樓:籬笆

以友好的態度以客人表示後,以婉轉的語言勸導提醒客人,使客人遵守餐廳的規則,切忌與客人爭論。2.遇到心情不佳的客人到餐廳用膳時怎麼辦?

更要態度和藹,耐心周到,要注意語言簡練,儘量滿足客人的要求,服務操作要快捷得體。3.在服務中,自己心情不佳時怎麼辦?

不管在什麼情況下,都應該忘記自己的私事,把精神投放到工作中,要經常反問自己是否在服務中做到了臉帶笑容,是否給客人留愉快的印象。4.傷殘人在進餐時吃飯,服務員應怎麼辦?

要儘量為他們提供方便,千萬不要感到奇怪和投以異樣的眼光。5.餐廳裡已坐滿,只有留給旅行團的座位,客人要坐怎麼辦?

應有禮貌的告訴客人,這些座位是留給旅行團的,如要吃飯,請稍等一會兒,同時要盡力為客人找座位。如客人要趕時間,可先給他們點菜,如餐廳已沒有空位,請客人在餐廳外登記等候。6.

看見客人進餐廳怎麼辦?應笑臉迎客,敬語當先,並問清人數,然後按人數向賓客推薦合適的餐桌,拉椅讓座。7.

遇到有小孩的客人怎麼辦?要馬上為小孩準備寶寶椅,並儘快12.餐廳即將關門,但客人要到餐廳吃飯怎麼辦?

應主動帶客人到離廚房較的餐位上就坐,介紹製作簡單快速的菜式,並專人服務,客人未吃完,決不能有關燈掃地等催促客人之舉。13.餐廳座位已滿,還有客人要進餐廳用餐時怎麼辦?

餐廳應設有賓客候餐處,迎送員應做好候餐客人的登記。並以親切的態度表示歉意。招呼客人坐下候餐。

14.開餐時客人突然不舒服有病怎麼辦?馬上通知領導,即打**通知醫療室醫生來診斷。

同時要保持現場,待化驗。15.發現客人損壞餐廳物品時怎麼辦?

馬上清理碎片,詢問客人有無受傷。並在客人用膳完,按規定進行適當賠償。22.

外匯付款的品種,客人要求付人民幣怎麼辦?品種前,服務員要事先告知客人,應耐心向客人解釋清楚,主動介紹類似收人民幣的品種供客人參考。23.

客人擅自拿取餐廳的器具怎麼辦?應馬上向班長報告,由班長禮貌的向客人解釋,向客人說明,使客人自覺歸還。24.

發現客人喝洗手盅的茶時怎麼辦?

第一次當服務員緊張怎麼辦,第一次到餐廳做服務員應該怎麼做怎麼說,我有點緊張

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