1樓：止昭懿哀叡
1.選料：選用八成熟、果實堅硬、外表無蟲蛀和機械傷的果實，規格以直徑5釐公尺左右為好。
2.去核：將橙採用清水洗淨後，磨去表面油層、然後將果身劃開4～6道縫，再壓成扁圓形，去除汁液籽粒，約剩果重的60～70％。
3.鹽漬：取果坯重量10～15％的食鹽，加水溶為鹽液，再將果坯浸入，鹽漬7天左右。
4.燙漂：撈出果坯，瀝去鹽液，然後放入開水鍋中，再加熱至沸，隨即撈出入冷水中漂洗。
5.水漂：在清水中浸泡24弧時，其間；水4～5次，然後撈消燃出壓出苦汁，再入清水中漂洗24小時撈出瀝乾備用。
6.煮制：取砂糖配成濃度為70％的糖液，加熱煮沸(並適量加入檸檬酸)。
將果坯倒入鍋中，用文火煮約1小時，糖液濃度成60％時，即可起出，連同糖液一併倒入缸中糖漬醃製5～7天。然後再將果坯與糖液一起入鍋煮沸，並加入部分幹砂糖，煮糖液濃度為72～74％時，枝李即可將果坯撈出。
7.沖洗：果坯撈出後，瀝淨糖液，用沸水將果坯外表的糖液沖洗一下，待冷卻後擺入烘盤進行烘乾。
9.烘乾：將塗有衣膜的果坯撈出後繼續進行烘乾，至果坯表面不粘猛橋遲手時為止。
10.包裝：將製品進行密封包裝即為成品。儲存時要謹防吸潮使製品溶溏。
2樓：司寇博敏懷影
糖漬黃皮的做法：
黃皮洗淨雀世告控幹水分。
2.去掉裡面的核。
3.撒上頃明白糖醃製，時間自定，返歲也可以放冰箱。
4.待黃皮醃出汁，放到鍋裡煮，儘量煮幹水分。
5.收汁後即可。
小貼士。黃皮煮開後，開啟蓋子煮，可讓水分快點蒸發。
喜歡有嚼勁一點的話可以煮的時間久一點。我分了兩次醃製，第一次果汁較少煮的時間不長，所以吃起來黃皮果味較濃。第二次糖放多了醃製的時間也比較長汁水比較多煮的時間比較長，煮好後吃起來比較有嚼勁，黃皮果味沒有那麼濃。
來自農業網。
黃皮糖的製作方法
3樓：乾萊資訊諮詢
1.冰糖黃皮要用新鮮黃皮一公斤，冰糖300克，再加蜂蜜適量來準備。準備好的黃皮要去枝葉，然後用水清洗乾淨。
在清洗的過程中，可以加入適量的麵粉，用手反覆揉搓，然後用清水沖洗，這樣可以將它果皮上的殘渣洗掉。
2.將黃皮果洗淨作為表面水分，然後用手將裡面的果核取出，再準備乙個較大的容器，放入準備好的冰糖，然後將處理好的黃皮果放入蒸鍋，播完後蒸十分鐘，讓冰糖全部融化。取出後用乾淨的筷子拌勻。
3.靜置3到5個小時。在他們的體溫下降後，直接放入乾淨的玻璃瓶中，密封好，放入冰箱儲存。30天后裡面冰糖的基並黃皮就好了。取出後可以直接吃，也可以放在水裡喝。
一種冰糖果脯的醃製方法。
1.用冰糖採摘黃皮果實。可以準備新鮮黃皮2000克，冰糖500克。
這裡準備的黃皮一定是那些自然成熟，成熟度高的新鮮黃滾鋒梁皮。大運用清水洗淨備用。鍋中加入清水，燒開，將黃皮放入沸水中焯兩分鐘，撈出瀝乾表面水分。
2.準備乙個乾淨的不粘鍋，將處理好的黃皮和冰糖一起放入不粘鍋中，用中火煮。待鍋裡的冰糖全部變成液體後，再用小火煮乙個小時。
如果鍋裡糖水太多，用手咬出來。這時要繼續煮到黃皮和冰糖融為一體，取出後放在通風處風乾。用這種方法制作的冰糖黃皮通常很容易儲存。
自制冰糖黃皮可以放多久
4樓：在奈何橋上等你
根據情況而定。如果環境溫度在30度以上，只能儲存1周左右；可以將冰糖黃皮放冰箱中冷藏儲存，可以儲存1個月以上的時間。冰糖黃皮主要是由冰糖和黃皮製成，屬於一種高糖的食物，自制的情況下是不新增任何防腐劑，所以儲存的時間並不是很長。
冰糖黃皮的功效與作用：1、補充營養促進代謝。
冰糖黃皮甘甜爽口，滋味誘人，它能為人體補充豐富果糖和維生素c還能讓人體吸收空枯一些有機酸和大量的天然果膠，能滿足人體正常代謝時對多種營養的需要，人們食用它以後，可以加快身體代謝，阻止毒素在身體內淤積，堅持使用，還能增強身體素質提高人體健康水平。
2、利水消腫。
冰糖黃皮不但能滋陰潤燥促進談拆代謝，還能利水消腫，他能入腎經可以提高人體肝腎功能，而且能緩解人類脾虛，對人體經常出現的身體水腫和小便不利，以及風溼骨痛等症，都有一定預防作用，在生活中它還能用於人類脾胃不和與腹部脹痛等症的輔助**，**作用也很明顯。鬥侍洞。
黃皮子糖是怎樣製作的。
5樓：
親。你好很高興為您解答：黃皮子糖是製作的流程1、準備黃皮果1000克，冰糖500克。
2、果果一粒一粒掰下來，挑選好的果果。3、 用清水洗乾淨，至少四遍，破的的也可以。迅瞎4、放在鍋鍋裡隔水蒸十五分鐘，果果悔正會冒泡碧昌悔泡，核會蹦出來。
5、從鍋裡拿出，放涼15分鐘，用手去幹淨所有核核。6、把冰糖弄碎，一層果果，一層糖。7、頂部要糖厚些，然後蓋上蓋蓋，乙個月後就可以吃了。
黃皮果用糖怎樣醃製
6樓：虎迪通冬卉
1、摘下來後，去枝留果，挑選好的，用清水洗乾淨；
2、放到鍋裡蒸熟；
3、蒸的過程中可以看到黃皮受熱時，那果子的核好象母雞生蛋一樣慢慢地吐出來，好玩！
4、蒸熟了的黃皮果；
5、掠涼後，把核用手擠出來；
6、還是比較熱的，我用風扇吹涼了。用玻璃瓶裝起來，先醃鹹的吧。一層細鹽一層黃皮果這樣疊著放就行了。
也可以把黃皮果放到玻璃瓶，撒上鹽，放在太陽底下曬。時間可以久一點，直到黃皮果變色。注：
千萬不要碰到油)
現在食不了的，留作以後慢慢有用。
黃皮食療方。
性味】辛甘酸、寒、無毒。
歸經】入肝、脾、胃。
功效】果實清心明目，健胃消食，核仁行氣止痛。
主治】果實治煩渴，消化不良，胃脘飽脹；核仁治疝氣；**疝氣痛和氣痛；葉煎水飲可防治流行**冒。
家庭藥膳食療方精選】
鹽醃黃皮果：新鮮黃皮果晾乾，加鹽醃製裝瓶，每次15-30克，水煎去渣飲用，可加白糖調味。有化痰止咳，消積順氣作用。適用於食積脹滿，咳嗽痰多，妊娠嘔吐等症。
怎樣制黃皮糖呢。
7樓：匿名使用者
黃皮糖。1.乙個柚子的皮，加冰糖一模亮友斤。柚子皮切成薄片，我這回沒掌握好，切厚了，應該再薄一點。
2.加水泡，換水的時候要使勁擠柚子皮，擠幹了再加水。擠鍵含出來的水都是黃黃的，這樣可以把柚子皮比較苦澀的味道去掉。
3.擠幹水的樣子。
4.然後把冰糖放到電飯鍋裡，加一點點水把糖煮化。
5.把擠幹水的柚子皮加進去，充分吸收糖汁。
6.不斷的翻炒，如果電飯鍋跳回保溫檔，就再按到煮飯檔。
7.一直炒到柚子皮外面的糖汁變成粉末狀旦槐，就可以了，喜歡稍微脆一點口感的話就多炒一會。不過至少都是要炒二三個小時的。
黃皮儲存方法 黃皮如何儲存
8樓：森鹿姑娘
<>1、泡沫箱儲存。人們常常用泡沫箱來儲存水果，尤其是水果量多，且需要姝的時候。黃皮果也可以用泡沫箱來儲存，如果大家一次性買了很多黃皮果回家，吃不完的可以放入泡沫箱中。
但是可不要忘記了哦！
2、櫥櫃儲存。如果只是剩下少量的黃皮伍態果沒有吃完，而且家中又有櫥櫃型慧的話，那麼可以將黃皮果放入乾燥、乾淨的櫥櫃中短時間儲存。記得將黃皮果放入櫥櫃之前要先用乾毛巾把黃皮果擦乾，否則它還是會很容易腐爛變壞。
3、地窖儲存。在一些農村人家，大家都習慣用地窖來儲存蔬菜。其實，黃皮果也可以放在地窖裡面儲存。但是這種方法就只適合居住在農村的朋友們啦！腔租源。
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配方 山黃皮 冰糖 糯公尺甜酒 豆瓣醬 芝麻醬 蒜公尺 紅辣椒 公尺醋。把山黃皮洗淨，放到果汁機裡，加入蒜公尺 紅辣椒攪拌分鐘，倒出備用。冰糖放到鍋裡，加少量水，開小火慢熬，用勺子不斷攪拌，直到糖液顏色變得金黃髮亮。糯公尺甜酒倒入糖液中，倒豆瓣醬 果醬，開中火煮分鐘。 配方 山黃皮 冰糖 糯公尺甜酒 豆瓣醬 芝...