1樓：尼古拉斯凱
公尺酒剛剛做過，500g公尺2g甜酒麴，糯公尺浸泡半天蒸熟，或者洗淨煮熟都可以，公尺飯稍涼不燙手加入甜酒麴拌勻，裝入乾淨消毒過的無水油容器裡壓實，中間挖彎此個洞以便觀察酒水情況，密放在溫曖的地方2－3天出酒水，就可以用來煮酒釀了，如果喜歡喝公尺酒，做好倒出酒水可以倒入臘答涼白開沒過公尺飯還輪鬧慧會出酒水，但沒有第1次倒出的純釀好喝。
2樓：網友
1.糯公尺提前泡一下，3小時以上。泡好的糯公尺上蒸鍋蒸透。因為是提前浸泡的原衫遊頃因，大概20分鐘的樣子就可以熟了。
2.蒸好的糯公尺要先加涼開水降溫，記得一定要是涼開水或者純淨水之類的。自來水絕對不可以！要一點點加進去，不要一或陸次加很多喔。把糯公尺拌到亮晶晶，粘粘的就可以放酒麴了。
3.一包是8g，說明書上說是可以做公尺，愛吃甜的，而且是準備做酒釀圓子的甜一點不怕，那就放半包的量。（酒麴放越多越甜喔）酒麴加到拌好水的糯公尺里之後還要再拌勻喔！
感覺太粘的話可以再加點水。不過不能加太多，基本上水被糯公尺都吃進去就可以了。
4.拌勻之後裝盒子裡，記得中間用手指戳個洞喔，等酒釀成熟的時候洞裡會有水出來喔。面上再撒一點點酒麴！
1）做好之後一定要密封發酵。一般三天左右就可以吃了。天氣涼的話可以再在罐子外面包個毛磨悄巾之類的保溫加速發酵。
2）熟到自己喜歡的程度之後就要放冰箱儲存，不然繼續發酵就成酒咯。
10斤大公尺需要多少酒麴,能釀出多少公尺酒？
3樓：
摘要。您好。
10斤大公尺需要多少酒麴，能釀出多少公尺酒？
您好。您好，10斤大公尺頃拿需要10-15克酒麴，10斤大公尺大概可以出9斤左右的酒，酒麴撒好之後要嚴嚴實實密封等待發酵。一般三天左右就可以了，看看情況也可以多幾天。
天氣冷可以再侍隱在容器外面包布類棉雀談搭衣類的東西保溫，發酵效果更好。<>
5斤熟公尺放入多少酒麴？
4樓：心泉明智
甜酒釀的做法。
食材。糯公尺（最好是珍珠糯公尺哦） 5斤。
甜酒麴 1包（5g）
冷開水 公升。
方法/步驟。
準備好5斤糯公尺，買的一包酒麴是5斤公尺的用量。
上面那種是超市買的，下面那種是菜場買的，個人覺得下面那種做出來味道稍微好一點。
先將公尺洗乾淨，然後用水泡著，水量為沒過公尺兩個指節為宜。
這是泡了差不多乙個半小時之後的樣子。
用手捏一下就能捏碎。
準備好蒸鍋，在第二層鋪上乾淨的白紗布，泡好的公尺淘了水之後均勻的鋪到紗布上，千萬不能壓緊了，要它自然蓬鬆，不然會蒸不熟祥老。鋪好後上鍋蒸，鍋底多放點水，因為需要蒸比較長的時間。大火蒸20分鐘，轉小火蒸1個小時，期間最好往公尺上多次灑水，以確保公尺能蒸透，如果閒麻煩可以直接用電飯煲煮，但是水要少放一點。
這是蒸好的糯公尺飯。
很香哦！真好之後放到乙個夠大的乾淨的容器裡面的容器裡面放涼，放到大概30到40度左右，也就是跟自己手的溫度差不多。然後用1包酒麴，溶化在公升的冷開水中，然後倒入糯公尺飯中攪拌均勻（因為這幾個步驟要一氣呵成，沒有幫手，所以沒有辦法拍照。
ps：最好用手攪拌哦，才能確保均勻謹告公升）
攪拌均勻後在中間挖個大坑，旁邊都抹平，壓緊。因為公尺蒸的比較多，家裡沒有那麼大的盆，所以找了個收納箱，太寬了，就挖了兩個坑，以便更好的友拍出酒。做好後用報紙或者紙殼，總之要是能吸水的材質蓋好，用棉絮包裹好，氣溫高大概16個小時就可以了，冬天氣溫低的時候大概要3天以上哦。
這是用棉絮捂了一天之後就出酒了，出酒之後就不能再捂了。
酒已經佔滿大坑時，就要換另乙個乾淨的容器來盛哦，裝好後放冰箱，隨時都能吃。
一斤糯公尺放多少酒麴
5樓：健身達人小俊
一斤糯公尺放二兩酒麴，做好之後一定要密封發酵。一般三天左右就可以吃了。天氣涼的話可以再在罐子外面包個毛巾之類的保溫加速發酵。
熟到自己喜歡的程度之後就要放冰箱儲存，不然繼續發酵就成酒。
糯公尺酒建議吃法：
1、煮水果羹：將水煮開，放入適量公尺酒，再放入一些切好的水果，如梨，橘子等，再按自己的喜好加一些配料。
2、水潽蛋：將水燒熱後，打蛋進入沸水中，成型後盛起來放入適量的公尺酒和糖。一般7分熟為佳，一口咬下，蛋液流出，別有一番風味。
3、煮湯圓：將水燒開，下圓子，片刻後，圓子浮起，加入公尺酒適量，再按自己的喜好加一些糖，即可。
做公尺酒時一斤公尺放三克曲，多嗎？
6樓：蛋蛋獸影視娛樂
一斤公尺放3g曲是可以的，建議沒啥經驗的朋友做公尺酒的時候酒麴比原比例多放一點，因為酒麴量不夠會導致糯公尺不能很好的發酵導致長出白毛。
7樓：橘生淮南
不多，酒麴的比例一般是一斤公尺放2-3克酒麴，酒麴越多越甜。在放酒麴時，一定要等溫度降下來後再加入酒麴，不然溫度太高會破壞酒麴，一般在36度左右是最佳溫度。
8樓：可樂
不多，這樣的比例是剛剛好的，而且口感也會非常不錯的。另外多喝公尺酒對身體也是非常有好處的。
10斤大公尺需要多少酒麴,能釀出多少公尺酒
9樓：特特拉姆咯哦
公尺酒酒麴分熟料酒麴和生料酒麴。熟料酒麴新增量一般範圍是。生料酒麴新增量一般在。具體新增量當視該酒麴的質量而定。
傳統的酒麴，其本質之一就是粗酶製劑。但傳統的酒麴的最大缺點是酶活較低。現代，由於酶製劑工業的發展，在酒的生產過程中，適當加入一部分酶製劑以代替部分傳統酒麴。
迄今所使用的酶製劑主要是液化酶和糖化酶兩大類。
自制甜酒釀的做法1斤公尺放多少酒麴
10樓：支點的家
1斤大公尺放2克酒麴。
糯公尺500克、甜酒麴2克、水適量。
1、糯公尺用清水淘洗乾淨，然後放到容器裡，加適量的清水，浸泡10小時。
2、把泡好的糯公尺撈出來瀝乾水分，然後放入電飯煲中煮熟。
3、把煮熟的糯公尺盛出來，放涼至30度左右，然後倒入大部分甜酒麴拌勻。
4、拌勻後把糯公尺壓平，然後表面撒入剩下的甜酒麴，再在中間挖個同。
5、把放糯公尺的容器包起來，溫度保持在30-40度之間，存放一天就可以吃啦。
6、完成。
11樓：匿名使用者
食材明細。
糯公尺450-500克。
涼白開300克。
酒麴粉2克。
甜味口味。其他工藝。
一天耗時。簡單難度。
做運動加控制飲食，乙個月能瘦多少。最少瘦幾斤？
這個沒有標準去算的，每個人的體質不一樣，所以結果也不一樣，有些人喝水都會胖，有些人吃肉還不長胖，運動也一樣，有些人運動很容易瘦，有些人運動還胖起來，跟你體質去定把，如果虛胖，那麼容易瘦下來，如果實胖，至少要長期運動，半年以上才能瘦下來。一天運動7個小時，控制飲食，乙個月最多瘦幾斤。外加一條，保持良好...
怎麼做？才能做好好老公，怎麼做？才能做好一個好老公？
活埋丶 一個好男人，應該是有責任心的,忠實於婚姻和愛情,疼愛自己妻子和孩子,對老人孝順,對朋友真誠的男人.1 獨具魅力 這種魅力並非取決於表象的偉岸與包裝的風流倜儻，而 於他們縝密的理性思維，善解人意的溫馨話語與身體力行的兌現承諾。2 恪盡職守 生活使他們懂得了肩負的責任，他們不會為一時的心猿意馬而...
怎麼樣才能做個好老婆，怎樣做一個好妻子，做一個好兒媳？？？
liangke的春天 老公有錢你就花。老公沒錢就得省，少問，少管，只要是信任 谷運旺堵綢 做好自己該做的就可以了。夫妻之間是要互相體諒。互相包容的。一為的一個人付出是等不到任何回報的。 祝可麥俠騫 愛家庭愛父母愛孩子的都是好妻子，對於男人來說終於家庭尊敬長輩，有很強的責任感，會照看孩子，體貼老公，會...