油和水如何混合,食用油與水混合是什麼液體?

時間 2021-06-15 05:01:49

1樓:狂言科技

油和水能混合嗎?老外用智慧打破常規,到底什麼原理?

2樓:實驗百科大全

科學實驗:將油和水混合在一起,你知道有什麼現象嗎?

3樓:計爍

由於“相似相溶”原理,因為油和誰的分子結構不同,油不能溶於水。除非是超臨界水。但油可以溶於一些有機溶劑和所有鹼性溶液,如氫氧化鈉等

4樓:匿名使用者

說白點加洗滌劑

是 十二烷基苯磺酸鈉

na親水

而十二烷基苯磺酸根是疏水親油所以是可混合

有什麼辦法能讓油和水混合在一起?

5樓:匿名使用者

從分子化學角度來說bai,不可能.因為根

du據相似相溶的道zhi理,油不能溶dao解於水.但是我們日內常生活中,用油來炒菜容,只能得到它們的混合物.如果讓它們完全混合在一起,只能不停的攪動水和油的混合液,可能有一瞬間,它們相對來說混合了,可是一停下來,油又浮在水的表面.

再有用一種中間產物,放入油和水的混合液中,讓油不再是油,而是其它的液體,那麼油化去了原來的成分,就溶於水了,而且是完全混合了.

6樓:匿名使用者

用鹼性水,因為鹼性水能喝油綜合

7樓:匿名使用者

絕對不可能.密度就不一樣

8樓:諾英申屠聽雲

有,將水和油混在一起凍起來,最後它們成冰後凍在一起了。

食用油與水混合是什麼液體?

9樓:wuli小亮仔

什麼都不是,脂是不溶於水的,靜置一段時間後分層,油在上,水在下。

在製作食品過程中使用的,動物或者植物油脂。常溫下為液態。由於原料**、加工工藝以及品質等原因,常見的食用油多為植物油脂,包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。

擴充套件資料

油脂可以使菜餚呈現出各種不同的色澤。例如在製作掛糊上漿菜時,由於油溫不同,可使炸制或煎製出的菜餚呈現出潔白、金黃、深紅等不同顏色。

油可以高於水或蒸汽1倍的溫度,迅速驅散原料表面及內部的水分,油分子滲透到原料的內部,使菜點散發出誘人的芳香氣味,從而改善了菜餚的風味。香油內鏈(麻油)更具有特殊的香味,對改善菜餚的風味,提高菜點質量有很大的作用。

在烹調過程中,由於脂肪滲透至原料的組織內部,不僅改善了菜餚的風味,並且補充了某些低脂肪菜餚的營養成分,從而提高了菜餚的熱量,即營養價值。

10樓:荒漠精靈

大家都知道,水和油是不能互溶的,嚴格的說應該是它們相互的溶解度非常小。它們在一起會分層,在化學當中這兩層被稱為兩相。而兩相應該都是溶液(符合拉烏爾定律的理想稀溶液)。

11樓:熙瑤歌唄

還是食用油與水(油在上,水在下)

油和水很難混合

12樓:匿名使用者

你好,食用油和水不相融

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