1樓：田野牧蜂
以滴紙巾法為例，將蜂蜜滴在紙巾上，如果蜂蜜緩緩滲開說明是含水量較大的摻假蜜或者劣質蜜。如果蜂蜜不會滲出，說明是純正的蜂蜜，但是別忘了現在造假技術是飛速發展的，有些濃縮蜜也是不會滲開的，完全可以以假亂真。因此這些簡單的方法並不能準確的辨別蜂蜜的真假。
有些經驗不足的消費者，採用這些簡單的方法還是難以避免購買劣質摻假蜜。因此大家在購買蜂蜜的時候，還是要謹慎一點比較好，最好選擇那些經過層層質檢合格的優質蜂蜜，只有在科技的檢測之下，那些摻假蜂蜜才會原形畢露，並且檢測資料也可以讓消費者更直觀的了解蜂蜜的優劣。
2樓：網友
1、用一根燒紅的粗鐵絲，插入蜂蜜內，冒氣的是真貨，冒煙的是假貨。
2、用電吹風吹，摻有蔗糖的蜜會因為糖漿結晶而成為堅硬的板結塊，純蜂蜜仍呈粘稠狀。
3、取少許蜂蜜倒入空礦泉水瓶內，扭緊瓶蓋，用力搖一分鐘左右，瓶內蜂蜜如若變成泡沫狀，此時可以明顯感覺到瓶子被氣體脹得滿滿的，此為真蜂蜜；如瓶內少許蜂蜜無太大變化，此為摻有蔗糖的蜜。
4、結晶的真蜂蜜用手的溫度可以捏溶掉，假的則不能。
5、真的蜂蜜用開水沖泡口感是酸的，假的蜂蜜用開水沖泡口感是甜的。
6、真蜂蜜直接放入鍋內炒，不會有焦糊的味道，如若有焦糊味為摻有蔗糖的蜜。
7、真蜂蜜倒入熱的豆漿內攪拌，會使豆漿變成豆腐花，假的不會。
如何快速鑑別蜂蜜的真假
3樓：王桂真營養師
蜂蜜，在很多人的眼中是養生佳品。購買蜂蜜的時候，如何辨別真假？
4樓：year幸運寵兒
鑑別蜂蜜的真假：1、純正的蜂蜜光澤透明，僅有少量花粉渣沫懸浮，而無過大雜質，且色澤均一。常言道「好蜜光如油」就是這個道理，輕輕搖動時，顫動很小，停止搖動後，掛在瓶壁上的蜂蜜緩緩流下。
如果蜂蜜色澤暗淡、蜂蜜不掛瓶，則說明質量較差。
2、純正蜂蜜不但香氣宜人，且口嘗香味濃郁，將蜂蜜置於舌上，以舌抵上顎，蜂蜜緩緩入喉，會感到微甜，稍有酸味，口感細膩。摻假後的蜂蜜，上述感覺變淡，且有糖水味、較濃的酸味或鹹味等。
3、可以將真假蜂蜜各倒進塑料瓶中，剛開始倒進去的蜂蜜看起來會沒有多大區別，這時我們可以在兩瓶蜂蜜中各倒入一杯普通的自來水，然後用力搖晃，如果是真蜂蜜的話，它的表層會起很多泡沫，但如果溶於水了，則證明是假蜂蜜。因為搖動之後真假蜂蜜就會出現不同的反應，你可以可以分辨出來了。
看完這些不知道朋友你學會了沒有。在我們生活中還是盡量別買街邊上的蜂蜜，這樣買到假蜂蜜的幾率比較大！買蜂蜜最好還是買值得信賴的用起來才放心。
5樓：妙招姐
教你如何鑑別蜂蜜真假。
6樓：說生活出品
蜂蜜真假難辨，快來學學這一招，再也不怕買到假蜂蜜。
7樓：生活妙招
蜂蜜有真有假，我們應該怎樣分辨，看完就知道。
8樓：工蜂自釀蜜
沒有快速鑑別的方法，必須通過理化檢驗才能判斷。
怎麼樣去辨別蜂蜜的真假？
9樓：妙招姐
教你如何鑑別蜂蜜真假。
10樓：笑笑科普
真蜂蜜呈黏稠液體挑起時可見柔性長絲 、不斷流 假蜂蜜有懸浮物或沉澱黏度小挑起時呈滴狀下落有斷流。
11樓：雙子新鮮橙
鑑別蜂蜜真假的方法有三種：看結晶、有回彈、白紙辨真假。
1、看結晶。蜂蜜冷凍後會結晶，如果是假蜂蜜，結晶體是很粗糙的，並且放在手中揉搓是搓不開的，顆粒感很強；但若是真蜂蜜，結晶體就很細膩，放在手中輕輕一捏就有一種融化的感覺。
2、有回彈。純正的蜂蜜黏稠性大，有彈性，在傾倒時，最後的部分會出現拉絲現象；而假蜂蜜滴入水杯的過程中，完全沒有一點彈性，拉絲馬上下垂滴下又收回，且滴入杯中很快就散開，不像真蜂蜜那樣很快沉入杯底再慢慢散開。
3、白紙辨真假。取一張乾淨的白紙，將少許蜂蜜倒在上面，觀察蜂蜜的變化，不會迅速流動呈粘稠狀，而且白紙的另一面沒有明顯變化，既不濕潤，也沒有其他滲透物，說明蜂蜜是真的，否則就是假的。
12樓：不服就幹
辨別蜂蜜的真假：如果是好的蜂蜜，喝的時候是甜膩的感覺，有的還會有微微的酸味，但是絕對不會有剌喉嚨的感覺。真正純正的蜂蜜，它還有淡淡的植物花香，聞起來非常好聞，而且口感非常的綿密。
如果是假的勾兌過的蜂蜜，那麼吃起來的時候會有蔗糖的味道，或者是香精的味道，總之聞起來沒有那麼舒服，而且不會有花香味。
首先要看蜂蜜的顏色，如果瓶中蜂蜜的顏色從上到下都是那種土黃色的，那麼就說明這種蜂蜜的純度是比較大的。如果在最下面有很明顯的白色，那麼就說明這種蜂蜜是由白糖摻兌而成的。
第二種方法更是簡單，你可以把裝蜂蜜的瓶子倒過來，如果你看到瓶子口沒有變化，這樣的蜂蜜就是真蜂蜜，如果瓶子口有慢慢上浮的感覺，90%以上是假的。
第三種方法首先將蜂蜜倒進塑料瓶中，兩種蜂蜜看著沒有什麼很大的區別，這個時候向所有瓶中倒入一杯水，然後用力搖晃塑料瓶，這個時候就可以停下來觀察兩個瓶子裡面的蜂蜜，如果真正的蜂蜜就會產生氣泡，如果是全都溶水了，則是假的蜂蜜。
13樓：說生活出品
蜂蜜真假難辨，快來學學這一招，再也不怕買到假蜂蜜。
14樓：眼黑的小白
這三個方法教你怎麼辨別蜂蜜的真假。
15樓：悅
怎麼去辨別蜂蜜的真假：1、聞味道，2、看氣泡，3、看顏色，4、看粘度，5、嘗味道，6、含雜質鑑別，7、含水鑑別，8、含糖鑑別，9看結晶。
現在市場上蜂蜜的造假程度已經到了爐火純青的地步，根據一般的看顏色、品味道、聞氣味等傳統方法，已很難辨出一二來。消費者想買真蜂蜜，可學一招，但方法終歸是抵不過商家的造假手段的更新，所以大家在購買蜂蜜時，盡可能的選擇可信的商家。
聞味道：真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，是絕對有花香味的，哪怕很淡，是絕對沒有酸味，工業味，腥味等；如果您無法辨別什麼樣的花香味，您可以採用對比方法，聞兩瓶不同蜂蜜，一瓶真的蜂蜜，一瓶加工蜜或者假蜂蜜，一對比就能有很明顯的效果。
看結晶：真蜂蜜結晶較為鬆軟，放在手上容易捻化，手感細膩。假蜂蜜中的白糖沉澱較為緻密，不易捻化並且有顆粒感。
16樓：小惠加油
分辨蜂蜜。
的真假可以從味道、氣泡、顏色、粘度等方面進行區別，如果其中之一有問題，則說明是假蜂蜜。
1、味道，舌頭是人體比較敏感的部位，辨別真假蜂蜜時可以用舌頭進行驗證。真蜂蜜它的蜜味比較濃，而且比較純正，糖的成分也比較適中，不會太甜，回味時略有酸味和微刺喉的感覺。而假蜂蜜糖分比較多，蜜味比較淡，吃到嘴裡都是甜味而沒有蜜味。
另外真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，肯定是有花香味的，哪怕很淡，是絕對沒有酸味、工業味、腥味等；如果您無法辨別什麼樣的花香味，您可以採用對比方法，聞兩瓶不同蜂蜜，一瓶真的蜂蜜，一瓶加工蜜或者假蜂蜜，一對比就能有很明顯的效果。
2、氣泡，天然蜂蜜含有花粉，蜂皇漿，蜂膠，礦物質，蛋白質等細小顆粒，蜂蜜在快速的**過程後（有點類似於快遞運輸**），在細小顆粒的作用下，加上蜂蜜中的各種酶的運動，會導致容易起泡，但是這些泡沫一般靜置一段時間後，就會消失，不影響口感。
3、顏色，真蜂蜜是不會那麼純的，看著怎麼都不會那麼透亮。而假蜂蜜色澤鮮豔，非常的透明，一般呈淺黃或深黃色。
4、粘度，這點一定要注意，不要去相信什麼越稠的蜂蜜+能拉絲的蜂蜜就是好蜂蜜，不是這樣的，蜂蜜是有波美度的，有的商家為了故意提高波美度，有意的加工脫水濃縮，水分少了，自然濃度就上去了，拉絲就很簡單了，真的蜂蜜是半粘稠的，特別是到了夏季，還有點稀稀的，這是正常的，一般這種原蜜夏天都需要放冰箱保鮮室內。
17樓：匿名使用者
辨別蜂蜜真假的方法：
1、看色澤：蜂蜜的色澤因蜜源花種不同而不同，顏色有水白色、淺琥珀色、琥珀色、深琥珀色。多數蜂蜜結晶前光澤光亮，由於含有膠體的原因，雖然透明，但並不是清澈如水的感覺；
2、看氣泡：此方法不用加清水，直接使勁搖晃瓶子，天然蜂蜜能產生大量細小氣泡，放置一段時間後氣泡消失，不能產生大量氣泡的有可能不是純正的蜂蜜；
3、看結晶：天然蜂蜜在氣溫達到一定的條件，蜂蜜中的葡萄糖會圍繞著結晶核長大析出，發生結晶。洋槐蜜和棗花蜜因為葡萄糖含量低，結晶會比較慢。假蜜以果糖為主要原料，很少有結晶。
18樓：fly蝶戀花
蒸的蜂蜜會有一些雜質，而假的蜂蜜不會有雜質的。真的蜂蜜是可以無限期的儲存下去。
19樓：匿名使用者
好的蜂蜜質地純淨，水分含量少，在常溫下為透明或半透明的黏稠液體，溫度較低時可發生結晶現象，而摻假的蜜較稀薄，無蜂蜜光澤，味淡，無花香氣。
20樓：凝萌寧
好的蜂蜜在天氣比較冷的時候，會變成固體，所以需要判斷蜂蜜的真假，只需要把它放在冰箱裡一段時間，看他能不能凝固，如果能那肯定就是真蜂蜜 。
21樓：匿名使用者
蜂蜜的真假可以通過食用來辨別，真正的蜂蜜是甜而不膩的，吃起來有爽爽的口感，而假蜂蜜口感有著一股不細膩很粗糙的塑料感，而且不甜。
22樓：智慧型的姜
真的蜂蜜冬天會結晶，氣味是自然的甜味，吃起來不會有加了很多糖精的味道。
23樓：伊菲兒君臨天下
首先看它的粘稠度網上曾說放一點醋或者白酒看他粘稠或者是結塊的情況就能知道他是否是真的還是假的。
24樓：左阿涼
首先你的手頭上一定要有貨真價實的蜂蜜，這樣才可以有乙個做對比的東西，就像物理裡面做實驗的時候，使用對照實驗一樣的道理。然後我們準備兩個透明的瓶子，分別將瓶子裡裝滿完全一樣的水。裝滿之後，再分別把我們準備的真蜂蜜和你想要檢驗的蜂蜜倒進水裡面。
然後我們做要的就是瘋狂的搖晃這個透明的瓶子，然後靜置觀察這個瓶子裡面蜂蜜會發生什麼樣的變化。搖完之後你就可以發現你的真蜂蜜是非常渾濁的液體，這個時候你在觀察你想要檢測的那一杯，如果他和你的真蜂蜜一樣的話，那麼他也是真的，如果他變得特別的清澈，那麼就說明他是假的。
其實有的時候不需要這麼麻煩，聞一聞蜂蜜的氣味也可以分辨的出來。如果是真的蜂蜜的話，會有一股淡淡的花香味，非常的好聞，但是如果是用化學成分調製出來的蜂蜜，味道相比之下會有些讓人覺得很不舒服。嚐一嚐也可以分辨真正的蜂蜜，可以感覺到一點酸酸甜甜的感覺，但是假的蜂蜜只有甜卻沒有酸，就像是在吃糖一樣，非常的膩。
如果在冬天你的蜂蜜結晶了，那麼你可以挖出蜂蜜的晶體，用手摸一摸。如果他很像白砂糖的質感，然後吃進嘴巴裡又是非常甜甜的，就像在吃白砂糖一樣，那麼你的這瓶蜂蜜可能就是真的。真正的蜂蜜都非常的粘稠，很難從罐子裡面倒出來，而一般假的蜂蜜都比較的稀。
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