1樓：綠曦綠曦
湯主料：羊骨500克黨參10克紅棗10克枸杞10克 生薑1塊調配料：料酒1/2大匙 胡椒粉少許 精鹽2小匙 白糖1/2小匙 味精1小匙
製作過程：
1、羊肉洗淨剁成塊，黨參切段洗淨，紅棗、枸杞泡透，生薑洗淨切片；
2、鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖淨待用；
3、在湯碗內放入羊肉塊、生薑片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2小時拿出即可。
羊肉湯色澤光亮，呈乳白色；湯質優美，營養豐富；不羶不腥，味道鮮美。製作方法是：先將洗淨的羊肉煮熟，肉、湯分放。
食用時，將羊肉切成碎片，在鍋內先放油、蔥、蒜薹（或冬瓜片）等輕炒，然後放羊肉碎片，並加適量肉湯，煮沸即成。
2樓：
羊肉1000克，正蜜糖200克，幹地黃、歸身、川斷各200克，懷牛膝100克，上北芪50克。
⑴羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗淨切成片或絲
⑵將羊肉、幹地黃、歸身、川斷、懷牛膝、上北芪全部入鍋，加水上火同煲約10小時，取濃汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麥芽糖樣，即可食用。
怎麼才能把羊骨頭熬出白湯的羊肉湯
3樓：遇見若陽
準備原bai料：羊腿du500克、山藥一根、枸杞十幾zhi粒1、姜，蔥，花椒準備dao好。
2、山藥版一根，去皮切權塊。
3、涼水入鍋，羊骨頭放入，大火燒開，去掉浮沫。
4、然後湯見清亮，放入山藥、枸杞燉半個小時。
5、完成了。
羊骨湯和羊肉湯的營養一樣嗎？
4樓：匿名使用者
羊骨湯：補腎，強筋骨。治虛勞羸瘦，腰膝無力，筋骨攣痛，白濁，淋痛，久瀉，久痢。
5樓：匿名使用者
不一樣啊 羊肉湯是用羊肉熬成的 湯的營養豐富。羊骨湯是用骨頭熬製的，營養沒有羊肉湯豐富、
羊骨頭湯怎麼熬讓湯變濃
6樓：姬覓晴
羊骨頭湯要大火煮沸，轉小火燉3小時才會濃，做法如下：
準備材料：羊骨頭、姜、清水、黃芪、枸杞、鹽、雞精。
一、薑切片。
二、羊骨頭焯水去血沫。
三、鍋中冷水，放入羊骨頭和薑片，加入準備好的輔料。
四、大火煮沸，轉小火燉3小時。
五、加入調料盛出，即可食用。
7樓：那個閃電
熬製的時間久一點，湯就會更濃，羊骨湯具體做法如下：
主料：羊骨頭5根
輔料：小蔥適量、鹽適量、生薑適量、大蔥適量、料酒適量步驟：1、生薑切片，大蔥切段
2、羊骨頭洗乾淨
3、羊骨頭到開水裡面撈一下
4、骨頭撈出來
5、砂鍋裡面水燒開，放入撈好的骨頭、生薑、大蔥、放一點點料酒、醋，蓋上蓋子，大火燒開，轉小火煮2個小時左右
6、煮好了，可以直接加點鹽喝，也可以做高湯。
7、盛出，撒上一些蔥花即可飲用。
8樓：拾萬里之外
羊肉1斤，羊筒子骨2根，白蘿蔔半斤
綠豆適量，枸杞適量，蔥薑，鹽，白酒適量
方法/步驟
羊骨頭和羊肉洗淨。羊骨頭需要鋸開。一般買骨頭的地方，可以請店家幫你把骨頭鋸成節或者剁成節，這樣就不用在家弄得砰砰邦邦的了。 羊肉切成小方塊。
先要將羊骨和羊肉過水一次：就是先燒一鍋開水，將骨頭和是綠豆放入煮10分鐘左右，（看到骨頭表明剩下的肉熟了，或是沒有血水了），撈出。用冷水沖洗掉骨頭表明的血末，但是注意不要把羊骨頭裡面的骨髓洗掉了。
每1000克羊肉放入5克綠豆，煮沸10分鐘後，將水和綠豆倒掉，羊肉羶味即除；
重新燒一大鍋開水，水開以後，先放入拍碎的姜，蒜和蔥結，煮幾分鐘，然後將骨頭放入。 骨頭放入後，大火燒開，蓋上鍋蓋（可以留乙個小縫），然後換成中大火煮2-3個小時。放入適量的枸杞。
注意想燙熬白，既要就要保持鍋內高溫。避免老是去揭開鍋蓋看，讓熱氣散走。
不要擔心鍋內水燒乾而不停的加水，實在想加，另外燒開水加入，不要直接加冷水。如果覺得火太大，寧可改成中火，也避免不停加水。
熬湯時候，一定要保持滾沸狀態，否則熬出的肉湯清淡不乳白。我們熬湯一般中途不加水，熬完以後，原本一大鍋的水成為半鍋乳白色濃湯。這個時候關掉火，將湯麵的浮油先清理一下。
熬製時候，要加入適量的羊板油，並且熬爛熬化，湯汁會更加香濃。
這個濃湯，可以直接食用，或者加入開水再煮10來分鐘稀釋一下食用（人多的時候最好後這樣），或者冷卻後冷凍起來回頭用。加入蘿蔔塊，大火煮20分鐘，加入鹽即可。
在熬湯的過程中不建議放鹽，鹽是在蘿蔔之後放入。
出鍋前加入少量燙過的芹菜或者香菜，是為了裝點顏色的
9樓：匿名使用者
要湯濃可適量加些澱粉。
羊骨頭湯怎樣燉最有營養？製作羊骨頭湯的操作步驟
10樓：撿心事的兔子
羊骨頭湯和蘿蔔一起燉有營養，下面介紹做法：
準備材料：羊骨750克、蘿蔔2只、姜適量、鹽適量、黃酒適量製作步驟：
1、食材準備好
2、羊骨過水洗淨，蘿蔔去皮洗淨切塊
3、鍋中放水，放入羊骨煮
4、放適量的黃酒
5、再放適量的姜煮開，用小火燜煮
6、放入蘿蔔煮
7、最後放適量的鹽煮開即可
8、成品圖
11樓：國漫救星
我們在製作羊骨頭湯的時候會有哪些操作步驟呢？對於各位朋友們來說，這些也還都是很有必要了解的，接下來的時間小編就會針對羊骨頭湯來進行詳細的分析和介紹吧，各位如果感興趣，就一起來了解一下。
滋補功效：羊肉湯屬熱性，可以溫胃禦寒，但喝多了容易上火。
特點：色澤光亮，呈乳白色；湯質優美，營養豐富；不羶不腥，味道鮮美異常。
制法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜放乙個鍋內煮，可放些蔥薑等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片，備用。
把羊骨架放鍋裡，加滿清水，好了，**，熬吧，熬乙個小時左右，把漂浮在上面的一些雜質舀出去，這時的湯就比較純淨了，放些蔥薑，繼續熬吧，什麼時候熬的湯成乳白色，像牛奶一樣就可以了。熬湯一定要捨得花時間。把切好的羊肉、羊雜放碗裡，放些蔥花、香菜，蒜黃之類的菜，放適量精鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗裡，好了，一碗色澤乳白，口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了配上千層餅或火燒，味道真的好極了。
羊肉湯怎樣才能熬成牛奶狀
12樓：天涯丶明月丶刀
第一，必須用冷水來煮羊肉，中途不能加水；第二，煮羊肉時最好先別放佐料。第
三、要先用大火將羊肉湯燒開後，再用小火燉，同時要一邊燉一邊將湯水上的浮沫除去乾淨。或者，先將羊肉用開水抄一下，再用大火燒開小火燉
13樓：儒雅的烟花落幕
要燉出奶白色的羊肉湯，必須得用羊骨，光肉不大行，最好是羊骨加熱水燉，加少量料酒陳皮生薑大蒜等，炒羊肉放不放花椒都行看自己口味，因為花椒吃嘴裡的感覺不好，可以放椒鹽或花椒泡水後再用泡出的水
14樓：未來博士博士
水放少點。精華越密越接近牛奶狀。
羊肉的做法？羊骨應該放什麼去熬？
試試這兩樣做法 回鍋羊肉 主料 熟羊肉 切成薄片 配料 尖青椒一兩 切粗絲 洋蔥小半個 切菱角片 芹菜一根 切成寸長的節 嫩姜一塊 切薄片 泡椒 根 切滾刀塊 蔥白二兩 切成寸半長節 乾紅海椒 個 花椒數十粒 黑豆豉10克右 蒜 瓣 切片 做法 1 先將青椒在熱鍋中 不放油 煸一下，略加點鹽炒轉倒出...
誰知道羊肉湯怎麼熬製才好喝，羊湯的白湯是怎麼熬出來的
羊肉湯的的特點是 色澤光亮，呈乳白色 湯質優美，營養豐富 不羶不腥，味道鮮美異常。羊肉湯品種繁多，各有特色，天 花 羊腦 湯有健腦明目之功，尤其適合老年人和神經衰弱者飲用 口條湯有壯身補血之能，最宜病癒大補者常食 肚絲湯肥中帶瘦，奶渣湯沙酥帶甜，還有馬峰窩湯 三孔橋湯 羊雜湯等,達72種之多。燒煮方...
鍋裡的羊湯賣完了怎麼加湯，大鍋燉羊肉湯方法
推薦做法 羊湯用料 主料羊肉500克白菜500克 輔料胡蘿蔔1根臘肉1小塊枸杞子少許 調料色拉油少許食鹽少許蔥15克姜15克胡椒粉少許暖身羊肉湯的做法 1.羊肉洗淨後，切成小塊，焯水備用 2.鍋中放油，加入蔥末，薑片爆香 3.加入羊肉炒一會兒 4.再加入適量的水，因為羊肉比較不容易熟，最好高壓鍋壓2...