滿口花椒是一種什麼感受,那些花椒品種好

時間 2022-03-17 22:00:17

1樓:向陽花開

花椒被咬碎的那個瞬間,感覺嘴巴裡完全沒了知覺,整個人當時就待在哪兒,需要反應幾秒鐘才知道,把嘴裡的花椒給吐出來。

雖然我極不喜歡這種感覺,但我還是比較喜歡吃花椒的。平時吃火鍋的時候都會用漏勺把花椒挑出來,誤食被咬碎的感覺很不爽,但是花椒的麻真的比辣椒要過癮的多。

最近喜歡吃藤椒速食麵,喜歡嘴巴被麻到沒知覺還不放棄吃下一口的自己。

2樓:雜談鮮事

絕望,你沒有吃過將花椒粒嚼碎的那種麻麻的感覺你根本就不清楚,那有多絕望啊,有時候自己平常吃飯的時候,特別喜歡吃一道菜叫做麻婆豆腐裡面就有很多的這種花椒粒兒,因為製作的時候就必須得放這個東西,不放的話沒有麻辣的味道就達不到做菜的那種效果,然後吃的時候你不小心就會夾到它放在嘴裡,那種味道簡直充滿人的口腔,讓你感到絕望。

3樓:感情幸福你我他

我曾經也吃過這樣的一道菜,那時是和我的男朋友一起去旅遊的時候,當時我們點的是花椒雞,但是當菜上來的時候,我們發現那盤子裡全部都是花椒,偶爾有一點雞肉,但是味道還是挺不錯的,雖然自己的口中很麻,但是自己卻很享受這種感覺,所以我認為非常的美味。

4樓:

我有一次吃麻椒蝦球,有乙個蝦球裡面不小心卷進去很多花椒,我沒看見一口吃掉,結果滿口花椒的感覺真的是無法形容,感覺整個口腔,舌頭牙堂全都不是自己的了,麻木的已經崩潰了,吐都吐不乾淨,喝水也緩解不了那個感覺,真的非常難受!

5樓:靜觀社會之虹靜說說

我不小心誤吃了一顆花椒,就已經很麻了,這滿口花椒那滋味就不要說了,痛苦難言。

上次點外賣,酸菜魚裡面有麻椒,味蕾當時就受了影響,舌尖已經被麻醉的感覺,又麻又辣,當時吃什麼都感覺不到美味了。

看來花椒這東西還是消受不起啊。

6樓:來自四祖禪寺才貌雙全的馬岱

感覺嘴已經不是你自己的了,建議你們親自去試試

7樓:平凡的天狗

吃一口花椒。5咀嚼3秒。大概5秒不到嘴巴會分泌大量口水。 嘴唇發麻,舌頭發麻。 隨後口腔發麻,有極強的嘔吐感。

什麼樣的花椒才算好花椒啊?

8樓:時巧蘭

1.花椒的種類:

一般使用的有紅花椒和青花椒,兩個屬於不同的品種,紅花椒多產於川陝交界處,優質的紅花椒麻味更重;青花椒只產於重慶,除了麻味之外,清香味更濃,如果儲存不當,會變成黑色。烹調時,紅花椒用於製作辣味重,偏重香辣風味的菜,比如辣子雞、香辣魚等;而青花椒多用於強調清新香味的炒菜,比如椒麻雞、青椒兔等。另外,用青花椒製作的花椒油清香味格外突出,祛濕開胃的功效尤佳。

2.花椒的挑選:

現在黑心販子多,很多人把花椒、八角之類的香料都先泡水,然後再曬乾,以此來增加它們的重量。如果用的是乾淨水源的話,我想衛生方面倒是還好,但是整個香料的味道會淡很多。選購花椒的時候要注意,要買雜質少的、比較乾燥的。

另外不妨聞聞味道,我會選花椒香味比較濃的來買。花椒的顏色也有講究,最好買看起來是自然啞光狀態的,太油亮的、太紅的也不太好。

3.挑選秘訣:

買花椒的時候需要一看、二聞、三抓,一看就是看色澤,色澤鮮亮且有點發黑的比較好;二聞就是聞味道,香麻味濃的比較好;三抓就是抓起來感覺一下,雜質少的比較好,反之有花椒杆或者花椒種子的都不好。

9樓:小西講妙招

優質花椒如何挑?教你挑選花椒的3個小妙招,選購品質上等的花椒

10樓:龍龍

我覺得乾淨就好,放到嘴裡咀嚼一下,香而辣的就好。

11樓:**鑫浩山貨

花椒學問太大了。僅僅憑這點兒貼上內容,簡直是打胡亂說,現在的農產品太假了,個個跟吃了催肥劑一樣,豇豆一公尺多長,茄子和冬瓜一樣大。花椒也不列外,有些不法商家,為了花椒好看,用藥水泡、上色、上化學品、出貨時候每個花椒都漂漂亮亮的,表皮通紅,開花開得出卷卷兒來,太假啦。。。

正常的花椒有少許花椒籽,顏色自然成牛肉色,聞起來麻味香純

12樓:湧赩

論吃是太行山(磁縣西部山區和涉縣東部)小花椒\論看是大紅袍

為什麼說辣是一種痛覺而非味覺?

13樓:崛起的男神

目前被廣泛接受的基本味道有五種,包括:苦、鹹、酸、甜以及鮮味。

14樓:

辣的感覺是通過辣椒素等作用於舌頭中的痛覺纖維上的受體蛋白而產生的。這條通路同時也是痛覺的傳導通路。因此從神經科學的角度來說辣更類似於痛覺。

15樓:吹氣球的小男孩

這條通路同時也是痛覺的傳導通路包括:苦、鹹、酸、甜以及鮮味。

16樓:匿名使用者

因為太辣會讓人感覺不舒服

17樓:匿名使用者

因為和味覺的傳遞方式不一樣。

18樓:匿名使用者

因為有時候辣帶給人的體驗並不好

19樓:笙笙橙

辣的通路同時也是痛覺的傳導通路

那些花椒品種好

20樓:百度文庫精選

內容來自使用者:haizhilian182

花椒種類   目前,生產中比較常見的品種主要有大紅袍、大紅椒、小紅椒、豆椒、白沙椒等。現簡單介紹於下。漢源花椒最好味道濃厚的麻辣

(一)大紅袍

大紅袍也叫獅子頭、大紅椒、疙瘩椒、秦椒、風椒等,是我國分布範圍較廣、栽培面積最大的花椒優良品種。該品種樹勢強健,生長迅速,樹形緊湊,樹姿半開張,分枝角度小,樹冠半圓形,盛果期樹高3—5公尺。當年生新梢紅色,一年生技紫褐色,多年生枝灰褐色。

皮刺大而稀,基部寬厚,先端慚尖。羽狀複葉有小葉5一ll枚。小葉片廣卵圓形,葉色濃綠,葉片肥厚而富有光澤,表面光滑。

成熟的果實豔紅色,表面龐狀腺點突起明顯。果穗緊湊,果柄短,果實顆粒大,直徑5—6.5公釐,鮮果幹粒重85克左右。果實成熟期8月中旬至9月上旬。

成熟的果實果皮易開裂,採收期集中,曬乾後的果皮呈濃紅色,麻味濃,品質優。一般4.0-5.

0千克鮮果可曬制1千克乾椒皮。

大紅袍花椒豐產性強,喜肥抗旱,不耐水溼不耐寒。適宜在海拔300一1800公尺、向陽濕潤、深厚肥沃的沙質壤土上栽培。

現在甘肅隴南武都區、等地栽培集中並已形成規模。購買大紅袍花椒 **-武都特產館

(二)大紅椒

大紅椒又稱油椒、二紅袍、二性子等。該品種樹勢中強,樹姿開張,分枝角度大,樹冠圓頭形.盛果期樹高  [

21樓:風暴鳥

目前,生產中比較常見的品種主要有大紅袍、大紅椒、小紅椒、豆椒、白沙椒等。現簡單介紹於下。

(一)大紅袍

大紅袍也叫獅子頭、大紅椒、疙瘩椒、秦椒、風椒等,是我國分布範圍較廣、栽培面積最大的花椒優良品種。該品種樹勢強健,生長迅速,樹形緊湊,樹姿半開張,分枝角度小,樹冠半圓形,盛果期樹高3—5公尺。當年生新梢紅色,一年生技紫褐色,多年生枝灰褐色。

皮刺大而稀,基部寬厚,先端慚尖。羽狀複葉有小葉5一ll枚。小葉片廣卵圓形,葉色濃綠,葉片肥厚而富有光澤,表面光滑。

成熟的果實豔紅色,表面龐狀腺點突起明顯。果穗緊湊,果柄短,果實顆粒大,直徑5—6.5公釐,鮮果幹粒重85克左右。果實成熟期8月中旬至9月上旬。

成熟的果實果皮易開裂,採收期集中,曬乾後的果皮呈濃紅色,麻味濃,品質優。一般4.0-5.

0千克鮮果可曬制1千克乾椒皮。

大紅袍花椒豐產性強,喜肥抗旱,不耐水溼不耐寒。適宜在海拔300一1800公尺、向陽濕潤、深厚肥沃的沙質壤土上栽培。

現在甘肅隴南武都區、等地栽培集中並已形成規模。 購買大紅袍花椒 **-武都特產館

(二)大紅椒

大紅椒又稱油椒、二紅袍、二性子等。該品種樹勢中強,樹姿開張,分枝角度大,樹冠圓頭形.盛果期樹高2.5—5公尺。當年生新梢綠色,一年生技褐綠色,多年生枝灰褐色。

皮刺基部扁寬,尖端短鈍,並隨枝齡增加,常從基部脫落。小葉片較寬大,卵狀矩圓形,葉色較大紅袍淺,表面光滑。果實9月中旬前後成熟。

果實成熟時表面鮮紅色,並具明亮光澤,表面擾狀腺點明顯。果穗鬆散,果柄較長,果實顆粒中等、大小均勻,直徑4.5—5.0公釐,鮮果幹粒重70克左右。曬乾後的果皮呈醬紅色,果皮較厚,具濃郁的麻香味,品質優。

一般3.5—4.0千克鮮果可曬制l千克乾椒皮。

大紅椒屬中熟種,豐產、穩產性強,喜肥耐濕,抗逆性強,適宜海拔1300—1700公尺,莊前屋後地埂路旁栽植。在西北、華北各地都有栽培,但以四川的漢源、瀘定、西昌等地栽培最為集中。

[三)小紅椒

小紅椒也叫小紅抱、公尺椒、小椒子、馬尾椒等。該品種樹勢中府,樹姿開張,分枝角度大,樹冠扁圓形.盛果期樹高2—4公尺。當年生枝條綠色,陽面略帶紅色,一年生枝條褐綠色,多年生校灰褐色。

皮刺較小,稀而尖利。葉片較小且薄,葉色淡紹。成熟果實鮮紅色,果柄較長,果穗較鬆散,果實顆粒小,直徑4.0—4.5公釐,大小不太均勻,鮮果幹粒重58克左石。

果實8月上中旬成熟,成熟後的果皮易開裂,成熟不集中,採收期短。曬於後的果皮紅色鮮豔,麻香味濃郁,特別是香味濃,品質優。一般3.0—3.5千克鮮果可曬制l千克乾椒皮。

小紅椒屬早熟品種,果實成熟時果皮易開裂,栽植對面積不宜太大,以免因不能及時採收,造成大量落果,影響產量和品質。現華北地區各省都有栽培,其中以山西的晉東南地區和河北的太行山區栽培集中。

(四)白沙椒

白沙椒也稱白裡椒、白沙旦。該品種樹勢中庸,樹姿較開張,盛果期樹高2.5—5.o公尺。當年生枝綠白色,一年生枝淡褐綠色,多年生枝灰綠色。

皮刺大而稀疏,在多年生枝的基部皮刺常脫落。葉片較寬大,葉色淡綠。成熟果實淡紅色,果柄較長,果穗鬆散,果實顆粒大小中等,鮮果幹粒重75克左右。

果實8月中下旬成熟,曬乾後乾椒皮呈褐紅色,麻香味較濃,但色澤較差。一般3.5—4.0千克鮮果可曬制1幹克乾椒皮。 白沙椒屬中熟種,豐產性和穩產性均強,但做皮色澤較差,市場銷售不太好,不宜大面積栽培;在山東、河北、河南、山西栽培較普遍。

(五)豆椒

豆椒又叫白椒。該品種樹勢較強,樹姿開張,分枝角度大,盛果期樹高為2.5—3.

0公尺。當年生枝綠白色,一年生枝淡褐綠色,多年生枝灰褐色。皮刺基部寬大,先端鈍。

葉片較大,淡綠色,小葉長卵圓形。果實成熟前由綠色變為綠白色,果皮厚,顆粒大,直徑5.5—6.5公釐,鮮果幹粒重91克左石。果柄祖長,果穗鬆散。

果實9月下旬至10月中旬成熟,果實成熟時談紅色,曬乾後呈暗紅色,極皮品質中等。一般4.0—5.

0千克鮮果可曬制l千克乾椒皮。

豆椒屆晚熟種,抗性強,產量高,在甘薯,山西,陝西等省均有栽培。

(六)九葉青

九葉青為江津市科技人員精心培育的一代優良花椒而種,該品種因葉柄上有9片小葉而得名:九葉青花椒屬喜溫品種,土壤適應性廣,耐貧瘠,適宜各種土壤,特別是坡地,通常在年降水量600公釐地區生長良好。該品種樹勢強健,生長快,結果早,產量高,一年生苗可達1.

2公尺,若成苗定植,第二年即開花結果.株產鮮椒1千克,第三年單株可產鮮椒3—5千克。果實清香,麻味純正。九葉青花椒易受凍害,因此要注意園地選擇與越冬防寒。

九葉青花椒具有管理粗放、病蟲害少、牛羊不啃食等優點,既適宜大面積種植,又適宜家庭零星種植,為西部農村脫貧致富的燈品種。目前,其花椒當地市場**為其他品種的2—3倍,所以被重慶市定為退耕還林的首選樹種。

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