1樓：匿名使用者
用料桔子皮
鹽 醃製桔子皮的做法
桔子剝皮備用醃製桔子皮的做法 步驟1
桔子皮內的莖類用小刀刮乾淨醃製桔子皮的做法 步驟2把乾淨的桔子皮切成絲醃製桔子皮的做法 步驟3找個略大的容器放入桔子皮絲，用開水泡三遍（每次開水變溫水後瀝水再泡）醃製桔子皮的做法 步驟4
桔子皮變涼擰乾了醃製入瓶，鹹淡依個人喜好而定醃製桔子皮的做法 步驟5醃製好的桔子皮次日便可泡茶喝了，吃不完可以裝密封袋裡放冰箱冷藏，要是醃的多可以曬乾儲存
怎樣醃製桔子皮教一步步做法
2樓：啥名字好呢呢
醃橘子皮：
材料：新鮮桔子皮、紅辣椒、姜、蒜
做法：1.新鮮桔子皮切絲(如果是幹的就用水先泡軟)，放入冷水裡泡4個小時左右，這一步主要是去桔子皮的苦味，不用泡太久，太久了桔子皮泡爛了不好吃
2.紅辣椒、姜、蒜剁碎，加入適量鹽、味精及高度白酒醃製(這就是剁椒的做法了)
3.鍋內燒一鍋開水，加入泡好的桔子皮燙一下，時間不要太久，幾分鐘就可以，適桔子皮的量及桔子皮的厚度決定，有的桔子皮薄就少燙一下，桔子皮厚的時間就久一些。 變廢為寶----自製醃桔子皮
4.經過開水泡過的桔子皮再放入涼水裡衝一會，擰乾水放入乙個乾淨的大盆裡，加入適量鹽、味精及剁椒(第2步)拌勻，如果嫌太乾，可以加入適量冷開水
5.將拌好的桔子皮放入乾淨的瓶子裡，要按緊，蓋好蓋放入冰箱裡冷藏24小時就可以吃了(如果是冬天不需要放冰箱)
橘子皮怎麼醃製
3樓：風語愛生活
自製陳皮的做法：
食材：橘子皮8個。
步驟：1、新鮮的小葉橘表皮洗乾淨。
2、橘子皮扒下來，撕成片狀（便於切絲）。
3、切絲。
4、放在托盤中，冬天可以放在暖氣上，夏天可以放在陽光下自然晾乾。
5、我是放在暖氣上的，前一天下午，到第二天早上，陳皮就烘乾了，隨時翻翻個，便於幹的更快。
6、著是不是比外邊買的乾淨，顏色也鮮豔許多！而且泡水的時候不用洗了，自己做的乾淨。完全烘乾後放在密封袋或是瓶子裡儲存。
4樓：blackpink_羅捷
橘子皮只需要要進行曬乾醃製即可。
主料：柑橘2500克
調料：無
做法步驟：
1、新鮮摘回來的柑橘
2、用紙巾把它的外皮擦乾淨
3、用小刀在柑橘底部三分之一的地方，拉開，不要拉到頂部，要留一小部分4、然後再橫著拉上一刀，同樣的不要拉斷
5、用手輕輕的剝開
6、剝到頂部要注意，不要把它弄破了
7、然後再從底部反過來
8、把柑橘全部剝完，反過來放太陽底下曬
9、曬兩天後，再反面繼續曬
10、反覆的把它曬乾，用密封罐裝起來，吃的時候再取出
5樓：那個閃電
橘子16個，大蒜適量，生薑適量，紅辣椒 、小公尺椒適量，油適量，鹽、糖、雞精、適量。
步驟：1、桔子剝皮泡乙個晚上，中間換三次水要用開水，嚐一嚐橘子皮，沒有苦味就可以了。
2、把泡好的橘子皮切成條條
3、把洗好的生薑，小公尺椒，紅辣椒控乾水。
4、生薑切成條，大蒜，紅辣椒 小公尺椒切碎，加入鹽 ，糖 ，雞精 ，鹽要多放點方便儲存不容易壞 。
5、加入橘子皮攪拌均勻，嚐嚐味道，淡了在加點鹽，鹹了加點糖，最後倒入熱好的冷了的油攪拌均勻，也可以用生油。
6、裝進密封的罐子裡，放置24小時就可以吃了。
6樓：
需要提前準備好的材料包括：橘子皮 20g、白糖 5g。
1、新鮮的橘皮浸泡在清水中。
2、把橘子皮去蒂，浸泡好的橘皮瀝乾水分。
3、將橘皮盡量地切成細絲。
4、碗中放入橘皮絲，白糖，拌勻。
5、攪拌好的橘皮絲轉移到保鮮盒中，再撒上一層白糖。
6、密封好，靜置1星期。
7、時間到後取出，這樣就完成了。
7樓：無知井底蛙
醃橘子皮：
材料：新鮮桔子皮、紅辣椒、姜、蒜
做法：1.新鮮桔子皮切絲(如果是幹的就用水先泡軟)，放入冷水裡泡4個小時左右，這一步主要是去桔子皮的苦味，不用泡太久，太久了桔子皮泡爛了不好吃
2.紅辣椒、姜、蒜剁碎，加入適量鹽、味精及高度白酒醃製(這就是剁椒的做法了)
3.鍋內燒一鍋開水，加入泡好的桔子皮燙一下，時間不要太久，幾分鐘就可以，適桔子皮的量及桔子皮的厚度決定，有的桔子皮薄就少燙一下，桔子皮厚的時間就久一些。 變廢為寶----自製醃桔子皮
4.經過開水泡過的桔子皮再放入涼水裡衝一會，擰乾水放入乙個乾淨的大盆裡，加入適量鹽、味精及剁椒(第2步)拌勻，如果嫌太乾，可以加入適量冷開水
5.將拌好的桔子皮放入乾淨的瓶子裡，要按緊，蓋好蓋放入冰箱裡冷藏24小時就可以吃了(如果是冬天不需要放冰箱)
8樓：鄧鈺博
洗乾淨！一成白糖一成橘子皮
醃製桔子皮怎麼做
9樓：瓊樓登高人為峰
把橘子皮切成絲，用開水多泡幾次，把橘子皮的苦味給泡去，把紅泡椒剁碎，小公尺椒剁碎，大蒜子，生薑剁碎，:醬乾剁碎，把橘子皮擰乾水，把醬幹，大蒜子生薑，紅泡椒，小公尺椒，豆豉，鹽，味精，植物油，小麻油！攪拌均勻，在試下味道，淡了就在放點鹽！
在裝瓶子裡，封閉起來！第二天就可以吃了。
桔子皮中含有大量的維生素c和香精油，將其洗淨曬乾與茶葉一樣存放，可同茶葉一起沖飲，也可以單獨沖飲，其味清香，而且提神、通氣。 桔子皮具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功能，是一種很好的中藥材。可將其冼淨曬乾後，浸於白酒中，2~3週後即可飲用，能清肺化痰，浸泡時間越長，酒味越佳。
陳皮是成熟的橘皮經曬乾或晾乾製成的。陳得越久越好，一般放至隔年後才可以使用。陳皮隔年後揮發油含量大為減少，而黃酮類化合物含量就會相對增加，這時陳皮的藥用價值才能體現出來。
而鮮橘皮則含揮發油較多，不具備陳皮那樣的藥用功效。現代醫學研究證明，陳皮的藥用功效很大，有健胃、止嘔、祛痰、鎮咳、利尿等功效。其水煎劑中有腎上腺素樣的成分存在，且較腎上腺素穩定，煮沸時也不會被破壞，鮮橘皮不具備這樣的功效。
10樓：匿名使用者
醃橘子皮：
材料：新鮮桔子皮、紅辣椒、姜、蒜
做法：1.新鮮桔子皮切絲(如果是幹的就用水先泡軟)，放入冷水裡泡4個小時左右，這一步主要是去桔子皮的苦味，不用泡太久，太久了桔子皮泡爛了不好吃
2.紅辣椒、姜、蒜剁碎，加入適量鹽、味精及高度白酒醃製(這就是剁椒的做法了)
3.鍋內燒一鍋開水，加入泡好的桔子皮燙一下，時間不要太久，幾分鐘就可以，適桔子皮的量及桔子皮的厚度決定，有的桔子皮薄就少燙一下，桔子皮厚的時間就久一些。 變廢為寶----自製醃桔子皮
4.經過開水泡過的桔子皮再放入涼水裡衝一會，擰乾水放入乙個乾淨的大盆裡，加入適量鹽、味精及剁椒(第2步)拌勻，如果嫌太乾，可以加入適量冷開水
5.將拌好的桔子皮放入乾淨的瓶子裡，要按緊，蓋好蓋放入冰箱裡冷藏24小時就可以吃了(如果是冬天不需要放冰箱)
11樓：林夕的微笑
橘皮菜：吃過橘子後，把新鮮的橘皮收集起來，清洗乾淨，在清水中泡2天，然後切成細絲，再用白糖醃20天，就成了非常可口的下酒菜。不僅吃起來甜香爽口，而且還有解酒的作用。
怎樣醃製桔子皮？
12樓：被偷的free歲月
醃製桔copy
子皮方法：
一、桔子剝掉皮備用。
二、用小刀把桔子皮內的莖類刮乾淨。
三、把乾淨的桔子皮切成絲。
四、找個略大的容器放入桔子皮絲，用開水泡三遍（每次開水變溫水後瀝水再泡）。
五、桔子皮變涼擰乾了醃製入瓶，鹹淡依個人喜好而定。
六、醃製好的桔子皮次日便可泡茶喝了，吃不完可以裝密封袋裡放冰箱冷藏，要是醃的多可以曬乾儲存。
13樓：越磨越光芒
先把橘子皮用清水洗淨，晾乾之後在觀內抹上砂糖，放入一些酒，密封乙個月就可以了。
14樓：山成褒庚
橘子皮曬乾後用來白水煮熟，然自後用清bai水泡三四天去苦味。瀝乾後加du調料，zhi
主要是油鹽醬油dao，不要別的調料也很好吃，鹽要多放些。加一些蔥頭和蒜瓣。炒熟後很香很好吃，我很喜歡的東東哦。
如果要長時間存放的話，直接把煮好跑過的橘子皮用密封罐裝好，加油鹽蔥段大蒜，鹽要多，油要浸沒橘子皮，不能加水。也很好吃哦。
15樓：柔高寒仵暖
醃桔子皮
材料:桔子皮:100克,
蒜末:2湯匙
16樓：憑雁菡騎鋒
醃橘子皮：
材料來：新源鮮桔子皮、紅辣椒、姜、
bai蒜
做法：du
1.新鮮桔子皮切絲zhi(如果是幹的就用dao水先泡軟)，放入冷水裡泡4個小時左右，這一步主要是去桔子皮的苦味，不用泡太久，太久了桔子皮泡爛了不好吃
2.紅辣椒、姜、蒜剁碎，加入適量鹽、味精及高度白酒醃製(這就是剁椒的做法了)
3.鍋內燒一鍋開水，加入泡好的桔子皮燙一下，時間不要太久，幾分鐘就可以，適桔子皮的量及桔子皮的厚度決定，有的桔子皮薄就少燙一下，桔子皮厚的時間就久一些。
變廢為寶----自製醃桔子皮
4.經過開水泡過的桔子皮再放入涼水裡衝一會，擰乾水放入乙個乾淨的大盆裡，加入適量鹽、味精及剁椒(第2步)拌勻，如果嫌太乾，可以加入適量冷開水
5.將拌好的桔子皮放入乾淨的瓶子裡，要按緊，蓋好蓋放入冰箱裡冷藏24小時就可以吃了(如果是冬天不需要放冰箱)
17樓：summerfire雙魚
1.橘子皮剝掉，清洗乾淨，切成絲或者丁
2.鍋裡放糖，水，鹽和橘子皮一起煮開後再煮一會兒，知道糖水開始稍微變稠後關火，找乙個蓋子燜起來，涼了以後收起來就可以了
怎麼樣醃製橘子皮
18樓：匿名使用者
醃橘子皮：
材料：新鮮桔子皮、紅辣椒、姜、蒜
做法：1.新鮮桔子皮切絲(如果是幹的就用水先泡軟)，放入冷水裡泡4個小時左右，這一步主要是去桔子皮的苦味，不用泡太久，太久了桔子皮泡爛了不好吃
2.紅辣椒、姜、蒜剁碎，加入適量鹽、味精及高度白酒醃製(這就是剁椒的做法了)
3.鍋內燒一鍋開水，加入泡好的桔子皮燙一下，時間不要太久，幾分鐘就可以，適桔子皮的量及桔子皮的厚度決定，有的桔子皮薄就少燙一下，桔子皮厚的時間就久一些。 變廢為寶----自製醃桔子皮
4.經過開水泡過的桔子皮再放入涼水裡衝一會，擰乾水放入乙個乾淨的大盆裡，加入適量鹽、味精及剁椒(第2步)拌勻，如果嫌太乾，可以加入適量冷開水
5.將拌好的桔子皮放入乾淨的瓶子裡，要按緊，蓋好蓋放入冰箱裡冷藏24小時就可以吃了(如果是冬天不需要放冰箱)
19樓：匿名使用者
您好，橘子皮曬乾後用白水煮熟，然後用清水泡三四天去苦味。
瀝乾後加調料，主要是油鹽醬油，不要別的調料也很好吃，鹽要多放些。加一些蔥頭和蒜瓣。炒熟後很香很好吃的。
如果要長時間存放的話，直接把煮好泡過的橘子皮用密封罐裝好，加油鹽蔥段大蒜，鹽要多，油要浸沒橘子皮，不能加水。
橘子皮怎麼醃製？
20樓：匿名使用者
(1)原料要求 選用新鮮黃色甜橙、香橙等，剝皮，刨取果品的最外層(桔黃層)作原料。
(2)製坯 剝下的橙皮，用特製刨刀刨下橙皮最外層，剝下的小皮為片狀不規則圓形，俗稱金錢皮。以l00千克橙皮加50公升梅滷(醃梅子的滷水)、0．5千克明礬，一起放入缸內浸漬。經過48小時後，撈出橙皮，在沸水中燙漂2分鐘，立即在自來水中漂洗。
漂洗時間掌握在24小時左右。而後將橙皮瀝乾水分，再以50％的食鹽及30％的梅滷(指原料重量的百分數)進行鹽漬。鹽漬20天左右，撈出乾燥，即成橙皮坯。
(3)熬汁 將甘草煮水，瀝去渣滓並進行濃縮。加入適量砂糖及糖精，一起溶解製成原汁待用。
(4)浸漬、乾燥 將橙皮坯故人缸中，用煮沸的甘草汁倒人缸中並加蓋，燜漬2小時後，取出橙皮及部分汁料，一起均勻放在烘盤中，送入烘房乾燥。待乾燥後再加入原汁，可重複多次。最後一次加料乾燥後，出烘房即加入成品重量1％的甘草粉，拌合均勻，即成。
陳皮就是橘子皮嗎？普通的橘子皮是陳皮嗎？
傳統中醫一般認為由芸香科植物橘及其栽培變種的乾燥成熟果皮。三年以上的為 陳皮 陳 即舊也。三年以下的為青皮。藥物效果可不一樣啊！陳皮又可分為 陳皮 和 廣陳皮 你去現代的醫學書上找的說明橘子皮都不分幾年了，都是 陳皮 得去上個世紀80年代前出版的醫學書上才可找到！所以現在的中藥好象都沒有以前的有效果...
橘子皮的功效，用橘子皮泡水喝的好處和壞處是什麼？
橘子皮味甘甜微苦，貌似有清涼下火的功效吧.新鮮的橘子皮可以泡水喝嗎，有什麼功效 可以喝。鮮橘皮適量，切碎後用開水沖泡，加入白糖代茶飲，有化痰止咳之功效。用鮮橘子皮泡開水，加適量白糖，為橘皮茶，飲後可理氣消脹，生津潤喉。橘子皮，又稱陳皮顧名思義，就是指從橘子上剝下來的果皮 風乾1年以上稱為陳皮 陳皮，...
曬乾的橘子皮怎樣治感冒，橘子皮泡水治感冒嗎？
橘子皮曬乾後一年以後為陳皮。主治功能是化痰止咳作用，不起感冒用處。像泡茶那樣。泡水喝。1.用新鮮橘子皮對準鼻孔猛然一擠，把擠出的汁液噴入鼻腔，鼻子很快就會通氣。2.把維生素c碾成粉末，然後吸少量入鼻，鼻子就會通氣了。3.用手將尾椎骨搓99下，鼻子一定會通氣。新鮮的橘子皮和幹橘子皮熬水喝的有什麼效果 ...