豬肉有紅章和藍章各代表什麼？

1樓：生活小學問

藍色的章是由動物檢疫站加蓋的滾動檢疫印章；紫色的是由定點屠宰企業加蓋的肉品品質檢驗章；紅色的則是等級章。豬肉上只有加蓋了這3個章，才能證明生豬肉是無病可實用的。這時候，大家才可以放心購買。

我們平時清洗豬肉都是用清水衝一衝，最多揉搓兩下就可以了，其實這樣是洗不乾淨的。如果把豬肉放到淘公尺水裡，浸泡五分鐘，備掘桐這時會發現，淘公尺水錶面浮起許多髒東西。再然後，只要把豬肉放水龍頭下，沖洗一遍就可以了。

豬肉的營養價值。

在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質散源，含脂肪6克。經煮燉後，豬肉的脂肪含量還會降低。

豬肉還含有豐富的仿坦維生素b，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。

豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。

2樓：愛生活的小嘻嘻嘻獅子

藍色的章，是由動物檢疫站加蓋的滾動檢疫印章，檢驗這個豬肉是否值唯早攔得放心食用。

紅色的側是由定點屠宰企業加蓋的肉品品質檢驗章，檢驗豬肉是否合格。

x型檢疫章，是屬於「銷燬章」，含有「銷燬」的字樣，說明這種肉是有問題的，並且禁止銷售和食用，必須統一銷燬就好像試卷指胡上的錯題被打x一樣，有問題的豬肉同樣也會被打上x。

豬肉章可以吃嗎：

豬肉上的印章能吃，印章藍色液體是食品藍檢睜純驗標記專用液，這種專用液由亮藍（常用作藥品和食品的著色劑）、酒精、甘油、維生素c、蒸餾水等混合攪拌溶解而成，符合食品衛生要求的可食用原料，不會對人體造成任何危害。

3樓：熱愛生活的小斌

豬肉紅章為母豬，藍章為公豬。

一般情況下母豬會被蓋上紅色的印章，公豬就會被蓋上藍色印喚中橘章。也就是說，印章的顏色沒有任何問題，只要豬肉上面被蓋了章就證明肉質達標，是經過安全生產的豬肉。

正常情況下豬肉上面還會有乙個長條印章，這是防疫站進行檢測留下的證明。每一頭被屠宰的豬都需要在檢疫站通過檢查合格，才可以流向市場進行售賣。

紅章豬肉的肉品質也更高。紅章豬培鎮肉的肉品質要求更高，肉質更加緊實，油花均勻，肉質柔軟，肉質細膩，肉質無異味，肉質有光澤，肉質有彈性，肉質有嚼勁，肉質有鮮美的風味，肉質脂肪含量低，肉質營養價值高。

豬肉印章種類

1、長方形印章

如果豬肉表面有長方形印章的話，一般是指這種肉只能提煉出油，進行售賣，不能直接銷售食用，屬於專業提油的豬肉。

2、三角形印章

若豬肉表面有三角形一張的話，代表這種豬肉比較危險，購買前一和團定要提高警惕。三角形印章一般是指這種豬肉中含有較多的細菌，需要經過高溫消毒蒸煮後才能食用。

豬肉上紅章和藍章是什麼豬肉上紅章和藍章代表什麼

4樓：蜜安的日常

<>1、豬肉上的紅章和藍章分別代表母豬肉和公豬肉。紅色是母豬肉、藍色是公豬肉。

2、一般來說母豬肉比較老，不容易燉爛，屬於煮不熟蒸不爛型別的。但是如果喜歡豬肉味更濃一些的，比慶旅虧較香的，就選擇母豬肉。

3、如果喜歡吃鮮嫩的豬肉，就選擇藍章的。公豬肉，相對而言公豬肉比較鮮嫩。

4、豬肉，又名豚肉，是豬科動物家豬的肉。豬肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽類肉中的抗生素含量僅次於豬肉。豬肉作鎮櫻為餐桌上重要的動物性食品之一，因為纖維較為細軟，結締譽神組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪。