1樓：洛音q絡英
主料 a.奶油50公克 牛奶50公克
b.低筋麵粉100公克 澄粉20公克
泡打粉2公克
c.蛋黃80公克
細砂糖30公克 鹽1公克
香草精數滴
d.蛋白150公克
細砂糖70公克 檸檬汁5cc
做法：1取一鋼盆，放入材料a，開小火煮至85℃後熄火。
2將材料b過篩備用。
3另取一鋼盆，放入材料c用直型打蛋器拌勻，再加入作法1和作法2拌勻成蛋煳。
4再取乙個乾淨鋼盆，放入材料d拌打至濕性發泡備用。
5將作法4取適量加入作法3中拌均勻，再全部加入拌勻，即為脆皮雞蛋糕面煳。
6將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄奶油，將脆皮雞蛋糕面煳倒入烤模的凹槽內（接近全滿），再蓋上蓋子快速翻面，讓模型整個沾黏上面煳，然後待烤至上色後（約2∼3分鐘），用尖錐或竹籤從接縫處挑起即可。
2樓：光說沒有用
脆皮蛋糕的主料好弄，小料最關鍵！我是做脆皮蛋糕的
3樓：葉之七
4樓：湯盼鑲
你是想知道小料吧！我知道怎麼做！！！！
急需脆皮蛋糕的配方與做法！！！謝謝
5樓：匿名使用者
注意，bai新模具開始幾次很容
du易粘模，建議zhi新買來的dao模具要洗乾淨，不要刷油回，先猛火烤一兩答個小時，待冷卻後再刷油用，（新模一定不能刷油去烘烤，否則會形成一層很難洗掉的膠層。）為了更利於脫模，用新模的，建議剛開始用黃奶油混合大豆油去刷模具。2:
比8混合，融化後刷模具。
裝模後進爐前要垂直摔一下，確保漿液滿模。一般裝模後不要放置過久。盡快烘烤。
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脆皮蛋糕的小料配方為什麼啊！
6樓：侯爵哆啦
主料：低筋麵粉100g、雞蛋100g、白砂糖90g輔料：玉公尺油適量、白芝麻適量
1、雞蛋打入無水無油的容器中，加入白砂糖。
2、盆下面放一盆熱水，打發漸漸出現大泡沫。
3、繼續打發；打發到提起打蛋器，盆中的痕跡不會馬上消失。
4、蛋糕模具內刷一層玉公尺油，放入烤箱進行預熱。
5、低筋麵粉分三次過篩到打發的雞蛋液中，每次篩入都要拌均勻後、再加入下一次。
6、用矽膠刮板翻拌均勻，用切拌手法從下往上翻拌，不要使勁畫圈攪拌，防止麵糊起筋。切拌均勻後裝入裱花袋中。
7、裝入裱花袋之後，在頂端剪個小口，依次緩緩擠入模具中九分滿。
8、全部擠好後，輕震幾下使其平整均勻。
10、放入烤箱中層180度，上下管，烤18-20分鐘左右即可出爐，溫度時間根據自家烤箱進行調節。
11、成品。
7樓：文學雅人
脆皮蛋糕的小料配方為麥芽糖、熟豬油、白糖。
脆皮蛋糕做法
配方：麵粉300克、麥芽糖15克、熟豬油120克、白糖45克、水。
步驟1． 將麵粉、麥芽糖、熟豬油、白糖拌和，加入175克沸水揉成水油麵。
2． 將200克麵粉加入90克熟豬油擦成油酥面。
3． 將油酥麵包入水油麵中，封口朝上按平。在案板上撒上幹麵粉，將麵糰擀成3厘公尺厚的酥皮。
4． 將大塊酥皮分成兩塊，每塊卷成乙個長條，下成40個劑子。
5． 將劑子按扁，包入戚風蛋糕。
6． 烘烤3-5分鐘，即可。
8樓：匿名使用者
深圳巨集藝烘焙，可教你任何烘焙專案，脆皮蛋糕，格仔蛋糕，桃酥各種各樣的技術，歡迎你的諮詢
求商用脆皮蛋糕配方及製作過程，謝謝
9樓：匿名使用者
食材用料
雞蛋100克相剋食物
白砂糖90克相剋食物
低筋麵粉100克
白芝麻適量
脆皮蛋糕的做法
1.準備食材，稱量好備用
2.準備乙個大盆放70度左右的熱水，白砂糖全部倒入蛋液裡，蛋盆坐落在熱水盆裡，用電動打蛋器低速到高速畫圈打發蛋液
3.打至蛋液低落不會馬上消失的程度，一定要打到這程度
4.分兩次篩入低粉，輕輕的切拌至沒有乾粉的狀態
5.準備好六連模，放入紙托，沒有就在模具裡刷一層色拉油防粘，倒入麵糊，撒上白芝麻
6.烤箱預熱180度（可以在打蛋液的時候預熱，節省時間）烤箱中層20分鐘左右，表面上色即可。根據自己的烤箱調整時間，烤好後取出置於烤架上冷卻即可
小貼士提高蛋液溫度有利於全蛋打發，打蛋盆打蛋器確保無水無油，糖的含量較高但是製作成功並不會覺得甜膩，所以不要減醣
誰能幫幫我找這首歌曲呢，誰能幫幫我 告訴我這首歌曲叫什麼名字呀
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大家快來幫幫我！誰能告訴我這首歌的歌名！
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求求大家幫幫我,告訴我現在的我該怎樣？我真的不想再頹廢下去了
我20歲的時候生了一場大病 醫生說治不好 3級甲等醫院 進過5次 花費30多w用光了家裡所有的積蓄那是我想過很多 想要一死了之 可又一想到那些關心我的人 朋友家人都希望我好好活下去 我頹廢過 傷心過絕望過 最後我還是選著了堅強 世界上的事沒有什麼大不了 我連生與死都看開了還有什麼想不開的？開開心心每...