1樓：取個名字超難
我家包餃子的時候是用保鮮袋或是塑膠袋墊個底，吃不完的餃子就盡快放進冰箱的冷凍櫃裡，這樣就可以防止粘了，下次再煮的話不用解凍直接放進開水裡就得了
2樓：
我家吃餃子時，把餃子盛在**子裡，趁熱晃開，這樣即使涼了也不會粘在一起，幾十年了都這麼做。
3樓：石家莊廣告人
以後煮餃子時在水裡放少許鹽,剩的餃子粘在一起了就不難弄開了
4樓：匿名使用者
可以在吃完以後在剩下的餃子裡加點香油 或者食用油
5樓：翟娥
你說生的還是熟的？
生的一般都應該冷凍儲存，以保證不會粘在一起熟的把它晾涼再裝袋兒儲存就沒事兒了
至於讓粘在一起的餃子快速分開的方法我也想知道，看你說的應該是生的吧
6樓：當代百鬼夜行
放在盆裡或者大碗裡，加點熱水，等一會然後把水濾掉，上下顛就可以了，很快就會分開。
7樓：51小p孩
1、開始煮的時候，鍋裡面放些蔥，煮餃子的時候不容易粘
2、吃到差不多的時候，記得一定找個空盤子，從這個盤移一下，讓餃子充分活動一下，不要等到吃完了才想到移。
這樣就不會粘了~~你可以試試
8樓：夢中女孩
煮餃子時在水裡放少許鹽，就不粘了。
煮熟的餃子粘在一起了，怎麼分開？
9樓：mr大太陽
在煮餃子的時候,在鍋裡先加少許鹽,然後再下餃子去煮,這樣煮出來的餃子不但不易破皮,而且也不容易粘在一起.
如果是吃剩下的餃子,想留做下餐吃的話,最好拿個大點的碗裝上冷水,然後把餃子乙個個放在冷水裡過一下,然後攤開放在盤子裡,稍傾就可以隨便你們怎麼放,都不會粘的了.
10樓：匿名使用者
煮餃子時水中放點鹽就不粘在一起了
家裡的餃子冷凍後，容易粘在一起，而且煮熟後，皮兒沒新包的那麼勁道，顯得稍微有些黏糊。該怎樣解決呢？
11樓：接厹謹
我們家是包好後，放在冰箱裡凍好，放的時候要注意不要靠在一起，以免粘住（短短幾個小時就好），然後取出。這個時候凍過的餃子已經硬了，可以逐個放在塑膠袋中，紮口繼續放在冰箱中做長時間的貯存。我們家最長放了近乙個月都沒有問題。
不過您提到的凍過的餃子皮的問題，我們家之前也遇到過。這是由於凍過的餃子皮比較硬，在沸水中煮一段時間後，表面的皮子已經要化開了，但是靠內的皮子還是剛剛好。要是提前起鍋，餃子又不容易熟。
這個時候，我們家是會將火開稍小一點（這個不是關鍵），並在餃子煮開沸騰後，再加一勺涼水，讓水溫降下來後繼續煮。這樣一來，餃皮遇冷後就不會那麼容易黏糊了。第二次再沸騰後再起鍋，這個時候就要注意快點起鍋，不然還是會有一點點黏的。
另外，冰凍時間越長的餃子，需要煮的時間也要相對長一些。
這個道理很簡單，象在南方很多地區都有吃拌麵的吃法，就是將麵條煮沸後撈出用涼開水過一遍，就很有勁道。而有些麵條麵質較好，也是可以不用過涼開水的。
12樓：匿名使用者
先用個盤子 散開 速凍，成型之後 ，用袋子裝起來。紮緊袋口即可，我們店都這麼做的！
13樓：匿名使用者
先放到冰箱微凍，記住成型後，取出抖落開在凍就可以了
14樓：匿名使用者
恩！散開 速凍 超市裡餃子、湯圓 都是這樣的！去超市看看
餃子煮熟盛到碗裡之後，總是粘在一起，什麼原因？怎麼辦？
15樓：剎那的奔潰
煮餃子不粘三法
一、和餃子面
時，每500克麵加1個雞蛋，可使蛋白質含回量增多，煮時，蛋答白質收縮凝固，餃子皮變得結實，不易粘連。
二、水燒開後加入少量食鹽，待鹽溶解後再下餃子，直到煮熟，不用點水，不用翻動。水開時既不外溢，也不粘鍋或連皮。
三、餃子煮熟後，先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下，再裝盤，就不會粘在一起了。
16樓：第七樓女生
餃子是面bai食，表皮熱的時候發粘，肯du定會粘的。。你zhi煮完後過一
dao遍涼水，或者版倒點醋進去
碗裡。。餃子用底權下是孔的容器（像漏勺一樣的）才不容易粘，但是冷之前要翻動一下。再或者你吃的時候順便把碗裡盛上餃子湯，多盛一點，就不會粘一起了
17樓：匿名使用者
不管怎麼樣，只要餃子是熱的盛到碗裡
，冷了之後就會粘在一起。這是由於表皮在熱的時專候是有粘性的，冷屬卻的過程中收縮，會將連在一起的表皮結在一起。
不過，如果在煮餃子的最後，用冷水澆一遍，再煮沸後立即撈出，情況會好一些。但是如果餃子是速凍的，或者是自己家放在冰箱中一段時間的，要注意這樣可能會使得餡料沒有熟。現包的餃子就不會出問題。
再或者可以將餃子煮好後撈出來，放在涼開水中過一下，情況就會大大改善，基本上不會發粘。但這樣需要兩個鍋，還要準備好涼開水，所以大家嫌麻煩不會這樣做而已。
18樓：啃兔腦殼
1、和餃復子麵時，每500克麵加1個雞蛋
制，可使蛋白質含量增多，煮的時候，蛋白質收縮凝固，餃子皮變得結實，不易粘連。
2、水燒開後加入水量食鹽，待鹽溶解後再下餃子，直到煮熟，不用點水，不用翻動。水開時既不外溢，也不粘鍋或連皮。
3、煮水餃時在水燒開前，先在鍋裡放些蔥頭，大蔥也可以，水開後下水餃，這樣煮館子不易破。熟後盛在碗裡也不易粘連。
4、餃子煮熟後，先用笊籬把餃子撈入溫水中浸一下，再裝盤，就不會粘在一起了。
19樓：粗線條球員
正常現象
我家都是 盛到盤裡後 過一會再搖晃搖晃（最好用那種有"沿「的**子) 或者把盤子裡的餃子晃完再倒到另乙個盤裡望採納
20樓：青竹海洋
在盤中加少許冷開水 可延緩粘連 但最好的最徹底辦法是 盛水餃後過小會 倒進另乙個容器 倒的過程中 晃幾下 最簡單辦法是直接過一會就晃一下 使水餃分開
21樓：匿名使用者
應該是表皮受熱不均勻，才粘在一起，你可以在餃子下鍋後敞著煮，隨著水的沸騰，餃子會不停地翻滾，餃子皮就煮的均勻，不易破，待餃子皮煮熟後，蓋上鍋蓋，接著煮，這樣湯清，不粘連，味道好
22樓：
是因為剛出鍋的餃子溫度高導致面有些粘，要麼過下冷水，要麼過一會用筷子再重新逐個夾到另乙個盤子裡。
23樓：匿名使用者
這很正常的，等你吃完後把剩下的倒到另外一本盤裡就沒事了
24樓：匿名使用者
呵呵，有湯的情況下就不會粘在一起了
25樓：匿名使用者
我一般煮餃子的適合放一勺鹽
26樓：寧
表皮已發粘了，溫度過高。降溫，冷水過涼。
27樓：匿名使用者
我知道幾個竅門: 煮餃子的時候,在湯裡放點鹽/醋/或者幾段蔥,餃子出來就不會粘鍋了
28樓：尉遲君_秀
煮餃子的時候放點鹽吧
29樓：匿名使用者
正常現象 端起盆搖搖
煮好餃子怎麼才能讓它不粘在一起
30樓：北極星荒島
餃子煮熟後，先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下，再裝盤，就不會粘在一起了。
水燒開後放進適量的鹽，待鹽溶解後，把餃子下到鍋裡，再蓋上鍋蓋，不用翻動，不用點涼水，直到煮熟。這樣煮出的餃子，不粘皮，不沾鍋，剩在鍋中的餃子也不會發生粘連。
在煮餃子水燒開之前，先放入一些大蔥尖，水開後再下餃子，這樣煮出的餃子不易破此，也不會粘連。為防止餃子粘鍋，和麵時可加1個雞蛋。另外，如果想讓肉餡熟得快些，可以在水裡加些醋。
擴充套件資料：
餃子餡如何做得美味健康：
1、素餡餃子健康營養
相比之下，蛋類和蔬菜為主要原料的素餡較為健康，其中油脂來自於植物油，蔬菜的比例也比較大。由於蛋類含磷較多，這類餡料應當配合富含鈣、鉀和鎂的綠葉蔬菜，以及蝦皮、海藻等原料，以促進酸鹼平衡。而粉絲之類純澱粉材料營養價值低，不應作為餡料的主要原料。
2、菌類、藻類做餡較好
肉類餡料盡量多搭配富含膳食纖維和礦物質的蔬菜，同時再加一些富含可溶性纖維的食物，如香菇、木耳、銀耳及各種蘑菇、海帶、裙帶菜等藻類。
它們可改善口感，幫助減少膽固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉餡後血脂的上公升。竹筍、乾菜等也有吸附脂肪的作用。各種豆製品和魚類也可以入餡，代替一部分肉類，有利於降低脂肪含量。
吃餃子時還可搭配各種清爽的涼拌蔬菜。
3、少放肥肉多放蔬菜
按照膳食酸鹼平衡的原則，「酸性」的肉蛋類和精白麵粉，應當與「鹼性」的蔬菜原料相平衡，最好乙份肉類搭配三份未擠汁的蔬菜原料，而且餡料所用肉類為九分瘦肉，不要再新增動物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低飽和脂肪和熱量的攝入，達到真正的營養平衡。
4、油適量，鹽要少
油多了，口味就有點膩了，多加鹽或醬油口味是好了，可吃進去的鹽自然而然也就多了。油鹽吃多了，有害健康。
人民網-掌握這些小技巧 讓餃子口感更好
31樓：匿名使用者
1、和餃子麵時，每500克麵加1個雞蛋，可使蛋白質含量增多，煮時，蛋白質收縮凝固，餃子皮變得結實，不易粘連。
2、水燒開後加入少量食鹽，待鹽溶解後再下餃子，直到煮熟，不用點水，不用翻動。水開時既不外溢，也不粘鍋或連皮。
3、餃子煮熟後，先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下，再裝盤，就不會粘在一起了。
擴充套件資料：
煮餃子注意事項:
1、不能餃子一下鍋就蓋上鍋蓋
餃子一下鍋就蓋鍋蓋，鍋內壓力過大，很容易把餃子皮煮爛，一旦皮破了，餃子餡鍋裡都是。所以，下餃子後，要等水再次沸騰了，稍等幾分鐘，使餃子皮均勻受熱，很快餃子皮熟了之後再蓋鍋蓋。
2、不宜中間不點水
煮餃子中間添2~3次冷水就可以了。要使餃子 皮不被煮破，除了煮的過程中忌亂攪外，關鍵的兩點是在煮餃子的水裡加些鹽，在出鍋前加一些冰水。這樣煮出的餃子不粘不黏，即使破皮餡也不會散。
二是餃 子不宜煮得時間過長。待加過兩次冷水後，餃子再煮一下便會浮起來。
人民網-怎樣煮餃子不粘鍋不破皮
人民網-餃子用熱水煮還是冷水煮 煮餃子一定要知道這兩點
32樓：匿名使用者
煮餃子不粘皮
(1)水開後加入少許食鹽，等鹽溶解後再下餃子，不用點水，不用翻動，直到煮熟。
(2)煮餃子時，在鍋裡放幾段大蔥，這樣煮出來的餃子不粘連。
(3)為了防止餃子粘連，在和餃子麵時，每500克麵加1個雞蛋，下鍋煮時因為蛋白質收縮凝固，餃子皮變得結實，不易粘連。
(4)餃於煮熟後，先把餃子放入溫開水中浸一下，然後再裝盤，就不會粘在一起了。
煮餃子不粘三法
一、和餃子麵時，每500克麵加1個雞蛋，可使蛋白質含量增多，煮時，蛋白質收縮凝固，餃子皮變得結實，不易粘連。
二、水燒開後加入少量食鹽，待鹽溶解後再下餃子，直到煮熟，不用點水，不用翻動。水開時既不外溢，也不粘鍋或連皮。
三、餃子煮熟後，先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下，再裝盤，就不會粘在一起了。
33樓：匿名使用者
(1)水開後加入少許食鹽，等鹽溶解後再下餃子，不用點水，不用翻動，直到煮熟。
(2)煮餃子時，在鍋裡放幾段大蔥，這樣煮出來的餃子不粘連。
(3)為了防止餃子粘連，在和餃子麵時，每500克麵加1個雞蛋，下鍋煮時因為蛋白質收縮凝固，餃子皮變得結實，不易粘連。
(4)餃於煮熟後，先把餃子放入溫開水中浸一下，然後再裝盤，就不會粘在一起了。
34樓：大娃的姥姥
1、煮餃子的水要多一些，湯寬餃子不容易沾。2、煮好餃子後，及時晃動盤子，或在吃的過程中再次晃動盤子就不會沾了。3、有的人會在煮餃子的水裡加一點鹽，或者把餃子的面和的稍硬一點都有防粘效果。
35樓：匿名使用者
我只知道，鍋裡放點鹽，煮餃子的時候不容易黏在一起
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