1樓：
方法：在羊血中新增適量的水和鹽後，用手用力攪拌直到起大量的泡沫，然後撈去泡沫讓它靜置，待凝固後放入涼水鍋慢慢加熱使之熟透即可形成羊血塊。
具體製作步驟如下：
材料：羊血、鹽、純淨水、盆。
1、將剛殺完羊放出的血倒入事先準備好的盆中。
2、在另外乙個盆中，放3勺鹽後加入純淨水。
3、再將羊血倒進鐵盆中，用手攪拌直到起大量的泡沫，然後撈去泡沫，讓它靜置等羊血凝固用刀切塊。
4、水燒到80度，放入血塊，加蓋小火燜30至40分鐘。
5、從鍋裡撈出洗淨浸在涼水裡即可。
2樓：匿名使用者
在剛放出來的熱血盆內加大量的冷水 不一會兒就結塊了想用羊血做菜的話 再加一道工序
大鍋水燒開 把盆內加了冷水凝固的鮮血塊 用刀劃成一樣大小的塊 倒入開水的鍋中繼續加熱
然後顏色會變深 等血塊裡面和外面一樣的顏色的時候就關火 關慢了就會煮老的 把熟了的血塊撈出來放冷水裡面儲存 這樣就可以再加工 也不容易碎了 也容易熟
3樓：每天愛老虎
1斤血兌2斤水充分搞衡，待1小時左右就能凝固。
4樓：
剛殺完的羊放多少鹹鹽？放多少水？
5樓：巫珹
在剛放出的血中加多少鹽，加多少水
生羊血怎樣凝固做成熟血塊？
6樓：傻唄葉子
使生羊血凝固做成熟血塊需要準備好如下材料和工具：不鏽鋼盆、食鹽、清水、刀子，具體的操作方法如下所述：
1、首先在不鏽鋼盆中加入清水，下面再在清水裡加入適量的食鹽，見下圖。
2、下面等到生羊血凝固後用刀切成塊，如圖所示。
3、下面加熱使鍋中的水燒到80度後，將羊血塊加入進去即可，加蓋小火燜30至40分鐘就可以了，見下圖所示。
4、最後將羊血從鍋裡撈出，洗淨浸在涼水裡，熟羊血就製作好了，具體如圖。
7樓：du美食小貼士
你好，很簡單，加點水和血立晶b，羊血就能凝固結實，不碎裂有彈性。
怎麼加工出市場上賣的羊血塊
8樓：劉純良
羊血塊主要就是使用新鮮的羊血，然後再就是需要加一定比例的食用膠加以固定效果會更好一些，也就是你所說的有彈性，這東西最好少吃。
羊血怎麼成塊
9樓：匿名使用者
在剛放出來的熱血盆內加大量的冷水 不一會兒就結塊了想用羊血做菜的話 再加一道工序
大鍋水燒開 把盆內加了冷水凝固的鮮血塊 用刀劃成一樣大小的塊 倒入開水的鍋中繼續加熱
然後顏色會變深 等血塊裡面和外面一樣的顏色的時候就關火 關慢了就會煮老的 把熟了的血塊撈出來放冷水裡面儲存 這樣就可以再加工 也不容易碎了 也容易熟
10樓：南方菇涼小蘇
回答您好，很高興為您解答問題
1、先將羊殺死後，要馬上趁熱將羊血接入盆中。接羊血的時候，注意在盆上面放一塊細紗布，主要是防止羊毛或其它的髒物落入盆中。
2、接完羊血後，不要等，馬上倒入與羊血等量的食鹽水。用乾淨的細棍輕輕攪勻，然後放在一旁，等待羊血凝固。
3、等羊血凝固後，用刀劃成20厘公尺長、14厘公尺寬、3.3厘公尺厚的塊，倒入開水鍋中，用小火緊至羊血凝固如嫩豆腐時為止（約1小時），撈入清水中即成。
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11樓：小汪美食
新鮮羊血，怎樣結成塊的過程，帶你去看看，比豆腐鴨血豬血都好吃。
羊血餄餎的製作方法
12樓：原心菱愈採
步驟1.食材準備，餄餎面是買的現成的
2.買回來的餄餎放籠屜上蒸10分鐘
3.蒜苗和香菜切碎，羊血切長條狀
4.羊血放開水鍋中焯2分鐘
5.餄餎放碗裡，上面放上蒜苗和香菜碎，還有羊血6.放入所有作料
7.熱湯澆到碗裡
8.放入油潑辣子
9.放入柿子醋
10.放入適量香油，攪拌均勻後即可食用
小貼士買回來的餄餎都比較軟，過水的話會全部碎掉的，所以我選擇用鍋蒸
羊血怎麼做成血豆腐
13樓：小豪
羊血漿製作成血塊的方法：將0.2-0.
5%天喜動物血漿抗凝劑加入採集桶內，把血漿通過導流槽引入攪拌型採集桶，開機攪拌直到採集完畢。然後將血漿低溫4度冷藏3-15小時。加工血豆腐時先將血漿過濾，再加入兩倍常溫水（水中預先加入0.
2-0.3%天喜新型血豆腐凝固劑、1-2%食用鹽，攪拌溶解均勻，取上部清液勾兌血漿），快速充分攪拌均勻後抽真空，然後盡快罐裝、封口、蒸煮定型。也可待其自然凝固後切塊、蒸煮定型。
我想知道怎麼做羊血豆腐 聽說殺完羊往血裡加鹽攪 實驗兩次沒成 有知道的沒有 謝謝了 15
14樓：
用乙個大桶，裡面倒點油檫一遍！把鮮羊血灌滿（不要高的，像澡桶一樣的矮的），然後用大籠屜蒸上一小時就可以去下用刀切成羊血豆腐了，不過早怎麼吃，要看個人口味，祝你好運
15樓：匿名使用者
在剛放出來的熱血盆內加大量的冷水 不一會兒就結塊了想用羊血做菜的話 再加一道工序
大鍋水燒開 把盆內加了冷水凝固的鮮血塊 用刀劃成一樣大小的塊 倒入開水的鍋中繼續加熱
然後顏色會變深 等血塊裡面和外面一樣的顏色的時候就關火 關慢了就會煮老的 把熟了的血塊撈出來放冷水裡面儲存 這樣就可以再加工 也不容易碎了 也容易熟
16樓：匿名使用者
稍微加點鹽，加點油，再加點涼開水，如果是想吃硬實點的就少水，想吃嫩點的，就多點水，然後攪拌。。放在那一段時間就會凝固了。
17樓：橘子肥了
確實是加點鹽，加點點水就行了，不行就稍微多放一會
18樓：
食材明細： 主料： 羊血 適量 豆腐 適量 輔料：
油、 適量 香菜 適量 胡椒粉 適量 醬油 適量 姜 適量 鹽 適量 製作步驟： 1.材料：
羊血、豆腐。 2.香菜。。。
3.將豆腐切塊放鹽水裡浸泡一會兒。 4.
羊血切塊。 5.鍋裡燒開水，將豆腐焯一下撈出。
6.水再次滾後，將切好的羊血投入，待看到略微變色時可盛出。 7.
煲仔放煤氣爐上，開小火慢慢預熱，倒入油；再將薑片爆香。 8.先將豆腐放入，再將羊血放入，淋上醬油。
9.蓋上蓋子燜5分鐘。 10.
開啟蓋子，放胡椒粉，灑上香菜即可
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