粿條是什麼,粿條是什麼意思呢

時間 2023-03-04 17:15:06

1樓:泡泡的可可

粿條是公尺粉為主料,麵粉、薯粉等輔料經過加工製成的食品,是廣東潮汕地區、福建閩南地區、台灣、海南等地區的特色傳統小吃。粿條與河粉看起來差不多,但是粿條不同於河粉,其口感比河粉更具彈性。

粿條。用公尺粉調成漿蒸成薄片切成條狀的叫做「粿條」或「粄條」,廣東潮汕地區和台灣也有稱為「粿仔」或「粿仔條」的。

粿條一詞是潮汕地區、福建閩南地區叫法,同屬於河洛語系地區的海南、廣東潮汕、福建閩南、台灣等地的客家人則將其稱為「粄條」。

而今香港,新加坡,馬來西亞等地都可見到粿條,甚至成為當地的小吃,這是由於當時大量閩、粵移民把粿條帶出去的。

2樓:情感專業導師

粿條是用公尺粉做的。粿條與河粉看起來差不多,但是粿條不同於河粉,其口感比河粉更具彈性,公尺漿含量更高,公尺味更重,顏色偏不透明乳白色。粿條通常比河粉厚,寬度比河粉窄,口感順滑爽口。

粿條是廣東潮汕有名的地方小吃,這種小吃是用公尺粉漿薄層蒸熟晾涼之後,切條備用的小食半成品。廣東潮汕地區也有稱為「粿仔」或「粿仔條」的。粿條可炒,潮汕俗稱「炒粿條」。

亦可用干撈的食法,因「撈」後沒有湯,需加入油、醬料等,故潮汕方言稱為「幹粿」。

贊謝謝。

粿條是什麼意思呢?

3樓:小童帶你解惑教育

「粿條」是小吃名稱。

粿條是福建閩南,台灣省,廣東潮汕等閩南語系地區的漢族傳統小吃,粿條是河粉的通俗叫法,另外閩南、潮汕、台灣地區對於凡是用公尺粉、麵粉、薯粉等經過加工製成的食品,都稱「粿」。

所以潮汕話的所謂粿,實際就是別處所稱的糕,但包括的範圍又不單純是「糕」。而用公尺粉調成漿蒸成薄片切成條狀的叫做「粿條」,台灣也有稱為「粿仔」或「粿仔條」。

特點:

潮州小吃粿條餡料充足,將竹筍、白蘿蔔、芋粒、香菇絲、豬肉碎等爆炒,調上調味料,根據個人口味將這些準備好的餡料雜燴混合,然後用薄如蟬翼的乳白色粿條皮卷成一捲卷。

最後在香噴噴的粿條卷上面淋上幾勺芝麻油,撒上一勺蔥豬朥,一盤秀色可餐的粿條卷便誕生了。蒸熟的粿條皮再卷上香噴噴的餡料蘸上少許香油,芝麻就成了老少咸宜的粿條卷了。

炒成的筍粿條,熱騰騰、香噴噴,其特色是色澤白裡帶赤,柔軟醇香,有獨特的名筍風味。埔田村民及所有外地慕名而來的食客,一飽口福後皆噴嘖稱讚。

想知道粿條是什麼?

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